胡禮建 勞景瀚 韋 玨 李春英 張華智*

1.廣西欽州市欽北區(qū)大直鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西欽州535000；2.廣西靈山縣那隆鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西靈山535400；3.廣西欽州市畜牧站，廣西欽州535000；4.廣西欽州市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，廣西欽州535000

隨著規(guī)?；i養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，養(yǎng)殖場(chǎng)向大氣中排放惡臭氣體氨、硫化物、甲烷等有毒有害成分?jǐn)?shù)量也急劇增加[1]，超標(biāo)的臭氣濃度及攜帶病原微生物的粉塵除直接或間接危害人畜健康外，還嚴(yán)重污染豬舍環(huán)境，常引發(fā)豬群出現(xiàn)各種疾病，影響生豬的正常生長(zhǎng)和發(fā)育，降低養(yǎng)豬生產(chǎn)效益。因此，如何控制有害氣體的產(chǎn)生是養(yǎng)豬飼養(yǎng)管理中的核心環(huán)節(jié)。目前，很多養(yǎng)豬場(chǎng)對(duì)這一塊的處理經(jīng)常處于消極狀態(tài)，只在排水、通風(fēng)等方面采取一些措施，不僅沒有在源頭上消除污染源，而且也加大了勞動(dòng)力成本。如果能對(duì)食物進(jìn)行處理，優(yōu)化排泄物的質(zhì)量，就可以降低成本、增加收益。有研究[2-3]發(fā)現(xiàn)，在畜禽的日糧中添加EM 微生態(tài)制劑可提高飼料蛋白質(zhì)的利用率，減少排泄物臭氣，從而改善畜禽舍內(nèi)的空氣質(zhì)量，提高畜群生產(chǎn)性能。本試驗(yàn)擬在規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)的日糧中添加EM 微生態(tài)制劑，探討其對(duì)生豬生長(zhǎng)發(fā)育以及豬舍空氣質(zhì)量的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

廣西欽州市某規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間

2018年3月至2018年5月，歷時(shí)2個(gè)月。

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物

根據(jù)試驗(yàn)選擇同期飼養(yǎng)體重相近、健康的生豬。

1.4 EM微生態(tài)制劑

試驗(yàn)中用到的EM 微生態(tài)制劑購(gòu)買于廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司加強(qiáng)型活力99益生菌發(fā)酵劑，規(guī)格為200 g/包。

1.5 生豬日糧

試驗(yàn)豬采用廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司生產(chǎn)的生長(zhǎng)育肥前期復(fù)合預(yù)混合飼料，配合玉米、麩皮、豆粕、豆油等原料；營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)：玉米55%、麩皮10%、豆油2%、豆粕25%、預(yù)混料8%。

1.6 動(dòng)物飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在封閉式豬舍進(jìn)行，采用單欄飼養(yǎng)，每欄采用單邊自動(dòng)喂料器和乳頭式飲水器，分別于每天上午、中午和下午（08:00、13:00、18:00）投料，自由采食，自由飲水。此外，各個(gè)試驗(yàn)豬舍內(nèi)溫濕度保持一致。試驗(yàn)組每1 000 kg 飼料添加EM 制劑200 g，對(duì)照組不添加EM制劑。

1.7 記 錄

在試驗(yàn)過(guò)程中，對(duì)于同一試驗(yàn)指標(biāo)的記錄由固定的工作人員在設(shè)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行采集。

1.8 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1）日糧添加EM 微生態(tài)制劑對(duì)規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)生豬生產(chǎn)性能影響。本試驗(yàn)將挑取的生豬隨機(jī)分為2組，每組為40 頭。一組只喂食一般日糧，即為對(duì)照組，一組在日糧的基礎(chǔ)上添加EM 微生態(tài)制劑，即為試驗(yàn)組。分別對(duì)這2 組的生豬初始體重及試驗(yàn)中期、試驗(yàn)?zāi)┢隗w重（空腹）和每天的飼料消耗量進(jìn)行記錄，計(jì)算試驗(yàn)期2組各自的增重量，最后根據(jù)所消耗的飼料量得出料重比。試驗(yàn)為期2個(gè)月。

料重比=飼料消耗量/生豬增重。

2）日糧添加EM 微生態(tài)制劑對(duì)豬舍飼養(yǎng)環(huán)境質(zhì)量影響。本試驗(yàn)在試驗(yàn)1）的基礎(chǔ)上進(jìn)行，分別在不同時(shí)間點(diǎn)檢測(cè)這2 組豬所在豬舍的空氣質(zhì)量，每周測(cè)定1 次，于早、中、晚采樣3 次，求出每天平均濃度，得出試驗(yàn)初始、中期、末期的濃度值。分別用容量法測(cè)定豬舍內(nèi)NH3和H2S 氣體濃度，用紅外線測(cè)定儀測(cè)定圈舍內(nèi)CO2的含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧添加EM 微生態(tài)制劑對(duì)規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)生豬生產(chǎn)性能影響

由表1可知，試驗(yàn)2 個(gè)月后，試驗(yàn)組生豬全期平均增重45.39 kg，全期平均采食量106.67 kg，料重比2.35；對(duì)照組生豬全期平均增重41.79 kg，全期平均采食量114.08 kg，料重比2.73。試驗(yàn)組在全期平均增重比對(duì)照組多3.6 kg，差異顯著；而全期平均采食量卻少于對(duì)照組7.41 kg，料重比也顯著低于對(duì)照組。結(jié)果表明，日糧中添加EM 微生態(tài)制劑對(duì)規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)生豬生產(chǎn)性能具有良好的效果。

表1 試驗(yàn)豬群增重和采食量統(tǒng)計(jì)

2.2 日糧添加EM 微生態(tài)制劑對(duì)豬舍飼養(yǎng)環(huán)境質(zhì)量的影響

本試驗(yàn)通過(guò)統(tǒng)計(jì)不同時(shí)期豬舍氣體濃度情況（表2）可知，試驗(yàn)組NH3、H2S、CO2明顯降低，在末期時(shí)NH3、H2S、CO2較對(duì)照組分別降低308%、328%、179%，差異極顯著。此外，對(duì)照組圈舍內(nèi)外及其周圍糞便惡臭味明顯，有大量蚊蠅繁殖孳生，而試驗(yàn)組此狀況改良了很多。試驗(yàn)結(jié)果表明，EM 微生態(tài)制劑對(duì)豬舍環(huán)境衛(wèi)生控制具有良好效果。

表2 豬舍空氣質(zhì)量測(cè)定結(jié)果

3 討 論

抗生素的出現(xiàn)及其對(duì)動(dòng)物細(xì)菌感染的治療對(duì)動(dòng)物的健康產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。然而，長(zhǎng)期濫用抗生素產(chǎn)生的副作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了本身所帶來(lái)的益處，如細(xì)菌很容易獲得耐藥性，引起畜禽免疫力降低，導(dǎo)致內(nèi)源性感染和二重感染，嚴(yán)重危害家畜和家禽[4]。一旦抗生素在飼料中停止使用后則會(huì)增加畜禽患上消化道疾病的風(fēng)險(xiǎn)，如在養(yǎng)殖場(chǎng)中禽腸道螺旋體病、雞大腸桿菌病和禽壞死性腸炎的發(fā)生。同樣，腸毒素大腸桿菌引發(fā)豬的發(fā)病率也有所增加[5]。因此，迫切需要開發(fā)抗生素的替代物，以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展這一目標(biāo)，而在日糧中添加微生態(tài)制劑將成為實(shí)現(xiàn)此目標(biāo)的重要手段。

飼料中添加微生態(tài)制劑能夠調(diào)控畜禽胃腸道菌群生態(tài)平衡，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力、提高畜禽生產(chǎn)性能、改善圈舍環(huán)境質(zhì)量和提高養(yǎng)殖效益。目前關(guān)于日糧中添加微生態(tài)制劑改善畜禽的生豬性能研究頗多，但是不同畜禽的效果存在爭(zhēng)議，即使是在同一水平也會(huì)出現(xiàn)不同結(jié)果。在養(yǎng)殖生產(chǎn)性能應(yīng)用方面，有文獻(xiàn)指出在仔豬的日糧中添加益生菌連續(xù)飼喂30 d，相比于對(duì)照組，仔豬的體重明顯增加14.25%，料重比也降低了8.23%[6]，當(dāng)添加濃度為0.15%時(shí)，明顯增強(qiáng)了仔豬的免疫力；在母豬的日糧中添加0.2%的益生菌時(shí)，哺乳率、育成率顯著提高[7-8]，而連續(xù)飼喂30 d 后能夠明顯改善母豬便秘現(xiàn)象[9]。關(guān)于改善養(yǎng)殖圈舍環(huán)境質(zhì)量方面的研究相對(duì)較少，但也有相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)在35～85日齡豬日糧中添加益生素能夠降低NH3、H2S 等有害氣體產(chǎn)生[10]，而李學(xué)莉等[11]利用微生態(tài)制劑同樣改善了豬舍環(huán)境，降低了空氣中的有害氣體，提高了經(jīng)濟(jì)效益。

在本試驗(yàn)中，日糧中每1 000 kg飼料添加EM制劑200 g 對(duì)生豬具有良好的育肥增重效果，能促進(jìn)生豬的消化，提高飼料的消化率及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，降低料重比，與對(duì)照組相比，差異顯著。此外，EM 微生態(tài)制劑也能抑制腐敗菌的生長(zhǎng)繁殖，可明顯消除糞便臭味，減少H2S、NH3等有害氣體的產(chǎn)生和蚊蠅的孳生繁殖，從而凈化環(huán)境、減少污染、改善豬舍飼養(yǎng)環(huán)境，效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于對(duì)照組。本試驗(yàn)添加的EM 微生態(tài)制劑能夠達(dá)到指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)際的效果，未來(lái)擬在周邊規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行推廣使用。