羅怡琳，溫潭清，吳保慶，田 浪

（廣東海大集團(tuán)股份有限公司，廣東廣州511400）

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

復(fù)方中藥發(fā)酵料（主要成分：嗜酸乳桿菌、枯草芽孢桿菌、黃芪、益母草、茯苓等）、干粉型環(huán)境改良劑，均購(gòu)自廣東和生堂藥業(yè)有限公司；糞肥發(fā)酵菌種由廣東海大畜牧水產(chǎn)研究中心提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在承德市隆化縣中關(guān)鎮(zhèn)楊志東示范戶豬場(chǎng)進(jìn)行。試驗(yàn)選擇體質(zhì)健康、體重為50～55 kg的母豬，進(jìn)行為期25 d的復(fù)方中藥發(fā)酵料飼喂跟蹤試驗(yàn)，試驗(yàn)設(shè)計(jì)見(jiàn)表1。每3 d使用干粉環(huán)境改良劑（20 g/m2），持續(xù)4次。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)Tab.1 Test design

1.3 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.3.1 環(huán)境指標(biāo)

1.3.1.1 氨氣濃度檢測(cè)

選取距地面1.2 m位置作為檢測(cè)點(diǎn)，使用?，擜R8200氨氣濃度檢測(cè)儀測(cè)定氨氣濃度值作為對(duì)照組，噴灑干粉型環(huán)境改良劑后0.5、1.0、2.0 h分別在檢測(cè)點(diǎn)檢測(cè)氨氣濃度作為試驗(yàn)組。

1.3.1.2 環(huán)境沉降菌檢測(cè)

把營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基放在豬場(chǎng)某固定位置暴露5 min，作為試驗(yàn)對(duì)照組，然后在噴灑干粉型環(huán)境改良劑后0.5、1.0、2.0 h按同樣方法分別采樣作為試驗(yàn)組。上述所有采集樣品均置37℃恒溫箱培養(yǎng)24 h，進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)。

1.3.2 生產(chǎn)性能

每日觀察記錄試驗(yàn)?zāi)肛i健康程度（判定維度：好、中、較差、差），如精神狀態(tài)、采食量、毛膚色、腹瀉指數(shù)、發(fā)病等情況。

這真的是緣分，我們倆在國(guó)內(nèi)沒(méi)見(jiàn)過(guò)面，居然會(huì)在美國(guó)連續(xù)碰到。后來(lái)就會(huì)約她吃飯，聊天，當(dāng)時(shí)她媽媽跟她一起在美國(guó)，有時(shí)候她媽媽還會(huì)煮湯給我喝。她知道我在練習(xí)滑旱冰，說(shuō)自己剛好也在學(xué)，我說(shuō)那正好我教你啊。

1.3.3 糞便測(cè)定

收集糞便，添加輔料（花生秧秸稈粉）及菌種，通過(guò)添加菌種堆肥發(fā)酵16 d，成功完成發(fā)酵后送至上海復(fù)達(dá)檢測(cè)技術(shù)集團(tuán)有限公司進(jìn)行檢測(cè)。

2 結(jié)果與分析

2.1 綜合養(yǎng)殖方案對(duì)欄舍氨氣的影響（見(jiàn)表2）

由表2可知，母豬舍使用綜合養(yǎng)殖方案（復(fù)方中藥發(fā)酵料+干粉型環(huán)境改良劑）后，在第1次和第2次使用干粉型環(huán)境改良劑后，2 h內(nèi)氨氣降解率約為41%；在第3、4次使用干粉型環(huán)境改良劑后，2 h內(nèi)的氨氣降解率均高于64%，較前兩次噴灑氨氣降解速率有大幅提升，表明綜合養(yǎng)殖方案在豬舍降解氨氣方面效果顯著。

表2 綜合養(yǎng)殖方案對(duì)欄舍氨氣的影響Tab.2 Effect of comprehensive breeding program on ammonia gas in the pen house

2.2 綜合養(yǎng)殖方案對(duì)欄舍環(huán)境沉降菌的影響（見(jiàn)表3）

由表3可知，空氣沉降菌分別降低54.2%、65.9%、51.4%、86.6%。第4次使用比第1次使用后沉降菌降解率提高了59.78%，表明綜合養(yǎng)殖方案對(duì)豬舍殺菌抑菌、減少空氣沉降菌方面具有顯著效果。

表3 綜合養(yǎng)殖方案對(duì)欄舍環(huán)境沉降菌降解率的影響Tab.3 Effect of comprehensive breeding program on the degradation rate of sedimentation bacteria in the pen house environment

2.3 綜合養(yǎng)殖方案對(duì)母豬采食量的影響（見(jiàn)圖1）

由圖1可知，使用綜合養(yǎng)殖方案第4 d后，采食量從1.54 kg上升至1.92 kg；第7 d，采食量從1.92 kg上升至2.3 kg；第10 d時(shí)，采食量從2.3 kg上升至2.38 kg，表明綜合養(yǎng)殖方案可以提高采食量。

圖1 綜合養(yǎng)殖方案對(duì)母豬采食量的影響Fig.1 Effect of comprehensive breeding program on sow's feed intake

2.4 綜合養(yǎng)殖方案對(duì)母豬腹瀉率的影響（見(jiàn)圖2）

圖2 綜合養(yǎng)殖方案對(duì)母豬腹瀉率的影響Fig.2 Effect of comprehensive breeding program on sow diarrhea

由圖2可知，在使用綜合養(yǎng)殖方案第4 d后，豬群腹瀉率從第1 d的20%下降至7%，在第7 d繼續(xù)下降至1.5%，使用第10 d時(shí)降至0%。結(jié)果顯示，在使用綜合養(yǎng)殖方案10 d后無(wú)腹瀉豬群，且整個(gè)使用期間，腹瀉豬群已經(jīng)完全康復(fù)。試驗(yàn)結(jié)果表明，綜合養(yǎng)殖方案對(duì)豬群改善腸道健康、輔助抗腹瀉方面效果顯著。

2.5 綜合養(yǎng)殖方案對(duì)母豬皮毛的影響（見(jiàn)圖3）

由圖3可知，第1 d優(yōu)質(zhì)皮毛占比為68%，第10 d優(yōu)質(zhì)皮毛占比為90%，優(yōu)質(zhì)皮毛占比提高22%，表明綜合養(yǎng)殖方案對(duì)改善豬群毛膚色方面效果明顯。

圖3 綜合養(yǎng)殖方案對(duì)母豬皮毛的影響Fig.3 Effect of comprehensive breeding program on sow's fur

2.6 綜合養(yǎng)殖方案對(duì)糞便堆肥發(fā)酵的影響（見(jiàn)表4）

經(jīng)過(guò)測(cè)量體積，收集試驗(yàn)組母豬糞便1.2 kg，添加輔料（花生秧秸稈粉）0.24 kg，菌種0.7 kg；通過(guò)添加菌種堆肥發(fā)酵16 d，成功完成發(fā)酵后送檢。

由表4可知，在使用綜合養(yǎng)殖方案后，所有檢測(cè)指標(biāo)均滿足且優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。其中，有機(jī)物質(zhì)約高出國(guó)標(biāo)50%，大腸桿菌數(shù)僅為3 CFU/g，同時(shí)重金屬含量極低。

表4 綜合養(yǎng)殖方案對(duì)糞便堆肥發(fā)酵的影響Tab.4 Effect of comprehensive breeding program on manure compost fermentation

3 討論

養(yǎng)殖場(chǎng)健康養(yǎng)殖及糞污處理是一個(gè)系統(tǒng)工程，需要遵循健康養(yǎng)殖生態(tài)學(xué)原理[5]。本研究提出通過(guò)內(nèi)服降氨、環(huán)境除臭、糞污發(fā)酵三重立體方案來(lái)實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖和環(huán)境改良的效果，即第一為腸道內(nèi)服調(diào)理方案，可以通過(guò)使用復(fù)方中藥發(fā)酵料達(dá)到調(diào)理腸道健康，提高豬群健康度，減少豬群發(fā)病率，提高飼料利用率，提高肉豬生產(chǎn)性能，減少糞便中含氮物質(zhì)，進(jìn)而降低糞臭味；第二為環(huán)境凈化除臭改良方案，有效的環(huán)境改良物能夠促進(jìn)環(huán)境干燥，抑制病原菌，同時(shí)降解臭味；第三為糞便堆肥發(fā)酵處理方案，將糞便堆肥發(fā)酵，進(jìn)一步降低臭味，同時(shí)殺滅糞污中的病原體，最終成為有機(jī)肥用于農(nóng)田種植轉(zhuǎn)換利用，達(dá)到生態(tài)循環(huán)利用的可持續(xù)發(fā)展模式。

中藥發(fā)酵在養(yǎng)豬業(yè)中的應(yīng)用大多以飼料添加劑的形式出現(xiàn)，可預(yù)防疾病、提高免疫力[6-7]、改善肉品質(zhì)[8-9]和生產(chǎn)性能[10-11]。試驗(yàn)中采用的復(fù)方中藥發(fā)酵料其菌體組成主要以嗜酸乳桿菌及芽孢桿菌為主，兩者均為當(dāng)前使用最廣、安全性較高的益生菌種，其具有抑制腸道內(nèi)大腸桿菌生長(zhǎng)、提高腸胃蠕動(dòng)及消化的作用[12-14]；中草藥主要以黃芪、益母草、茯苓、甘草組成，其功效在于補(bǔ)氣提免、利尿消腫，清熱解毒。

本試驗(yàn)通過(guò)將復(fù)方中藥發(fā)酵料添加到育肥豬日常飼料中，統(tǒng)計(jì)場(chǎng)內(nèi)使用后情況。在育肥豬（自留試驗(yàn)組母豬）階段，復(fù)方中藥發(fā)酵料在提高采食量、改善腸道健康、減少腹瀉、改善毛膚色等方面效果顯著；應(yīng)用干粉型環(huán)境改良劑對(duì)場(chǎng)區(qū)內(nèi)環(huán)境進(jìn)行作用，在降解氨氣、殺菌抑菌減少空氣沉降菌等改善養(yǎng)殖環(huán)境方面效果顯著；將豬群使用復(fù)方中藥發(fā)酵料后的糞便通過(guò)添加自研菌種進(jìn)行堆肥有機(jī)發(fā)酵，經(jīng)第三方專業(yè)檢測(cè)顯示，所有檢測(cè)指標(biāo)均優(yōu)于國(guó)家有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)，其中有機(jī)物質(zhì)約高出國(guó)標(biāo)50%，大腸桿菌數(shù)僅為3 CFU/g，同時(shí)重金屬含量極低。該研究發(fā)酵成為有機(jī)肥用于農(nóng)田種植轉(zhuǎn)換利用，達(dá)到生態(tài)循環(huán)利用的可持續(xù)發(fā)展模式，同時(shí)通過(guò)內(nèi)服復(fù)方中藥發(fā)酵料降氨、環(huán)境除臭、糞污發(fā)酵三重立體方案提出合理的健康環(huán)保型的肉豬養(yǎng)殖方案。

4 結(jié)論

復(fù)方中藥發(fā)酵料可以改善母豬的腸道健康，提高采食量，同時(shí)配合使用干粉型環(huán)境改良劑，可以降解豬舍氨氣、殺菌抑菌、減少空氣沉降菌。復(fù)方中藥發(fā)酵料和干粉型環(huán)境改良劑配合使用，可以實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖和環(huán)境改良的效果。