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        模塊化膳食干預對急診心肌梗死介入手術(shù)病人術(shù)后便秘及血脂水平的影響

        2021-10-08 08:19:08
        全科護理 2021年27期
        關(guān)鍵詞:模塊化膳食血脂

        劉 麗

        急診心肌梗死(AMI)是臨床常見的心血管疾病,膽固醇異常升高是導致AMI發(fā)生的獨立危險因素[1]。介入手術(shù)是目前治療AMI常用的手段,通過介入手術(shù)能有效挽救病人瀕死的心肌細胞,改善病人心功能,提高病人生活質(zhì)量[2]。然而,介入手術(shù)并不能消除AMI病人危險因素,AMI病人介入術(shù)后康復與病人日常飲食及行為有密切的關(guān)系。研究指出,降低膽固醇水平能有效預防冠狀動脈不穩(wěn)定斑塊形成,對改善AMI病人心功能及促進病人預后有積極的意義[3]。AMI病人介入術(shù)后需服用他汀類藥物進行二級預防,但長期服用他汀類藥物會導致病人便秘,而便秘會導致病人腹壓增加,導致靜脈回心血量增多,加重心臟負荷及增加心肌耗氧量,增加不良心臟事件發(fā)生[4]。因此,AMI病人圍術(shù)期不僅需要改善病人血脂水平,還需要積極預防便秘。研究指出,飲食干預在控制血脂及預防便秘方面具有積極的作用[5]。為此,本研究對AMI介入病人術(shù)后膳食營養(yǎng)干預進行梳理并制訂模塊化膳食干預方案,用于指導病人術(shù)后飲食,獲得良好的效果。現(xiàn)報告如下。

        1 資料與方法

        1.1 一般資料 2019年6月—2020年6月選取AMI介入手術(shù)病人96例為研究對象。納入標準:符合急性ST段抬高型心肌梗死臨床診斷標準(2015年版);年齡≤75歲;病人于胸痛12 h內(nèi)送院,并自愿接受介入治療;病人對本次研究知情同意。排除標準:既往接受外科冠狀動脈旁路移植手術(shù)或介入手術(shù);長期應用免疫抑制劑或糖皮質(zhì)激素;合并心源性休克、心力衰竭;合并糖尿病。應用隨機數(shù)字表法將病人分為觀察組及對照組,每組48例。觀察組:男25例,女23例;年齡48~75(56.3±3.2)歲;體質(zhì)指數(shù)(BMI)22.8~25.7(23.8±2.7)kg/m2;發(fā)病至血管開通時間398~478(438.52±4.92)min;術(shù)后并發(fā)癥皮下出血8例,心律失常4例,肝功能異常7例。對照組:男24例,女24例;年齡48~74(56.8±3.7)歲;BMI 22.9~25.2 (23.7±2.9)kg/m2;發(fā)病至血管開通時間398~472(437.62±4.72)min;術(shù)后并發(fā)癥皮下出血7例,心律失常3例,肝功能異常6例。兩組病人臨床資料比較差異無統(tǒng)計學意義(P>0.05),具有可比性。

        1.2 干預方法 對照組心內(nèi)科重癥監(jiān)護室(CCU)行常規(guī)飲食指導,由責任護士與病人共同參與病人飲食管理,指導病人進食低糖、低脂、低鹽飲食,術(shù)后3 d內(nèi)以流質(zhì)飲食為主,如肉湯、米湯、軟面、粥等,并輔以水果、蔬菜等。術(shù)后4~7 d指導病人行半流質(zhì)飲食,如面條、雞蛋及粥,記錄病人飲食情況。出院后每周對病人進行電話隨訪或門診隨訪,隨訪期間指導病人合理飲食,出院1個月后囑病人回院復查。觀察組在對照組基礎(chǔ)上行模塊化膳食干預,干預時間從病人出院當天開始,住院期間每天干預1次,出院后通過微信每周對病人干預1次,干預時間為3個月。干預內(nèi)容包括術(shù)后營養(yǎng)咨詢、飲食結(jié)構(gòu)及行為調(diào)節(jié)、膳食清單制訂,具體如下。

        1.2.1 模塊化飲食內(nèi)容 ①模塊一:營養(yǎng)咨詢。由經(jīng)培訓的護士應用《心內(nèi)科病人營養(yǎng)知識手冊》向病人進行信息咨詢,手冊內(nèi)容包括日常飲食情況、家庭膳食情況、營養(yǎng)方案、病人營養(yǎng)知識掌握情況、自我保健活動。營養(yǎng)干預前舉行營養(yǎng)咨詢會議,由護士向病人分發(fā)《心內(nèi)科病人營養(yǎng)知識手冊》。②模塊二:飲食結(jié)構(gòu)及行為調(diào)節(jié)。向病人發(fā)放《日常膳食調(diào)查問卷》了解病人膳食結(jié)構(gòu)及日常飲食習慣,應用營養(yǎng)風險篩查量表(NRS 2002)評估病人營養(yǎng)狀況,并根據(jù)病人日常飲食習慣及評估結(jié)果,調(diào)整病人膳食結(jié)構(gòu),鼓勵病人進行多元化飲食。③模塊三:膳食清單制訂。由營養(yǎng)師與責任護士根據(jù)病人飲食習慣及營養(yǎng)狀況,并參照《心血管疾病營養(yǎng)處方專家共識》為病人制定膳食清單,對AMI急性期(1~3 d)病人每日攝入能量控制在2 100~3 400 kJ,平穩(wěn)期(4~8 d)每日攝入能量控制在4 200~6 300 kJ,出院后每天能量攝入按照理想體重(身高-105)×(85~105)kJ。脂肪攝入量≤30%總能量,其中飽和脂肪酸≤10%,蛋白質(zhì)攝入量≤20%總能量。食鹽攝入量<6 g/d。每天增加新鮮水果、蔬菜、粗糧、膳食纖維攝入。游離糖攝入<10%總能量,模塊化膳食清單見表1。

        1.2.2 模塊化飲食實施方法 病人入住CCU后由責任護士對AMI介入病人行飲食健康宣教,并在每日下午根據(jù)模塊化膳食清單內(nèi)容為病人制訂一日三餐飲食計劃,同時詳細記錄每餐飲食情況,計算攝入能量。出院前根據(jù)病人體重計算病人每日所需攝取的能量,并根據(jù)模塊化飲食清單內(nèi)容制訂每日膳食計劃,督促病人按膳食計劃進行飲食。

        1.3 觀察指標 比較兩組病人便秘癥狀改善情況、血脂水平、便秘發(fā)生率、不良心臟事件發(fā)生率、再入院率及病人治療滿意率。①便秘是指病人排便間隔時間超過2 d,且大便性狀干結(jié),排便量少,排便不盡感。②排便癥狀積分:從排便次數(shù)(0~4分)、排便困難程度(0~4分)、排便間隔時間(0~3分)等方面進行評價,總評分0~11分,分值越高提示病人便秘癥狀越明顯。③Wexner評分[6]:系統(tǒng)包括病人病史、排便次數(shù)、時間、疼痛、困難、排空、排便失敗、協(xié)助排便8個條目,總評分0~30分,分值越高提示病人便秘發(fā)生風險越大。④膽固醇:記錄兩組病人干預前后總膽固醇(TC)、三酰甘油(TG)、低密度脂蛋白(LDL-C)、高密度脂蛋白(HDL-C)。

        2 結(jié)果

        表2 兩組病人干預前后排便癥狀積分、Wexner評分比較 單位:分

        表3 兩組病人干預前后血脂水平比較 單位:mmol/L

        表4 兩組病人便秘、不良心臟事件、再入院率及滿意率比較 單位:例(%)

        3 討論

        3.1 模塊化膳食干預對AMI介入病人血脂的影響 研究指出,體內(nèi)脂代謝失衡及血脂水平異常升高會影響病人體內(nèi)酶類功能及受體水平,導致內(nèi)皮細胞膜受損,從而引起動脈粥樣硬化,最終引起心肌梗死[7]。積極控制AMI病人血脂水平對改善病人預后及預防不良心臟事件發(fā)生有積極的意義[8]。血脂水平受飲食影響明顯,良好的飲食結(jié)構(gòu)能有效降低血脂水平[9]。因此,本研究對AMI介入病人實施模塊化膳食干預,結(jié)果顯示,干預后觀察組TC、TG、LDL-C水平低于對照組(P<0.05),而干預后觀察組HDL-C水平高于對照組(P<0.05),表明模塊化膳食干預能有效降低AMI介入病人血脂水平。本研究通過為病人設(shè)計模塊化膳食清單,清單內(nèi)容以植物性食物為主,動物性食物為輔,并配合多不飽和脂肪酸攝入,從而有效控制TC、LDL-C攝入量。同時讓病人一日三餐嚴格按照清單食物種類及熱量攝入量進行飲食,有效減少熱量攝入,降低病人血脂水平[10]。

        3.2 模塊化膳食干預對AMI介入病人便秘的影響 AMI病人介入治療前需減少進食以防止術(shù)中嘔吐、誤吸,治療后需讓病人保持平臥、外展或伸直肢體,容易導致腸蠕動減慢,加之術(shù)后需服用他汀類藥物會導致胃腸功能抑制,易發(fā)生便秘[11-13]。便秘不僅給病人身心帶來痛苦,不利于病人術(shù)后康復,而且會誘發(fā)心血管疾病,增加病人介入術(shù)后不良心臟事件發(fā)生風險[14]。研究指出,攝入足夠的膳食纖維能促進腸道蠕動,有效預防便秘[15]。本研究對AMI介入病人實施模塊化膳食干預,結(jié)果顯示觀察組病人便秘發(fā)生率低于對照組(P<0.05),且干預后觀察組排便癥狀積分、Wexner評分低于對照組(P<0.05),表明模塊化膳食干預能有效改善病人大便性狀,預防便秘發(fā)生。這是由于模塊化膳食清單的制定主要與植物性食物為主,確保病人攝入足夠的攝食纖維,從而有效促進腸道蠕動,預防便秘發(fā)生[16]。

        3.3 模塊化膳食干預對AMI介入病人不良心臟事件的影響 本研究結(jié)果顯示,觀察組病人不良心臟事件發(fā)生率低于對照組(P<0.05),表明模塊化膳食干預對改善AMI介入病人預后有積極的意義。這是由于模塊化膳食干預通過為病人制定科學、合理的營養(yǎng)餐單,在滿足病人機體熱量需求的同時,盡量減少膽固醇的攝入,從而有效降低血脂水平[17-18]。另外,模塊化膳食干預能有效改善病人便秘癥狀,避免便秘引起的心血管疾病,從而有效預防不良心臟事件發(fā)生[19-20]。

        4 小結(jié)

        模塊化膳食干預可有效改善AMI病人血脂水平,降低AMI病人介入術(shù)后便秘發(fā)生率,有效預防不良心臟事件,提高病人治療滿意率。由于飲食干預屬于長期過程,為了提高病人出院后飲食依從性,需要病人家屬參與到病人飲食監(jiān)督管理中,以提高膳食干預效果。

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