現(xiàn)代教育家陳鶴琴先生曾指出：“幼稚園需布置一個(gè)科學(xué)環(huán)境，盡可能地領(lǐng)導(dǎo)兒童栽培植物（花卉、菜蔬），布置園庭從事澆水、除草、收獲種子等工作，并飼養(yǎng)動(dòng)物等……”而自然角正是這樣一個(gè)科學(xué)環(huán)境，是幼兒學(xué)科學(xué)的一種重要而特殊的場(chǎng)所，能夠方便其在日常生活中進(jìn)行隨機(jī)和長(zhǎng)期的觀察活動(dòng)。幼兒在自然角，隨時(shí)都有機(jī)會(huì)去觀察、觸摸和探索，而且還可以對(duì)某個(gè)對(duì)象進(jìn)行長(zhǎng)期的觀察。

小班下學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)班級(jí)里有不少幼兒有挑食的現(xiàn)象，個(gè)別幼兒挑食的程度極為嚴(yán)重，特別是對(duì)蔬菜或部分水果更加反感，如：有的幼兒中午就只吃白米飯，不吃菜，有的幼兒吃蔬菜時(shí)就吐出來(lái)，有的幼兒無(wú)論什么水果都不吃……恰逢新學(xué)期開(kāi)學(xué)，班級(jí)的自然角主題一直也沒(méi)有確定，針對(duì)這一現(xiàn)象，本班老師和幼兒商量決定，把主題定為“好吃的植物”，希望通過(guò)幼兒親手種植蔬菜，培養(yǎng)幼兒在種植活動(dòng)中的觀察能力，增進(jìn)對(duì)植物生長(zhǎng)過(guò)程的了解，并且能夠改掉幼兒挑食的習(xí)慣。

一、共同商討哪些“食物”可以“種”

現(xiàn)在的幼兒很少有機(jī)會(huì)與大自然親近，他們分不清麥苗和小草，不知芋艿長(zhǎng)在哪兒，小班的幼兒更是對(duì)種植蔬菜、水果的概念模糊不清。其實(shí)幼兒非常向往綠色的田野，流淌的小溪，走動(dòng)的家畜，我們應(yīng)該把幼兒從水泥地中解放出來(lái)，讓他們投身到泥土的芳香中，充分發(fā)揮自然環(huán)境的特殊作用。

因此，作為幼教工作者應(yīng)充分利用種植活動(dòng)引導(dǎo)幼兒在大自然中學(xué)習(xí)、游戲，陶冶幼兒的性情，培養(yǎng)幼兒的探索能力，促進(jìn)幼兒全面成長(zhǎng)。通過(guò)上網(wǎng)搜集圖片、查找資料以及談話的方式，幼兒了解了哪些食物是“種”出來(lái)的，哪些植物適合在幼兒園種植。

二、發(fā)出邀請(qǐng)，家園合作實(shí)施種植

大自然是豐富多彩的，而幼兒園的種植園條件有限，我們只能選擇適宜種植的植物。本班上學(xué)期自然角的主題是“水培與土培賽跑”，所以還剩有不少水培盤，我們與幼兒共同商議后決定女生主要種植水培植物，如麥苗、蘿卜苗、豆苗等，男生主要種植土培植物，如花生、辣椒、大蒜、草莓等。

班級(jí)里孩子較多，場(chǎng)地有限，且幼兒種植的種類也各不相同，如果在幼兒園統(tǒng)一撒種種植，勢(shì)必會(huì)影響幼兒的參與度，可能最后只會(huì)演變成教師種孩子看。因此，我們利用家園合作，向家長(zhǎng)發(fā)送“邀請(qǐng)函”，鼓勵(lì)幼兒在家進(jìn)行初步種植，種植一周后再將植物拿到幼兒園，并且把種植的照片上傳到QQ群的相冊(cè)當(dāng)中進(jìn)行交流，方便幼兒近距離地觀察植物。

三、從“興趣”入手，引導(dǎo)幼兒樂(lè)于觀察

觀察的前提是“注意”，但幼兒期的孩子注意力容易分散，他們只有對(duì)某事某物產(chǎn)生濃厚興趣才會(huì)集中注意力，即觀察往往受興趣支配。因此，瑞士心理學(xué)家皮亞杰、美國(guó)學(xué)者杜威認(rèn)為：“興趣是刺激兒童學(xué)習(xí)的最好形式?！?/p>

（一）捕捉孩子的興趣，引導(dǎo)觀察

【鏡頭回顧】

在種植活動(dòng)一周后，孩子們紛紛從家里把種植好的植物拿到幼兒園。老師組織孩子們進(jìn)行第一次觀察，觀察后有的幼兒就產(chǎn)生了疑問(wèn)。

幼：“老師，為什么我的豆子還不發(fā)芽？小溪的豆子都發(fā)芽了?！?/p>

師：“植物的生長(zhǎng)需要適量水、陽(yáng)光和空氣，也許小溪的豆子種的時(shí)間早一些，陽(yáng)光照射、噴灑的水比較適量，所以可能會(huì)長(zhǎng)得快一些?！?/p>

幼：“那我的豆子是不是就 ‘死’掉了？”

師：“這個(gè)不一定，我們繼續(xù)觀察，好好照顧它，說(shuō)不定你的豆子會(huì)長(zhǎng)得比小溪的還快呢！”

幼兒天生就有強(qiáng)烈的好奇心，其實(shí)在大千世界中有無(wú)數(shù)孩子感興趣的東西。只要我們觀察、傾聽(tīng)，就會(huì)有所發(fā)現(xiàn)。因此，日?；顒?dòng)中，我們要懂得保護(hù)和利用孩子的好奇心和求知欲，激發(fā)他們觀察的興趣，要把握時(shí)機(jī)，正確引導(dǎo)幼兒去觀察，去發(fā)現(xiàn)，去探索。

（二）選擇適合的觀察對(duì)象，引導(dǎo)幼兒樂(lè)于觀察

根據(jù)幼兒的年齡特征，為幼兒多選擇色彩鮮艷、新奇、活動(dòng)的事物作為他們的觀察對(duì)象，積極引導(dǎo)他們運(yùn)用各種感官參與，全面觀察。幼兒對(duì)這些喜歡的東西常常在沒(méi)有成人指導(dǎo)下就會(huì)自主地去看看、摸摸、碰碰，充分調(diào)動(dòng)了幼兒的各種感官。事實(shí)上，只有把各種感官都調(diào)動(dòng)起來(lái)，才能更正確、更清晰、更完整地去觀察某一事物。

例如：種植活動(dòng)中，教師會(huì)請(qǐng)幼兒從種植的種子開(kāi)始觀察，看一看、摸一摸各種蔬菜的種子，留意它們的大小、顏色、形狀等基本特征，隨后還會(huì)繼續(xù)觀察植物生長(zhǎng)初期、生成過(guò)程中以及結(jié)果的變化，充分觀察感知，了解其生長(zhǎng)變化的異同。

四、從“方法”入手，培養(yǎng)幼兒善于觀察

幼兒有了觀察興趣，教師還需在觀察方法上加以指導(dǎo)。幼兒并不是天生善于觀察的，他們的觀察條理性差。如果孩子不會(huì)用正確的方法觀察事物，而是東看看、西瞧瞧，就可能會(huì)把要觀察事物的重要特征遺漏掉。這樣不但達(dá)不到觀察目的，還會(huì)形成不良觀察習(xí)慣。因此，在日常生活中教會(huì)幼兒觀察事物的一些方法，讓幼兒學(xué)會(huì)有目的、自主全面、細(xì)致地觀察事物是很有必要的。

以下幾種方法較適合幼兒，能讓幼兒運(yùn)用于自主探索活動(dòng)中。

（一）順序法

順序法指以一定順序來(lái)進(jìn)行觀察。有從遠(yuǎn)到近、從整體到局部、從局部到整體、從上到下、從明顯特征到不明顯特征等。

例如：教師組織幼兒進(jìn)行第二次觀察時(shí)，先請(qǐng)幼兒觀察水培盤架的整體，哪些植物長(zhǎng)得快，哪些植物長(zhǎng)得慢。之后再請(qǐng)幼兒近距離觀察不同植物的生長(zhǎng)特點(diǎn)。

（二）比較法

比較法指對(duì)兩個(gè)或兩個(gè)以上的事物或現(xiàn)象比較它們的不同點(diǎn)和相同點(diǎn)，讓幼兒進(jìn)行分析、比較、判斷、思考，從而正確、細(xì)致、完整地認(rèn)識(shí)事物。

例如：在開(kāi)展“水培”和“土培”種植活動(dòng)中，我們會(huì)讓幼兒大膽觀察、探索同種豆子在不同生長(zhǎng)環(huán)境下的生長(zhǎng)變化，比較在水里、在土里哪些豆子長(zhǎng)得快，有陽(yáng)光、沒(méi)陽(yáng)光哪些長(zhǎng)得高等，通過(guò)比較提高幼兒的觀察力。

（三）追蹤觀察法

追蹤觀察法是指讓幼兒對(duì)某一事物或現(xiàn)象的變化和發(fā)展進(jìn)行間斷性的、有系統(tǒng)的觀察，使幼兒了解其生長(zhǎng)變化和發(fā)展的全過(guò)程，從而形成完整的認(rèn)識(shí)。

例如：春季在自然角播種花生后，讓幼兒階斷性地觀察并記錄，了解花生從發(fā)芽——生長(zhǎng)葉片——開(kāi)花——結(jié)果的生長(zhǎng)過(guò)程，以及收獲了花生再種植這種生物循環(huán)的規(guī)律。這種方法的持久性，還可以鍛煉幼兒的耐心、敏銳性、細(xì)致性，對(duì)培養(yǎng)幼兒良好的觀察習(xí)慣和對(duì)科技的興趣具有獨(dú)特作用。

五、創(chuàng)造“疑問(wèn)”去觀察

經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的種植，班級(jí)里的自然角迎來(lái)了大豐收，大部分麥苗、蘿卜苗、蒜苗都已經(jīng)成熟了，教師組織幼兒進(jìn)一步觀察并進(jìn)行采摘，但我們并沒(méi)有將成熟的植物全部采摘，而是留了一部分，之所以這樣做是想請(qǐng)幼兒觀察植物（蔬菜、水果）成熟過(guò)度會(huì)是怎樣的，幼兒也充滿了期待。

教師建議家長(zhǎng)把采摘的菜用于當(dāng)晚的飯菜內(nèi)，讓幼兒體會(huì)采摘的樂(lè)趣、豐收的喜悅！許多家長(zhǎng)反饋，說(shuō)經(jīng)過(guò)這次種植活動(dòng)，孩子的挑食習(xí)慣明顯改善，有的孩子會(huì)說(shuō)：“我們幼兒園就種這個(gè)?！薄斑@是我們小朋友種的。”……

觀察是獲取周圍世界信息的源泉，是兒童認(rèn)識(shí)世界、增長(zhǎng)知識(shí)的重要開(kāi)端，讓幼兒學(xué)會(huì)了觀察方法，對(duì)于一切事物的認(rèn)識(shí)不再是老師讓我知道了什么，而是我知道了什么。因此，教師要給予幼兒足夠的時(shí)間和空間，讓幼兒盡情地去探索觀察，去發(fā)現(xiàn)大千世界的奧秘。