主持人/ 本刊記者 林振強(qiáng)

在冷鏈物流所有環(huán)節(jié)中，冷庫(kù)是最核心的基礎(chǔ)設(shè)施，其投資在冷鏈建設(shè)中的占比也最高。盡管我國(guó)冷庫(kù)建設(shè)快速發(fā)展，但目前冷庫(kù)資源依然不充足，與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家仍有一段差距，并且還存在冷庫(kù)資源分布不均衡、制冷技術(shù)落后、物流自動(dòng)化程度不高等現(xiàn)象，而近年來(lái)頻頻發(fā)生的冷庫(kù)安全事件則更加令人擔(dān)憂(yōu)。

冷庫(kù)規(guī)劃建設(shè)是一項(xiàng)復(fù)雜工程，從布局選址、庫(kù)區(qū)劃分，到制冷和物流系統(tǒng)的規(guī)劃，涉及方方面面的內(nèi)容。特別是隨著生鮮電商、連鎖餐飲、新零售等快速發(fā)展，市場(chǎng)需求日益多樣化，使得冷庫(kù)從原有單一的存儲(chǔ)功能向流通型及多功能轉(zhuǎn)變，使冷庫(kù)功能類(lèi)型更加豐富。因此，如何從實(shí)際需求出發(fā)，科學(xué)地進(jìn)行冷庫(kù)規(guī)劃設(shè)計(jì)是一個(gè)值得關(guān)注和探討的話題。

本期專(zhuān)題，我們從冷庫(kù)最基本的概念出發(fā)，對(duì)其類(lèi)型、特點(diǎn)、功能進(jìn)行全面了解，并且重點(diǎn)關(guān)注制冷系統(tǒng)技術(shù)的升級(jí)發(fā)展、自動(dòng)化冷庫(kù)的規(guī)劃建設(shè)、食品冷庫(kù)建設(shè)重點(diǎn)、綠色化發(fā)展趨勢(shì)等內(nèi)容，從而對(duì)于冷庫(kù)有更加全面地認(rèn)識(shí)，更好地進(jìn)行冷庫(kù)規(guī)劃與建設(shè)。