李大鵬，薛凌展，樊海平，湯 蓉

(1.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，湖北 武漢 430070；2.福建省淡水水產(chǎn)研究所，福建 福州 350002)

鯽魚是我國主要養(yǎng)殖魚品種之一，2019年全國總產(chǎn)量為275.6萬噸，主產(chǎn)區(qū)主要集中在長江中下游區(qū)域。異育銀鯽作為鯽魚改良新品種中的主力，具有遺傳性狀穩(wěn)定、體形觀感好、不易脫鱗、生長快、出肉率高等性能，得了市場的廣泛認(rèn)可，其產(chǎn)量約占全國鯽魚養(yǎng)殖總量的70%。從20世紀(jì)80年代起，水產(chǎn)科學(xué)家們共培育出了5代異育銀鯽新品種。異育銀鯽“中科5號”作為第5代異育銀鯽新品種(品種登記號：GS01-001-2017)，是以銀鯽E系作為母本，通過不同世代分別與團(tuán)頭魴和興國紅鯉兩種父本進(jìn)行11代連續(xù)雌核發(fā)育而得到的異育銀鯽新品種?！爸锌?號”具有背高、頭小、生長速度快等特征，能適應(yīng)低蛋白質(zhì)的飼料配方，在抗病方面也有了明顯的提升。

國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系工程化養(yǎng)殖崗位與福州綜合試驗站聯(lián)合開展了異育銀鯽“中科5號”的繁育與養(yǎng)殖實踐，逐步建立了一套完整的苗種繁育生產(chǎn)工藝，現(xiàn)介紹如下。

一、親本強(qiáng)化培育

在長江中下游區(qū)域，異育銀鯽“中科5號”的繁育期為每年的3－4月，水溫18℃以上便可以開始繁殖。

1.親本池塘

培養(yǎng)池塘建議采用1～3畝，水深2～3米，配備增氧機(jī)和投餌機(jī)。異育銀鯽“中科5號”母本與興國紅鯉父本應(yīng)分塘培育。

2.放養(yǎng)密度

“中科5號”親本養(yǎng)殖密度控制在500尾/畝左右，不可與其他底層魚混養(yǎng)，可套養(yǎng)部分鰱魚(50尾/畝)；興國紅鯉放養(yǎng)密度也控制在500尾/畝左右，套養(yǎng)部分鰱魚(50尾/畝)。

3.投喂管理

親本培育期間，投喂蛋白質(zhì)水平為28%左右的鯽魚人工配合飼料為主。每年的8－10月親本進(jìn)入育肥和性腺發(fā)育關(guān)鍵時期，投喂量可達(dá)3%，上下午各投喂1次。進(jìn)入11月以后水溫下降，親本活動量減少，投喂量應(yīng)逐步減少至1%左右(3℃以上即可攝食，低于3℃可停料)，一般是在中午水溫最高時投喂。翌年2月，水溫回暖，親本攝食量也逐漸上升，此時為親本性腺發(fā)育強(qiáng)化期，需要攝入大量的營養(yǎng)，日投餌率可逐步提升至3%～5%。

4.水質(zhì)管理

除了關(guān)注親本投喂外，還要定期做好補(bǔ)充新水(3月后停止加注新水，以防親魚偷產(chǎn))、使用微生態(tài)制劑調(diào)水和改底等工作，池塘溶氧控制在3～5毫克/升為宜。維持親本池塘水質(zhì)健康穩(wěn)定，對于促進(jìn)親本性腺發(fā)育具有重要的幫助。

二、人工繁殖

1.親魚選擇

選擇2齡以上，規(guī)格0.4～0.8千克/尾，腹部膨大且柔軟有彈性，生殖孔略突出呈粉紅色的成熟雌魚作為繁殖母本。興國紅鯉選擇3齡以上，規(guī)格1.0～1.5千克/尾，腹部小且堅硬，輕壓腹部有白色精液流出的成熟雄魚作為繁殖父本。

2.催產(chǎn)激素

雌魚催產(chǎn)激素以鯉魚丙酮干燥的腦垂體(PG，1毫克/千克)、人絨毛膜促性腺激素(HCG，500～700單位/千克)、促排卵素(LRH-A2，3～5微克/千克)和地歐酮(DOM，3～5毫克/千克)配伍，雄魚劑量減半。催產(chǎn)激素使用0.75%生理鹽水配制成催產(chǎn)劑，使用劑量為0.5千克雌魚注射1毫升，1千克雄魚注射1毫升，現(xiàn)配現(xiàn)用。在親本胸鰭基部采取一次性注射法注射。一般情況，水溫18～19℃下的效應(yīng)時間為16～18小時。催產(chǎn)水溫應(yīng)控制在18～23℃，溫度過高或者過低均會出現(xiàn)難產(chǎn)。

3.人工授精

采取干法人工授精。擦干雌魚身上的水，魚頭朝上、魚尾朝下，用手輕壓腹部，把魚卵擠入無水瓷盆中，然后用同樣的方法將精液擠于魚卵之上，用羽毛攪拌1～2分鐘，使精卵充分混合，操作過程應(yīng)避免陽光直射。

4.人工孵化

著巢孵化：選用遮陽網(wǎng)、尼龍網(wǎng)、水草等材料制作魚巢，將受精魚卵均勻地潑灑黏附在魚巢上，然后將魚巢固定于孵化池中孵化。

脫黏孵化：選用黃泥漿或滑石粉溶液(100克滑石粉，20～30克食鹽加清水10千克)脫黏3分鐘后用清水漂洗，再放入孵化容器中孵化。

孵化時間為2～3天，魚苗出膜2～3天后魚鰾充氣(腰點出現(xiàn))、卵黃囊消失、魚苗平游，用蛋黃開口后便可以下塘培養(yǎng)。

三、苗種培育

1.培育池準(zhǔn)備

魚苗培育池塘需提前1個月平整清淤，底泥厚度不宜超過15厘米，用生石灰100～120千克/畝消毒。池塘面積3～5畝為宜，深1.5米，配備1臺0.75～1.5千瓦葉輪增氧機(jī)(或微孔增氧系統(tǒng))。培苗前一周池塘進(jìn)水，進(jìn)水口用60目篩絹網(wǎng)過濾，水位加至50～60厘米。肥水應(yīng)采取少量多次的方式，有計劃按比例使用。魚苗下塘前5～7天施基肥50～75千克/畝，之后5～7天追肥1次，每次25～50千克/畝，使水色調(diào)控在“肥、活、嫩、爽”的狀態(tài)，水體透明度控制在30厘米左右。

池塘培水過程中，生物餌料出現(xiàn)順序依次為藻類、原生動物、輪蟲、小型枝角類、橈足類。掌握好下塘?xí)r機(jī)很重要，直接決定了水花的成活率。一般情況下，肥水7～10天后水中的輪蟲生物量達(dá)到高峰期，用吸管取1毫升池水，透過陽光計算水中白點的數(shù)量，超過10個，則說明水中輪蟲的密度達(dá)到1萬個/升，此時水花即可下塘。

2.魚苗下塘

魚苗下塘的前一天要進(jìn)行試水，即打一盆池塘水，放入少量水花，第二天觀察魚苗適應(yīng)情況。待試水安全后，魚苗才可以大規(guī)模下塘。水花適應(yīng)能力弱，所以下塘?xí)r應(yīng)盡量避開極端天氣，選擇在春季晴天清晨、多云或者陰雨天氣放苗，以提升成活率。

如果只是將水花直接培育至夏花(2～3厘米)，放養(yǎng)密度控制在15萬～20萬尾/畝；如果只是將水花培育至烏仔(1.5～2.0厘米)，則放養(yǎng)密度控制在30萬～50萬尾/畝。

水花應(yīng)用聚乙烯袋打氧氣包下塘，溫差控制在2～3℃。放苗位置應(yīng)選擇在上風(fēng)位，將魚苗運(yùn)輸袋泡在池塘中，待溫差小于2℃后再慢慢打開袋子放苗。放苗時人不宜四處走動，因為剛下塘的魚苗還不適應(yīng)環(huán)境，大部分趴在放苗區(qū)域的魚塘底部，如果此時走動，容易踩到魚苗。

3.投喂管理

水花下塘后前兩天，水體中有足夠多的浮游生物餌料，可以暫時不投喂人工飼料。2～3天后開始投喂，每畝每天用2～3千克黃豆打成豆?jié){沿著岸邊均勻潑灑。5～7天后，黃豆用量增加至3～4千克/畝。投喂執(zhí)行定時、定量、定點、定質(zhì)的原則，日投喂4次，早上2次、下午2次。

4.水質(zhì)調(diào)控

由于水花培育過程中大量使用豆?jié){，在池底會沉積大量未分解的豆渣，日積月累底泥容易發(fā)臭，水質(zhì)惡化，嚴(yán)重威脅到魚苗的安全。所以，在苗培育過程中應(yīng)重視水質(zhì)的調(diào)控。建議合理使用微生態(tài)制劑，每周使用光合細(xì)菌1次，每次1～2升/畝；每兩周使用1次芽孢桿菌，每次300毫升/畝，同時保持溶氧充足并配合使用底泥改良劑。剛孵出的魚苗體內(nèi)微生物量很少，只有體表和消化道中存在部分微生物。隨著魚苗攝食、生長和遷徙，體內(nèi)的微生物逐漸豐富，數(shù)量級逐步增加，這與環(huán)境微生物的菌群結(jié)構(gòu)密切關(guān)聯(lián)。所以魚苗前期的培育應(yīng)重視微生態(tài)制劑的使用，不僅可以改善養(yǎng)殖環(huán)境，同時也可以幫助魚苗構(gòu)建一個良好的腸道微生物環(huán)境，提升魚苗生長和免疫性能。

5.病害防控

水花培育病害防控應(yīng)堅持“以防為主、防治結(jié)合”的原則。早期主要是預(yù)防氣泡病，中后期預(yù)防“跑馬病”(主要是車輪蟲病)。水花下塘后，如果水質(zhì)過肥，藻類數(shù)量暴增，在白天光合作用下，池塘水體中會產(chǎn)生大量氣泡，容易被魚苗誤食，氣泡進(jìn)入魚體內(nèi)，導(dǎo)致魚苗失去平衡，漂浮在水面上，這是造成魚苗大量死亡的主要原因。因此在前期培水時，要注意觀察水色，定期開增氧機(jī)和注入新水，使水色維持“肥、活、嫩、爽”的狀態(tài)，透明度保持25～30厘米，可減少氣泡病發(fā)生概率。車輪蟲病是“中科5號”培育過程中最常出現(xiàn)的病害之一，一般在魚苗1.2～1.5厘米會出現(xiàn)。當(dāng)魚苗身上長滿車輪蟲時會成群結(jié)隊沿著魚塘邊緣同一方向游動，俗稱“跑馬病”。如果發(fā)現(xiàn)這一現(xiàn)象應(yīng)及時鏡檢，確診后可按照科學(xué)用藥原則選擇藥物進(jìn)行治療。

6.起捕及運(yùn)輸

水花經(jīng)過25～30天的培育，即可長至2～3厘米(夏花)，可出塘銷售或分池培育。一般出塘之前要進(jìn)行拉網(wǎng)鍛煉，短距離運(yùn)輸煉網(wǎng)1～2次，長途運(yùn)輸煉網(wǎng)2～3次。拉網(wǎng)鍛煉前需停料兩天并補(bǔ)充大量新水，也可以投放一些顆粒氧，確保底部溶氧充足，改善底泥微環(huán)境。一方面是為了鍛煉魚苗，使其適應(yīng)密集的狀態(tài)，減少應(yīng)激更好運(yùn)輸；另一方面是為了攪動一下塘底，釋放部分有害物質(zhì)，提升夏花捕撈的成活率。如果夏花規(guī)格差異較大，應(yīng)采用魚篩進(jìn)行分選。夏花運(yùn)輸可用聚乙烯袋打氧氣包運(yùn)輸，長途運(yùn)輸氣多水少，短途運(yùn)輸水多氣少，航空運(yùn)輸打軟包，陸地運(yùn)輸打硬包。如果數(shù)量比較大，則建議用活水車運(yùn)輸，以節(jié)約運(yùn)輸成本，同時也可以提高成活率。

四、技術(shù)要點總結(jié)

異育銀鯽“中科5號”苗種繁育過程中應(yīng)注意親本強(qiáng)化培育，因為異育銀鯽“中科5號”繁殖時間比“中科3號”晚10～15天，所以要通過加強(qiáng)親本培育或增加催產(chǎn)劑量使其繁殖時間提前?！爸锌?號”水花下塘后要控制好藻類濃度，避免氣泡病發(fā)生，提高苗種培育成活率。苗種培育過程中水質(zhì)和底泥的改良尤為重要，只有通過定期使用微生態(tài)制劑，及時改善苗種生長的微環(huán)境，方可確保苗種健康生長。苗種培育后期敵害生物日漸增多，需要每天巡塘，認(rèn)真觀察，早發(fā)現(xiàn)、早防治。有條件的繁育場可考慮在池塘上方安裝密網(wǎng)，可以防止蜻蜓和鳥類的危害。