張 玲，李文輝，2，曹 輝，李向前，張桂元，李永吉，2

(1.岳陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，湖南 岳陽 414000；2.湖南省水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系岳陽試驗(yàn)站，湖南 岳陽414000；3.岳陽市農(nóng)業(yè)綜合檢驗(yàn)檢測中心，湖南 岳陽 414000)

岳陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院水產(chǎn)研究所2018－2020年開展小龍蝦繁養(yǎng)分離試驗(yàn)，該試驗(yàn)采取一年只種一季稻(中稻)和投放一次蝦苗，25～40天干田收蝦，一般成蝦增重4～5倍，每畝產(chǎn)量在125～180千克。益湘家庭農(nóng)場連續(xù)三年稻蝦綜合種養(yǎng)畝純利潤在3 000～4 000元，現(xiàn)選取2020年的試驗(yàn)加以總結(jié)。

一、材料與方法

1.稻田準(zhǔn)備

繁養(yǎng)分離模式繁育田與養(yǎng)殖田面積比按1∶3確定，即1/4的田作繁育田，3/4的田作養(yǎng)殖田。繁育田養(yǎng)種蝦，提供優(yōu)質(zhì)蝦苗，養(yǎng)殖田主要將蝦苗養(yǎng)殖為成蝦出售。試驗(yàn)分別選用1#、2#、3#、4#田作為養(yǎng)殖田，面積分別為5、10、24、20畝，5#田作為繁育田，面積20畝。養(yǎng)殖田不留溝，田埂寬1米、高0.5米。繁育田四周留1～2米寬的環(huán)溝，溝深80～100厘米。每片稻田設(shè)獨(dú)立進(jìn)排水系統(tǒng)。繁育田每年進(jìn)行1次更換，以防止品種退化。

2.種蝦準(zhǔn)備

2019年的7－9月通過養(yǎng)殖田選留或從外面購進(jìn)種蝦放入5號繁育田進(jìn)行育苗，按每畝50千克左右、雌雄比2∶1投放。

3.集中投苗

一般在投苗前3～7天，養(yǎng)殖田按每畝100千克撒生石灰，然后加30～50厘米的水，從繁育田中捕撈規(guī)格220～240尾/千克的蝦苗按每畝25～30千克的數(shù)量投入。2020年投苗情況見表1。

表1 2020年投苗情況

4.日常管理

(1)巡田。堅(jiān)持每天巡田，觀察蝦在田中的活動和攝食情況，如發(fā)現(xiàn)有不正?，F(xiàn)象，應(yīng)及時采取措施。平時還要做好防洪、排澇和防逃工作，隨時注意天氣變化情況，一旦遇大暴雨，要及時檢查進(jìn)排水口及攔蝦設(shè)備是否完好，確保安全，以防逃蝦。

(2)投餌。每天17:00－18:00投餌1次，放苗后3天投餌率一般在6%左右，第4～10天投餌率降至5%左右，第11～20天降至4%左右，第21天后投餌率降至3%左右。投餌率最終確定應(yīng)以第2天清晨巡田時沒有剩余為準(zhǔn)。投餌時在田中沿直線撒料，撒料寬度為0.5米左右，每隔2～3米重復(fù)操作，田中投餌面積為全田面積的15%～20%，這種投餌方式既能使小龍蝦集中攝食，降低飼料浪費(fèi)，又能降低工人勞動強(qiáng)度。

(3)改底、補(bǔ)鈣及換水。小龍蝦屬于底棲動物，對池塘底層環(huán)境和底質(zhì)有較高的要求，每周進(jìn)行一次改底，使用復(fù)合型微生物制劑改底效果較好。小龍蝦作為甲殼類動物，只有蛻殼才能生長，因此需適時補(bǔ)鈣。每15天左右進(jìn)行1次補(bǔ)鈣，一般采取兩種方式，第一種方式是內(nèi)服，每千克飼料拌0.5%～0.8%離子鈣投喂；第二種是全田撒生石灰，每畝田用5千克化水全池潑灑。如兩種方式結(jié)合使用效果更佳。為了防止水質(zhì)惡化，每周換水1次。

二、試驗(yàn)結(jié)果

在2020年4月26日至5月4日集中收成蝦，確保在5月上旬播種中稻前干田收蝦，沒有達(dá)到規(guī)格的小龍蝦留在環(huán)溝中繼續(xù)生長，達(dá)到上市規(guī)格時再捕撈上市。2020年，益湘家庭農(nóng)場的成蝦規(guī)格在30～45克/尾的占80%左右，價格在20～30元/千克。蝦賣相好、活力高，集中收蝦平均畝產(chǎn)量為110.5千克，零散時收蝦量為每畝31.5千克，全年平均畝產(chǎn)142千克，畝利潤3 000～4 000元。2020年收獲情況見表2。

表2 2020年小龍蝦收獲情況

三、分析與討論

益湘家庭農(nóng)場養(yǎng)殖形成了示范效應(yīng)，帶動周邊1 000多畝的小龍蝦養(yǎng)殖采取該模式。試驗(yàn)總結(jié)了繁養(yǎng)分離養(yǎng)殖模式，有以下幾個關(guān)鍵點(diǎn)。

每年應(yīng)從外地購進(jìn)一部分種蝦，外地購進(jìn)的種蝦宜來源多元化，地域上宜來自較遠(yuǎn)地方，外地種與養(yǎng)殖田中選留的種最好做到比例1∶1。另外，為了防止繁育田的種蝦病害增多，繁育田最好每年輪換1次，最多不能連續(xù)使用兩年。

養(yǎng)殖田投放的蝦苗要規(guī)格整齊、活力好，數(shù)量應(yīng)一次投足，集中養(yǎng)殖25～40天再收蝦。養(yǎng)殖田建議不留溝，既不會降低小龍蝦的產(chǎn)量，又增加了稻田種植有效面積，減輕了勞動強(qiáng)度。

飼料要使用大廠的料，切不可貪便宜；投料不可浪費(fèi)，喂八成飽即可。最好是家庭式養(yǎng)殖，規(guī)模適度，平時以家庭成員管理為主，忙時可以請臨時工。這種方式可以提高養(yǎng)殖責(zé)任心并積累養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。

要養(yǎng)大規(guī)格的蝦，價格高是利潤的關(guān)鍵點(diǎn)，不要盲目追求產(chǎn)量，否則可能導(dǎo)致成本大增；也不要盲目追求一年養(yǎng)兩茬、三茬，因?yàn)榈诙⑷绠a(chǎn)量并不高，蝦規(guī)格不大，既加大了勞動強(qiáng)度，又提高了養(yǎng)殖成本。