徐毛喜，王 鑫，邱齊駿，張 鵬，顏 冬，孫小兵

(撫州市水產(chǎn)科學(xué)研究所，江西 撫州 344000)

中國(guó)淡水珍珠養(yǎng)殖資源十分豐富，條件優(yōu)越，作為歷史悠久的民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，淡水珍珠養(yǎng)殖經(jīng)過(guò)40多年幾代人的艱難探索、不斷完善和跨越式發(fā)展，現(xiàn)已成為世界珍珠生產(chǎn)大國(guó)，珍珠產(chǎn)量占世界90%以上，并形成了養(yǎng)殖、加工、專業(yè)市場(chǎng)和外貿(mào)出口等較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈。淡水珍珠是我國(guó)少數(shù)幾種能在國(guó)際市場(chǎng)起主導(dǎo)作用的出口產(chǎn)品，是農(nóng)民致富的重要手段，對(duì)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收具有重要意義。近年來(lái)為了解決傳統(tǒng)“施肥養(yǎng)蚌”造成的環(huán)境污染問(wèn)題，通過(guò)試驗(yàn)、示范，已形成成熟的“魚－蚌”混養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)殖模式，并得到廣泛推廣應(yīng)用，為淡水珍珠產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。

但“魚－蚌”混養(yǎng)模式對(duì)育珠蚌和珍珠的生長(zhǎng)也存在一些缺陷，冬、春季由于魚不吃食或吃食少，導(dǎo)致水質(zhì)較瘦；夏、秋季由于魚大量吃食，導(dǎo)致水質(zhì)較肥，這就需要利用生物制劑來(lái)調(diào)節(jié)水質(zhì)。春季釋放底泥中的肥源，夏、秋季降解水中氨氮、亞硝酸鹽，排毒、解毒，改善養(yǎng)殖環(huán)境，保持藻相平衡，促進(jìn)魚、蚌生長(zhǎng)，提高珍珠質(zhì)量。目前市面上生物制劑種類繁多，筆者選擇了兩家公司生產(chǎn)的生物制劑進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，以期獲得最佳生物制劑品種和調(diào)節(jié)措施。

一、材料與方法

1.生物制劑

A：混合硝化細(xì)菌、反硝化細(xì)菌、芽孢桿菌等多種菌群，與吸附劑結(jié)合制成混合生物制劑。

B：以EM原露為主，配合施用芽孢桿菌、底改顆粒等生物制劑。

2.試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本次試驗(yàn)在國(guó)家貝類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系撫州綜合試驗(yàn)站核心示范區(qū)進(jìn)行，試驗(yàn)共選用兩口相鄰且面積同為7.5畝、平均水深為2.0米、采光好、水源充足、進(jìn)排水方便的池塘(6#和8#池塘)，其中6#池塘施用A生物制劑，8#池塘施用B生物制劑，進(jìn)行生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)對(duì)比試驗(yàn)。

3.放養(yǎng)情況

(1)蚌。一齡、二齡池蝶蚌及池蝶蚌育珠蚌，具體吊養(yǎng)情況見(jiàn)表1。

表1 池蝶蚌吊養(yǎng)情況

(2)魚。主養(yǎng)草魚，搭配鰱、鳙、湘云鯽等，具體放養(yǎng)情況見(jiàn)表2。

表2 魚種放養(yǎng)情況

4.水質(zhì)檢測(cè)

在生物制劑施用前與施用后2、24、48小時(shí)對(duì)養(yǎng)殖水進(jìn)行理化因子檢測(cè)，掌握水質(zhì)實(shí)時(shí)變化動(dòng)態(tài)。每次采水均在固定的采樣點(diǎn)，先測(cè)量水溫和透明度，再利用采水器取離水面30厘米的水樣，立即用便攜式葉綠素儀測(cè)量葉綠素a含量及藻藍(lán)蛋白，并用便攜式水質(zhì)分析儀測(cè)定池水的pH、氨氮、亞硝酸鹽和磷酸鹽，記錄數(shù)據(jù)。

5.生長(zhǎng)情況測(cè)量

檢查對(duì)比試驗(yàn)蚌的生長(zhǎng)情況，具體測(cè)量池蝶蚌殼長(zhǎng)與單片重量，并對(duì)比兩組養(yǎng)殖珍珠的優(yōu)質(zhì)率。

6.統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)記錄用Excel 2013和SPSS 22.0處理，進(jìn)行單因素方差分析，Duncan’s多重比較分析各組間的差異顯著性。

二、結(jié)果與討論

1.水質(zhì)檢測(cè)情況

自5月到11月共施用了9次生物制劑，對(duì)施用前、施用后2、24和48小時(shí)對(duì)池塘水體的透明度、葉綠素、藻藍(lán)蛋白、磷酸鹽進(jìn)行監(jiān)測(cè)分析，全部數(shù)據(jù)結(jié)果見(jiàn)表3、表4。兩組池塘的pH對(duì)比分析見(jiàn)圖1，兩組池塘的氨氮濃度對(duì)比分析見(jiàn)圖2，兩組池塘的亞硝酸鹽濃度對(duì)比分析見(jiàn)圖3。

圖1 兩組池塘的pH對(duì)比分析

圖2 兩組池塘的氨氮濃度對(duì)比分析

圖3 兩組池塘的亞硝酸鹽濃度對(duì)比分析

表3 6#池塘水質(zhì)檢測(cè)情況

表4 8#池塘水質(zhì)檢測(cè)情況

水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果表明兩組池塘的pH、磷酸鹽含量變化均較為穩(wěn)定，無(wú)顯著性差異；6#池塘的氨氮總濃度變化相比8#池塘略高些，不過(guò)并無(wú)顯著性差異，均在可控范圍之內(nèi)；另外相比8#池塘而言，6#塘的葉綠素、藻藍(lán)蛋白、亞硝酸鹽的變化相較于對(duì)照池塘更加平穩(wěn)，藻藍(lán)蛋白、亞硝酸鹽基本處于健康水平，說(shuō)明池水藻相穩(wěn)定，有利于池蝶蚌和珍珠的生長(zhǎng)。

2.一齡小蚌的生長(zhǎng)情況

2019年12月4日，對(duì)7月15日吊養(yǎng)的小蚌進(jìn)行隨機(jī)抽樣，測(cè)量其生長(zhǎng)情況，結(jié)果見(jiàn)表5。表明養(yǎng)殖4～5個(gè)月的一齡池蝶蚌，6#池塘小蚌生長(zhǎng)速度快，平均殼長(zhǎng)提高65%。

表5 一齡小蚌生長(zhǎng)情況對(duì)比結(jié)果

3.二齡蚌的生長(zhǎng)情況

2020年3月9日，對(duì)2019年4月8日吊養(yǎng)的二齡小蚌進(jìn)行隨機(jī)抽樣，測(cè)量其生長(zhǎng)情況，結(jié)果見(jiàn)表6。表明養(yǎng)殖的二齡池蝶蚌，總體生長(zhǎng)情況相差不大，6#池塘平均殼長(zhǎng)低3.6%。

表6 對(duì)比試驗(yàn)二齡小蚌生長(zhǎng)情況對(duì)比結(jié)果

4.有核珍珠生長(zhǎng)情況

2019年12月4日，對(duì)2019年4月20日吊養(yǎng)的育珠蚌進(jìn)行抽樣檢查，測(cè)量有核珍珠生長(zhǎng)情況，結(jié)果見(jiàn)表7。結(jié)果表明養(yǎng)殖7.5個(gè)月的有核珍珠育珠蚌，珍珠生長(zhǎng)速度和優(yōu)質(zhì)率均高于未施用生物制劑調(diào)節(jié)的“魚－蚌”混養(yǎng)池塘，其中：6#池塘培育珍珠的優(yōu)質(zhì)率最高，比未施用生物制劑調(diào)節(jié)的“魚－蚌”混養(yǎng)池塘提高了23%，比8#池塘提高了15.2%；珍珠生長(zhǎng)速度比8#池塘提高了10.2%。

表7 有核珍珠對(duì)比情況

5.混養(yǎng)魚生長(zhǎng)情況

2019年底至2020年初商品魚起捕，收獲情況見(jiàn)表8。結(jié)果表明混養(yǎng)的魚生長(zhǎng)情況基本相近，6#池塘混養(yǎng)魚的生長(zhǎng)速度略高。

表8 商品魚收獲情況

本次對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果表明：施用混合生物制劑，能長(zhǎng)期使池水藻相更為穩(wěn)定、水質(zhì)相對(duì)更好；而單純施用EM原露生物制劑，當(dāng)水質(zhì)出現(xiàn)變化的情況下再施用芽孢桿菌、底改顆粒等生物制劑，影響了魚、蚌和珍珠的生長(zhǎng)。因此，施用混合生物制劑，培育的池蝶蚌和有核珍珠生長(zhǎng)較快，尤其是培育的有核珍珠質(zhì)量明顯提高。