李茜 吳衛(wèi)斌

在武夷山，只要一說(shuō)金袍冠生態(tài)茶業(yè)，幾乎沒(méi)人不知道的。茶好，人好，總經(jīng)理原泉，他曾經(jīng)是個(gè)兵哥哥。

早就想去采訪一下這個(gè)做茶葉的兵哥哥，可7月21日第一次見(jiàn)到原泉時(shí)，著實(shí)把我們震了一下，他確實(shí)太威武了，標(biāo)準(zhǔn)的壯漢，肌肉男一個(gè)。

“不好意思，昨晚通宵焙茶，一直到快天亮才忙完?！痹贿呎泻粑覀?，一邊解釋，那雙曾經(jīng)拿槍的大手，泡起茶來(lái)熟練靈活，動(dòng)作中滿滿的都是堅(jiān)定。

每年七八月份，是武夷山一年中最熱的季節(jié)，也是武夷巖茶焙茶最忙的時(shí)候。熬著酷暑和炭火的雙重夾擊，這可不是一般人能忍受的。

一談起茶，原泉立刻來(lái)了精神，兩眼都放著光。他說(shuō)，武夷茶，炭火焙，方能彰顯巖韻之精華。只有通過(guò)火的洗禮，巖茶才能真正褪去山野的青澀，走向真正的成熟，成為一泡名副其實(shí)的武夷巖茶。要想炭焙出一泡好茶，必須包括打焙、披灰、上焙、翻焙、試茶、下焙等多道工序，每一個(gè)步驟都不能少，每一步都是巖茶的必經(jīng)之路。

“在這么多道工序中，烘焙這一環(huán)最為關(guān)鍵?；鸸Ω吡?，就會(huì)有焦味;火功低了，容易返青變質(zhì)?！痹f(shuō)，焙茶從六七個(gè)小時(shí)到三四十個(gè)小時(shí)不等。有時(shí)，茶焙一次，光翻焙就多達(dá)四五十次。焙茶火點(diǎn)、時(shí)間的不同，都可能帶來(lái)瞬息萬(wàn)變的口感，所以制茶都要通宵蹲守，除了30到50分鐘翻焙一次，每半小時(shí)還要試一次口感。

原泉，1993年出生，從小就向往軍營(yíng)，2011年高中畢業(yè)后如愿以償穿上了橄欖綠。在部隊(duì)，他多次獲得嘉獎(jiǎng)，入黨當(dāng)班長(zhǎng)，被評(píng)為優(yōu)秀士官。2016年，他光榮退伍返回了故鄉(xiāng)武夷山。

說(shuō)起當(dāng)兵的5年，原泉的話語(yǔ)中充滿了不舍和懷念。他說(shuō)，部隊(duì)的5年，是激情燃燒的青春歲月，一生受益，終生不悔。剛退伍的時(shí)候，人回到了武夷山，可心還在軍營(yíng)中，一天聽(tīng)不到軍號(hào)，覺(jué)得六神無(wú)主，確實(shí)有過(guò)一段時(shí)間的迷茫。后來(lái)還是武夷山的茶葉，讓他走出了迷茫，開(kāi)始了創(chuàng)業(yè)。

剛開(kāi)始，他跟隨茶廠的老師傅學(xué)習(xí)傳統(tǒng)制茶技藝?！胺彩亲鲞^(guò)茶的人，都深諳做茶的個(gè)中滋味，那是千言萬(wàn)語(yǔ)也道不盡的苦?！币粋€(gè)季茶至少耗時(shí)20天，上半夜做青，下半夜炒青揉茶，干通宵是家常便飯。武夷巖茶的工藝最為繁瑣，30多道工藝，都存在很大的變數(shù)，諸如天氣、加工環(huán)境、做茶手法等因素都會(huì)影響品質(zhì)的形成。

采摘、開(kāi)篩、搖青、碳焙，每一道工序都有自己的門道，圍繞這一片小小的葉子，原泉不斷給自己“找事兒”。

腳上有泥土，手上有茶香。從實(shí)踐中摸索積累，原泉的制茶技藝越來(lái)越熟練。

摸透了技術(shù)，原泉又開(kāi)始跑銷售。

“剛開(kāi)始做茶葉生意，手頭資金不多，人脈不廣?！痹貞浀?，當(dāng)時(shí)，心里挺忐忑的。

但是，曾經(jīng)的軍旅生涯，軍人的熱血早已融進(jìn)原泉的骨子里，鑄就了他頑強(qiáng)不服輸?shù)钠焚|(zhì)?！澳菚r(shí)候遇到特別喜歡巖茶的朋友，我就請(qǐng)他喝自家的茶，碰到一些懂茶的朋友就會(huì)一起審評(píng)、斗茶，不懂茶的，我就給他們普及巖茶知識(shí)?！痹f(shuō)，后來(lái)，這些朋友大部分成了我的客戶，而且自發(fā)地幫我推薦、宣傳我的品牌。

從曾經(jīng)的 “小戰(zhàn)士”到現(xiàn)在的“小老板”。原泉說(shuō)，他還有很多事要做，希望讓更多的人喝到正宗的武夷巖茶。? ? ? ? （責(zé)任編輯 姚定范）