周有海

(天祝藏族自治縣賽什斯鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心,甘肅 天祝 733209)

紫葉萵筍肉質(zhì)脆嫩，營養(yǎng)豐富，是人們餐桌上常見的蔬菜品種之一。紫葉萵筍適應(yīng)性強(qiáng)，喜冷涼氣候，我國南北露地均可栽培[1]。

天祝藏族自治縣地處祁連山東段北麓淺山區(qū)，耕地主要分布在海拔2400-2800m，農(nóng)、林、牧交錯(cuò)分布，許多耕地臨接森林和草原，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高，灌溉便利，氣候冷涼，是紫葉萵筍、娃娃菜等高原夏菜種植的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。近年的種植經(jīng)驗(yàn)觀察到不同種植海拔對紫葉萵筍花芽分化、抽薹開花和品質(zhì)仍有一定的影響，本試驗(yàn)為了篩選出最佳的紫葉萵筍種植海拔，在天祝地區(qū)設(shè)立不同種植海拔試驗(yàn)點(diǎn)，研究了不同種植海拔對紫葉萵筍抽薹開花、品質(zhì)、產(chǎn)量和栽培效益的影響，以期篩選出最佳的種植海拔。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地設(shè)在甘肅省武威市天祝藏族自治縣金強(qiáng)河川區(qū)，該地耕地自東到西地勢依次抬高，海拔2400-2700m，氣溫1.8-2.8℃，無霜期120-150d，降水量320-360mm，60%集中分布在7-9月。試驗(yàn)地土層深厚，地力均衡，肥力中等，土壤類型屬亞高山草甸土，有機(jī)質(zhì)、速效氮、速效磷和速效鉀含量分別為24.4g/kg、122.6mg/kg、64.5mg/kg和114.7mg/kg。前茬作物為油菜，前茬作物收獲后深翻暴曬，越冬后灌足春水，播種前深翻、起壟、覆膜。

1.2 材料

供試紫葉萵筍種子由甘肅農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所提供。播種前基肥磷酸二銨(含N18%、P2O546%，)由吳江市鑫恒精細(xì)化工有限公司生產(chǎn)，旺盛生長期追肥尿素(含N46%)由江蘇靈谷化工有限公司生產(chǎn)。起壟后壟面覆蓋聚乙烯地膜(厚0.08mm)由臨沂市蘭山區(qū)金豐華塑料廠生產(chǎn)。

1.3 方法

本試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)種植海拔：2400m、2500m、2600m、2700m，種植海拔2400m設(shè)為對照(CK)，不同種植海拔的概況如表1。每個(gè)小區(qū)面積200m2(20m×10m)，隨機(jī)區(qū)組，重復(fù)3次。2020年5月上旬播種前每小區(qū)施基肥磷酸二銨20kg，施肥后深翻整地，平行小區(qū)地埂起底寬60cm，頂寬50cm，溝間距30cm，壟頂覆白色聚乙烯地膜。播種時(shí)沿膜頂按行距30cm，株距25cm點(diǎn)播紫葉萵筍種子，點(diǎn)播后20d、40d、60d每小區(qū)分別追施尿素10kg。不同種植海拔除海拔高度不同外，其他栽培和管理措施均相同。

表1 不同種植海拔概況

生長后期觀察記錄抽薹始期，8月中旬萵筍收獲時(shí)，統(tǒng)計(jì)抽薹率，商品株率，每小區(qū)隨機(jī)抽取30株，測定外觀品質(zhì)株高、莖粗和單株重，測定內(nèi)在品質(zhì)莖干可溶性糖、可溶性蛋白質(zhì)、Vc和硝酸鹽含量，并統(tǒng)計(jì)每小區(qū)產(chǎn)量，計(jì)算產(chǎn)量和產(chǎn)值。

抽薹率(%)=(抽薹株數(shù)÷調(diào)查株數(shù))×100%，商品株率(%)=(莖粗≥6cm株數(shù)÷調(diào)查株數(shù))×100%，株高是剝?nèi)ト~片后真葉葉痕處到生長點(diǎn)的高度，莖粗是剝?nèi)ト~片后真葉葉痕處直徑。可溶性糖參照3，5-二硝基水楊酸比色法測定，可溶性蛋白質(zhì)含量參照考馬斯亮藍(lán)G-250染色法測定，Vc含量參照2，6-二氯靛酚滴定法測定，硝酸鹽含量參照酚二磺酸比色法測定[2]。產(chǎn)量(kg/hm2)=(小區(qū)平均產(chǎn)量×10000)÷200，產(chǎn)值(元/hm2)=產(chǎn)量×當(dāng)年收購單價(jià)3元/kg。

所有數(shù)據(jù)求平均值，利用Excel 2003、DPS 6.01軟件進(jìn)行新復(fù)極差Duncan多重比較和顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同種植海拔對抽薹開花的影響

由表2可以看出，紫葉萵筍抽薹始期隨著種植海拔的提高而延遲，抽薹率隨著種植海拔的提高而降低，商品株率隨著種植海拔的提高先升高后降低，種植海拔2600m的商品株率最高。不同種植海拔2500m、2600m和2700m的抽薹始期分別為7月15日、7月21日和7月25日，較對照(CK)種植海拔2400m的抽薹始期7月5日分別延遲了10d、16d和20d。不同種植海拔2500m、2600m和2700m的抽薹率分別為3.5%、2.3%和1.2%，較對照(CK)種植海拔2400m的抽薹率4.5%分別降低了35.19%、57.41%和77.78%。不同種植海拔2500m和2600m的商品株率分別為87.2%和88.4%，較對照(CK)種植海拔2400m的商品株率86.6%分別提高了0.69%和2.08%，種植海拔2700m的商品株率為84.3%，較對照(CK)種植海拔2400m的商品株率降低了2.66%。不同種植海拔間抽薹率差異均顯著，不同種植海拔間除海拔2700m的商品株率與其他處理相比差異顯著外，其他種植海拔間差異均不顯著(P<0.05)。不同種植海拔的商品株率由高到低的排序依次為2600m>2500m>2400m>2700m。

表2 不同種植海拔對抽薹開花的影響

2.2 不同種植海拔對外觀品質(zhì)的影響

由表3可以看出，紫葉萵筍株高隨著種植海拔的提高而降低，莖粗和單株重均隨著種植海拔的提高先升高后降低，種植海拔2600m的莖粗和單株重均最高。不同種植海拔2500m、2600m和2700m的株高分別為60.1cm、56.0cm和52.2cm，較對照(CK)種植海拔2400m的株高64.5cm分別降低了6.82%、13.18%和19.07%。不同種植海拔2500m和2600m的莖粗分別為6.5cm和7.5cm，較對照(CK)種植海拔2400m的莖粗6.0cm分別提高了8.33%和25.00%，種植海拔2700m的莖粗為5.3cm，較對照(CK)種植海拔2400m的莖粗6.0cm降低了11.67%。不同種植海拔2500m和2600m的單株重分別為462.7g和483.5g，較對照(CK)種植海拔2400m的莖粗440.4g分別提高了5.06%和9.79%，種植海拔2700m的單株重為420.6g，較對照(CK)種植海拔2400m的單株重440.4g降低了4.50%。除了2400m和2700m種植海拔單株重差異不顯著外，其余不同種植海拔間株高、莖粗和單株重差異均顯著(P<0.05)。不同種植海拔的莖粗和單株重由高到低的排序依次均為2600m>2500m>2400m>2700m。

表3 不同種植海拔對外觀品質(zhì)的影響

2.3 不同種植海拔對內(nèi)在品質(zhì)的影響

由表4可以看出，紫葉萵筍硝酸鹽含量隨著種植海拔的提高而降低，可溶性糖、可溶性蛋白質(zhì)和Vc含量均隨著種植海拔的升高而先升高后降低，種植海拔2600m的可溶性糖、可溶性蛋白質(zhì)和Vc含量均最高。不同種植海拔2500m、2600m和2700m的硝酸鹽含量分別為223.6mg/kg、220.4mg/kg和219.5mg/kg，較對照(CK)種植海拔2400m的硝酸鹽含量232.0mg/kg分別降低了3.62%、5.00%和5.39%。種植海拔2600m的可溶性糖(1090.6mg/kg)，較對照(CK)提高了15.95%，可溶性蛋白質(zhì)(52.4mg/kg)較對照(CK)提高了20.74%，Vc含量(28.1mg/kg)較對照(CK)提高了45.60%。不同處理間硝酸鹽含量差異均不顯著，可溶性糖含量除海拔2400m和2700之間差異不顯著外，其他種植海拔間差異均顯著，可溶性蛋白質(zhì)含量只有海拔2600m和其它處理間差異顯著外，其他種植海拔間差異均不顯著，各處理不同種植海拔間Vc含量均顯著(P<0.05)。不同種植海拔的可溶性糖、可溶性蛋白質(zhì)和Vc含量由高到低的排序依次均為2600m>2500m>2400m>2700m。

表4 不同種植海拔對內(nèi)在品質(zhì)的影響

2.4 不同種植海拔對產(chǎn)量和產(chǎn)值的影響

由表5可以看出，紫葉萵筍產(chǎn)量和產(chǎn)值均隨著種植海拔的提高先升高后降低，種植海拔2600m的產(chǎn)量和產(chǎn)值均最高。種植海拔2600m產(chǎn)量是65000kg/hm2，產(chǎn)值為195000元/hm2，較對照(CK)種植海拔2400m的產(chǎn)量提高了18.84%，產(chǎn)值提高了18.84%。不同處理間小區(qū)平均產(chǎn)量差異均顯著。不同種植海拔的產(chǎn)量和產(chǎn)值由高到低的排序依次均為2600m>2500m>2400m>2700m。

表5 不同種植海拔對產(chǎn)量和產(chǎn)值的影響

3 結(jié)論與討論

高溫和長日照都會(huì)引起萵筍花芽分化和前期抽薹開花[3-4]。同一試驗(yàn)地同一生長期不同種植海拔對氣溫的影響較大，而對日照長短的影響極小，日照長短主要受季節(jié)影響。

本試驗(yàn)結(jié)果表明：紫葉萵筍商品株率、莖粗、單株重和可溶性糖、可溶性蛋白質(zhì)、Vc含量和產(chǎn)量均隨著種植海拔的提高先升高后降低，種植海拔2600m的紫葉萵筍以上指標(biāo)均達(dá)到峰值，而種植海拔2700m的以上指標(biāo)反而降低，這可能是過高的種植海拔因氣溫過低在延遲紫葉萵筍抽薹始期和降低抽薹率的同時(shí)，也降低了生長量和有機(jī)物質(zhì)的積累。鑒于種植海拔2600m的品質(zhì)和產(chǎn)量優(yōu)勢，建議在這一種植海拔優(yōu)先擴(kuò)大種植面積。