遲 蘭 薛 忠 朱廣琴

（徐州生物工程職業(yè)技術學院，江蘇徐州 221006）

我國的養(yǎng)豬行業(yè)經(jīng)過幾代人的艱苦努力，養(yǎng)殖水平已經(jīng)有了長足的進步，但相較于發(fā)達國家，還存在一定差距。現(xiàn)階段我國大部分豬場的生產(chǎn)水平仍然低于國際水平，飼養(yǎng)成本控制方法和養(yǎng)殖管理技術研究仍然不夠先進。要想提高豬場的生產(chǎn)水平，就必須科學地運用養(yǎng)豬管理技術和成本控制方法，以在投入相對較少的情況下，能夠促進豬只健康和快速生長，以最快的速度提高豬只的生產(chǎn)能力。因此，飼養(yǎng)管理技術的發(fā)展對養(yǎng)豬業(yè)的進步和經(jīng)濟水平的提高有著非常重要的作用。

1 現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的特點

現(xiàn)代化養(yǎng)豬是我國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展趨勢，近年來，現(xiàn)代化的養(yǎng)豬場、養(yǎng)豬小區(qū)也應運而生。與傳統(tǒng)養(yǎng)豬方法相比，現(xiàn)代養(yǎng)豬技術一般具有以下3個特點。

第一、從繁殖過程看，現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)細化為母豬的配種、妊娠、分娩、哺乳、保育、育肥等不同階段。根據(jù)這一系列的過程，可分為多個不同的母豬類群。

第二、應用現(xiàn)代科學技術，將各個豬群按“全進全出”[1]的飼養(yǎng)管理工藝組織生產(chǎn)，即同一批次出生、育肥等的豬群同時轉入或轉出，形成流水式的養(yǎng)豬生產(chǎn)過程。

第三、選擇具有優(yōu)良基因的豬品種、優(yōu)質的飼料、嚴密的生物安全管理制度、嚴格的免疫程序和衛(wèi)生的糞污處理技術系統(tǒng)，提高豬群的整體健康水平[2]，以保證豬場的生產(chǎn)水平。

2 后備母豬的飼養(yǎng)管理

2.1 豬舍的清洗消毒

采用“全進全出”生產(chǎn)模式養(yǎng)豬場的豬舍一般采用空欄清洗消毒。豬舍空欄清洗前將舍內(nèi)物品全部移出，包括掃把、水料槽等，清洗完豬舍內(nèi)所有的角落后清掃出所有污水，再清洗漏糞地板和糞池。清洗效果以墻壁、漏糞地板、料槽、料管、飲水碗、隔板、欄桿等任何位置無任何污漬為標準。清洗消毒流程為“洗百健”浸泡20 min→清洗→泡沫消毒劑消毒，包括水泡糞池（同時對飲水管道使用1∶200“衛(wèi)可”進行消毒）→干燥第1 d→“衛(wèi)可”消毒一次→干燥第2 d→熏蒸→干燥第3 d→進豬，在周轉比較困難的時候以周轉為重，適當減少空欄時間，但消毒次數(shù)不得減少。

2.2 進群、分群與定位

在進豬前準備好教槽料，進豬后，給后備小母豬飼喂教槽料4 d后開始換料，換料前3 d教槽料與保育前期飼料的比例分別為3∶1、1∶1、1∶3有序過渡。

后備母豬在保育階段根據(jù)體重進行分群，一般分群與轉豬同時進行，轉群一般在清晨進行，轉群完成后，禁止下午或第2 d再轉群，以減少二次應激。分群后通過在圈舍內(nèi)局部灑水驅趕豬只到固定的躺臥區(qū)休息，人工輔助豬群做好采食區(qū)、飲水區(qū)、躺臥區(qū)和排便區(qū)等的劃分。

2.3 后備母豬的飼喂流程

后備母豬的飼養(yǎng)方法應采用自由采食法，并且在保育期和生長期時要注意按時更換飼料。每天要及時清空料槽一次，防止料槽中的飼料堆積霉變。后備母豬的具體飼料更換日齡為43～65日齡，體重12.5～25 kg時飼喂教槽料，65日齡后飼喂保育豬飼料，88日齡后飼喂小豬料，120日齡后飼喂中豬料，210日齡后飼喂后備母豬飼料。

2.4 后備母豬的飲水要求

飲水是豬只的基本需求，后備母豬的飲水量應根據(jù)日齡、體重等的不同定量供給，并保證后備母豬飲水充足。具體見表1。

表1 后備母豬的飲水要求

2.5 光照要求

后備母豬每天需要接受最低16 h且大于150 Lux的光照強度，豬舍中應每2 m掛一盞燈，保證每個角落都有燈光，確保豬舍內(nèi)沒有任何陰影。

3 配懷母豬的飼養(yǎng)管理

母豬配懷期是指產(chǎn)房斷奶后的母豬從配種到分娩后期，配懷母豬舍的工作多為以較快的速度促進斷奶母豬進入發(fā)情、配種期，確保胎兒可以在母豬孕期內(nèi)健康生長，避免死胎、滑胎和流產(chǎn)等相關現(xiàn)象的發(fā)生[3]。

3.1 配懷母豬的飼喂

配懷母豬飼養(yǎng)管理的第一要素是根據(jù)膘情進行飼喂，確保母豬營養(yǎng)充足，控制母豬不能過肥。

3.2 母豬的膘情評估方法

母豬的膘情狀況必須由專人評估，每2周評估一次，進行A超測定，并做好記錄；盡可能在配種后一個月內(nèi)對母豬進行膘情調控，將90%的母豬調至正常，整個妊娠期要保持正常，并注意冬夏差異。

3.3 妊娠母豬的飼喂

母豬妊娠期的飼喂必須要根據(jù)膘情的評估進行調節(jié)，每日飼喂一次，飼喂參考標準見表2。

嚴格把好妊娠母豬飼料質量關，條件允許的豬場，應對采購的每批飼料都進行實驗室檢測。如飼料中水含量超標，發(fā)現(xiàn)含有較多霉粉，應立即清理，杜絕給妊娠母豬飼喂霉變的飼料[4]。

母豬應在妊娠前30 d內(nèi)盡快恢復健康，以避免延誤子宮恢復和減少產(chǎn)活仔數(shù)[5]，在母豬理想的身體狀況下不建議對其進行攻胎。通過以上飼養(yǎng)管理方法，可使母豬的窩均產(chǎn)活仔數(shù)達到11.5頭左右。

3.4 斷奶母豬的飼喂

每個養(yǎng)豬場必須有一個單獨的斷奶母豬區(qū)，且做好母豬的適時斷奶[6]，母豬在斷奶后要讓其自然達到最大采食量（有條件的情況下可以通過飼喂哺乳料）。加料方法如下：每天加料2～3次；母豬斷奶當天，應先控制其采食量；斷奶3～5 d后，開始增加母豬的飼料喂量，保證其盡快達到最大采食量。此外，給斷奶母豬安裝單獨的飲水器。

3.5 光照要求

整個配懷舍每天不少于16 h且大于150 Lux的光照強度。要求每2 m至少有一個燈，豬舍中各個角落無任何陰影。母豬在此飼養(yǎng)管理模式下，7 d的斷奶配種率可高達95%。

4 哺乳母豬的飼養(yǎng)管理

哺乳母豬的任務是供給仔豬充足的乳汁，并在哺乳階段逐漸恢復體質，因此，哺乳母豬的飼養(yǎng)管理極其重要[7]。

4.1 哺乳母豬的飼喂

哺乳母豬的飼養(yǎng)管理目標應當以產(chǎn)后最大限度地提高日采食量為目標，使其采食量快速達到最大化，從而可以在減少母豬體重損失的同時保證泌乳量及仔豬窩增重達到最大化。每頭母豬在產(chǎn)房中的日均采食飼料量在6 kg以上。飼喂?jié)癜枇蠒r，飼料與水的比例應為1∶2，自動喂料器在料槽內(nèi)加水以達到水料混合的目的。產(chǎn)房設有自動喂料器的，母豬產(chǎn)后使其自由采食，每天驅動母豬4～5次，以確保母豬能及時采食。

4.2 哺乳母豬飼喂注意事項

哺乳母豬的飼喂方式應該是每天多次飼喂，且每次需控制給料量，保證母豬吃飽；早上飼喂哺乳母豬前需清理干凈料槽；每天要進行一餐多喂制，保證每頭母豬晚上能夠有飼料；如果發(fā)現(xiàn)剩料多或不吃料的母豬，應及時取樣送檢，診斷原因，及時治療或處理。

5 仔豬飼養(yǎng)管理

仔豬的飼養(yǎng)管理是現(xiàn)代化養(yǎng)豬企業(yè)生產(chǎn)的基礎，哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理更是生產(chǎn)中的重中之重[8]。仔豬的哺乳期一般在21～28 d。雖然時間較短，但對于仔豬的后期發(fā)育影響較大，必須引起重視。加強哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理，可以有效地提高仔豬成活率[9]，若哺乳仔豬飼養(yǎng)管理恰當，斷奶前的死亡率可降低至3%，23 d后斷奶仔豬重可達7～8 kg。

5.1 初生仔豬接產(chǎn)

母豬分娩過程中應由專人監(jiān)護，以便及早發(fā)現(xiàn)問題，挽救因分娩困難引起的難產(chǎn)或仔豬死亡。母豬一旦開始分娩，應每間隔20 min觀察一次，若母豬難產(chǎn)，需及時對其進行助產(chǎn)。最好讓母豬自然分娩，若分娩已經(jīng)開始，不當操作可能導致整窩仔豬死亡、臍帶出血或仔豬較弱等后果。

母豬分娩前需要使用0.05%的高錳酸鉀溶液對母豬乳房和陰門進行清洗[10]，仔豬出生后，立即用干燥粉擦干（注：如果生下來的仔豬假死，則立即對其進行人工輔助呼吸：一手抓住仔豬的頭一手抓住臀部做卷曲運動）；在距離仔豬腹部約5 cm處剪斷臍帶。如果臍帶流血過多，可用手捏住臍帶斷頭處進行止血。仔豬干燥后應盡快放回哺乳母豬身邊，以便仔豬可以吮吸初乳；如果有體質較弱的仔豬，應立即人工輔助哺乳。

5.2 仔豬的哺乳及護理

5.2.1 仔豬的哺乳

初乳中含有豐富的乳清蛋白和免疫球蛋白，初生仔豬應盡快吃到初乳以獲得抗體。在仔豬出生后，需采取人工輔助的方法幫助固定乳頭，將體重較小或體質較弱的仔豬固定在母豬靠前的乳頭，體重和體質發(fā)展中等的仔豬固定在母豬中間位置的乳頭，體重大或體質具有較好優(yōu)勢的仔豬固定在靠后面的乳頭。當母豬的產(chǎn)仔數(shù)少于乳頭數(shù)時，可放棄靠后排的乳頭。

5.2.2 仔豬護理

防寒保暖：初生仔豬在1～3 d內(nèi)需要將舍內(nèi)溫度控制在30～36℃之間。如初春氣溫相對較低，應及時做好防寒保暖工作。有條件的養(yǎng)豬場可以通過在母豬分娩區(qū)放置電熱板、保溫箱、保溫燈等保溫設備，并根據(jù)仔豬對溫度的要求，調節(jié)電熱板和保溫箱的溫度，以達到較好的保溫效果[11]。

及時檢測異常仔豬：經(jīng)常觀察哺乳仔豬群，發(fā)現(xiàn)耷拉尾巴、耳朵往后、皮膚發(fā)紅、發(fā)熱、咳嗽、打噴嚏、腹瀉、無精打采、背毛臟亂的仔豬，應及時補充營養(yǎng)或治療，母乳是治療仔豬疾病的最佳“良藥”。

補鐵與免疫：及時給仔豬補鐵和肌肉注射支原體疫苗，補鐵與疫苗分2邊進行注射，每窩仔豬換一個針頭，并且要按照生物安全要求合理使用抗生素。

斷尾：仔豬出生2日齡后需要斷尾，一般只留2.5 cm尾巴（即小母豬蓋住陰戶、小公豬到肛門下方為合適的長度）即可，養(yǎng)豬場大多使用電熱剪尾鉗或者氣熱斷尾鉗進行仔豬斷尾。

去勢：小公豬去勢需要開兩個口（切口靠陰囊皮膚下方），使用12號手術刀片，在閹割仔豬時，最好使用一次性手術刀片。如不能滿足，則每閹割完一頭仔豬都要對手術刀片進行消毒處理，可以放在0.01%新潔爾滅消毒液中浸泡3～5 min后再使用。

5.3 仔豬的寄養(yǎng)

確保仔豬在吃到初乳后對仔豬進行寄養(yǎng)，盡量選取分娩日期相近的母豬進行寄養(yǎng)，同時寄養(yǎng)的仔豬日齡和體重不可有過大差異。在選取寄養(yǎng)之后要確保仔豬的數(shù)量小于寄養(yǎng)母豬的有效乳頭數(shù)，同時要盡可能使母豬可以帶自己分娩的仔豬，保證每窩仔豬均勻度。

對豬舍內(nèi)出生36～48 h內(nèi)的仔豬數(shù)進行統(tǒng)計，同時記錄母豬的有效乳頭數(shù)及胎次，觀察、記錄并標記出可以作為交叉寄養(yǎng)的母豬。通過比對2胎、3胎哺乳母豬的有效乳頭數(shù)，對做好標記的較為弱小的寄養(yǎng)仔豬進行合理分配。同時將接受分配的哺乳母豬所產(chǎn)下的仔豬按體型大小進行合理分配，確保通過寄養(yǎng)分配后的每窩仔豬體重差異小，同時每窩仔豬數(shù)量都等于或小于所寄養(yǎng)母豬的有效乳頭數(shù)。

5.4 仔豬的開食

提前對仔豬進行誘導開食，可以及時為其補充營養(yǎng)。提前開食既可以鍛煉仔豬的胃腸道功能，又可以防止營養(yǎng)缺乏造成仔豬死亡。一般仔豬在出生1周左右可采取自由采食、以大帶小、甜食引誘等方法進行誘食訓練[12]。

6 豬場環(huán)境管理

6.1 豬場外部環(huán)境管理

6.1.1 種植綠化區(qū)

在養(yǎng)豬場種植更多的綠植，可以起到防塵降噪，有效控制夏季高溫的作用，同時也可以凈化豬場附近空氣中的有害氣體。特別是在生產(chǎn)區(qū)周邊，可以多種植樹木和綠草，既能凈化空氣、防止污染，又能降溫防風。

6.1.2 糞污處理

限制豬場內(nèi)用水，提倡節(jié)約，減少生產(chǎn)區(qū)糞污排放，可以保證生態(tài)環(huán)境的穩(wěn)定，達到預防疫情的目的。養(yǎng)豬生產(chǎn)區(qū)舍內(nèi)糞污儲存在地下糞池中，其液面距離地板的距離不得少于10 cm，場內(nèi)需要做好糞污排放計劃表，并嚴格執(zhí)行。需要獨立規(guī)劃糞污處理車輛行駛路線，污道與凈道嚴格分開。

6.1.3 殺蚊滅蠅

豬場內(nèi)蚊蠅較多，尤其是夏季，蚊蟲叮咬豬易傳播疾病，因此要做好豬場內(nèi)的殺蚊滅蠅的工作。此外，豬場內(nèi)還要重視清潔、消毒及除草等，以確保場內(nèi)干燥，減少蚊蠅數(shù)量。

6.1.4 清潔消毒

養(yǎng)豬場內(nèi)的生物安全管理員要負責每天對場內(nèi)道路、門衛(wèi)區(qū)域及車輛頻繁經(jīng)過或?？繀^(qū)域進行消毒（白化或消毒液噴灑消毒）。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)各部門主管負責本部門的環(huán)境衛(wèi)生管理工作，由場長或副場長監(jiān)督執(zhí)行。

6.1.5 垃圾處理

豬場內(nèi)的垃圾盡量采用場內(nèi)焚燒或者掩埋的方式處理，禁止送到場外垃圾處理車上。若因不可抗因素需要采用場外垃圾處理的豬場，具體處理方案要報備省區(qū)健康管理部門，經(jīng)批準后方可進行。

6.2 豬場內(nèi)部環(huán)境管理

6.2.1 適宜的溫度和濕度

養(yǎng)豬生產(chǎn)區(qū)應注意豬舍內(nèi)的溫度，豬的品種不同，所需要的環(huán)境溫度也不同，因此要格外注意。春秋季晝夜溫差較大[13]，需提前做好相應的保溫防風手段，保證豬群健康，以防豬只無法適應而產(chǎn)生疾病。

6.2.2 適宜的飼養(yǎng)密度

豬舍內(nèi)要注意豬只的飼養(yǎng)密度，養(yǎng)殖密度過大易導致環(huán)境污濁和濕度增大，影響豬只采食和飲水等，還易導致豬只之間互相撕咬。合適的飼養(yǎng)密度不但可以減少豬只之間的撕咬、爭食，還非常有利于保持豬舍內(nèi)環(huán)境的干燥和衛(wèi)生，有利于豬群健康。

6.2.3 新鮮的空氣

現(xiàn)代豬場多采用封閉飼養(yǎng)，因此會出現(xiàn)氨氣、二氧化碳、硫化氫等氣體超標的現(xiàn)象，且污濁的空氣容易致使豬只感染呼吸道疾病。因此，豬舍內(nèi)需要勤通風，及時對豬只排泄物進行處理，并搞好舍內(nèi)衛(wèi)生。

7 小結

通過對現(xiàn)代化豬場中母豬幾個不同階段的飼養(yǎng)管理進行總結分析，發(fā)現(xiàn)精細化飼養(yǎng)不僅可以節(jié)約養(yǎng)殖成本，還可以提高豬場的經(jīng)濟效益。此外，生物安全的規(guī)范管理可以有效控制豬常見疾病的發(fā)生，保證豬群健康。