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        應(yīng)用康奈爾凈碳水化合物-蛋白質(zhì)體系評(píng)定新疆反芻家畜常用粗飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        2021-10-09 06:41:14蘇玲玲古再麗努爾艾麥提侯良忠王文奇
        草食家畜 2021年5期
        關(guān)鍵詞:棉籽殼粗飼料碳水化合物

        蘇玲玲,古再麗努爾·艾麥提,侯良忠,王文奇

        (新疆畜牧科學(xué)院飼料研究所,烏魯木齊830011)

        飼糧組成的40%~80%為粗飼料,粗飼料的好壞直接關(guān)系到動(dòng)物的健康與生產(chǎn)性能。準(zhǔn)確地評(píng)定粗飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)反芻動(dòng)物生產(chǎn)有非常重要的意義。目前使用傳統(tǒng)方法不能反映動(dòng)物對(duì)飼料的消化利用情況,只能通過(guò)化學(xué)分析知道飼料的營(yíng)養(yǎng)成分的含量,因此在使用過(guò)程中沒(méi)有充分發(fā)揮飼料自身的價(jià)值。雖然尼龍袋方法反映飼料在動(dòng)物體內(nèi)消化利用的情況,但是該技術(shù)需要特殊的動(dòng)物而且費(fèi)時(shí)費(fèi)力不利于標(biāo)準(zhǔn)化。美國(guó)康奈爾大學(xué)諸多科研人員研發(fā)的康奈爾凈碳水化合物-蛋白質(zhì)體系,該體系有效結(jié)合了飼料組分、飼料化學(xué)分析方法和動(dòng)物消化利用[1-3],能夠反映飼料在動(dòng)物消化道內(nèi)的消化和利用情況,該體系已在模型的驗(yàn)證方面有了一定進(jìn)展[4-6]。新疆是畜牧業(yè)大區(qū),隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大,飼草料缺乏顯得尤為突出,合理利用現(xiàn)有粗飼料資源也是解決的方法之一。本研究旨在通過(guò)CNCPS體系對(duì)新疆的幾種常用粗飼料進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià),為合理利用新疆飼料資源提供基礎(chǔ)理論數(shù)據(jù)。

        1 材料與方法

        1.1 飼料樣品采集及分析方法

        分別從新疆伊犁、五家渠、塔城、奎屯、烏市、石河子、昌吉、呼圖壁、阿克蘇一團(tuán)、庫(kù)爾勒、奇臺(tái)、托克遜、吐魯番等地采集新疆常用粗飼料,按照飼料采樣方法進(jìn)行采樣,經(jīng)風(fēng)干、粉碎過(guò)1 mm網(wǎng)篩后,儲(chǔ)存以備分析。按照張麗英[7]的方法測(cè)定粗飼料樣品常規(guī)養(yǎng)分,其中干物質(zhì)(DM)含量測(cè)定采用烘箱干燥法,粗灰分(Ash)含量采用干灰化法,粗脂肪(EE)含量采用索式抽提法,粗蛋白質(zhì)(CP)含量用凱氏定氮法測(cè)定。中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)、酸性洗滌木質(zhì)素(ADL)、中性洗滌不溶蛋白質(zhì)(NDFIP)和酸性洗滌不溶蛋白質(zhì)(ADFIP)的分析按照Van Soest等[8]的方法進(jìn)行,NDF、ADF含量測(cè)定后的殘樣經(jīng)處理后用于NDFIP和ADFIP含量測(cè)定??扇苄源值鞍踪|(zhì)(SOLP)按照Krishnamoorth等[9]的方法測(cè)定,非蛋白氮(NPN)、淀粉(starch)按照AACC(1976)[10]方法測(cè)定。

        1.2 計(jì)算方法

        CNCPS組分計(jì)算參照Sniffen等[11]的方法對(duì)粗飼料中碳水化合物組分和蛋白質(zhì)組分劃分和計(jì)算,見表1、表2。

        表1 碳水化合物組分及計(jì)算公式

        表2 蛋白質(zhì)組分及計(jì)算公式

        2 結(jié)果與分析

        2.1 新疆粗飼料常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分

        由表3可知,飼料常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分中粗蛋白高則反芻飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高,苜蓿和全株玉米青貯是新疆牛羊養(yǎng)殖中最常見的優(yōu)質(zhì)粗飼料,苜蓿CP含量為15.34%~20.41%,NDF含量在37.12%~49.86%,苜蓿的營(yíng)養(yǎng)成分受種植區(qū)域、品種、水土、光熱條件、茬次及刈割時(shí)間等因素影響,表3中苜蓿(石河子)CP含量最高20.41%,苜蓿(伊犁)CP最低15.34%也說(shuō)明不同地區(qū)營(yíng)養(yǎng)成分差別很大。表3全株玉米青貯CP含量為8.86%~10.26%,NDF含量在38.65%~47.73%,全株玉米青貯(庫(kù)爾勒)的CP最高10.26%,全株玉米青貯(奇臺(tái))的CP最低8.86%,相應(yīng)的其它成分也有很大差別,因此在做飼料方時(shí)一定要對(duì)每一種飼草料進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分分析。

        秸稈類飼料蛋白質(zhì)含量較低和纖維含量較高,屬于低品質(zhì)粗飼料。表3玉米秸稈CP含量在4.72%,NDF含量為76.56%。而經(jīng)過(guò)發(fā)酵的全株玉米青貯CP含量達(dá)9%~10%左右,NDF含量降到38%~47%,棉籽殼和玉米秸稈的CP分別是4.59%和4.72%,但棉籽殼中的NDF和ADF含量卻分別比玉米秸稈高8.92%和44.07%。

        表3 新疆幾種粗飼料營(yíng)養(yǎng)水平 (n=3)

        2.2 新疆粗飼料CNCPS碳水化合物組分特點(diǎn)

        從表4可見,被測(cè)定的新疆地區(qū)常用粗飼料中CHO含量均在60%以上,CHO占干物質(zhì)最高的是棉籽殼和玉米秸稈分別為85.57%和85.01%,從碳水化合物成分來(lái)看,不可利用的CC含量最高的是棉籽殼為54.78%,CC含量最低的是全株玉米青貯(呼圖壁)為8.18%。CB2含量最高的是玉米秸稈為68.65%;全株玉米青貯中CB1的含量都較高在21.51%~31.90%。CA在瘤胃中降解速率最快,棉籽殼CA含量最低僅占CHO的0.47%,全株玉米青貯CA含量在15.9%~22.12%。由此可見苜蓿草、全株玉米青貯的可利用碳水化合物較其他飼料高。

        表4 新疆粗飼料CNCPS碳水化合物組分

        從結(jié)構(gòu)碳水化合物的可利用性方面比較,全株玉米青貯質(zhì)量最好,苜蓿質(zhì)量較差,棉籽殼最差。從非結(jié)構(gòu)碳水化合物的含量比較,苜蓿和全株玉米青貯較好,玉米秸較差,棉籽殼最差。

        2.3 新疆粗飼料CNCPS蛋白質(zhì)組分特點(diǎn)

        由表5可知,從蛋白質(zhì)成分上來(lái)看,全株玉米青貯PA含量最高,可達(dá)53.29%~60.09%,棉籽殼的含量最低僅含0.22%。棉籽殼的PB2含量最高可達(dá)96.03%。苜蓿草和全株玉米青貯的PC水平較低,僅為5%~11%。

        表5 新疆粗飼料CNCPS蛋白質(zhì)組分

        從真蛋白質(zhì)含量及其可利用性方面比較,苜蓿質(zhì)量較好,全株玉米青貯次之,玉米秸最差。

        3 討 論

        3.1 新疆粗飼料CNCPS碳水化合物組分特點(diǎn)

        碳水化合物在反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中起重要的作用,其在瘤胃微生物作用下生成揮發(fā)性脂肪酸,而這些脂肪酸是反芻家畜的主要能量來(lái)源,可以滿足動(dòng)物總能量的70%~80%[12]。從表4可見,本試驗(yàn)被測(cè)定的新疆地區(qū)粗飼料中CHO含量為64.22%~85.57%,CHO占干物質(zhì)最高的是棉籽殼和玉米秸稈分別為85.57%和85.01%。碳水化合物是由結(jié)構(gòu)性碳水化合物和非結(jié)構(gòu)性碳水化合物組成,而非結(jié)構(gòu)碳水化合物和結(jié)構(gòu)碳水化合物在瘤胃中降解程度決定了飼料CHO對(duì)反芻動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[13]。本試驗(yàn)從碳水化合物成分來(lái)看,不可利用的CC含量最高的是棉籽殼為54.78%,CC含量高則在瘤胃中降解程度低,說(shuō)明棉籽殼不易在瘤胃內(nèi)消化,對(duì)其利用率低,棉籽殼是一種劣質(zhì)粗飼料。棉籽殼在生產(chǎn)中應(yīng)經(jīng)過(guò)調(diào)制后或與優(yōu)質(zhì)青干草等合理搭配使用。CC含量最低的是全株玉米青貯(呼圖壁)為8.18%,苜蓿中的CC含量較高19.61%~34.65%,非結(jié)構(gòu)碳水化合物苜蓿和全株玉米青貯相當(dāng),苜蓿的CNSC在37.89%~52.97%,而全株玉米青貯中CNSC在38.83%~53.77%。但CA含量苜蓿比全珠玉米青貯高2倍多,苜蓿在瘤胃內(nèi)可快速降解,這與相關(guān)報(bào)道一致[14,15]。因此從結(jié)構(gòu)碳水化合物的可利用性方面比較,全株玉米青貯質(zhì)量最好,苜蓿質(zhì)量次之,棉籽殼較差。從非結(jié)構(gòu)碳水化合物的含量比較,苜蓿最好,全株玉米青貯次之、玉米秸和棉籽殼較差。

        3.2 新疆粗飼料CNCPS蛋白質(zhì)組分特點(diǎn)

        本試驗(yàn)苜蓿CP含量較高特別PC比例較低,可作為一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料,與陶春衛(wèi)等[16]報(bào)道一致。PC中含有不能被瘤胃微生物利用,而且在后腸道也不能被消化的結(jié)合蛋白質(zhì)[17]。說(shuō)明苜蓿CP易消化、利用率較高,品質(zhì)較好。本試驗(yàn)玉米秸稈中PC含量最高,則利用價(jià)值較低[18]。有研究指出反芻動(dòng)物飼料中PC比例不宜超過(guò)10%,在配制反芻動(dòng)物飼料時(shí),應(yīng)將PC含量低的粗飼料與PC含量較高的粗飼料合理搭配使用。

        本試驗(yàn)中玉米秸稈和處理后的全株玉米青貯飼料比較,PA比例比未處理的秸稈提高了4.27倍,PC比例降低2.63倍。PA對(duì)反芻動(dòng)物具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,PA在瘤胃中快速降解產(chǎn)生氨,被瘤胃微生物利用合成較優(yōu)質(zhì)的MCP,而瘤胃微生物蛋白質(zhì)的小腸消化率達(dá)到75%,因此全株玉米青貯提高了飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

        本試驗(yàn)PA含量全株玉米青貯>苜蓿>玉米秸稈>棉籽殼,全株玉米青貯具有較高的PA,較低的PB1、PB2和PC,說(shuō)明全株玉米青貯真蛋白和不可降解蛋白含量均較低,而NPN含量較高。青貯飼料是保持了飼料原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,每種植物中都含有蛋白酶和肽酶,在青貯發(fā)酵過(guò)程中,青貯中的蛋白質(zhì)發(fā)生降解,在酶的作用下使真蛋白轉(zhuǎn)化為NPN。而玉米秸稈和苜蓿草在晾干過(guò)程中水分改變,破壞了植物中的蛋白酶和肽酶,從而降低蛋白質(zhì)的降解和減少真蛋白向NPN的有效轉(zhuǎn)化。這也是苜蓿草和玉米秸稈中PA值低于青貯飼料的原因。

        4 結(jié)論

        從結(jié)構(gòu)碳水化合物的可利用性方面比較,全株玉米青貯>苜蓿>玉米秸稈>棉籽殼。從非結(jié)構(gòu)碳水化合物的含量比較,苜蓿>全株玉米青貯>玉米秸稈>棉籽殼。從真蛋白質(zhì)含量及其可利用性方面比較,苜蓿質(zhì)量>全株玉米青貯>玉米秸稈>棉籽殼。

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