雷杰能

一只無(wú)形的手用力推

“長(zhǎng)期以來(lái)，學(xué)生中午吃飯問(wèn)題一直困擾著學(xué)校、家長(zhǎng)和學(xué)生。家長(zhǎng)要上班，學(xué)生只好點(diǎn)外賣，而外賣存在著安全隱患。同時(shí)，學(xué)生課后托管也是很多家長(zhǎng)盼望解決的熱點(diǎn)、焦點(diǎn)問(wèn)題?！?景德鎮(zhèn)市學(xué)校后勤與產(chǎn)業(yè)辦公室黨支部書(shū)記繆軍說(shuō)。

傾聽(tīng)群眾的呼聲，解家長(zhǎng)后顧之憂。2018年1月10日，時(shí)任景德鎮(zhèn)市市長(zhǎng)梅亦主持召開(kāi)調(diào)研會(huì)，會(huì)后市政府辦公室下發(fā)《市長(zhǎng)專題辦公會(huì)會(huì)議紀(jì)要》，對(duì)全市的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐和課后延時(shí)服務(wù)工作提出了指導(dǎo)性要求，出臺(tái)“學(xué)生自愿購(gòu)買午餐+政府購(gòu)買課后服務(wù)”的辦法：午餐由有資質(zhì)的優(yōu)秀大型餐飲企業(yè)配送，家長(zhǎng)自愿購(gòu)買;中餐后由學(xué)校組織教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行餐后看護(hù)，由市財(cái)政支付教師勞動(dòng)報(bào)酬。根據(jù)核算，市財(cái)政全年需支出專項(xiàng)資金700萬(wàn)余元用于解決學(xué)校中午托管服務(wù)問(wèn)題，學(xué)生無(wú)須繳納任何費(fèi)用。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐工程啟動(dòng)后，景德鎮(zhèn)市引進(jìn)全國(guó)團(tuán)餐十大品牌、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐十大品牌之一的杭州速派餐飲管理公司為學(xué)生配餐，該企業(yè)是G20峰會(huì)、世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)的團(tuán)餐供應(yīng)商。

記者參觀了景德鎮(zhèn)市速派餐飲公司中央廚房。公司總經(jīng)理朱陜徽介紹，中央廚房以國(guó)內(nèi)一流的自動(dòng)化、專業(yè)化中央廚房為標(biāo)準(zhǔn)投建，面積達(dá)6000平方米，設(shè)計(jì)日生產(chǎn)快餐5萬(wàn)份;配備烹飪車間、配餐車間、留樣檢測(cè)室、保鮮庫(kù)、冷庫(kù)等，引入全自動(dòng)米飯生產(chǎn)線、全自動(dòng)微波隧道、自動(dòng)覆膜流水線、萬(wàn)能蒸烤箱等先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，整個(gè)中央廚房實(shí)行全透明、無(wú)盲點(diǎn)監(jiān)控。中央廚房采用人流動(dòng)線、原材料流動(dòng)線、成品流動(dòng)線、回收流動(dòng)線無(wú)交叉的模式，避免生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染，確保生產(chǎn)的餐食安全。該公司還結(jié)合景德鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣和飲食文化，研發(fā)出針對(duì)不同年齡段學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)養(yǎng)菜譜，兼顧營(yíng)養(yǎng)和口味，得到了廣大學(xué)生的喜愛(ài)。

與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐工程同步推開(kāi)的課后延時(shí)托管服務(wù)，同樣贏得了家長(zhǎng)和社會(huì)的稱贊。景德鎮(zhèn)市建立了政府、學(xué)校、社會(huì)、家長(zhǎng)共同參與的課后服務(wù)體系，課后延時(shí)服務(wù)從下午放學(xué)后開(kāi)始，集學(xué)生托管、作業(yè)輔導(dǎo)、文體活動(dòng)、興趣培養(yǎng)、社會(huì)實(shí)踐為一體，值班教師可以對(duì)學(xué)生進(jìn)行課業(yè)輔導(dǎo)或者開(kāi)展興趣活動(dòng)，但一律不準(zhǔn)違規(guī)補(bǔ)課。

千難萬(wàn)難，政府重視就不難。景德鎮(zhèn)市打出一套組合拳，有效地解決了長(zhǎng)期困擾百姓的兩個(gè)“老大難”問(wèn)題，受到了社會(huì)各界的好評(píng)。

讓廚房在陽(yáng)光下運(yùn)行

景德鎮(zhèn)市的市直小學(xué)每個(gè)班都建立了食堂管理微信群，每天每班隨機(jī)選擇一位家長(zhǎng)代表到學(xué)校食堂進(jìn)行陪餐，家長(zhǎng)陪餐后在班級(jí)微信群發(fā)布意見(jiàn)。學(xué)校每星期五下午公布食堂下周菜譜，并聽(tīng)取家長(zhǎng)對(duì)菜譜的意見(jiàn)和建議;每天公布當(dāng)天加工的主要食材圖片，聽(tīng)取部分有配餐選擇要求的學(xué)生家長(zhǎng)的意見(jiàn)，并落實(shí)好有針對(duì)性配餐;每天開(kāi)餐前發(fā)布當(dāng)天配餐菜品圖片，開(kāi)餐后聽(tīng)取班主任及學(xué)生對(duì)當(dāng)天食堂菜品及相關(guān)工作的反饋……

景德鎮(zhèn)市學(xué)校午餐配工程強(qiáng)化了過(guò)程監(jiān)督，讓廚房在陽(yáng)光下運(yùn)行，讓家長(zhǎng)放心。學(xué)生餐費(fèi)由配餐公司通過(guò)手機(jī)銀行與小學(xué)生家長(zhǎng)結(jié)算（每人每餐10元，即每月約220元，多退少補(bǔ)），學(xué)校不經(jīng)手費(fèi)用收取，真正實(shí)行“陽(yáng)光收費(fèi)”，體現(xiàn)民生至上。

朱陜徽說(shuō)，為方便各學(xué)校師生和家長(zhǎng)對(duì)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐”加工生產(chǎn)流程的了解，景德鎮(zhèn)速派公司每月一至兩次邀請(qǐng)家長(zhǎng)和教師代表、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)走進(jìn)企業(yè)，參觀中央廚房，近距離、全方位了解學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的食材采購(gòu)、清洗、加工、配送全過(guò)程，公司負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)解答疑問(wèn)，并講解食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，消除一些他們對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的誤解。

景德鎮(zhèn)市政協(xié)還組織部分委員專題巡察，就中央廚房安全生產(chǎn)、品質(zhì)控制以及供餐計(jì)劃等方面提出了針對(duì)性意見(jiàn)。

為形成齊抓共管的格局，景德鎮(zhèn)市政府專門召開(kāi)城區(qū)義務(wù)教育階段學(xué)校午餐配送和課后服務(wù)工作協(xié)調(diào)會(huì)，市發(fā)改委、財(cái)政局、法制辦、市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人出席會(huì)議，明確了各部門的職責(zé)。

景德鎮(zhèn)市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局主動(dòng)作為，早在景德鎮(zhèn)速派餐飲公司廠房建設(shè)施工前期，就由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)多次上門幫扶指導(dǎo)，并提出了具體要求。該局還舉行面向該企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員和從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。自學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐工程啟動(dòng)以來(lái)，該局和市教育局聯(lián)合，定期或不定期對(duì)景德鎮(zhèn)速派餐飲公司進(jìn)行隨機(jī)檢查和抽樣檢測(cè)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)。

景德鎮(zhèn)速派餐飲公司主動(dòng)接受各方監(jiān)督，確保營(yíng)養(yǎng)餐安全可靠，同時(shí)不斷努力提高供餐品質(zhì)，2019年在豬肉等葷菜價(jià)格持續(xù)上漲的情況下，依然堅(jiān)持不漲價(jià)、不降低品質(zhì)，做好供餐服務(wù)工作。公司運(yùn)營(yíng)3個(gè)月后，經(jīng)景德鎮(zhèn)市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局考核，評(píng)定為A級(jí)餐飲企業(yè)。

多管齊下，讓課后服務(wù)更有品質(zhì)

在景德鎮(zhèn)市實(shí)驗(yàn)學(xué)校的一個(gè)興趣班上，記者看到，孩子們?nèi)耸忠粔K陶藝專用泥，在老師的指導(dǎo)下，這些泥很快變成了一匹匹活靈活現(xiàn)的小馬、一只只可愛(ài)機(jī)靈的小兔子、一個(gè)個(gè)卡通人物……這些作品看上去也許有點(diǎn)稚嫩，卻包含了孩子們那一份執(zhí)著和專注，還加深了他們對(duì)家鄉(xiāng)傳統(tǒng)文化的喜愛(ài)之情。

課后延時(shí)服務(wù)為學(xué)生發(fā)展特長(zhǎng)搭建了新平臺(tái)。像景德鎮(zhèn)市實(shí)驗(yàn)學(xué)校這樣的中心城區(qū)學(xué)校，在課后服務(wù)時(shí)間內(nèi)都開(kāi)設(shè)了各具特色的興趣班，包括舞蹈、足球、書(shū)法、科學(xué)、擊劍、架子鼓、合唱團(tuán)、街舞、機(jī)器人、圍棋、辯論等興趣班。很多學(xué)校依托千年瓷都瓷文化資源豐富這一得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，開(kāi)設(shè)了陶藝課，彰顯了瓷都學(xué)校的特色。

結(jié)合打造陶藝辦學(xué)特色，景德鎮(zhèn)市實(shí)驗(yàn)學(xué)校建設(shè)了一座集陶瓷文化交流、實(shí)踐操作及作品展示為一體、功能齊備的學(xué)生陶瓷文化教育基地——陶樂(lè)園，面積近千平方米。園內(nèi)布有陶瓷文化墻、太平窯景觀雕塑、大型瓷瓶、瓷缸等，設(shè)有拉坯室、捏雕室、書(shū)畫(huà)室、作品展覽室、窯爐房等功能操作教室，陶樂(lè)園已成為學(xué)生成長(zhǎng)的樂(lè)園。

陶陽(yáng)學(xué)校在綜合考慮家長(zhǎng)意愿、學(xué)校師資、孩子興趣的基礎(chǔ)上，成立了20多個(gè)學(xué)生社團(tuán)，開(kāi)設(shè)了圍棋、音樂(lè)、美術(shù)、書(shū)法、手工、科學(xué)探究、電腦繪圖、舞蹈、機(jī)器人、籃球等內(nèi)容豐富的課后服務(wù)興趣班;根據(jù)孩子們的特長(zhǎng)，成立了七色光合唱團(tuán)、STEAM小組、書(shū)法家聯(lián)盟、校園作家協(xié)會(huì)……學(xué)生參與率達(dá)到98%以上。自課后服務(wù)興趣班開(kāi)設(shè)以來(lái)，該校學(xué)生參加各類比賽頻頻獲獎(jiǎng)。最令人欣喜的是，孩子們?cè)谂d趣學(xué)習(xí)中找到了自我的閃光點(diǎn)、自信點(diǎn)。

興趣班不僅讓孩子們?cè)诰o張的學(xué)習(xí)生活中得到了放松，而且豐富了校園生活，提高了孩子們的綜合素養(yǎng)，把素質(zhì)教育落到了實(shí)處。目前，景德鎮(zhèn)全市有3萬(wàn)多名學(xué)生參加了課后托管興趣班。

為了把好事辦好、實(shí)事辦實(shí)，景德鎮(zhèn)市各學(xué)校努力把工作做得細(xì)之又細(xì)，充分尊重家長(zhǎng)意愿，通過(guò)發(fā)放《致家長(zhǎng)一封信》、調(diào)查問(wèn)卷等方式，告知家長(zhǎng)服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等事項(xiàng)。

景德鎮(zhèn)市對(duì)課后延時(shí)服務(wù)同樣進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)管和“陽(yáng)光”收費(fèi)。學(xué)校家長(zhǎng)委員會(huì)協(xié)商議定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及托管時(shí)間，原則上以3節(jié)課時(shí)計(jì)費(fèi)（每節(jié)課時(shí)不得超過(guò)60元，每天3節(jié)課時(shí)不得超過(guò)180元計(jì)費(fèi)），學(xué)生繳納課后延時(shí)托管費(fèi)用每月不得超過(guò)180元。具體開(kāi)支情況由家長(zhǎng)委員會(huì)進(jìn)行全程管理，學(xué)校和教師不得經(jīng)手經(jīng)費(fèi)收支。各學(xué)校堅(jiān)決杜絕亂收費(fèi)、搭車收費(fèi)，對(duì)留守兒童、進(jìn)城務(wù)工人員隨遷子女等，視情況進(jìn)行適當(dāng)減免費(fèi)用;對(duì)殘疾兒童、家庭為建檔立卡貧困戶的，實(shí)行全免費(fèi)。

與此同時(shí)，景德鎮(zhèn)市全面開(kāi)展中小學(xué)生校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)專項(xiàng)治理行動(dòng)，教育、民政、人社、市場(chǎng)監(jiān)管4部門聯(lián)手，對(duì)存在重大安全隱患、無(wú)證無(wú)照、群眾投訴強(qiáng)烈的校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，堅(jiān)決依法查處，構(gòu)建學(xué)生健康成長(zhǎng)的大環(huán)境。