郭 琨
(一)幼兒園在不同時期會開展豐富多彩的主題活動,因此教師可以利用這樣的契機,將節(jié)約糧食巧妙地融合在主題活動當中,引導幼兒在實踐活動中既輕松有效地完成任務,又能逐漸形成節(jié)約糧食的意識,并在此后的日常生活中將這種意識慢慢轉變成自身的行為習慣。
(二)大部分幼兒喜歡吃肉類食物,對蔬菜和水果存在抵觸心理,這種挑食、偏食現(xiàn)象十分嚴重。我們可以根據(jù)幼兒的年齡特點,分別開展小班的“我和蔬菜寶寶的一天”、中班的“蔬菜水果大比拼”、大班的“小小配餐師”等教育活動,讓幼兒分辨常見的瓜果蔬菜,對食物有更深的了解和認識。通過開展“貼近生活、走進食堂”等節(jié)約糧食活動,幼兒近距離接觸食材激發(fā)幼兒對食物營養(yǎng)的探索,從而達到節(jié)約糧食的目的;在開展的“觀看節(jié)約糧食宣傳片”活動中,讓幼兒感受現(xiàn)在的美好生活來之不易,進而懂得節(jié)儉,不浪費一粒米、一滴水?;顒又型ㄟ^游戲、競賽、多動手、多操作、多體驗等輕松的環(huán)節(jié),幼兒直觀地感受節(jié)約糧食的重要性,漸漸形成節(jié)約糧食的意識。
(一)節(jié)約糧食不僅要與主題教育活動相融合,還要與幼兒園的實際生活緊密聯(lián)系。因此,教師應該利用多種材料開展豐富多彩的節(jié)約教育活動,使幼兒將在主題教育活動中培養(yǎng)的思想意識和實踐行為落實到具體的一日生活中。
(二)節(jié)約糧食活動的開展途徑有很多,可以利用周一的升旗儀式,讓幼兒自主進行節(jié)約糧食的宣傳。升旗手和護旗手在做自我介紹時,可以加入節(jié)約糧食的相關宣言,增強幼兒節(jié)約糧食意識,帶動全園幼兒,進行節(jié)約教育。開展節(jié)約糧食宣傳畫畫展,將幼兒作品懸掛在走廊墻上,使幼兒在進行活動時還可觀看到其他作品,促進幼兒繪畫能力的發(fā)展,同時深入進行節(jié)約教育。此外,還可以利用每天飯前時間進行節(jié)約糧食相關手指操和古詩表演;為幼兒挑選有關節(jié)約糧食的繪本,在餐前飯后等時間進行講故事等活動;班級進行“爭做光盤寶寶”活動;放學前進行一天的小總結,評選“節(jié)約小達人”等,這些都是開展節(jié)約糧食教育的好機會。教師還可以通過幼兒在活動中的具體表現(xiàn)因材施教,給予個別幼兒更多關注。例如,有的幼兒有挑食、偏食的現(xiàn)象,教師可以利用餐前時間為幼兒講述一粒米的成長歷程,并運用榜樣的力量,鼓勵幼兒不挑食、不剩飯,養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習慣,懂得“粒粒盤中餐,皆是辛苦換”的道理。
幼兒園和家庭是幼兒的兩種不同的成長環(huán)境,對于幼兒來說,二者都有著非常重要的影響。所以,在培養(yǎng)幼兒節(jié)約糧食意識和教育方面,我們采取家園合作的方式,始終讓幼兒園和家庭保持一致。通過開展“節(jié)約糧食親子簽名會”進一步加深幼兒及家長節(jié)約糧食的意識,引導幼兒及家長帶動身邊的人共同節(jié)約糧食。每天進行線上交流互動,分享幼兒在家時進行了哪些節(jié)約糧食的活動,將照片或視頻在線分享,鼓勵幼兒要節(jié)約糧食,將節(jié)約教育進行到底。在“光盤寶寶紅花榜”活動中,幼兒在光盤之后都可以得到一枚小紅花,將小紅花粘貼到紅花榜,積攢十枚小紅花就可以得到教師帶來的神秘禮物,以此激勵幼兒爭做光盤寶寶。將節(jié)假日幼兒吃飯情況進行線上互動,光盤的寶寶到幼兒園后可以領取一枚小紅花,既能激發(fā)幼兒參與的積極性,又可以將節(jié)約糧食滲透進日常生活中。搭建家園合作橋梁,讓幼兒更好地養(yǎng)成節(jié)約糧食的習慣。
幼兒園開展“節(jié)約糧食、反對浪費”活動,在食堂處設有“勤盛少取”等標語,提示教師用餐時不浪費,加強教師節(jié)約糧食意識,從而帶動班級幼兒將節(jié)約糧食進行到底。通過節(jié)約糧食教育觀摩活動、活動區(qū)參觀、節(jié)約糧食繪本故事分享等,增加教師的知識儲備,提升節(jié)約糧食教育的質量。通過研討、交流、分享等一系列活動,教師獲益,能夠運用發(fā)散思維,利用多種材料、道具,把主題教育活動和節(jié)約糧食教育充分融合在一起,使節(jié)約教育融入一日生活的各個環(huán)節(jié)。幼兒在玩中學,在玩中思考,豐富教育活動內容。教師要閱讀節(jié)約教育書籍,在書中尋找新的教育方向,將好的教育理念及時分享給大家。幼兒園還可以請經(jīng)驗豐富的教師進行節(jié)約教育講座,將節(jié)約糧食的精神傳達給每一位教師。幼兒園還可以定期開展專題培訓活動,教師定期分享自己的心得體會,以此促進教師的專業(yè)技能發(fā)展,使其能更有效地進行節(jié)約糧食教育。