湯榮海，田 蕾，李 凌

(1.蕪湖市灣沚區(qū)六郎鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，安徽 蕪湖 241111；2.蕪湖市灣沚區(qū)畜牧水產(chǎn)局，安徽蕪湖 241100)

安徽省蕪湖市灣沚區(qū)六郎鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站于2019年開展了不同規(guī)格親本河蟹與青蝦生態(tài)混養(yǎng)新模式、新技術(shù)示范試驗，其中試驗塘口產(chǎn)出規(guī)格為175～200克/只的商品蟹126千克/畝，對照塘口產(chǎn)出規(guī)格為125～150克/只的商品蟹110千克/畝，且產(chǎn)出規(guī)格為180～220尾/千克的商品青蝦35～40千克/畝。該示范試驗結(jié)果總結(jié)如下。

一、材料與方法

1.供試蟹池試驗池與對照池4個，其中試驗池2個，分別為20畝和15畝，面積共35畝；對照池2個，分別為18畝和14畝，面積共32畝。

2.供試飼料試驗選用飼料為河蟹、青蝦專用顆粒飼料。其中用于投喂飼養(yǎng)幼蟹、幼蝦的顆粒飼料為1#料，粗蛋白質(zhì)水平≥38%；用于飼養(yǎng)商品河蟹的飼料為2#～3#料，粗蛋白質(zhì)水平≥36%。

3.供試苗種苗種來源于本地培育生產(chǎn)，其中幼蟹規(guī)格為100～140只/千克，春季仔蝦規(guī)格為1 100尾/千克，夏季仔蝦規(guī)格5 500尾/千克，花白鰱魚種規(guī)格0.3～0.6千克/尾。

4.試驗時間2019年2月10－12日放養(yǎng)幼蟹，2月20－22日放養(yǎng)花白鰱和春季幼蝦，7月23－26日放養(yǎng)夏季仔蝦；其中放養(yǎng)的小規(guī)格親本(公蟹125克/只、母蟹120克/只)培育的幼蟹于9月22日起分批捕撈上市，直至11月10日結(jié)束，放養(yǎng)大規(guī)格親本(即公蟹200克/只、母蟹175克/只)培育的幼蟹于10月15日起分批捕撈上市，直至11月26日結(jié)束。養(yǎng)殖河蟹生長期分別為250天和280天；套養(yǎng)的春季幼蝦于5月12日起分批捕撈收獲，套養(yǎng)的夏秋季蝦苗于10月28日起分批捕撈收獲，即青蝦養(yǎng)殖生長期分別為70天和95天。

二、放養(yǎng)前準(zhǔn)備

1.塘口條件試驗池選址要求靠近溝口，水源充足、池底平坦，沿距離塘埂1.5～2米處開挖寬3～4米、深0.7米、坡比為1∶(2.5～3)的環(huán)溝，且環(huán)溝占池塘面積比≤10%。蟹池底質(zhì)為壤土，pH 7.5～8.0，蟹池四周用高為0.8米的鋼化玻璃做成防逃墻，且高出地面0.6米，進(jìn)排水口分開設(shè)置，并用80目篩絹網(wǎng)袋扎實，防止野雜魚等敵害生物進(jìn)入及養(yǎng)殖對象外逃。

2.清整消毒試驗前將蟹池存水排干，清除池底過多淤泥，曝曬7～10天，之后加水至0.2～0.3米，每畝用50～75千克生石灰化水全池潑灑，徹底清除野雜魚和殺滅病原微生物等，再曝曬20～30天，加注新水0.5～0.6米，每畝用0.5千克硫代硫酸鈉直接均勻潑灑解毒1次。

3.種草投螺為營造良好水體生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境，幼蟹下塘前15～20天沿蟹池環(huán)溝每隔7～8米栽插伊樂藻，清明節(jié)前在蟹池淺灘處分別栽插種植苦草和輪葉黑藻等沉水水草，面積占蟹池面積的1/3，并投放活螺螄200千克/畝，7月中下旬再補放50～100千克/畝。

4.培育水質(zhì)清明節(jié)前后當(dāng)池塘水溫達(dá)到15℃左右時，施經(jīng)充分發(fā)酵的有機(jī)肥和定期潑灑生物肥料培育水質(zhì)，并根據(jù)水溫變化逐漸加深池塘水位，以滿足河蟹、青蝦棲息生長的需求。

三、苗種放養(yǎng)

1.幼蟹放養(yǎng)試驗池和對照池分別于2月10日和12日，沿蟹池環(huán)溝每畝投放規(guī)格為100～140只/千克的幼蟹1 200只，其中試驗池投放大規(guī)格親本繁育的幼蟹，對照池投放小規(guī)格親本繁育的幼蟹，下塘?xí)r用VC應(yīng)激靈浸泡5～10分鐘，且在幼蟹下塘后2～3天，根據(jù)天氣、水溫及幼蟹活動情況，沿環(huán)溝潑灑VC應(yīng)激靈2～3次，從而提高下塘幼蟹的成活率。蟹池中間淺灘處設(shè)置護(hù)草篩絹網(wǎng)，5月下旬－6月上旬拆除，有利于增加養(yǎng)殖河蟹活動空間，促進(jìn)其蛻殼生長。

2.魚種放養(yǎng)2月20－22日當(dāng)水溫在10℃以上時，每畝放養(yǎng)規(guī)格0.3～0.4千克/尾白鰱魚種5尾、規(guī)格0.5～0.6千克/尾花鰱魚種12尾，且魚種下塘?xí)r用4%的食鹽水浸泡10～15分鐘。

3.仔蝦放養(yǎng)在35畝試驗池和32畝對照池同時放養(yǎng)同等數(shù)量的春季幼蝦和夏秋季青蝦苗，即2月20－22日放養(yǎng)規(guī)格為1 100尾/千克的幼蝦350千克，畝均放養(yǎng)10千克，約11 000尾/畝；7月23－26日放養(yǎng)規(guī)格為5 500尾/千克仔蝦210千克，畝均放養(yǎng)仔蝦6千克，約33 000尾/畝。

4.飼料投喂試驗過程中試驗池與對照池投喂同等質(zhì)量和數(shù)量的飼料。前期(2月下旬－3月中旬)水溫較低且不穩(wěn)定，隔1～2天投喂1#顆粒飼料、打碎的野雜魚等；中后期(3月下旬－10月底)投喂河蟹顆粒飼料，并按“四定”原則每天投喂兩次，上午投喂量占30%、傍晚投喂量占70%，日投喂量為養(yǎng)殖品種體重的3%～8%，同時根據(jù)天氣、水質(zhì)及攝食情況適當(dāng)增減飼料投喂量；7月下旬夏秋季青蝦苗放養(yǎng)后，在傍晚5－6時連續(xù)10～15天每畝蟹池投喂青蝦破碎料0.5～1千克，為青蝦苗提供適口生物餌料；水溫在25～30℃時適當(dāng)增加飼料投喂量，以兩小時內(nèi)吃完為宜；9月下旬－10月初，河蟹、青蝦進(jìn)入育肥階段，投喂粗蛋白質(zhì)水平≥36%的全價顆粒飼料直至11月初，以促進(jìn)河蟹和青蝦正常生長。每隔15～20天按投喂量的1%～2%選用復(fù)合乳酸菌＋高能VC，或復(fù)合乳酸菌＋乳汁生物離子鈣拌料投喂5～7天。

5.水質(zhì)調(diào)控試驗過程中，3－5月每10～15天加注新水1次，保持水深1～1.2米；6－9月高溫季節(jié)，每3～5天加注新水或換水1次，必要時每天黎明前后加注新水1～2次，使蟹池最大水深保持在1.2～1.5米。加水、換水過程中保持蟹池水位穩(wěn)定，并避開高溫、強陽光時段，選用過硫酸氫鉀或生物改底產(chǎn)品直接潑灑1次，同時根據(jù)蟹池水體環(huán)境變化，每隔10～15天選用EM菌、光合細(xì)菌等微生態(tài)制劑化水潑灑。

6.水草養(yǎng)護(hù)2－3月種植伊樂藻，4月下旬至5月底需適量調(diào)控水位，前期保持水位0.5～0.6米，控制伊樂藻的快速生長，并分期分塊割除草頭，促進(jìn)根系生長；6－8月適時清除漂浮苦草，當(dāng)蟹池水草覆蓋率低于30%時，需及時移栽水葫蘆、水花生及輪葉黑藻等水草。

7.日常管理堅持每天早晚巡塘觀察魚、蝦、蟹的攝食、生長、活動和蟹池水質(zhì)變化情況，如發(fā)現(xiàn)蝦蟹上草、趴邊等異?，F(xiàn)象，應(yīng)及時采取加注新水、啟動增氧機(jī)、潑灑化學(xué)增氧劑等應(yīng)對措施，一旦遇到持續(xù)降雨或干旱少雨等不利天氣，及時啟動注水排水設(shè)施。

8.病害防控堅持“預(yù)防為主、防重于治”原則，適時加注新水，定期使用微生物制劑等調(diào)水改底，每隔20～30天使用二氧化氯、復(fù)合碘全池均勻潑灑，并定期在飼料中添加大蒜素、三黃散、免疫多糖、水產(chǎn)多維等投喂5～7天。

四、捕撈與收獲

1.時間與方式套養(yǎng)的春季幼蝦于5月上旬至6月初用定置蝦籠分批捕撈上市，主養(yǎng)的商品河蟹于9月下旬至11月上旬選用專用蟹籠分批捕撈上市，套養(yǎng)的夏秋季青蝦苗于11月下旬選用定置蝦籠或拖網(wǎng)分批捕撈，直至干塘捕撈。

2.產(chǎn)量及效果35畝試驗池共產(chǎn)出規(guī)格175～200克/只的河蟹4 410千克、220～300尾/千克的青蝦1 470千克、魚1 140千克，實現(xiàn)收入74.05萬元，扣除生產(chǎn)性成本39.2萬元，利潤34.85萬元，畝均利潤9 957元；32畝對照池產(chǎn)出規(guī)格為125～150克/只的河蟹3 520千克、250～320尾/千克的青蝦1 152千克、魚1 540千克，實現(xiàn)收入34.88萬元，扣除生產(chǎn)性成本20.86萬元，利潤14.02萬元，畝均利潤4 381元。

五、小結(jié)與討論

經(jīng)對照分析，試驗池幼蟹回捕率為53.8%，對照池回捕率為65.5%，試驗池回捕率雖低于對照池11.7%，但試驗池產(chǎn)出商品蟹規(guī)格明顯大于對照池，導(dǎo)致商品蟹售價相差近1倍，即試驗池商品蟹售價達(dá)132元/千克、對照池商品蟹為62元/千克，最終導(dǎo)致利潤差異十分顯著。因此在當(dāng)前商品蟹價格不穩(wěn)定時，強化大規(guī)格親本培育的幼蟹放養(yǎng)，有利于提升產(chǎn)出商品蟹品質(zhì)和銷售價格，保障農(nóng)民增收致富。

蟹、蝦都屬雜食性甲殼動物，兩者混養(yǎng)可能會爭奪食物，為不影響河蟹前期的生長，幼蟹下塘后，圍欄養(yǎng)殖到6月上旬，并在3月和7月底分別投放仔蝦，增產(chǎn)成效顯著，但套養(yǎng)夏季仔蝦增長倍數(shù)更為顯著。

因蟹的耐氧性比青蝦高，在養(yǎng)殖水體缺氧時，青蝦首先表現(xiàn)出趴邊等不適反應(yīng)，能起到“警示”作用，從而提醒養(yǎng)殖戶盡早采取措施，加換新水，有助于化解河蟹養(yǎng)殖的風(fēng)險。