李興桂，王國友，王世業(yè)，葉 穎，吳 玲，肖杰秋，徐 榮

（1.綏江縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南綏江657700；2.綏江縣中城鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 綏江657700；3.綏江縣板栗鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南綏江657704；4.昭通市畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣站，云南 昭陽657000；5.綏江縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南綏江657700）

俗語說“農(nóng)民不養(yǎng)豬，好比秀才不讀書”。這就不難看出養(yǎng)豬對(duì)于農(nóng)民的重要性。隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，農(nóng)村生豬飼養(yǎng)的格局和比例正在悄然發(fā)生改變。散養(yǎng)形式的比例正在逐步縮小，而規(guī)?；曫B(yǎng)的比例在逐步擴(kuò)大，且擴(kuò)大的速度在加快，規(guī)?；皆谔岣?，單個(gè)規(guī)模豬場(chǎng)的飼養(yǎng)量都在增大。

1 調(diào)查方法

走訪調(diào)查綏江縣部分農(nóng)戶，實(shí)地考察當(dāng)?shù)氐娜ι帷曫B(yǎng)記錄、科學(xué)養(yǎng)豬宣傳資料、規(guī)模豬場(chǎng)養(yǎng)豬技術(shù)影像。抽樣調(diào)查綏江縣農(nóng)村養(yǎng)豬狀況、查閱當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)養(yǎng)殖資料。

2 調(diào)查點(diǎn)情況

筆者用了近2個(gè)月的時(shí)間，走訪了綏江縣的5個(gè)極具代表性的村民小組，總計(jì)數(shù)268戶，實(shí)際走訪戶數(shù)154戶，占比57.4%（表1），基本上可以反映綏江縣農(nóng)村養(yǎng)豬現(xiàn)狀。

表1 綏江縣農(nóng)村養(yǎng)殖戶走訪調(diào)查情況

3 農(nóng)村養(yǎng)豬存在誤區(qū)和問題

3.1 農(nóng)村養(yǎng)豬比例的變化

就縣（區(qū)）而言，散養(yǎng)比例由原來的80%多下降到70%～75%，規(guī)模化飼養(yǎng)比例由原來的13%左右上升到25%以上，而且這種格局有進(jìn)一步擴(kuò)大的趨勢(shì)。農(nóng)民大多不愿養(yǎng)豬，養(yǎng)豬量逐步集中到少數(shù)養(yǎng)豬能手的個(gè)體豬場(chǎng)。

總體飼養(yǎng)量在減少。由于規(guī)?；B(yǎng)豬在上馬時(shí)不僅要有資金、場(chǎng)地，還要有一定的養(yǎng)殖技術(shù)，不是所有的農(nóng)民想干就能干的，而且要有膽量、經(jīng)驗(yàn)，還牽涉到諸多條件。因此，散養(yǎng)農(nóng)戶能發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖的畢竟是少數(shù)。

新一代農(nóng)民不愿意養(yǎng)豬。農(nóng)村生活水平提高，新一代農(nóng)民大多住上新的樓房，過上城市般的小康生活，他們中絕大多數(shù)人嫌養(yǎng)豬污染環(huán)境，又臟又不賺錢，因而不愿意養(yǎng)豬。農(nóng)村中的留守族不具備養(yǎng)豬能力，家中原有的豬圈便成了空圈。

養(yǎng)豬成本高影響農(nóng)民養(yǎng)豬。隨著近年來糧食價(jià)格提高后，飼料價(jià)格居高不下，在一些地少人多的地區(qū)，靠全部買飼料來養(yǎng)豬的農(nóng)民已沒有能力養(yǎng)豬，加上仔豬價(jià)格貴，大大增加了農(nóng)民養(yǎng)豬成本，成為制約農(nóng)村養(yǎng)豬的一個(gè)重要因素。

豬病久控不止影響農(nóng)民養(yǎng)豬。尤其是夏秋季節(jié)，諸如豬瘟、豬丹毒、豬肺疫、豬鏈球菌病、仔豬副傷寒、豬弓形蟲病、豬傳染性胸膜肺炎、豬藍(lán)耳病等高熱性疾病都有可能伴隨著豬流感并發(fā)或繼發(fā)，常把基層獸醫(yī)人員和養(yǎng)豬戶搞得焦頭爛額。這類豬病近年來年復(fù)一年地發(fā)生，在一些地區(qū)常引起很高的發(fā)病率、淘汰率和死亡率。這些常見多發(fā)的豬病，在一些地區(qū)一旦發(fā)生，少則1～2個(gè)月，多則半年得不到有效控制，給許多養(yǎng)豬戶造成極為慘重的損失，導(dǎo)致許多農(nóng)民由此對(duì)養(yǎng)豬失去了信心，害怕豬發(fā)病死亡，于是不再養(yǎng)豬。

3.2 農(nóng)村養(yǎng)豬存在的誤區(qū)和問題分析

3.2.1 農(nóng)村養(yǎng)豬存在的誤區(qū)

誤區(qū)一：飼料營養(yǎng)不全面，農(nóng)民缺少養(yǎng)殖知識(shí)，飼料單一。季節(jié)性更換飼料突然，引起豬不食、腹瀉等應(yīng)激癥和消化道疾病[1]。飼料利用率降低延長豬的出欄時(shí)間。

誤區(qū)二：懷孕豬患病用藥會(huì)導(dǎo)致母豬流產(chǎn)。往往延誤了疾病預(yù)防和治療的最佳時(shí)期而造成損失。

誤區(qū)三：雜交豬留做種用母豬。農(nóng)戶普遍認(rèn)為雜交豬就是良種豬，個(gè)體大、體質(zhì)壯，生長快，留作種用一定很好。其實(shí)，雜交豬的遺傳性能極不穩(wěn)定，留作種用其后代可能會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的性狀分離，生長速度變慢，抗病能力減弱，飼料回報(bào)率降低。作為種用母豬應(yīng)當(dāng)從正規(guī)養(yǎng)豬場(chǎng)引進(jìn)好的母豬品種[2]。

3.2.2 農(nóng)村養(yǎng)豬存在的問題

對(duì)養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)識(shí)不足。很多人簡單地認(rèn)為養(yǎng)豬很容易，人人會(huì)養(yǎng)，僅憑自己小規(guī)模飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)就要發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)豬。用傳統(tǒng)手段指導(dǎo)生產(chǎn)，造成死亡率高、生產(chǎn)效率低、經(jīng)濟(jì)效率差。如果遇上市場(chǎng)低迷，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)更高。

對(duì)養(yǎng)豬的投資概算不足。投資養(yǎng)豬業(yè)是全過程的高投資，不能只考慮前期投入的多少不計(jì)算養(yǎng)豬全過程和周期性投入。生產(chǎn)中因資金周轉(zhuǎn)不足，造成損失。

疾病防疫缺陷和圈舍建造不合理。防疫缺陷引起疾病多發(fā)；早期養(yǎng)殖場(chǎng)圈舍建造不合理，不符合獸醫(yī)衛(wèi)生要求，豬舍選址不合理，消毒設(shè)施不健全，消毒器械、藥品不完備。

飼料的選擇利用不合理。由于農(nóng)民對(duì)飼料的認(rèn)知有限，經(jīng)常買到劣質(zhì)飼料，花了錢卻沒有達(dá)到飼喂效果，增加喂養(yǎng)成本[3-4]。

4 對(duì)策

針對(duì)以上綏江縣養(yǎng)豬業(yè)存在的誤區(qū)和不足，為轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，結(jié)合國內(nèi)非洲豬瘟防控重點(diǎn)和生豬穩(wěn)產(chǎn)保供給形勢(shì)，綏江縣豬豬俠農(nóng)牧科技有限公司、綏江縣麗揚(yáng)養(yǎng)殖公司率先在縣內(nèi)建設(shè)生豬代養(yǎng)場(chǎng)37個(gè)，推行‘1211’生豬代養(yǎng)模式（1棟圈舍2夫妻，年出欄100頭豬收入10萬元生豬代養(yǎng)模式），既提高中小規(guī)模場(chǎng)的疫病防疫能力和市場(chǎng)競(jìng)爭能力，解決了農(nóng)戶和小規(guī)模豬場(chǎng)資金、技術(shù)不足，抗風(fēng)險(xiǎn)能力低的問題，又能幫助農(nóng)戶和村集體經(jīng)濟(jì)組織增加收入，提高生豬養(yǎng)殖規(guī)?；?、規(guī)范化、節(jié)約化和現(xiàn)代化水平。

4.1 生豬代養(yǎng)模式的理念

堅(jiān)持“生態(tài)環(huán)保、綠色發(fā)展”理念，推行生態(tài)養(yǎng)殖。按照農(nóng)業(yè)部《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污資源化利用設(shè)施建設(shè)規(guī)范（試行）》、《畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范》、《畜禽糞便貯存設(shè)施設(shè)計(jì)要求》的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持養(yǎng)殖糞污處理設(shè)施與主體工程同步設(shè)計(jì)、同步建設(shè)、同步投入使用。采取“種養(yǎng)結(jié)合”模式、零排放處理模式，確保糞污資源化利用。

按照國家相關(guān)的要求，從設(shè)計(jì)、建設(shè)、投產(chǎn)全程堅(jiān)持實(shí)行“干稀分離、雨污分流、糞尿分流、干糞和污水分離”方式，科學(xué)處理糞污，沼液用于灌溉糧經(jīng)果林，干糞用于生產(chǎn)有機(jī)肥，發(fā)展綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)，糞污處理實(shí)現(xiàn)了無害化、資源化。畜禽糞污采用干清糞工藝和水泡糞工藝，通過厭氧、好氧發(fā)酵處理后達(dá)到畜禽養(yǎng)殖糞污排放標(biāo)準(zhǔn)后還田利用，可以降低項(xiàng)目所在地周邊地區(qū)的化肥、農(nóng)藥用量，有利于農(nóng)業(yè)面源污染的控制和生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展。也可以經(jīng)過先進(jìn)的異味發(fā)酵床技術(shù)處理，達(dá)到零排放標(biāo)準(zhǔn)。

4.2 生豬代養(yǎng)模式的技術(shù)保障

在各場(chǎng)投放豬苗前10 d，邀請(qǐng)專家對(duì)各代養(yǎng)場(chǎng)確定的生豬飼養(yǎng)員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，確保豬苗到場(chǎng)后，能按規(guī)模養(yǎng)殖要求進(jìn)行飼養(yǎng)，減少豬苗應(yīng)激反應(yīng)，提高養(yǎng)殖效益；畜牧主管部門組建技術(shù)跟蹤服務(wù)組，建立規(guī)章制度，對(duì)防疫藥品、飼料配方、養(yǎng)殖管理等方面實(shí)行產(chǎn)供銷全方位服務(wù)，確保代養(yǎng)生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

4.3 生豬代養(yǎng)模式的政策保障制度

縣政府對(duì)建設(shè)年出欄生豬2000頭以上、帶動(dòng)農(nóng)戶不少于20戶的生豬代養(yǎng)場(chǎng)，按60萬元·個(gè)-1的標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)助基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)費(fèi)；建立利益分配制度，引導(dǎo)社會(huì)資本投入產(chǎn)業(yè)開發(fā)，對(duì)財(cái)政專項(xiàng)扶貧補(bǔ)助資金所形成的收益性資產(chǎn)按5:4:1持股分配：建檔立卡貧困戶占有50%股權(quán)，項(xiàng)目實(shí)施單位占有股權(quán)40%，村集體公司占有10%股權(quán)。形成企業(yè)、新經(jīng)濟(jì)組織和農(nóng)戶均有穩(wěn)定收益的利益機(jī)制。

5 小結(jié)

綏江縣生豬代養(yǎng)模式的推廣應(yīng)用，對(duì)轉(zhuǎn)變農(nóng)村傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，壯大村集體經(jīng)濟(jì)和提高農(nóng)村人均可支配收入、引導(dǎo)貧困戶穩(wěn)定脫貧起到了積極的作用。特別是在近年非洲豬瘟防控形勢(shì)嚴(yán)峻的情況下，對(duì)當(dāng)?shù)丶爸苓吙h區(qū)生豬穩(wěn)產(chǎn)、保供給起到了保障作用，可在云南省山區(qū)縣大力推廣。