陳天佑，張昭宇

（永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 永州425000）

鄉(xiāng)村振興離不開新型職業(yè)農(nóng)民培育。2018年9月，中共中央、國務(wù)院印發(fā)的《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018—2022年）》明確提出：培育新型職業(yè)農(nóng)民，滿足農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展要求，是職業(yè)學(xué)校的重要使命，高職是培養(yǎng)新型職業(yè)農(nóng)民的中堅力量。為了貫徹落實國家政策，課題組以永州市勝利村合作社項目建設(shè)為例，積極探索總結(jié)了高職“六精準(zhǔn)六對接”新型職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)模式[1-6]。

1 勝利村合作社項目

1.1 勝利村項目建設(shè)基礎(chǔ)

1.1.1 古法制作生魚片

大忠橋鎮(zhèn)生魚片在永州市家喻戶曉，是當(dāng)?shù)貥O具特色的美食，特別是勝利村的古法制作生魚片、魚雜，香甜可口，清脆開胃，深受永州市人喜愛。而且，生魚片離開當(dāng)?shù)鼐腿狈ζ渖耥?，首先是因為生魚片的制作要求比較高，其次跟古法制作有很大關(guān)系。但是，因為生魚片沒有經(jīng)過高溫處理，加上草魚、鯉魚等自帶寄生蟲問題，在年輕一代受用程度不高，僅僅以嘗鮮為主，影響了其銷路。

1.1.2 100多年歷史的活水井

勝利村擁有100多年歷史的活水井，為陳家祖宗所建，歷經(jīng)了陳家15代。目前，還在發(fā)揮其作用，為全村的自來水提供水源，水質(zhì)甘甜、冬暖夏涼，從未枯竭。在當(dāng)?shù)貧v史上有名的幾次干旱中不僅為本村還為其他村落提供生活飲用水源，經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測，該井水富含硒等礦物質(zhì)，特別適合人飲用。一方水土養(yǎng)一方人，可積極發(fā)揮其作用而非僅僅作為飲用水源。

1.1.3 石橋文化

勝利村又名輝村陳家，別稱斷橋，其原因為該村存在時建有當(dāng)時最大的整體式石橋，名為斷石橋，現(xiàn)在仍在使用。其上部是天然的青石紋路，其下部刻有“斷石橋”三個大字，20世紀(jì)初還有人慕名而來參觀，而且該石橋為陳家標(biāo)志性建設(shè)，曾有四川、江蘇等地來尋祖提起斷石橋，該石橋可做文化引領(lǐng)。

1.1.4 古祠堂建筑

勝利村現(xiàn)存相對完整的古祠堂建筑，祠堂建于民國初期，為當(dāng)?shù)赜忻髴舫鲑Y建筑，建筑面積600多m2，周邊有配套石板路，功能基本完備，現(xiàn)在還有老人住在里面，祠堂稍做修整可作為觀光休閑場所。

1.1.5 現(xiàn)有的水產(chǎn)養(yǎng)殖與種植

勝利村水產(chǎn)養(yǎng)殖項目有小龍蝦養(yǎng)殖、田螺養(yǎng)殖及魚養(yǎng)殖，水產(chǎn)面積有20多畝，其中，田螺養(yǎng)殖及魚養(yǎng)殖為農(nóng)戶單體作業(yè)且采用傳統(tǒng)作業(yè)方式，未形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，年產(chǎn)值不高，銷路成問題。勝利村種植項目主要以沃柑種植與當(dāng)?shù)鼐用袷秤玫挠筒朔N植為主，種植面積有30多畝，種植業(yè)也是農(nóng)戶單體作業(yè)，未形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，市面上沃柑賣6元每斤，農(nóng)戶批發(fā)才2元每斤，都是以批發(fā)上門收購為主，而且旺季基本銷不出去。春季初始，漫山遍野的油菜花開得甚是好看。

1.1.6 地理位置

勝利村有貫穿永州市的泉南高速，出站口是大忠橋，依托泉南高速，距離永州市零陵、冷水灘兩區(qū)開車不超過30 min，距離祁陽市城區(qū)開車不超過40 min，距零陵古城開車只有30多min路程，都有高速相通，南下廣東、廣西兩省也十分方便。以零陵古城、祁陽市城區(qū)及永州市零陵、冷水灘兩區(qū)為輻射，完全可以實現(xiàn)玩在古城、食在勝利。

1.2 項目建設(shè)規(guī)劃

根據(jù)永州鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，建立“一縣一園，一縣一特”發(fā)展思路。課題組通過在勝利村實地調(diào)研，結(jié)合勝利村現(xiàn)有的優(yōu)勢項目對勝利村進(jìn)行建設(shè)規(guī)劃，形成以食帶動體驗式生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)。以“吃魚雜、捉龍蝦、撈田螺、釣活魚、摘沃柑、賞菜花、品文化”進(jìn)行宣傳及建設(shè)，以勝利村村委及作業(yè)農(nóng)民為基礎(chǔ)成立勝利村合作社，構(gòu)建古井水灌溉系統(tǒng)、體驗式生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)及電商網(wǎng)絡(luò)宣傳銷售平臺。

1.2.1 勝利村合作社

改變之前農(nóng)戶個體化經(jīng)營局面，形成農(nóng)業(yè)作業(yè)現(xiàn)代化、企業(yè)化、規(guī)模化經(jīng)營與管理。在勝利村村支部的帶領(lǐng)下，以農(nóng)業(yè)從業(yè)者為主體組建勝利村合作社，組建水產(chǎn)養(yǎng)殖部、種植部、生態(tài)農(nóng)莊、宣傳營銷部及財務(wù)部，具體架構(gòu)如圖1所示。

圖1 勝利村合作社組織架構(gòu)圖

1.2.2 古井水灌溉系統(tǒng)

以古井水作為自來水源不變的情況下，將古井水抽灌到村頭上游的池塘，重整水田灌溉水利系統(tǒng)。將井水流向村頭下游的河流，形成古井水活動灌溉水利系統(tǒng)，以此來輻射生態(tài)魚養(yǎng)殖、小龍蝦養(yǎng)殖及田螺養(yǎng)殖，以流動的古井水養(yǎng)殖生態(tài)魚，減少生態(tài)魚自身所帶的寄生蟲，減少食客對生魚片未高溫處理的恐懼心理，提升食品安全性。同時，流動的古井水流經(jīng)古色古香的青石板路，對游客的觀光與游玩起到促進(jìn)作用。

1.2.3 體驗式生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)

將勝利村現(xiàn)有的魚養(yǎng)殖、小龍蝦養(yǎng)殖、田螺養(yǎng)殖及沃柑種植業(yè)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化及生態(tài)化。開展體驗式的釣魚、捉小龍蝦、撈田螺及摘沃柑等農(nóng)業(yè)活動，對當(dāng)?shù)刂鞔虻奶厣朗成~片、土雞、土鴨及游客自主勞動所得的魚、龍蝦及田螺等進(jìn)行烹飪，讓游客既能享受美食，體驗簡單、平靜的農(nóng)家生活，還能觀賞古色古香的村莊。

1.2.4 電商網(wǎng)絡(luò)宣傳銷售平臺

針對規(guī)劃建設(shè)的水產(chǎn)養(yǎng)殖項目、種植項目及旅游觀光體驗項目，構(gòu)建電商網(wǎng)絡(luò)宣傳及銷售平臺，積極開展廣告宣傳，通過抖音推廣、網(wǎng)紅打卡等方式進(jìn)行宣傳，讓農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品及相關(guān)的加工品能及時送到用戶手中，從而避免農(nóng)產(chǎn)品滯銷的情況出現(xiàn)。同時，通過宣傳增加周末游客的數(shù)量，積極聯(lián)系永州古城旅游團(tuán)及代理的站點，拓寬農(nóng)家樂銷售渠道，增加游客數(shù)量，真正做到玩在古城、食在斷橋。

2 精準(zhǔn)培訓(xùn)內(nèi)容

針對項目規(guī)劃及組織架構(gòu)，為了項目可持續(xù)良性發(fā)展，課題組開展精準(zhǔn)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了企業(yè)管理與運營、農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖技術(shù)專項培訓(xùn)、烹飪技術(shù)專項培訓(xùn)、市場營銷網(wǎng)絡(luò)搭建及營銷培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)營銷技術(shù)專項培訓(xùn)、財務(wù)管理培訓(xùn)及人力資源專項技能培訓(xùn)。培訓(xùn)時間為持續(xù)性培訓(xùn)，以2天為一個周期。培訓(xùn)方式以經(jīng)營現(xiàn)場實際操作教授和經(jīng)驗總結(jié)培訓(xùn)為主，現(xiàn)場手把手操作與總結(jié)提煉相結(jié)合。培訓(xùn)老師以課題組成員為主、行業(yè)專家為輔，即課題組成員為主要培訓(xùn)人員、行業(yè)專家開展講座的方式進(jìn)行。培訓(xùn)效果主要考核指標(biāo)為種植養(yǎng)殖項目產(chǎn)量對比、農(nóng)家樂游玩次數(shù)等。培訓(xùn)內(nèi)容如圖2所示，培訓(xùn)計劃如表1所示。

表1 項目精準(zhǔn)培訓(xùn)計劃表

圖2 項目精準(zhǔn)培訓(xùn)內(nèi)容圖

3 精準(zhǔn)培訓(xùn)效果

通過項目建設(shè)與推進(jìn)，橫向?qū)Ρ软椖繉嵤┚珳?zhǔn)培訓(xùn)前后情況，結(jié)果顯示培訓(xùn)效果顯著，具體如表2所示。

表2 培訓(xùn)效果表

4 “六精準(zhǔn)六對接”模式

根據(jù)永州鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，建立“一縣一園，一縣一特”發(fā)展思路，對勝利村合作社項目進(jìn)行調(diào)研、規(guī)劃建設(shè)、具體實施、精準(zhǔn)培訓(xùn)，推動項目可持續(xù)性健康發(fā)展，總結(jié)高職“六精準(zhǔn)六對接”新型職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)模式，如圖3所示。

圖3 高職“六精準(zhǔn)六對接”新型職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)模式圖

以勝利村合作社項目為例，總結(jié)高職構(gòu)建“六精準(zhǔn)六對接”新型職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)模式研究技術(shù)路線，即研究項目、項目實施及項目總結(jié)。具體步驟：總體方案—實地調(diào)查—預(yù)訂方案—質(zhì)化訪談—實踐探索—討論改進(jìn)—數(shù)據(jù)分析與處理—案例分析—實施成果—推廣應(yīng)用—總結(jié)報告—整理精準(zhǔn)對接模式—形成理論成果—總結(jié)實施措施—優(yōu)化培訓(xùn)方案—整理成“六精準(zhǔn)六對接”新型職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)模式。高職構(gòu)建“六精準(zhǔn)六對接”新型職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)模式研究技術(shù)路線如圖4所示。

圖4 高職“六精準(zhǔn)六對接”技術(shù)路線圖

5 結(jié)語

課題組通過實地走訪、調(diào)研，選取勝利村開展項目研究。依托勝利村的美食、好水、美景、方便的交通條件及現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)項目，組建項目組及勝利村合作社，對勝利村的優(yōu)勢項目進(jìn)行重新規(guī)劃布局，建成以食帶動體驗式生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)。針對項目建設(shè)組建專業(yè)技能培訓(xùn)團(tuán)隊，對經(jīng)營項目及從業(yè)人員進(jìn)行有針對性的培訓(xùn)，并對培訓(xùn)方案及培訓(xùn)效果進(jìn)行持續(xù)改進(jìn)及優(yōu)化，切實提升了勝利村職業(yè)農(nóng)民的收入，項目得到有序推進(jìn)。