黃聰靈 宮慶友 陳燕紅 鄭宇科 湛東武

（廣東省珠海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心，廣東 珠海 519075）

甜玉米含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖和麥芽糖等糖類(lèi)物質(zhì)，還含有豐富的食物纖維，對(duì)人類(lèi)健康有著積極作用的多種維生素，人體所需的18種氨基酸以及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，具有較高的食用、經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)和加工價(jià)值。美國(guó)在甜玉米育種方面的研究歷史悠久，育種技術(shù)處于國(guó)際先進(jìn)水平。目前，在美國(guó)種植的甜玉米品種有500多個(gè)，其品種的果皮薄、甜度高、整齊度好，并有較高的產(chǎn)量，在世界上具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。近幾年，我國(guó)甜玉米產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，種植面積逐年擴(kuò)大，并逐步發(fā)展起頗具規(guī)模的甜玉米加工業(yè)，但與美國(guó)的甜玉米品種相比，我國(guó)現(xiàn)有的甜玉米品種在品質(zhì)、產(chǎn)量等方面尚有不足。為了適應(yīng)我國(guó)甜玉米產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，珠海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心從新西蘭、美國(guó)等引進(jìn)一批新品種，進(jìn)行本地栽培和品種比較試驗(yàn)，以期篩選出與珠三角地區(qū)環(huán)境相適應(yīng)的優(yōu)良品種。

1.材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試品種有：SHZR-010、SHZR-026、SHZR-027、SHZR-030、SHZR-031、SHZR-032、Honeysweet、Early honeysweet、Extra honeysweet、 金 銀 8 號(hào)、Sun “n”snow、庫(kù)普拉以及黃金15號(hào)等13個(gè)品種，對(duì)照品種是“珠玉甜1號(hào)”。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)于2020年秋季在珠?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心基地展開(kāi)，該基地的土壤肥力中等，排灌方便。

1.2.2 試驗(yàn)方法

本試驗(yàn)采用穴盤(pán)播種育苗移栽法。小區(qū)面積為16.8 m2，間比法種植，行間距0.65 m，株距0.3 m，密度3500株/667 m2，收獲中間2行計(jì)產(chǎn)，觀(guān)測(cè)記錄品種的基本農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量性狀和品質(zhì)性狀。

1.2.3 田間管理

播種前對(duì)試驗(yàn)地進(jìn)行犁耙，每畝撒施100 kg的石灰粉。采用起壟方式種植，壟溝深約40 cm，壟包溝寬約120 cm，并于壟中央設(shè)置施肥溝，每畝施腐熟的雞糞1000 kg。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到三葉一心時(shí)，及時(shí)移苗定植，并灌溉充足的水分。

1.3 性狀調(diào)查及數(shù)據(jù)分析

調(diào)查記錄13個(gè)新品種的株高、生育期、穗位高、穗長(zhǎng)、穗粗、穗行數(shù)、單穗重等農(nóng)藝性狀，分析相關(guān)數(shù)據(jù)。

1.3.1 生育期調(diào)查

生育期調(diào)查：記錄這6個(gè)優(yōu)良品種，從開(kāi)始播種到開(kāi)始采收的天數(shù)。

1.3.2 農(nóng)藝性狀及抗逆性調(diào)查

從12個(gè)優(yōu)良品種中隨機(jī)挑選出10株，調(diào)查株高、穗位高等農(nóng)藝性狀，取其平均值作為參數(shù)。甜玉米授粉后10 d，對(duì)株型、整齊度等進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查田間主要病害（大小斑病、南方銹病、紋枯病等）的發(fā)病率。

1.3.3 產(chǎn)量及品質(zhì)性狀調(diào)查

產(chǎn)量性狀中的果穗單苞重，通過(guò)電子秤測(cè)量，穗長(zhǎng)利用直尺測(cè)量，穗粗利用卡尺測(cè)量，取其平均值。小區(qū)產(chǎn)量：收獲小區(qū)中間2行實(shí)測(cè)重量，折合畝產(chǎn)。為了確保13個(gè)品種的甜玉米質(zhì)量，統(tǒng)一對(duì)其套袋授粉。品質(zhì)調(diào)查主要內(nèi)容：風(fēng)味、甜度、果皮厚度。調(diào)查方法：將甜玉米蒸熟，由四名專(zhuān)業(yè)人員品嘗，根據(jù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)每個(gè)品種的品質(zhì)進(jìn)行評(píng)分，取平均值作為最終評(píng)價(jià)。

2.結(jié)果與分析

2.1 生育期

各品種的生育期如以下表1所示。在測(cè)試的13個(gè)品種中，除SHZR-010與對(duì)照的珠玉甜1號(hào)的生育期一樣外，其他品種的生育期均比對(duì)照短。其中庫(kù)普拉、黃金15號(hào)、SHZR-032、SHZR-026、SHZR-031、Early honeysweet 和Sun “n” snow的生育周期分別是63天、63天、64天、64天、64天、65天、65天，比對(duì)照提前5天以上，屬于早熟品種。Extra honeysweet和Honeysweet的生育周期分別是66天、67天，分別比對(duì)照品種提前9天、8天成熟，屬于成熟較早品種。黃金15號(hào)和SHZR-032兩個(gè)品種的生育周期最短，平均在63天左右。

表1 生育期調(diào)查情況表

2.2 農(nóng)藝性狀與抗逆性

各品種的農(nóng)藝性狀與抗逆性見(jiàn)表2。株高方面，除SHZR-030和黃金15號(hào)的株高分別為185cm和184cm，略高于對(duì)照珠玉1號(hào)的株高182cm；Sun“n”snow的株高為182cm，跟對(duì)照一樣高，其他品種均比對(duì)照矮，其中SHZR-010的株高為180cm，略低于對(duì)照，最矮的是SHZR-026，只有151cm。

表2 農(nóng)藝性狀及抗逆性調(diào)查情況表

株型方面，除了SHZR-032的株型屬于半緊湊型外，其余品種均屬于平展型。

整齊度方面，所有品種的整齊度有較為良好的表現(xiàn)，基本處于統(tǒng)一、整齊的狀態(tài)，略?xún)?yōu)于對(duì)照品種。

禿尖長(zhǎng)度方面，除SHZR-026、SHZR-010、SHZR-027、庫(kù)普拉有不同程度的禿尖現(xiàn)象，其他品種均沒(méi)有禿尖。SHZR-026的禿尖比對(duì)照長(zhǎng)，其他品種都比對(duì)照的禿尖短，優(yōu)于對(duì)照品種。

抗逆性方面，綜合抗病蟲(chóng)除SHZR-026、SHZR-010、SHZR-027的抗逆性較對(duì)照弱一點(diǎn)，其他基本上與對(duì)照品種一致?？沟剐苑矫?，除庫(kù)普拉為較強(qiáng)外，其他品種均與對(duì)照一樣表現(xiàn)為強(qiáng)抗倒性。

庫(kù)普拉的株高約為168cm、穗位約39cm、禿尖長(zhǎng)度約為0.5cm，相較而言穗位高低于其他品種，禿尖長(zhǎng)度略短于其他品種。而株高會(huì)隨種植情況不同略有不同，但大部分情況下會(huì)低于其他玉米品種。

2.3 產(chǎn)量性狀

各品種的產(chǎn)量性狀見(jiàn)表3。穗長(zhǎng)方面，除SHZR-026（19.2 cm）、SHZR-032（19.2 cm）最長(zhǎng)，二者和SHZR-010（18.8 cm）均較對(duì)照（18.6 cm）長(zhǎng)；SHZR-031的穗長(zhǎng)13cm較短，其他品種的穗長(zhǎng)與對(duì)照品種相差無(wú)幾。同時(shí)具備穗形完美、形狀良好等多個(gè)優(yōu)點(diǎn)。另外其中庫(kù)普拉的穗長(zhǎng)約17cm，相比之下較低于其他品種；穗粗4.9cm，與對(duì)照品相當(dāng)。穗粗方面，除庫(kù)普拉（4.9 cm）、SHZR-030（4.9 cm）與對(duì)照（4.9 cm）一樣粗外，其他品種均比對(duì)照細(xì)；穗行數(shù)方面，除SHZR-030（10行）比對(duì)照（12行）少外，其他品種在穗粗與行數(shù)方面，都優(yōu)于對(duì)照品種。對(duì)照品種的單苞鮮重、單穗凈重、小區(qū)產(chǎn)量明顯優(yōu)于試驗(yàn)品種。

表3 產(chǎn)量性狀調(diào)查情況表

2.4 品質(zhì)性狀

在對(duì)各個(gè)品種進(jìn)行品嘗后，品質(zhì)評(píng)價(jià)結(jié)果如表4。黃金十五號(hào)和庫(kù)普拉的甜度等級(jí)為A，和對(duì)照品種基本相同，在厚度與口感方面等級(jí)屬于A(yíng)＋，與對(duì)照品種相比更佳。Early honeysweet、Sun “n” snow、SHZR-026、SHZR-027是甜度等級(jí)最高的，且比對(duì)照高。甜度最低的是SHZR-031。果皮柔嫩度最好的是Extra honeysweet、庫(kù)普拉和黃金15號(hào)。適口性最好的是Early honeysweet、庫(kù)普拉、SHZR-027和黃金15號(hào)。綜合評(píng)價(jià)最好的也是Early honeysweet、庫(kù)普拉、SHZR-027和黃金15號(hào)，且比對(duì)照好；另外的品種除SHZR-030和SHZR-031較對(duì)照差一點(diǎn)外，其他品種的綜合評(píng)價(jià)與對(duì)照相當(dāng)。

3.結(jié)論

3.1 13個(gè)玉米品種的適應(yīng)性評(píng)價(jià)

通過(guò)上述的試驗(yàn)結(jié)果可以得知：13個(gè)甜玉米試驗(yàn)品種的生長(zhǎng)周期均高于其他品種，從某種程度上而言，也會(huì)在種植的過(guò)程中出現(xiàn)早熟或中、早熟的情況，而產(chǎn)生這情況的主要因素在于：（1）試驗(yàn)品種自身屬于早熟品種的范圍之內(nèi)；（2）地域、氣溫、氣候情況等因素的影響。因美國(guó)屬于溫帶氣候，而廣東地區(qū)屬于亞熱帶氣候，因此當(dāng)溫帶玉米品種在亞熱帶區(qū)域內(nèi)種植時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生早熟與中、早熟的情況。

3.2 雙色甜玉米品種的選擇、培育及引進(jìn)的展望

通過(guò)本次試驗(yàn)，可以探知美國(guó)雙色甜玉米的培育情況與培育方向，為我國(guó)甜玉米引進(jìn)提供指導(dǎo)。在引進(jìn)甜玉米品種的過(guò)程中，需要將生態(tài)類(lèi)型、血緣關(guān)系等方面作為主要引種方向，同時(shí)還需將耐熱、抗逆性較高、皮薄、優(yōu)質(zhì)等因素，作為選育、培育甜玉米品種的主要因素，從而構(gòu)建出一個(gè)完成性較高的育種體系。在今后雙色甜玉米種植、培育工作中，需要將重點(diǎn)集中在其品質(zhì)上，同時(shí)還需要充分考慮玉米的培育和種植難點(diǎn)，將果皮厚度等難點(diǎn)作為主要思考因素。在選擇玉米品種的品質(zhì)方面，可以將培育品種發(fā)展目標(biāo)定制為美國(guó)甜玉米品種，例如：庫(kù)普拉、黃金十五號(hào)等類(lèi)型的甜玉米品種，這樣就有望趕超臺(tái)灣農(nóng)友公司所培育的“華珍”甜玉米?？偠灾?，今后在選擇培育與種植目標(biāo)時(shí)，可以主要集中在優(yōu)質(zhì)、耐熱性較高、產(chǎn)量較高、抗性較高、適應(yīng)范圍較廣的甜玉米品種上。