夏傳金

（黔南民族職業(yè)技術(shù)學院，貴州 都勻 558022）

水晶葡萄是本地區(qū)種植面積最大的葡萄品種，也是黔南州“十四五”規(guī)劃中的六個重點農(nóng)業(yè)項目之一，在黔南地區(qū)的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中起到重要作用。但是長期以來存在品質(zhì)不高、病蟲害嚴重等問題，在有機農(nóng)業(yè)大力發(fā)展的今天，如何利用當?shù)刭Y源優(yōu)勢、生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的有機水果，成為我們廣大農(nóng)業(yè)科技工作者的研究方向。作者依托在都勻市壩固村實施的生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)建設(shè)項目，設(shè)計了沼肥在水晶葡萄上的應(yīng)用效果試驗方案，于2019年和2020年分別實施了沼液應(yīng)用和沼渣用量試驗。通過對試驗前后的土壤養(yǎng)分及土壤性狀的影響，對葡萄產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，對提高葡萄抗病性的作用分析，逐步探明了都勻市的葡萄生產(chǎn)上的沼肥施肥技術(shù)，為在葡萄大面積生產(chǎn)上推廣應(yīng)用提供了科學依據(jù)。兩年的沼肥應(yīng)用試驗結(jié)果如下：

1.試驗材料與方法

1.1 供試品種：為當?shù)刂饕耘嗥贩N之一的水晶葡萄。樹齡6年。

1.2 供試肥料：黔昌畜牧發(fā)展公司大型沼氣工程產(chǎn)生的沼液和沼渣，當?shù)剞r(nóng)資市場購買的三元復(fù)合肥料。

1.3 試驗地點：都勻市勻東鎮(zhèn)壩固村的項目葡萄園。地形為緩坡地，四周開闊，背風向陽，土層深厚，中下等肥力地。

1.4 試驗處理：①沼液澆施試驗。設(shè)置以下4個處理：

處理1：沼液兌水1:0.5（2500kg/667m2）作追肥。

處理2：沼液兌水1:1（2500kg/667m2）作追肥。

處理3：沼液兌水1:1.5（2500kg/667m2）作追肥。

處理4：①習慣施肥；用尿素做追肥（100kg/667m2），設(shè)置為對照。

②沼渣用量試驗：設(shè)置以下4個處理：

處理1：沼渣0kg/667m2作為對照，三元復(fù)合肥料50kg/667m2。

處理2：沼渣1000kg/667m2作冬季基肥土施，三元復(fù)合肥料50kg/667m2。

處理3：沼渣2000kg/667m2作冬季基肥土施，三元復(fù)合肥料50kg/667m2。

處理4：沼渣3000kg/667m2作冬季基肥土施，三元復(fù)合肥料50kg/667m2。

田間試驗小區(qū)間隔開，盡量防止躥水竄肥，周圍設(shè)置保護行。所有處理的其他農(nóng)藝措施均按照當?shù)爻Ｒ?guī)方式方法進行。

1.5 小區(qū)設(shè)計：以連續(xù)種植的6株葡萄為一試驗小區(qū)。小區(qū)面積50m2（15m×3.3m），0.074畝。四周設(shè)置保護行。試驗設(shè)置3次重復(fù)，隨機區(qū)組排列。

1.6 試驗田間管理：根據(jù)試驗方案實施，除了試驗處理不同外，其他農(nóng)藝措施均按照當?shù)爻Ｒ?guī)方式方法進行（修剪、除草、病蟲害防治等均一致）。在葡萄成熟時進行測產(chǎn)，采集樣品進行品質(zhì)檢測，采集土樣進行養(yǎng)分檢測。

2.試驗結(jié)果與分析

2.1 不同濃度沼液澆施對葡萄產(chǎn)量的影響

在葡萄產(chǎn)量構(gòu)成的諸因素中，不同處理間的葡萄百粒重差異不明顯；不同處理的穗粒數(shù)變化也達不到顯著差異；而株穗數(shù)的差異則達到極顯著水平，它是最終導(dǎo)致不同處理的產(chǎn)量差異達到極顯著的主要原因。說明百粒重和株穗數(shù)主要受品種遺傳因子控制，而土壤施肥等生長環(huán)境對其影響小。對葡萄產(chǎn)量的測產(chǎn)和實收結(jié)果表明，沼液澆施對葡萄產(chǎn)量有顯著的增產(chǎn)效果。從表1和表2的統(tǒng)計分析結(jié)果可見，用沼液兌水為1:1（沼液2500kg/667m2）處理的增產(chǎn)效果最好，它極顯著高于作為常規(guī)施肥的處理4，顯著高于處理1，與處理2之間無顯著差異。

表1 水晶葡萄沼液澆施試驗小區(qū)產(chǎn)量結(jié)果的方差分析表

表2 ： 葡萄沼液澆施試驗小區(qū)產(chǎn)量的多重比較結(jié)果表(最小顯著差數(shù)法)

2.2 不同沼渣用量對葡萄產(chǎn)量的影響

通過實際考種表明：施用不同沼渣的葡萄百粒重基本無變化，但是對株穗數(shù)和每穗平均重量有明顯影響，從而導(dǎo)致單位面積的產(chǎn)量出現(xiàn)了明顯差異。從表4和表5中對小區(qū)實收產(chǎn)量的方差分析結(jié)果可知，葡萄施用沼渣后有一定的增產(chǎn)效果，但是畝用量為1000kg沼渣的處理2的增產(chǎn)效果不顯著，畝用量為2000kg沼渣的處理3的增產(chǎn)效果達到顯著水平，畝用量為3000kg沼渣的處理4的增產(chǎn)效果則達到極顯著水平。說明在當?shù)厮咸焉a(chǎn)中，于常規(guī)施肥基礎(chǔ)上大量施用沼渣作水晶葡萄基肥，具有極顯著的增產(chǎn)效果。而且沼渣用量還可以繼續(xù)增加。

表3 葡萄沼渣用量試驗小區(qū)產(chǎn)量的方差分析表（2020年）

表4 葡萄沼渣用量試驗小區(qū)實收產(chǎn)量多重比較結(jié)果表(最小顯著差數(shù)法)

表5 葡萄沼液澆施試驗品質(zhì)檢測結(jié)果表

2.3 不同用量沼液澆施對葡萄品質(zhì)的影響

從上表5的葡萄品質(zhì)檢測結(jié)果可知：在2019年的沼液澆施試驗結(jié)果上，不同處理葡萄中的可溶性固型物含量和總糖含量變化不明顯，主要是總酸含量變化大，以沼液兌水為1:1處理的酸度最大。說明沼液兌水的不同比例有改變葡萄果實中糖酸比的作用，從而改變了葡萄的品質(zhì)。

在2020年的沼渣用量試驗的葡萄品質(zhì)檢測結(jié)果上，同樣是可溶性固型物含量和總糖含量變化不明顯；主要是影響了葡萄果實中的總酸含量：隨著沼渣用量的增加，總酸含量逐漸降低，當沼渣用量達到3000kg/667m2時，總酸含量減少了一半，說明施用沼渣能顯著改善葡萄品質(zhì)。

從兩年試驗的葡萄品質(zhì)檢測結(jié)果的數(shù)據(jù)上來看，可溶性固型物含量基本無差異，而兩年的葡萄總糖含量差異極大，是因為2020年的4月和6月分別出現(xiàn)連續(xù)多天的陰雨，此時正是葡萄生長關(guān)鍵時期，故而造成總糖含量的極大差異，沼液和沼渣施用后有顯著改善水晶葡萄品質(zhì)的作用。

3.試驗結(jié)論

通過上述試驗結(jié)果的分析，可以初步認為：在當?shù)氐乃咸焉a(chǎn)中，不同比例沼液澆施可提高葡萄產(chǎn)量、改善葡萄產(chǎn)品品質(zhì)和增強葡萄對炭疽病抗性的作用；而沼渣施用則起到了增加葡萄產(chǎn)量、提高葡萄品質(zhì)、改善土壤性狀和協(xié)調(diào)養(yǎng)分供應(yīng)的作用。在本地區(qū)的水晶葡萄實際生產(chǎn)中，采用沼液兌水為1:1，用量為2500kg/667m2作追肥分三次施用、沼渣用量為3000kg/667m2，配合三元復(fù)合肥料作基肥，深施入土的效果最好，最值得在當?shù)厣a(chǎn)中推廣應(yīng)用。