曾昕晨 杜娜

摘 要： 本文主要通過色彩的基本概念、色彩的情感表達(dá)以及配色的基本原則，研究色彩能對(duì)人心理產(chǎn)生哪些不同的影響。再從這些方面深入研究色彩搭配在主題咖啡廳中的運(yùn)用，分析同種色調(diào)的色彩、不同冷暖色彩的搭配效果。最后將研究得出的結(jié)論應(yīng)用于“雨巷”咖啡廳，使之在色彩搭配方面能夠很好地吻合“慢生活”這一主題。

關(guān) 鍵 詞： 主題咖啡廳;色彩搭配;心理效應(yīng)

一般來說，色彩是能第一時(shí)間映入人眼簾的事物。當(dāng)人們進(jìn)入到一個(gè)空間，首先會(huì)對(duì)光線照射在物體上的色彩作出反應(yīng)，隨后才會(huì)關(guān)注到它的空間布局。因此，本文希望通過研究色彩搭配對(duì)心理的影響，由此對(duì)應(yīng)“雨巷”咖啡廳，找到最適合“慢生活”主題的色彩搭配，使得咖啡廳吸引顧客、引人入勝。

一、主題咖啡廳設(shè)計(jì)中色彩搭配的基本原則

（一）主次分明

色彩會(huì)引起人們對(duì)于一個(gè)事物的注意，即突出一個(gè)事物，反之亦可以弱化一個(gè)事物使其淡出人們的視野范圍。色彩的作用就在于此，放大主體事物去弱化縮小輔助的事物，色彩可以美化空間形式，反之可以破壞它[1]。只有分清楚主次才可以形成統(tǒng)一，才可以使一個(gè)空間和諧統(tǒng)一，具有層次感和變化感。色彩不但能夠?qū)⑹覂?nèi)的空間形態(tài)進(jìn)行美化，同樣能夠損壞室內(nèi)的空間形態(tài)，因此需要掌握好色彩間的層次關(guān)系，形成協(xié)調(diào)、統(tǒng)一、和諧的空間[2-3]，與空間契合程度高的色彩搭配才更加能提升咖啡廳空間的情調(diào)與檔次。

（二）協(xié)調(diào)統(tǒng)一

色彩的三種屬性是指色彩具有色相、明度和純度三種性質(zhì)[3-5]。三者之間相互聯(lián)系，互相關(guān)聯(lián)，通過色彩的純度明度色相對(duì)比搭配，從當(dāng)中選取出其協(xié)調(diào)統(tǒng)一感，不同的色相明度和純度可以搭配出千變?nèi)f化的色彩組合。所以色彩的搭配，無論從任何角度去入手，都是為了營造一種舒適的環(huán)境來為人類服務(wù)的，其目的就是為了達(dá)到色彩平衡與協(xié)調(diào)統(tǒng)一，最大限度上闡釋色彩對(duì)于人類心理起到調(diào)節(jié)作用。

（三）綜合運(yùn)用

自然界中的光照就是太陽光，也被稱為自然光，而后就是人類發(fā)明出來的燈光照明。在主題咖啡廳的設(shè)計(jì)中，我們經(jīng)常會(huì)遇到太陽自然光無法滿足室內(nèi)照明需求，所以室內(nèi)空間也會(huì)采用大量的燈光照明來照明室內(nèi)空間及調(diào)節(jié)氣氛。然而燈光照明會(huì)對(duì)物體其本身的色彩影響甚至改變?cè)镜纳驶{(diào)。在設(shè)計(jì)的過程中，燈光色彩本身的冷暖感也會(huì)帶給人類不一樣的視覺、心理變化，甚至能影響物體本身的色彩。冷暖燈光的運(yùn)用，比如暖色光，既可以增強(qiáng)同種暖色系物體的質(zhì)感、強(qiáng)度，也可以中和冷色系物體使其變得柔和。無論怎樣去運(yùn)用燈光色彩，也都是為了能得到更好的視覺效果，為人類的視覺、心理反應(yīng)所服務(wù)，營造舒適輕松的咖啡廳環(huán)境。同時(shí)，軟裝裝飾在顏色上的選擇也能夠?yàn)榭臻g賦予相應(yīng)的生機(jī)，不僅能夠提升室內(nèi)空間整體的層次感，也能增強(qiáng)室內(nèi)環(huán)境的多元化[6-7]。

二、主題中關(guān)于色彩的構(gòu)思及結(jié)合案例分析

本方案主要打算的是研究如何在一片鬧市的環(huán)境中樹立起一所既有其鮮明功能主題特色又能融入環(huán)境的茶吧，對(duì)于營造一種舒適安靜的心理氛圍環(huán)境，研究搭配什么樣的色彩、燈光和材料才能夠使人有這樣的一種心境。對(duì)于一種舒適安靜的心理需要什么樣的顏色，冷色或者暖色，怎樣搭配的效果最好更容易觸動(dòng)人內(nèi)心，燈光與材質(zhì)與之同理[7]。我們選取了一些案例并對(duì)其進(jìn)行色彩搭配的分析，幫助我們最終方案的形成。

Kaizen coffee co.咖啡廳室內(nèi)主要采用了天然橡木以及深灰色磚材等建筑材料（圖1）。背景色主要是以灰色為基調(diào)，呈現(xiàn)出咖啡廳空間穩(wěn)重高雅的氣氛，也稍顯透出古典主義的優(yōu)雅風(fēng)范。主體色是以橡木材料的原木色，主要表現(xiàn)在木板墻面以及桌椅上面，是整個(gè)空間在灰色的襯托下更加鮮亮有活力。

咖啡廳的特色是深灰色磚墻所帶來的獨(dú)特肌理樣式（圖2）。這種富有層次感的深灰色墻面以及工作臺(tái)面不僅讓人在觸感上有著新鮮感，在視覺的第一感官上也有著強(qiáng)烈的沖擊感;Paras Cafe 咖啡廳的整體設(shè)計(jì)就是沿用了地中海風(fēng)情迷人的華寧，將這些色彩運(yùn)用現(xiàn)代化氣息的拼接與糅合，造出了一個(gè)環(huán)境優(yōu)美、舒適宜人的現(xiàn)代化“慢生活”咖啡廳空間?？Х葟d主要是由藍(lán)白兩色拼接而成的。藍(lán)色為整個(gè)空間的背景色，合理地將空間拓展開來，使之變得更加得開闊明朗，白色為整個(gè)空間的主體色，主要沿用在桌椅、墻面及吊頂?shù)?，使空間變得更加明亮清新（圖4）。材料主要選取了瓷磚、水泥等，鮮亮的瓷磚透過陽光的照射可以是整個(gè)空間更加明亮，充滿了地中海沙灘的環(huán)境氛圍感，讓人感受到身臨其境，（圖5）這種色彩的搭配將咖啡廳主張的“慢生活”主題彰顯得淋漓盡致（圖6）。

三、色彩的搭配應(yīng)用于“雨巷”主題咖啡廳

本方案的主題“雨巷”，即雨中的小巷。這一主題主要想創(chuàng)造的就是一間提供給忙碌生活中期望找個(gè)可以停留片刻歇歇腳的咖啡廳。在快生活節(jié)奏的大都市，讓人們享受慢生活的閑暇時(shí)光。本方案最重要的主題就是通過色彩的搭配對(duì)人們的心理產(chǎn)生舒緩作用，最大限度上體現(xiàn)“慢生活”這一主題。筆者所設(shè)計(jì)的“雨巷”咖啡廳做一個(gè)具體的設(shè)計(jì)方案。主要針對(duì)色彩、材質(zhì)、燈光等方面闡釋色彩搭配的具體用法，以及怎樣運(yùn)用色彩合理地表現(xiàn)“雨巷”這個(gè)主題。

想要突出主體物或者凸顯一個(gè)主題時(shí)，就可以將主體物搭配上暖色這些明度純度高的顏色，背景施加以冷色明度低純度低的顏色，這樣的色彩搭配就可以讓人們一眼就看到想要凸顯出來的主體物[8-9]。黑色這種明度與純度極低的色彩在咖啡廳空間中一般是當(dāng)做背景色來使用的，可以將環(huán)境營造的偏向于高貴莊嚴(yán)或者復(fù)古的感情色彩?；疑惶芤鹑藗兊淖⒁?，對(duì)人的視覺刺激非常小，所以可以用于背景色或者點(diǎn)綴色。而提到藍(lán)色人們心中立刻就會(huì)想到藍(lán)天白云和無邊的大海，因此藍(lán)色給人的最大心理感觸就是開闊、平靜、深邃。幾乎所有人都不會(huì)對(duì)藍(lán)色產(chǎn)生反感，所以藍(lán)色也可以在咖啡廳空間中作為一種基調(diào)色去使用，給予人一種純凈的美好以及對(duì)夢(mèng)幻的無限遐想與向往。所以本方案的墻面采用斑駁的磚塊墻面，再做上粗糙的紋理處理。原始的水泥墻面，比起磚墻更多了一份寂靜的氛圍與現(xiàn)代感，而磚墻在符合主題的基礎(chǔ)上讓在大城市疲于奔波的人們有一種新鮮感與寧靜。藍(lán)灰調(diào)的配色會(huì)使人心情更加平靜，充分地讓人感受到慢生活的祥和。（圖7）

色彩的軟硬感與明度和純度有較大的關(guān)聯(lián)，比方說一個(gè)物體的明度很高的話，物體的面積就會(huì)被放大，會(huì)讓人覺得物體柔軟而膨脹，反之一個(gè)物體明度特別低的話，就會(huì)給人非常堅(jiān)硬的感覺。咖啡廳空間中的軟裝就很重視這種色彩搭配，比如空間小的咖啡廳經(jīng)常采用深色的座椅物件等，裝飾物燈光等采用明度較高的，這樣就可以增強(qiáng)空間的層次感，也讓室內(nèi)空間變得寬敞，不再那么擁擠[10]。在咖啡廳空間的色彩搭配設(shè)計(jì)中，色彩軟硬程度的感受也與物體的材質(zhì)材料構(gòu)成息息相關(guān)，鋼鐵、木料和皮質(zhì)的物品就會(huì)更充滿硬度，給人一種堅(jiān)硬感，所以桌椅的陳設(shè)采用原木的板面，加上黑色金屬骨架，原汁原味的原木紋路以及深淺的變化與純黑的結(jié)構(gòu)搭配會(huì)給人強(qiáng)烈的視覺沖擊。

經(jīng)過長(zhǎng)期的研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，燈光本身的不同同樣會(huì)對(duì)人類的心理和視覺發(fā)生不同的感受，比如藍(lán)色、綠色等冷色調(diào)照射在食物上會(huì)使食物變得慘淡無味，反之紅色、黃色等暖色調(diào)則增強(qiáng)食物的新鮮程度，增強(qiáng)人類的食欲，這便是燈光色彩的不同會(huì)給人帶來不同的心理變化反應(yīng)。燈光的色彩以及色調(diào)同樣能引起人產(chǎn)生不同的心理反應(yīng)，甚至能影響物體本身的色彩，冷暖燈光的運(yùn)用，比如暖色光既可以增強(qiáng)同種暖色系物體的質(zhì)感、強(qiáng)度，也可以中和冷色系物體使其變得柔和。（圖8）無論怎么樣去運(yùn)用燈光色彩，也都是為了能得到更好的視覺效果，為人類的視覺、心理反應(yīng)所服務(wù)，營造舒適輕松的咖啡廳環(huán)境。燈光采用暖光源，暖光會(huì)在人們飲食的時(shí)候帶來食欲以及舒適感，燈具的造型上則對(duì)應(yīng)“雨巷”這一主題采用藍(lán)灰色形狀，在整個(gè)室內(nèi)空間不規(guī)則排列擺放，對(duì)應(yīng)吊頂天花板也采用藍(lán)白的色彩搭配，象征著天空，獨(dú)具特色。整個(gè)室內(nèi)空間的中心位置，不僅要在符合主題的要求上增添一些別具一格的小特色和裝飾，比如以綠植裝飾墻、磚墻、格柵等，地面也可以制造出胡同巷子磚塊地面的年代感，不僅更加契合主題也別具特色。（圖9）內(nèi)外陳設(shè)裝飾的反差讓人們感受到了處在“雨巷”主題咖啡廳給人帶來的慢生活體驗(yàn)。

四、結(jié)語

通過本次課題大量的資料查閱以及案例分析中，筆者從色彩搭配的基本原理、基本原則以及色彩對(duì)與人產(chǎn)生的心理效應(yīng)基礎(chǔ)上，分析并解釋了色彩對(duì)于主題咖啡廳的重要程度。盡量運(yùn)用色彩的各種特點(diǎn)來改善空間效果，完善它的空間尺度、比例等并且創(chuàng)造出充滿情調(diào)、舒適輕松的空間環(huán)境。恰到好處的色彩搭配會(huì)完善一個(gè)空間，做到讓人眼前一亮的效果，甚至能彌補(bǔ)空間布局的不足之處，也可以改變?nèi)说男睦憝h(huán)境，保持心理健康。

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