黃彬勝，張秋明，劉堅(jiān)紅，榮仕嶼，王大鵬，侯樹(shù)鑒，盧智發(fā)，馮光海，陸專靈

(1.廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)科學(xué)研究院，廣西 南寧 530021；2.廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，廣西 南寧 530021；3.南寧市寶泓水產(chǎn)養(yǎng)殖有限責(zé)任公司，廣西 南寧 530021)

近年來(lái)，河蟹價(jià)格一直居高不下，河蟹養(yǎng)殖能夠帶來(lái)較好的經(jīng)濟(jì)效益，南方地區(qū)養(yǎng)殖戶對(duì)河蟹養(yǎng)殖的熱情也日益高漲。但隨著養(yǎng)殖管理過(guò)程中人工、漁藥、塘租、清淤等成本的不斷上升，河蟹養(yǎng)殖效益呈逐年下降趨勢(shì)，而且南方地區(qū)如廣西等地年均氣溫較高，河蟹易早熟、成蟹上市規(guī)格偏小、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較高等問(wèn)題嚴(yán)重。為了解決上述問(wèn)題，本文通過(guò)優(yōu)化池塘設(shè)施、苗種選擇、水質(zhì)控制和養(yǎng)殖管理等方法，提出了南方地區(qū)河蟹生態(tài)養(yǎng)殖新思路。

一、蟹塘條件

選擇水源充足、地勢(shì)平坦、交通便利的區(qū)域建設(shè)蟹塘，池塘面積3～5畝、塘深1.5～2米。池塘設(shè)獨(dú)立的進(jìn)排水口，進(jìn)水口用60～80目篩絹制成網(wǎng)袋包裹管口進(jìn)行過(guò)濾，防止敵害生物進(jìn)入池塘。池塘底部開(kāi)挖“U”形淺溝，淺溝內(nèi)鋪設(shè)“U”形PVC材料排水管道，并開(kāi)設(shè)多個(gè)吸水口及過(guò)濾網(wǎng)，可加快排水速度，同時(shí)利用水壓差原理將池塘底部靠近排水管吸水口位置處的淤泥和腐殖質(zhì)等通過(guò)多次排水順帶排出池塘，起到排污凈水效果。塘底四周鋪設(shè)微孔增氧管，根據(jù)池塘條件，因地制宜調(diào)節(jié)增氧管分布情況，保證全塘有均勻增氧效果。

二、防逃設(shè)施

池塘四周圍建防逃墻，用寬0.7米的塑料薄膜或不銹鋼片作為圍擋部，圍擋部比土地高出0.5米，形成防逃墻，底部埋入土中0.2米，轉(zhuǎn)角處設(shè)計(jì)為弧形，外側(cè)用竹片或木樁作為立柱固定，每?jī)蓚€(gè)立柱間距3米。通過(guò)建設(shè)防逃墻可有效避免河蟹逃逸。

三、放養(yǎng)前準(zhǔn)備

池塘排水清淤，保留淤泥厚度約10厘米。池塘底泥翻耕并曝曬后加水至10～20厘米，每畝投放生石灰150千克，兌水全塘均勻潑灑消毒。半個(gè)月后往池塘加水至水深50厘米，用腐熟雞糞200千克/畝和花生麩30千克/畝或肥水膏等進(jìn)行肥水培水。

四、水草種植

主要種植的水草有輪葉黑藻、苦草和水花生。水草的栽培方式為點(diǎn)狀栽培，其中輪葉黑藻種植采用切莖分段扦插法，扦插點(diǎn)間距30～50厘米；苦草的栽種方式為播種，將苦草種子浸泡后與泥土混勻全塘潑灑；水花生種植采用沉植法，每隔40厘米挖一坑穴，選擇長(zhǎng)20～25厘米的植株，將須根一端插于穴中，每穴4～5根，種后用泥培好。水草培育期要求水草覆蓋率在25%左右，高溫季節(jié)水草覆蓋率要達(dá)到50%。

五、苗種投放

選擇投放南寧良慶區(qū)及周邊區(qū)域的河蟹扣蟹。選擇當(dāng)?shù)囟贿x擇外地的河蟹扣蟹進(jìn)行養(yǎng)殖的主要原因有兩點(diǎn)，一是本地河蟹已經(jīng)適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，養(yǎng)殖成活率有保證；二是外來(lái)的扣蟹可能會(huì)水土不服，且長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)纫蛩赜绊戰(zhàn)B殖效益。選擇扣蟹時(shí)，挑選附肢健全、體表有光澤、爬行迅速、規(guī)格整齊的幼蟹；投放時(shí)先將扣蟹放入濃度為3%食鹽水中浸泡3～5分鐘，后將扣蟹放于池塘岸邊近水處，讓其自行爬入池塘內(nèi)，放養(yǎng)密度為800～1 000只/畝。

其他配套品種投放：投放螺螄苗種40千克/畝。螺螄自然繁殖能力強(qiáng)，行動(dòng)緩慢，可作為河蟹的天然動(dòng)物性餌料。為增加池塘養(yǎng)殖效益，蟹塘可投放鰱、鳙魚(yú)苗，投放數(shù)量分別為15尾/畝，同時(shí)投放羅氏沼蝦苗1 500～2 000尾/畝。

六、投喂管理

扣蟹處于第1～3次蛻殼期間，每天傍晚投喂生物發(fā)酵飼料、破碎熟化魚(yú)肉；當(dāng)其生長(zhǎng)周期處于第3～5次蛻殼期時(shí)，每天傍晚投喂破碎熟化的玉米、黃豆、螺肉和野雜魚(yú)等。平時(shí)通過(guò)觀察餌料臺(tái)上河蟹的攝食、生長(zhǎng)情況來(lái)調(diào)整投喂量；早晚巡塘，觀察河蟹攝食、蛻殼和逃亡情況，防止敵害生物如蛇、鼠等進(jìn)入池塘中殘害河蟹，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及早解決。

七、水溫調(diào)控

到了5月以后，保持正常水位在1.5米以上，氣溫高時(shí)可加水至2米。當(dāng)水溫大于30℃時(shí)，每隔兩天換水1次，換水量在池塘水體的1/3～1/4為宜，有條件的選擇山溪水進(jìn)行換水或使池水呈微流水狀態(tài)。在池塘中安裝微孔增氧管，通過(guò)微孔增氧氣流的帶動(dòng)作用將池塘上下層水體進(jìn)行交換，促進(jìn)池塘底部有害物質(zhì)的氧化，改善塘底環(huán)境，在提高水體溶氧的同時(shí)還能起到降低水溫的作用。

八、補(bǔ)鈣與水質(zhì)管理

發(fā)現(xiàn)河蟹第1次蛻殼后，及時(shí)給池塘水體補(bǔ)鈣，可使用生石灰兌水后全塘均勻潑灑，用量為30千克/畝；之后每隔半個(gè)月潑灑生石灰作為水體補(bǔ)充鈣源；養(yǎng)殖前期，每月?lián)Q水1～2次，每次換水量占全塘的1/4；養(yǎng)殖中后期，每月?lián)Q水5～6次，每次換水量占全塘的1/5；河蟹生長(zhǎng)旺盛期，其排泄物及池塘底質(zhì)腐敗物質(zhì)淤積，此時(shí)通過(guò)“U”形排水管，可將這些物質(zhì)部分排出，起到清淤凈水的作用。高溫季節(jié)，池塘水位保持最大深度。

通過(guò)此思路，南方地區(qū)氣溫較高省份池塘水體資源豐富，可增加河蟹養(yǎng)殖面積，提升池塘經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)下，“四大家魚(yú)”及南方地區(qū)主養(yǎng)的羅非魚(yú)利潤(rùn)低，魚(yú)塘經(jīng)濟(jì)效益差，農(nóng)戶養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)高，越來(lái)越多的農(nóng)戶迷茫，不知該如何規(guī)劃養(yǎng)殖品種，希望此文能幫助到農(nóng)戶提升養(yǎng)殖信心。