文│肖海峰 康海琪 張俊華（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測預(yù)警專家組）

劉瑤 孫志華 楊紅杰 張利宇（全國畜牧總站）

2021年上半年，肉羊生產(chǎn)和羊肉消費(fèi)均呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長態(tài)勢，肉羊產(chǎn)銷仍處于偏緊狀態(tài)，出欄價格維持高位，養(yǎng)殖收益處于歷史高位水平。

一、上半年肉羊生產(chǎn)形勢

1.羊肉產(chǎn)量顯著增加。2021年6月，肉羊存欄同比增長4.7%；能繁母羊存欄同比增長1.3%，呈穩(wěn)中有增態(tài)勢。上半年，新生羔羊總量同比增長1.7%，肉羊出欄同比增長13%，羊肉產(chǎn)量同比增長16.5%（圖1、圖2）。

◎圖1 2018年以來監(jiān)測村肉羊存欄變化情況

◎圖2 2018年以來規(guī)模場場均肉羊存欄變化情況

2.價格漲幅明顯。2021年上半年，綿羊平均出欄價格為34.47元/千克，同比上漲8.7%；山羊平均出欄價格為44.21元/千克，同比上漲8.2%，均已達(dá)到自監(jiān)測以來歷史高位水平。羊肉平均價格85.65元/千克，同比上漲6.8%。

3.養(yǎng)殖維持高效益。2021年上半年，每出欄一只45千克綿羊平均盈利648.95元，同比增長12.9%；出欄一只30千克山羊平均盈利715.84元，同比增長9.2%，均處于監(jiān)測以來的歷史高位水平（圖3）。

◎圖3 2013年以來肉羊養(yǎng)殖純收益變化情況

4.羊肉進(jìn)口量增長，進(jìn)口價格處較高水平。2021年1～5月，我國羊肉進(jìn)口量為21萬噸，同比增長22.4%，平均到岸價格5343.89美元/噸，同比上漲8.4%。我國羊肉進(jìn)口主要來自新西蘭、澳大利亞、烏拉圭、智利和阿根廷。其中，從新西蘭進(jìn)口13.12萬噸，占比62.5%；從澳大利亞進(jìn)口6.67萬噸，占比32.8%。進(jìn)口品種以凍帶骨綿羊肉為主。

二、后期走勢展望

近年來，肉羊養(yǎng)殖效益保持高位水平，農(nóng)牧戶的肉羊養(yǎng)殖積極性提高，2021年上半年我國肉羊生產(chǎn)整體呈穩(wěn)中有增態(tài)勢。但上半年新生羔羊數(shù)量同比增幅較小，預(yù)計下半年肉羊生產(chǎn)增速仍較為緩慢。隨著中秋節(jié)、國慶節(jié)等節(jié)假日的到來，預(yù)計羊肉消費(fèi)需求將會繼續(xù)增加。下半年，隨著肉羊出欄旺季到來，羊肉供給繼續(xù)增加，羊肉供需仍將處于緊平衡狀態(tài)，預(yù)計肉羊出欄價格會持續(xù)處于高位，肉羊養(yǎng)殖效益也將保持高位水平。