歐四海 何開兵* 李運(yùn)科 雷江琴

1.新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第八師石河子市畜牧獸醫(yī)工作站，新疆石河子 832000；2.新疆天山軍墾牧業(yè)有限責(zé)任公司，新疆石河子 832000

益生菌經(jīng)常被用于提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能、飼料利用率和改善動(dòng)物健康。其不僅能促進(jìn)動(dòng)物腸道的蠕動(dòng)，還能改善反芻動(dòng)物的瘤胃微生物環(huán)境。因此，飼用微生物不僅能改變瘤胃發(fā)酵模式，還能提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能[1]。有益微生物飼料及菌劑不僅滿足了人們對(duì)安全健康畜產(chǎn)品的需求，而且減少了抗菌素對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染破壞，促使動(dòng)物健康生長(zhǎng)，進(jìn)而使畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益得到較大提高[2]。為了檢驗(yàn)酶制劑益生菌對(duì)奶牛生產(chǎn)的應(yīng)用效果，將添加飼喂混合型飼料添加劑酶制劑芻旺GX 的泌乳牛群的鮮奶取樣，DHI生產(chǎn)性能測(cè)定數(shù)據(jù)分析產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率和體細(xì)胞數(shù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)牛場(chǎng)

新疆兵團(tuán)第八師某牛場(chǎng)，存欄總數(shù)：1 660 頭，其中：成年母牛962 頭、泌乳母牛800 頭、干奶牛162頭、后備牛481 頭、犢牛217 頭，泌乳牛平均單產(chǎn)28.06 kg/d。

1.2 試驗(yàn)對(duì)象

2020年8-9月、10-11月牛場(chǎng)的新產(chǎn)牛群（產(chǎn)后7～30 d）。

1.3 試驗(yàn)添加劑

試驗(yàn)選用河北廣嘯生物科技有限公司生產(chǎn)的混合型飼料添加劑酶制劑芻旺GX,每日添加量40 g/頭。

2 結(jié)果與分析

試驗(yàn)經(jīng)過(guò)10 d 過(guò)渡，10月1日正式開始，飼喂2個(gè)月，收集2020年8-11月份試驗(yàn)牛場(chǎng)DHI 生產(chǎn)性能測(cè)定數(shù)據(jù)。

2.1 采食量數(shù)據(jù)對(duì)比

2020年8-9月產(chǎn)后奶牛單產(chǎn)與10-11月產(chǎn)后奶牛單產(chǎn)各項(xiàng)數(shù)據(jù)對(duì)比見表1。依據(jù)試驗(yàn)前8-9月份和試驗(yàn)后10-11月份的產(chǎn)犢母牛DHI生產(chǎn)性能檢測(cè)數(shù)據(jù)。表中的鮮乳指標(biāo)，試驗(yàn)后全群平均單產(chǎn)提高了0.8 kg，其中：頭胎母牛平均單產(chǎn)提高了1.5 kg、經(jīng)產(chǎn)母牛平均單產(chǎn)提高了1.8 kg。全群乳脂率降低了0.79%，其中：頭胎母牛降低了0.38%、經(jīng)產(chǎn)母牛降低了0.91%。全群乳蛋白率降低了0.28%，其中：頭胎母牛降低了0.1%、經(jīng)產(chǎn)母牛降低了0.36%。全群體細(xì)胞數(shù)降低了32.8 萬(wàn)/mL，其中：頭胎母牛上升了3.4萬(wàn)/mL、經(jīng)產(chǎn)母牛降低了35萬(wàn)/mL。

表1 DHI生產(chǎn)性能測(cè)定泌乳單產(chǎn)、乳脂率、乳蛋白率、體細(xì)胞數(shù)對(duì)比

2.2 數(shù)據(jù)分析

1）在奶牛日常飼喂中，添加混合型飼料添加劑酶制劑芻旺GX，能有效提高生產(chǎn)母牛的采食量，減少產(chǎn)后母牛發(fā)病，促使奶產(chǎn)量穩(wěn)定和提高，試驗(yàn)的經(jīng)產(chǎn)母牛提高較大,每頭泌乳單產(chǎn)大于1.8 kg。飼喂微生態(tài)制劑可以迅速刺激瘤胃微生物的增殖，從而促進(jìn)瘤胃內(nèi)氨、有機(jī)酸以及菌體蛋白的生成，促進(jìn)機(jī)體對(duì)氨和乳酸的利用，改善瘤胃內(nèi)環(huán)境，調(diào)節(jié)瘤胃微生態(tài)平衡，改善瘤胃發(fā)酵模式；瘤胃微生物能產(chǎn)生纖維水解酶，有助于分解飼料中的粗纖維，使其有利于被機(jī)體利用，同時(shí)加快飼料蛋白質(zhì)的水解，促進(jìn)菌體蛋白的合成及氨和揮發(fā)性脂肪酸的合成和吸收，提高飼料利用率，最終提高奶牛的產(chǎn)奶量[3]。

2）相關(guān)研究表明，益生菌可以提高乳脂率，改善乳品質(zhì)。臧長(zhǎng)江等[4]研究發(fā)現(xiàn)，在奶牛的基礎(chǔ)日糧中添加不同水平復(fù)合益生菌制劑可以提高奶的乳脂率、乳蛋白及乳糖率。劉彩娟等[5]發(fā)現(xiàn)，不同劑量的復(fù)合益生菌制劑可以提高泌乳中期奶牛乳脂率、乳蛋白率及非脂乳固體物含量。夏天嬋等[6]發(fā)現(xiàn)，復(fù)合益生菌制劑可以提高乳蛋白率、乳脂率及總固形物含量。本試驗(yàn)飼喂后的乳脂、蛋白率比試驗(yàn)前都有所降低，乳脂率降低較明顯，乳蛋白率降低較少。與以上研究結(jié)果存在差異，主要原因是牛場(chǎng)的鮮乳取樣器老化，取的奶樣有一部分不符合DHI 生產(chǎn)性能測(cè)定自動(dòng)化檢測(cè)要求，造成乳脂率和乳蛋白率的測(cè)定數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確。

3）試驗(yàn)結(jié)束后，鮮乳中體細(xì)胞數(shù)含量明顯降低，經(jīng)產(chǎn)母牛降低顯著，與試驗(yàn)前相比降低了35萬(wàn)/mL，頭胎母牛略有上升，比9月份的體細(xì)胞數(shù)多3.4 萬(wàn)/mL，全群平均降低32.8 萬(wàn)/mL。添加混合型飼料添加劑酶制劑芻旺GX，可以促進(jìn)奶牛乳房健康，能顯著降低鮮乳中體細(xì)胞數(shù)。據(jù)報(bào)道，添加奶牛專用復(fù)合益生菌菌液可顯著提高奶牛產(chǎn)奶量，改善腸道菌群結(jié)構(gòu)，抑制霉菌和霉菌毒素，降低牛乳中體細(xì)胞數(shù)，預(yù)防隱性乳房炎，提高經(jīng)濟(jì)效益[5]。

3 小 結(jié)

試驗(yàn)表明在奶牛的飼喂中，添加混合型飼料添加劑酶制劑芻旺GX，能有效提高全群產(chǎn)奶量，增加牛場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。體細(xì)胞數(shù)明顯降低，促進(jìn)了乳房保健，降低了乳房炎、尤其是隱性乳房炎的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，減少奶牛場(chǎng)抗菌素的用量，為奶牛場(chǎng)生產(chǎn)有機(jī)綠色健康的鮮乳提供了保障。