穆瑞霞 趙李鋒 張帥 王健康

甘藍(lán)為十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種的變種[1]，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，栽培簡便，產(chǎn)量穩(wěn)定，耐運(yùn)輸，因此在河南的蔬菜生產(chǎn)中占據(jù)很重要的地位。種植甘藍(lán)是農(nóng)民增收的一條重要途徑，同時(shí)甘藍(lán)也是一種日常生活中非常受廣大消費(fèi)者歡迎的蔬菜。在生產(chǎn)中利用不同區(qū)域、不同栽培設(shè)施分批分期栽培，很容易達(dá)到周年供應(yīng)的目的。

下面分別對河南4 個(gè)地區(qū)的甘藍(lán)周年各個(gè)時(shí)期的生產(chǎn)安排進(jìn)行詳細(xì)介紹。

1 豫西地區(qū)

1.1 300～400 m 低海拔地區(qū)，春提前茬口

①大拱棚+小拱棚+地膜栽培模式 一般選擇45 天左右的早熟品種，如豫藝春早美、早美二號。一般11月底12月初育苗，溫室不加溫，苗齡50 天左右，翌年1月20日左右定植，3月下旬4月初上市。

②小拱棚+地膜栽培模式 選擇45 天左右的早熟品種，如豫藝春早美、早美二號。一般溫室中12月20日左右開始育苗，苗齡50天左右；陽畦12月10日左右開始育苗，苗齡60 天左右。翌年2月10日左右定植，4月中下旬上市。

③蒙頭膜，露地栽培模式 蒙頭膜，即在早春前期溫度低時(shí)，先定植甘藍(lán)，再將地膜覆蓋在甘藍(lán)苗上，地膜四周用土壓好，后期溫度升高后，將甘藍(lán)苗從地膜下掏出，進(jìn)入正常的生長管理。品種選擇50～55 天的華之秀春蕾、豫藝富貴甘藍(lán)，溫室1月1日左右育苗，苗齡50 天左右；陽畦12月20日左右開始育苗，苗齡60 天左右；翌年2月10～20日定植，4月下旬5月初開始上市。

1.2 500～600 m 中海拔地區(qū)

①一年兩茬，春茬露地地膜栽培模式 選擇早熟品種，如45～50 天的豫藝春早美、55～60 天的豫藝富貴甘藍(lán)。溫室2月1日左右、陽畦1月20日左右開始育苗，溫室苗齡50 天左右、陽畦60 天左右。3月底開始定植，5月底6月初開始上市，生長期不到2 個(gè)月。

②秋茬露地栽培模式 一般6～7月育苗，最晚不遲于7月15日。本階段高溫多雨、光照強(qiáng)，要選擇耐熱、抗病性好的品種，前期可選擇墨玉50，稍晚可以選擇秋寶、綠秀二號、油綠內(nèi)秀、豫藝水果甘藍(lán)，抗病耐裂、品質(zhì)好。育苗時(shí)要注意避雨、遮蔭，苗齡25 天左右。7月初定植，最晚不遲于8月10日，9～10月上市。

1.3 700～1 000 m 高海拔地區(qū)

通常在5～7月露地定植，提前拱棚育苗，苗齡50 天左右，可以選擇豫藝綠秀二號、富貴甘藍(lán)品種，一般7月至9月底上市，效益好，尤以6月栽、8月上市這個(gè)茬口效益最好。

2 豫北地區(qū)

2.1 春提前茬口

①2 m 小拱棚+地膜栽培模式 一般選擇早熟品種，如豫藝春早美、綠秀二號，陽畦12月10日左右開始育苗，苗齡60 天左右，翌年2月10日左右開始定植，4月下旬開始上市，“五一”大量上市。綠秀二號稍微晚一點(diǎn)上市，但球形好、葉色綠、耐裂，可延遲采收，很受市場歡迎。

②蒙頭膜、露地栽培模式 一般選擇早熟品種，如豫藝春早美、綠秀二號，陽畦12月20日左右開始育苗，苗齡60 天左右，翌年2月20日左右開始定植，“五一”開始上市，5月中旬大量上市。

2.2 夏茬

露地栽培模式，一般6～7月育苗，本階段育苗和生長期都是高溫多雨、強(qiáng)光照，要選擇耐熱、抗病性好的品種，前期可選擇墨玉50，稍晚可以選擇秋寶、綠秀二號、油綠內(nèi)秀等品種。育苗時(shí)要注意避雨、遮蔭，苗齡25 天左右。7月初至8月初定植，9月底10月初上市。

2.3 秋茬

露地栽培模式，一般7～8月育苗，最晚不遲于8月10日育苗。要選擇耐熱、抗病性好的品種，前期可以選擇秋寶、綠秀二號、油綠內(nèi)秀等品種，后期可選擇豫藝水果甘藍(lán)，抗病耐裂，可以延遲采收，品質(zhì)好。本階段育苗時(shí)高溫多雨、強(qiáng)光照，育苗時(shí)要注意避雨、遮蔭，苗齡25 天左右。7月底至9月初定植，9月底至11月上旬上市。

3 豫東地區(qū)

3.1 春茬

①6 m 寬大拱棚+地膜或6 m 寬大拱棚+小拱棚+地膜栽培模式 一般選擇早熟品種，如豫藝春早美、綠秀二號、油綠內(nèi)秀、豫藝富貴甘藍(lán)等。溫室12月下旬育苗、陽畦12月10日左右開始育苗，苗齡溫室50 天左右、陽畦60 天左右，翌年2月中旬定植，“五一”前后上市。

②露地地膜栽培模式 一般選擇早熟品種，如綠秀二號、油綠內(nèi)秀、豫藝富貴甘藍(lán)等，陽畦1月15日左右開始育苗，苗齡60 天左右，3月中旬定植，5月中下旬上市。

3.2 秋茬

①早秋茬，露地栽培模式 6月中旬育苗，苗齡25 天左右，7月定植，9月底10月初上市。

②晚秋茬，露地栽培模式 7月中旬育苗，苗齡25 天左右，8月定植，品種可選擇秋寶、綠秀二號、油綠內(nèi)秀、豫藝水果甘藍(lán)等，水果甘藍(lán)抗病耐裂，可延遲采收，品質(zhì)好。根據(jù)品種熟性不同，這一茬采收期長，可以從10月初持續(xù)到12月初上市。

4 豫南地區(qū)

4.1 春茬

①6 m 寬大拱棚+地膜或6 m 寬大拱棚+小拱棚+地膜栽培模式 一般選擇早熟品種，如豫藝春早美、綠秀二號、油綠內(nèi)秀、豫藝富貴甘藍(lán)等，溫室12月下旬育苗、陽畦12月10日左右開始育苗，苗齡溫室50 天左右、陽畦60 天左右，翌年2月中旬定植，“五一”前后上市。

②露地地膜栽培模式 一般選擇早熟品種，如綠秀二號、油綠內(nèi)秀、豫藝富貴甘藍(lán)等，陽畦1月15日左右開始育苗，苗齡60 天左右，3月中旬定植，5月中下旬上市。

4.2 夏秋茬

露地栽培模式，6月至9月上旬都能育苗，前期可選擇秋寶、綠秀二號、油綠內(nèi)秀等品種，9月育苗、10月定植，晚秋這一茬可以選擇甜絲絲甘藍(lán)，抗病耐裂，可延遲采收，品質(zhì)好。年前球不長實(shí)，年后球長實(shí)，能持續(xù)到次年3月采收上市。跨度比較長，時(shí)間比較久。

5 結(jié)論

通過在以上4 個(gè)地區(qū)利用不同設(shè)施，采取不同栽培模式，選擇合適品種，分批分期進(jìn)行栽培，完全可以在河南省內(nèi)實(shí)現(xiàn)甘藍(lán)的周年供應(yīng)。

①育苗環(huán)節(jié)，建議種植戶找專業(yè)育苗廠進(jìn)行，育苗設(shè)施完備，春季可以防止因保溫設(shè)施簡陋、低溫造成春化繼而過早抽薹開花；夏秋季節(jié)，可以通過高山育苗或者遮蔭、降溫措施培育壯苗，更有利于穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。

②豫北、豫東、豫南平原地區(qū)可以分為春茬和夏秋茬口，根據(jù)各地氣候條件的不同，種植、上市時(shí)間略有差異。

③豫西高海拔區(qū)域的高山種植，填補(bǔ)了7～9月夏秋季節(jié)的蔬菜淡季。

④豫南地區(qū)的晚秋茬口將甘藍(lán)的采收期從12月初延遲到第2年的3月，大大拉長了上市供應(yīng)期。