張紅英，許愛國，陳 超，趙小兵

(1.蘇州金澄福漁業(yè)科技有限公司，江蘇 蘇州 215006；2.蘇州聚福水產(chǎn)有限公司，江蘇 蘇州 215006)

加州鱸規(guī)格魚種培育指從水花開始培育至體長3厘米以上的過程。傳統(tǒng)加州鱸苗種培育方法是指通過池塘施肥培育天然餌料(輪蟲、枝角類、橈足類)、水花長至3厘米時(shí)進(jìn)行冰鮮或飼料馴化的過程。因?yàn)閭鹘y(tǒng)加州鱸育苗方法受天氣影響較大，培育成活率不穩(wěn)定，在氣候環(huán)境不適宜時(shí)發(fā)塘成活率低，因此開展加州鱸苗種室內(nèi)馴化技術(shù)研究意義重大。

一、材料與方法

1.苗種培育系統(tǒng)

選用循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)進(jìn)行加州鱸苗種培育。循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)有微濾機(jī)、紫外殺菌、蛋白分離器、制氧機(jī)、臭氧發(fā)生器、恒溫空氣能等設(shè)備設(shè)施。養(yǎng)殖桶為深1.3米、直徑1.4米的圓形白桶，養(yǎng)殖水體約3米3。每個(gè)養(yǎng)殖桶上面掛1盞50瓦的白熾燈作為喂食馴化光源。水質(zhì)要求氨氮低于0.2毫克/升，亞硝酸鹽低于0.2毫克/升，溶氧不低于5毫克/升。

2.培育前準(zhǔn)備工作

將魚種培育系統(tǒng)養(yǎng)殖桶的水加到1.1米后，系統(tǒng)開始循環(huán)，用50克/米3次氯酸鈉溶液進(jìn)行水體和養(yǎng)殖系統(tǒng)消毒，系統(tǒng)循環(huán)兩天后，用硫代硫酸鈉進(jìn)行解毒，解毒完成后進(jìn)行水質(zhì)檢測，檢測系統(tǒng)沒有余氯后可以使用。

二、魚種培育

1.水花放養(yǎng)

加州鱸水花放養(yǎng)前1小時(shí)循環(huán)系統(tǒng)潑灑VC應(yīng)激靈，開啟制氧機(jī)增氧。水花放養(yǎng)密度約5萬尾/米3。

2.開口餌料準(zhǔn)備

加州鱸的開口餌料為豐年蟲，豐年蟲的孵化條件及收集方法為：①采用400升的錐形孵化桶。孵化用水為水質(zhì)澄清、無雜質(zhì)的深井水或湖水；保證充足的供氣增氧；孵化鹽度28～30、溫度28～30℃、光照2 000～3 000勒克斯、時(shí)間18～24小時(shí)。②用遮光板蓋住上口，靜止15分鐘，用皮管連接在出水口，打開開關(guān)，豐年蟲放入200升的水桶中，放至水顏色變淺，關(guān)閉開關(guān)，再靜止10～15分鐘，再次收集至水顏色變淺、蟲體明顯減少為止，剩余部分全部放掉。收集好的豐年蟲使用時(shí)間不超過12小時(shí)為宜，同時(shí)要進(jìn)行增氧。豐年蟲在投喂前用清水漂洗兩次，把蟲殼和死卵清理干凈，并用碘制劑進(jìn)行消毒，把海水型細(xì)菌(如弧菌)殺死后再使用。

3.餌料投喂方法

(1)投喂方式：第一周每天投喂5頓豐年蟲，投喂間隔時(shí)間3～4小時(shí)，每次投喂時(shí)長25～35分鐘(結(jié)合豐年蟲生活在高鹽度環(huán)境的特點(diǎn)，豐年蟲在淡水里的壽命只有半小時(shí)，半小時(shí)之后活動(dòng)能力下降)，豐年蟲的投喂時(shí)間分別為第一頓6:30－7:00、第二頓10:00－10:30、第三頓13:30－14:00、第四頓17:30－18:00、第五頓21:00－21:30。喂食時(shí)開燈，喂食結(jié)束后關(guān)燈。

(2)投喂范圍：水花第1～2天魚苗全池分布，豐年蟲全池潑灑；第3天縮小投喂范圍，觀察魚的聚集程度，補(bǔ)充投喂在旁邊落單的魚苗；第4天進(jìn)一步縮小范圍，最后形成定點(diǎn)投喂。

(3)投喂量：初始投喂3～4克/萬尾，3～4天后投喂量增加，每日增加1克/萬尾，觀察魚的飽食度，以魚攝食度較飽為宜。

(4)橈足類投喂：第4天開始，以豐年蟲為主，開始補(bǔ)充橈足類，橈足類投喂3頓的時(shí)間分別為10:00、13:00、17:00，投喂至魚吃食全部散開；6:00和9:00以豐年蟲為主，讓所有的魚基本都吃飽。橈足類為冰凍蟲，注意調(diào)節(jié)蟲的融化速度，避免凍蟲融化太快，魚來不及吃，掉在池底浪費(fèi)；融化太慢，魚又一直吃不飽或吃飽的魚一直在吃，從而拉大魚之間的差異，生長不均勻。

(5)飼料馴化：第8天開始添加飼料，改為每天4頓，投喂時(shí)間為6:00、10:00、14:00、18:00，飼料以粉料、0.5毫米、1.0毫米的粒徑依次增加，換料過程要循序漸進(jìn)，一般以5～7天為過渡期。剛開始飼料馴化時(shí)，以飼料為輔，主要投喂豐年蟲和橈足類，投喂量以魚苗吃到主動(dòng)散開為準(zhǔn)。第一天開始飼料馴化時(shí)，第一頓和第三頓喂飼料粉料，第二頓和第四頓喂豐年蟲和冰蟲；第三天增加第2頓投喂飼料粉料；第五天時(shí)全天投喂飼料粉料，第七天時(shí)魚苗基本全部上料，可以投喂粒徑0.5毫米料。從水花培育至全部攝食飼料的規(guī)格魚種時(shí)間15～20天(表1)。

表1 餌料投喂情況

4.過篩

加州鱸屬于兇猛性魚，在養(yǎng)殖過程中由于搶食兇猛，會(huì)出現(xiàn)規(guī)格的大小差異，差異過大時(shí)會(huì)出現(xiàn)大吃小、自相殘殺的現(xiàn)象，因此在馴化過程時(shí)投喂均勻有利于規(guī)格整齊，及時(shí)過篩有利于提高馴化成活率。根據(jù)魚種規(guī)格差異，選擇合適尺寸的篩子和網(wǎng)箱，操作過程要快，不停在魚篩內(nèi)拍打，加速小規(guī)格的魚鉆出網(wǎng)眼。

三、病害防治

加州鱸早期階段容易患腸胃炎和寄生蟲病，腸胃炎主要表現(xiàn)為腸炎拖便，嚴(yán)重的發(fā)展為“熟身”病，寄生蟲病主要是車輪蟲、斜管蟲、小瓜蟲等。針對(duì)腸胃炎主要以預(yù)防為主，投喂干凈、不腐壞的餌料，補(bǔ)充水產(chǎn)多維，保持水質(zhì)良好，定期補(bǔ)充一定量的乳酸菌制劑，改善腸道，促進(jìn)消化。針對(duì)寄生蟲現(xiàn)在市面上的一些殺蟲產(chǎn)品比較成熟，可針對(duì)性地選擇使用。