周平

民以食為天，食以安為先。農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌，往往需要幾經(jīng)轉(zhuǎn)場(chǎng)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏忽，都可能帶來安全隱患。因此，一個(gè)全流程的追溯體系就顯得十分必要。它不僅能進(jìn)一步明確各個(gè)流程環(huán)節(jié)的責(zé)任，關(guān)鍵還在于能夠確保在出現(xiàn)質(zhì)量安全問題后，可以快速查找癥結(jié)，及時(shí)采取措施，避免危害風(fēng)險(xiǎn)的擴(kuò)大。

近年來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)方面做了大量工作，不僅印發(fā)《關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)的意見》，還印發(fā)了《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理辦法》，并加快推進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺(tái)的建設(shè)。截至2020年底，國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品追溯平臺(tái)已與28個(gè)已建省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品平臺(tái)及中國(guó)農(nóng)墾追溯平臺(tái)基本完成了對(duì)接。各地也在不斷創(chuàng)新探索農(nóng)產(chǎn)品追溯技術(shù)與管理模式。

但從目前來看，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品追溯覆蓋面還是有限，在推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理中面臨一些長(zhǎng)期待解的難題。比如，由于消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的了解度和認(rèn)可度都有待提高，造成追溯產(chǎn)品的市場(chǎng)認(rèn)知度和影響力不夠，從而導(dǎo)致追溯管理增加的成本難以獲得相應(yīng)的市場(chǎng)回報(bào)，進(jìn)而讓農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體實(shí)行追溯管理的動(dòng)力不足。

打破這一不利局面，當(dāng)然需要多管齊下，既需要市場(chǎng)發(fā)力，引導(dǎo)消費(fèi)者群體，也需要一定的行政甚至法律手段，還需要找準(zhǔn)關(guān)鍵的突破口。其中，品牌農(nóng)產(chǎn)品在社會(huì)、市場(chǎng)中具有強(qiáng)大的影響力、號(hào)召力，是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展的結(jié)果。品牌農(nóng)產(chǎn)品開展追溯管理不僅有實(shí)力，也有意愿，更面臨機(jī)遇。從品牌農(nóng)產(chǎn)品入手，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，不失為關(guān)鍵一招。

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司專門在江蘇省蘇州市召開全國(guó)品牌農(nóng)產(chǎn)品追溯管理經(jīng)驗(yàn)交流活動(dòng)，正是希望通過品牌先行，來不斷完善農(nóng)產(chǎn)品追溯制度機(jī)制。

首先，品牌農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值較高，品牌溢價(jià)能力強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)力也較強(qiáng)，大多已率先開展了追溯管理，像西湖龍井茶、陽澄湖大閘蟹、贛南臍橙等知名品牌農(nóng)產(chǎn)品，都已積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。

其次，品牌某種程度上就是信用的凝結(jié)，實(shí)施追溯管理盡管會(huì)增加各個(gè)環(huán)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的投入成本，但這種投入恰恰彰顯了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信負(fù)責(zé)的態(tài)度，從而有助于在消費(fèi)者心目中形成有力的品牌形象。

再者，今年中央一號(hào)文件提出，要大力實(shí)施“三品一標(biāo)”，品牌培育就是其中重點(diǎn)之一。推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量全程可追溯管理，守護(hù)“舌尖上的安全”，既是對(duì)品牌農(nóng)產(chǎn)品的明確要求，也是其重大的機(jī)遇。

可以預(yù)期，隨著品牌農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)一步深入推進(jìn)追溯管理，率先實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，形成良性循環(huán)，頭雁效應(yīng)必將日益明顯，將帶領(lǐng)更多農(nóng)產(chǎn)品加入追溯隊(duì)伍，讓人民群眾吃得更加健康、吃得更加放心。