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        為什么酒香也怕巷子深?

        2021-09-12 14:17:24王賢青
        財經(jīng) 2021年18期
        關(guān)鍵詞:巷子深深巷品鑒

        王賢青

        中國有句諺語叫“酒香不怕巷子深”,或“好酒不怕巷子深”。意思是如果酒真香,不怕藏于深巷,人們會聞香而至。除了酒,這句話也隱喻好產(chǎn)品自己會說話,真才子自有人賞識。

        所謂諺語,往往是道理一說就明白,而且大家都認(rèn)同。我對這句話原本也十分推崇。但隨著閱聽漸多,心里慢慢有問號升起。

        北大老校長胡適當(dāng)年曾提醒哲學(xué)系學(xué)生,對所謂的道理不要輕信,他在同學(xué)們畢業(yè)之際送上一個四字錦囊“拿證據(jù)來”——要多查對方講話的證據(jù)和邏輯,不要輕易放棄自己的獨立思考。北大國發(fā)院姚洋老師有一年給畢業(yè)生致辭,也語重心長地告訴大家:北大人可以不入世,但不能不保持獨立思考。

        去年我編輯《經(jīng)濟學(xué)第一課》時,又多次受教于傅軍老師。傅老師是哈佛大學(xué)博士畢業(yè),如今是北京大學(xué)國家發(fā)展研究院教授、南南學(xué)院學(xué)術(shù)院長,還是意大利博洛尼亞科學(xué)院的外籍院士。是他讓我深刻地記住了一個道理:感受不等于經(jīng)驗,經(jīng)驗不等于知識,知識不等于定律,定律不等于真理。

        這個世界上,很多話聽起來頭頭是道,但我們聽完應(yīng)有提出“拿證據(jù)來”的意識,尤其是要拿科學(xué)的標(biāo)尺來量一量這些話“靠譜”的程度,分辨一下這些話究竟屬于感受、經(jīng)驗、知識、洞察,還是定律,乃至真理。不要因為講者的權(quán)威而放棄自己起碼的思辨,這是科學(xué)精神。如果對方講的是感受,不必當(dāng)真;如果是經(jīng)驗,看看對方的歸納水平;如果是知識或洞察,就驗證一下邏輯,找找反證;如果是定律,看看有什么樣的前提或約束條件。無論如何,不應(yīng)輕易把一句話當(dāng)成放之四海而皆準(zhǔn)的真理,尤其不應(yīng)在工作和生活中輕率地套用。要知道,人類目前發(fā)現(xiàn)的真理并不多。

        因此,“酒香不怕巷子深”所包含的道理如果能達(dá)到“定律”的高度,已經(jīng)難能可貴。但即便是“定律”,我們也不妨從產(chǎn)品、消費者和市場等不同的角度思考一下這個“定律”所隱含的前提。

        “酒”:容易品鑒的消費品

        諺語中的第一個字是“酒”。

        酒自古以來就是大眾消費品,在此諺語中,酒不僅易懂,連品鑒標(biāo)準(zhǔn)都非常穩(wěn)定、清晰,那就是香。但在真實的市場經(jīng)濟里,像此“酒”一樣的產(chǎn)品并不多。

        首先,很多產(chǎn)品比此“酒”復(fù)雜得多,隱藏著大量的專業(yè)信息不對稱,一般消費者根本沒有能力品鑒。比如有幾個人能搞懂一部手機有多少配件,用的什么材質(zhì),什么工作原理,我們甚至都搞不懂手機到底有多少功能。汽車、電腦、掃地機器人、冰箱、洗衣機,太多的產(chǎn)品都需要掌握很多專業(yè)知識才能略知其內(nèi)部結(jié)構(gòu)之一二。

        其次,即便是像此“酒”一樣簡單的產(chǎn)品,各家基于差異化競爭策略,也會制造概念,增加信息不對稱,提升品鑒難度。比如瓶裝飲用水,標(biāo)準(zhǔn)本來很簡單,干凈安全就好,但在真實的市場競爭中千變?nèi)f化,不好品鑒。張維迎老師反思西方經(jīng)濟學(xué)的重要一點就是現(xiàn)實中沒有所謂的完全競爭市場:產(chǎn)品都完全一樣,廠家隨便進入等等,這樣的市場恐怕只在書本里有。

        我們不妨看看一瓶水包含多少競爭要素:水源、容器的材質(zhì)、外觀設(shè)計、容量、價格,不一而足。不僅如此,廠家很少比拼同一種“香”。有的主打口感,號稱“有點甜”;有的主打純凈,力推純凈水;有的主打自然,取自某地水源、27層凈化等等;有的主打健康,推出礦物質(zhì)水、弱堿性水;還有的打情感牌,你買一瓶水,企業(yè)捐獻(xiàn)一分錢等等。

        瓶裝水且如此,今天的酒更不用說。醬香、清香,二鍋頭、火燒、高粱酒,古法釀、窖藏等等,僅酒瓶的設(shè)計就足以讓消費者眼花繚亂。

        說實話,我們選產(chǎn)品時,有時真希望所有產(chǎn)品只需要比對其中的一項標(biāo)準(zhǔn),剩下的要素完全一樣,這樣產(chǎn)品之間高下立判。但這只能是心理學(xué)家或營銷學(xué)家的實驗設(shè)計,真實市場中的廠家恰恰需要反其道而行之。畢竟,創(chuàng)新和差異化競爭才是競爭的本質(zhì),企業(yè)家最忌跟對手在同一種“香”里“內(nèi)卷”。

        我們一定要意識到:在真實的商業(yè)世界,想讓消費者知道你有“酒”并不容易,成本不低。隨著信息過載時代的到來,再想讓消費者對你的“酒”聞一聞就更難,成本也更高。如果還想讓消費者搞懂酒的“香”型,寧可多走幾步(深巷)也追隨你,真是難上加難。

        正因如此,英特爾芯片當(dāng)年的“Intel Inside”廣告大戰(zhàn)才顯得如此經(jīng)典。當(dāng)年,日本芯片流行,英特爾盡管覺得自己家的芯片是“好酒”,奈何終端消費者根本沒有看到的機會(放在機箱里,比深巷更深),當(dāng)時的主流電腦整機廠商(專業(yè)人士)很懂,但沒有多大的動力換裝英特爾。為殺出機箱這個“深巷”,英特爾想出了一個逆天的創(chuàng)意:直接向終端消費者打出“Intel Inside”的廣告,消費者買電腦的時候就開始問:電腦是不是裝了英特爾芯片?結(jié)果成功倒逼電腦整機廠商主動搭載英特爾芯片,創(chuàng)造了一個以B2C品牌戰(zhàn)略打通B2B市場的傳奇。

        “香”:自帶的有效營銷工具

        諺語里的第二個字是“香”。

        這里的“香”不僅是產(chǎn)品的品鑒標(biāo)準(zhǔn),還是有效的廣告載體,所謂酒壇一開十里香,香氣會隨風(fēng)潛入千家萬戶,引起消費者注意。也就是說,“酒”是自帶營銷工具的產(chǎn)品,并非商家毫不從事營銷。

        現(xiàn)實中,很多廠商都容易有“諸葛亮情結(jié)”,認(rèn)為只要產(chǎn)品過硬,像諸葛亮一樣腹有《隆中對》,自有劉備這樣的客戶三顧茅廬。豈不知,諸葛亮為了讓自己“香”,苦讀詩書兵法。同時,為讓“香”氣能飄到頂級雇主的耳朵里,也是有心經(jīng)營。

        此諺中的“香”,其實有三個妙用:

        第一,用作品牌標(biāo)簽。香的酒,用戶能記住,能和競爭對手分開。

        第二,用作營銷渠道。香味隨風(fēng)飄散,能有效觸達(dá)客戶,而且巷子完全在風(fēng)的有效傳播范圍。

        第三,用作購買線索。用戶能順著“香”味找到你,形成實際購買。

        現(xiàn)實中,太多產(chǎn)品從不考慮如何自帶“香”味兒,連方便用戶記住的突出特征都沒有琢磨,卻奢談打動客戶的爆點。甚至,有些產(chǎn)品連基本的功能都不過硬,帶給消費者的不是感動,而是別扭。比如一個插座,就是一根線配幾個插孔,難看不說,經(jīng)常五個插孔一定只能同時用三到四個,或者特別難插,沒有一把子力氣用不成。小米插座面市時,如入無人之境,就是原來的從業(yè)者把產(chǎn)品做得太不“香”。

        即便是自帶香味的產(chǎn)品,往往又沒有考慮如何讓用戶聞著香味找回來,形成復(fù)購。比如我們碰到特別可口的桃或蘋果,想再買卻沒有線索,找回賣家如同破案一般。

        即便是像此“酒”一樣簡單的產(chǎn)品,各家基于差異化競爭策略,也會制造概念,增加信息不對稱,提升品鑒難度。圖/IC

        “不怕巷子深”:擅品鑒、守偏好的消費者群體

        諺語的后五個字是“不怕巷子深”,暗含的提前是:品鑒能力過關(guān),偏好清晰,時間成本也不敏感的消費者群體。

        巷中人對酒香都很懂,從風(fēng)中吹來的味兒就能聞明白。而且對“香”很看重,甚至有所偏愛,不嫌路遠(yuǎn),不怕費時費力,有點發(fā)燒友或死忠粉的味道。

        絕大多數(shù)商家都喜歡這樣的消費者群體,希望自己的產(chǎn)品(或品牌)能讓用戶偏愛,乃至忠誠。在真實的商業(yè)世界中,這樣的消費者群體也確實存在。人畢竟不是純粹理性的動物,有非常感性的一面,每個人都有自己的文化和價值觀。所謂文化和價值觀,本質(zhì)上就是選擇的偏好。

        但有兩點值得我們注意:

        第一,這樣的消費者群體與其說是天然存在,不如說是用心經(jīng)營出來的。粉絲對蘋果iPhone的追隨,源于蘋果十多年對設(shè)計感和用戶體驗的孜孜以求。小米第一款手機上市秒光,源于此前通過網(wǎng)絡(luò)社區(qū)把有品鑒能力和偏好一致的消費者已經(jīng)聚攏在一起。

        第二,人對商品的偏愛遠(yuǎn)不如人與人之間的情感穩(wěn)定,更不及信仰堅定。在商品面前,人類更像是游牧民族,遇到革命性的新品,隨時會遷徙。所謂偏愛,往往只限同一量級的產(chǎn)品對比。當(dāng)初諾基亞手機的死忠粉并不少,iPhone一出,用戶馬上移情。微軟的MSN也曾讓無數(shù)人迷戀,微信一出,用戶很快轉(zhuǎn)場。

        我們一定要知道:做一款讓人感動的產(chǎn)品很難,找到那些感動者同樣很難。正所謂佳作難成,知音也難覓。

        同時,也絕不要以為擁有了一批死忠粉就可以一勞永逸,當(dāng)產(chǎn)品過氣,或者革命性產(chǎn)品到來,粉絲拋棄舊產(chǎn)品的速度可能比喜歡上它的速度還要快。

        巷子:相對封閉且靜態(tài)的市場

        最后,我們再審視一下“巷子”這兩個字。

        巷子這個詞可能隱含著兩個重要的前提或約束條件。第一,互相知根知底,人格信息比較對稱;第二,相對封閉和靜態(tài),市場沒有開放性,競爭沒有動態(tài)性。

        中國長期以來就是費孝通先生所講的鄉(xiāng)土社會,互相知根知底,人格信息比較對稱,有問題通過宗紳、鄉(xiāng)賢就能很好地解決。巷子就是典型的鄉(xiāng)土空間。在這樣的市場中,你的人品大家心里有數(shù),只要酒香,都會默認(rèn)為自然香,不是勾兌的,喝起來會毫不猶豫。因為萬一有問題,你在巷子或宗族里今后混不下去,道德成本極高。

        但在開放的大市場中,人格信息不對稱極難解決,有效的懲罰機制也不容易建設(shè)到位,因此,造假的收益有時遠(yuǎn)大于受罰的成本,以至于奶粉、疫苗都有商家造假,完全不顧道德底線。

        早期的農(nóng)貿(mào)市場,今天的平臺經(jīng)濟,都能很好地解決產(chǎn)品供需信息的不對稱問題,但產(chǎn)業(yè)專業(yè)信息不對稱的信息不好解決,產(chǎn)品背后的人格信息不對稱問題更難解決,所以直到今天仍有P2P平臺暴雷、上市公司造假等案例發(fā)生。即便是美國擁有高度成熟的信用體系,依然無法完全解決人格信息不對稱帶來的坑蒙拐騙問題。

        因此,如果不是巷子這樣的熟人社會,而是開放市場中的陌生人交易,巷口的酒家,即使酒不那么香,只要門面干凈排場,仍會有更多人光顧。深巷中的酒家,即使酒更香,光顧的人也會相對少。這不僅是人流量問題,還因為陌生人對酒家的人格信息完全未知,只能根據(jù)店面信息做推斷:巷口房租高,酒家實力相對強,造假成本相對高,真酒的可能性更大,不香也安全,畢竟酒是入口之物,安全第一。巷子深處的,即便酒更香一些,但人們反而容易懷疑是勾兌之香。我們出門在外時,寧可多花錢也要住大品牌酒店,不愿省錢去住無名小店,很重要的原因就是對方的人格信息完全未知,各種不放心。

        “巷子”另一個隱含的前提是封閉、靜態(tài)。在這樣的市場,追求的是守住品質(zhì)和老主顧,一鋪傳三代,不考慮巷子以外的生意。酒家也沒有今天講的企業(yè)家精神。同時也不考慮動態(tài)競爭。

        試想,如果巷口也開一個酒家,酒同樣香,價格也一樣,競爭格局會如何?巷口的酒家生意變得更好之后,再不斷更新設(shè)備,升級產(chǎn)品,放低價格,又會怎么樣?顧客難道還不嫌巷子深嗎?

        今天的市場正進入深度數(shù)字化時代,技術(shù)創(chuàng)新越來越快,資本與人才的聚合效應(yīng)越來越強大,時間和流量對商業(yè)競爭越來越重要。

        在這個新商業(yè)生態(tài)中,產(chǎn)品已經(jīng)不需要一開始就那么“香”,只要通過社交媒體推廣,或者借助資本大規(guī)模營銷,成為第一個廣為人知的品牌,就能引來人才和更多資源的聚合,然后一邊開拓市場,一邊迭代產(chǎn)品,最終成就王者榮耀。

        堅守在深巷里的,哪怕起步時的酒曾經(jīng)更“香”,最終也容易寂寂無名,毫無江湖地位,也完全經(jīng)不住王者隨時可能發(fā)動的降維打擊。試問,和京東曾經(jīng)同輩的電腦配件經(jīng)銷商,如今身在何方?有幾家還能與京東同日而語?

        企業(yè)如此,人生亦如此。

        高中同學(xué)、大學(xué)同學(xué),曾經(jīng)都是一個巷子里水平接近的酒家,但有些人始終保持開放、進取、不斷迭代,一步步上升到更高的平臺,與更優(yōu)秀的人一起淬煉,最終成就非凡。多數(shù)人終其一生苦守深巷,得不到足夠的賞識,幸運的人還能寫出“深林人不知,明月來相照”的名句傳世,不幸的人只能空嘆懷才不遇。

        因此,懷才固然重要,但主動尋找機遇也一樣重要。很多時候,你的“香”味太新、太獨,巷中人搞不懂,或者他們的有色眼鏡摘不下來。與其慨嘆周圍的人有眼無珠,幻想有一天伯樂從天而降,不如主動出擊,走出巷子,尋覓知音,拜訪高人。高人帶來的絕不僅僅是才華的背書和注意力流量,還有對你人生打磨的啟迪和激勵。

        西晉著名文學(xué)家左思文采過人,苦心十年,寫成《三都賦》,但不為時人看重,因為在注重外貌和出身的時代,他相貌平平,出身寒門。最后,他主動出擊,找到當(dāng)時的意見領(lǐng)袖皇甫謐,皇甫謐欣然點贊并作序。之后,張載、劉逵等多位“大V”加持,引得豪貴之家競相傳寫,一時洛陽紙貴。左思的詠史詩等作品也因此得到更多收錄,成為中國古代詩歌中以史詠志的引領(lǐng)者。

        最后,一言以蔽之,“酒香不怕巷子深”這句話既有道理,但同時也有很多前提和約束條件,應(yīng)斟酌使用,不可上升到真理的程度。

        企業(yè)也好,人生也好,釀香酒、熬佳作重要,但走街串巷覓知音也重要,供給側(cè)與需求側(cè)最好都發(fā)力,莫偏廢。

        (編輯:臧博)

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