吃火鍋可以“低脂、口感”兩者兼?zhèn)?？繼自熱火鍋之后，火鍋賽道又推出了新品類——控卡火鍋，以滿足對食品味道和身材管理有要求同時還想解饞的群體。一款海鮮烏雞鴛鴦控卡火鍋，單價每盒47.6元。這款控卡火鍋食材分量為461克，熱量367卡路里。

從概念來看，在去年疫情的影響之下，健康、便攜的輕食代餐迎來爆發(fā)式增長。龐大的市場空間引發(fā)了資本的狂歡。據(jù)不完全統(tǒng)計，在經(jīng)濟遇冷的2020年，輕食代餐領(lǐng)域融資額將近10億，累計融資19筆。然而，對火鍋這個突出解饞的品類而言，主打“好吃不怕胖”的控卡火鍋，能否滿足消費者“要美味也要瘦”的矛盾需求，需要經(jīng)過一定時間的市場考驗。? ? ?（摘自《每日商報》）