吳慧 李媛媛

【摘要】 要想促進冷鏈物流行業(yè)不斷發(fā)展，就要健全科學(xué)、規(guī)范的標準化物流體系。本文主要介紹我國冷鏈物流標準的基本情況，并為今后標準化建設(shè)提出若干措施。

【關(guān)鍵詞】 冷鏈;物流;標準建設(shè)

【DOI編碼】 10.3969/j.issn.1674-4977.2021.05.001

Analysis on the Construction of Cold Chain Logistics

Standards in China

WU Hui，LI Yuan-yuan

（Henan Institute of Standardization，Zhengzhou 450047，China）

Abstract： In order to promote the continuous development of cold chain logistics industry，it is necessary to establish and improve a scientific and standardized logistics system. This article mainly introduces the basic situation of cold chain logistics standard in China，and proposes several measures for the future standardization construction.

Key words： cold chain;logistics;standard construction

冷鏈物流具有產(chǎn)品特殊性、設(shè)備專用性、運作流程高度協(xié)調(diào)性、成本較高性等特點。所以，冷鏈物流標準體系的構(gòu)建需要相關(guān)人士仔細分析國家的相關(guān)標準。在此基礎(chǔ)上，不斷拓展新思路，找出冷鏈物流標準化發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律，使冷鏈物流發(fā)展更加完善。

1 我國冷鏈物流標準建設(shè)時間分析

我國冷鏈物流相關(guān)標準在2000年以前一共發(fā)布16項，在2001年至2005年一共發(fā)布11項，從2005年之后，發(fā)布速度不斷加快，2006年至2010年一共發(fā)布了63項，2016年僅一年的時間就發(fā)布了37項冷鏈物流相關(guān)標準。這些數(shù)據(jù)證明中國冷鏈物流標準數(shù)量開始大幅增加，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)進入了快速發(fā)展階段。

2 我國冷鏈物流標準層次結(jié)構(gòu)情況具體分析

自2010年以來，與冷鏈物流相關(guān)的國家標準和地方標準數(shù)量均有不同程度增加（如圖1所示）。為了方便管理，近年來與冷鏈物流相關(guān)的行業(yè)協(xié)會相繼成立，關(guān)于冷鏈物流的標準由14項增至95項，從側(cè)面體現(xiàn)出相關(guān)部門對冷鏈物流標準建設(shè)越來越重視。中國幅員遼闊，不同地區(qū)的產(chǎn)品有不同特點，需要不同的冷鏈物流標準。但是作為冷鏈物流標準體系的一部分，冷鏈物流的企業(yè)標準還沒有發(fā)展成熟，隨著中國冷鏈物流市場不斷完善，相信冷鏈物流巨頭企業(yè)會逐步形成。

3 我國冷鏈物流標準屬性分析

冷鏈物流標準涵蓋多方面內(nèi)容，例如基礎(chǔ)標準、技術(shù)標準、管理標準、服務(wù)質(zhì)量標準、設(shè)施設(shè)備標準、信息標準以及其他標準。隨著中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，冷鏈物流標準建設(shè)工作也在日趨完善，其中管理技術(shù)標準有166項，占冷鏈物流標準總數(shù)的77%。管理技術(shù)標準占比較大的主要原因是中國易腐產(chǎn)品較多，受到產(chǎn)品屬性影響，冷鏈物流管理及操作技術(shù)的要求相對較高。據(jù)不完全統(tǒng)計，僅果蔬單個品種的冷鏈物流標準就已高達50項。

4 我國冷鏈物流環(huán)節(jié)標準分析

在我國冷鏈物流標準中，主要涉及易腐品采摘、預(yù)冷、包裝、加工、貯藏、運輸、配送、裝卸搬運、銷售、消費等環(huán)節(jié)，涵蓋了食品從采摘到銷售的各個環(huán)節(jié)，通用標準達57項，占比26%。除此之外，設(shè)施設(shè)備標準和貯藏標準占比也較大，分別是20%和18%。而冷鏈物流操作這一薄弱環(huán)節(jié)則是各環(huán)節(jié)之間的銜接和協(xié)同，這也是今后健全冷鏈物流環(huán)節(jié)銜接機制的發(fā)展方向。

5 我國冷鏈物流標準建設(shè)思路

5.1 構(gòu)建冷鏈物流標準體系

冷鏈物流標準化工作的發(fā)展方向是構(gòu)建冷鏈物流標準體系，通過構(gòu)建冷鏈物流標準體系可以解決一些基本問題。比如，加強冷鏈物流標準薄弱環(huán)節(jié)，加強冷鏈標準統(tǒng)一性和互相關(guān)聯(lián)性，并且能夠為政府有效管理冷鏈物流市場提供必要的依據(jù)，最后也能夠指導(dǎo)各類冷鏈物流企業(yè)科學(xué)發(fā)展。為此，構(gòu)建科學(xué)合理的冷鏈物流標準體系勢在必行。

5.2 不斷推進基礎(chǔ)標準的制定工作

制定基礎(chǔ)標準可以有效解決冷鏈物流市場混亂的問題。例如，基礎(chǔ)行業(yè)準入標準缺失，冷鏈行業(yè)采用設(shè)備和技術(shù)參差不齊等。雖然國家和地方已經(jīng)頒布了不同的標準，但是這些標準缺少必要監(jiān)管，使得冷鏈物流行業(yè)出現(xiàn)一些問題。由此可見，基礎(chǔ)標準的制定是推進冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的必要保障。

5.3 明確冷鏈物流標準化工作的參與主體

冷鏈物流相關(guān)企業(yè)包含冷鏈物流服務(wù)商和冷鏈技術(shù)裝備制造商。參與冷鏈物流標準制定的企業(yè)應(yīng)當(dāng)整合各個企業(yè)之間的社會資源，制定出符合多數(shù)企業(yè)發(fā)展方向的標準。但在實際操作中，由于資源管理的阻礙，造成了冷鏈物流標準化管理工作的滯后。針對這種現(xiàn)象，地方政府可以建立有效標準，加大扶持力度。同時，高校和科研機構(gòu)也可以對一些冷鏈物流企業(yè)展開調(diào)查，收集一些有建設(shè)性的意見，做到產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，不斷發(fā)揮科研機構(gòu)的優(yōu)勢，針對市場行情制定出科學(xué)適用的冷鏈物流標準。

5.4 不斷鼓勵企業(yè)真正參與標準化的制定和執(zhí)行

物流標準化制定完成之后，需要各個企業(yè)的互相配合。首先，要對冷鏈物流企業(yè)進行思想宣貫以及培訓(xùn)，讓企業(yè)上至管理層人員，下至基礎(chǔ)工作人員都轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念，自覺參與到標準化工作中，讓其能感受到自己既是標準的制定者，又是標準的受益者，這樣才能引導(dǎo)冷鏈物流企業(yè)自發(fā)參與到標準化的制定工作中，進而使冷鏈物流標準的應(yīng)用大幅提高。其次，國家和地方政府也可以出臺各種措施，積極鼓勵和引導(dǎo)相關(guān)企業(yè)參與冷鏈物流標準化工作，通過發(fā)揮各方面人員的力量，不斷推進冷鏈物流標準化工作的順利執(zhí)行。

5.5 不斷協(xié)調(diào)冷鏈物流系統(tǒng)各個部門之間的關(guān)系

冷鏈物流系統(tǒng)包含眾多部門，如果理順各個部門之間的關(guān)系，將對冷鏈物流標準化建設(shè)起到重要作用。雖然對于冷鏈物流標準化建設(shè)，國家已經(jīng)建立了行政主管部門，但由于冷鏈物流跨越了多個行業(yè)，標準管理大多是由各個管理部門的標準化技術(shù)委員會進行的，標準的制定往往很難達成統(tǒng)一。由此可見，各個部門之間只有互相協(xié)調(diào)才能真正將標準銜接做到位。

5.6 規(guī)范社會對冷鏈物流標準化的認識

現(xiàn)階段中國冷鏈物流標準化工作處于起步探索階段，政府、企業(yè)以及社會大眾對冷鏈物流的標準都缺少足夠的認識。而這也是阻礙冷鏈物流標準化發(fā)展的一大障礙。為此，冷鏈物流的相關(guān)行業(yè)協(xié)會首先應(yīng)當(dāng)加大對各個企業(yè)以及相關(guān)部門的宣傳力度，同時調(diào)動其他部門發(fā)揮群眾力量，讓越來越多的人意識到冷鏈物流標準化建設(shè)的重要性。

6 總結(jié)

綜上所述，雖然現(xiàn)階段中國冷鏈物流標準化建設(shè)仍存在很多問題，例如機構(gòu)不健全、多部門管理等。但構(gòu)建冷鏈物流標準體系的決心永不改變，這是當(dāng)下冷鏈物流標準化建設(shè)的主要工作。相關(guān)人員應(yīng)當(dāng)創(chuàng)新建設(shè)思路，結(jié)合市場發(fā)展需要，真正加快冷鏈物流標準化建設(shè)進程。

【參考文獻】

[1] 陳丙成，李艷華，魏然，等.構(gòu)建我國冷鏈物流標準體系的思考[J].物流技術(shù)，2020（5）：21-25.

[2] 石鑫.冷鏈物流標準體系框架構(gòu)建研究[J].大眾標準化，2019（8）：36-38.

[3] 王身相，邱東怡，李燈藝.我國冷鏈物流標準建設(shè)情況分析[J].北京城市學(xué)院學(xué)報，2018（2）：77-81.

[4] 劉炳城.我國冷鏈物流標準化發(fā)展研究[J].物流技術(shù)，2018（4）：13-15.

【作者簡介】

吳慧，女，1983年出生，工程師，學(xué)士，研究方向為標準化、技術(shù)監(jiān)督。