黃氏雪梅 吳玉玲

【摘要】“回娘家”節(jié)是越南岱、儂族的重要節(jié)日。節(jié)日期間，出嫁的女兒都會(huì)領(lǐng)著丈夫、孩子帶上禮物回娘家過(guò)節(jié)。回到娘家后，兄弟姐妹們一起制作鴨肉、米粉、艾粑等節(jié)日傳統(tǒng)菜肴、祭祀娘家祖先、孝敬父母?！盎啬锛摇惫?jié)具有重要的精神意義，能夠增強(qiáng)家人、家族成員之間的凝聚力。

【關(guān)鍵詞】越南;岱、儂族;“回娘家”節(jié);文化習(xí)俗

一、前言

岱族和儂族是兩個(gè)在歷史淵源、文化和語(yǔ)言上有著密切關(guān)系的民族。在越南，岱族和儂族分布在全國(guó)各個(gè)省市，主要聚居在北方尤其是東北各省，如北江、北件、高平、諒山、廣寧、河江、老街、富壽、太原、宣光、安沛等。根據(jù)2009年人口和住房普查統(tǒng)計(jì)，岱族人口為1，626，392人，是越南僅次于京族的第二大民族;儂族人口為968，800人，人口數(shù)量排越南第七位。岱族和儂族屬于岱-泰語(yǔ)族的兩個(gè)民族，交錯(cuò)雜居在丘陵地區(qū)，以種植水稻為主要經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。岱、儂族與屬于同一語(yǔ)族的其他民族如越南的熱衣族、布依族、山齋族及中國(guó)壯族有著密切的聯(lián)系，他們與居住周?chē)钠渌褡逶谖幕⒆诮绦叛龇矫婊ハ嘟涣?、相互影響?/p>

岱、儂族的很多節(jié)日、禮會(huì)都帶有水稻農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特征，例如：春節(jié)、小年節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、?；旯?jié)、中秋節(jié)、新米節(jié)（重九節(jié)）、重十節(jié)、冬至等。岱、儂族人民有很多禮會(huì)：賀壽禮會(huì)、儂垌節(jié)、囊亥節(jié)等。

“回娘家”節(jié)是一年中的大節(jié)日，是岱、儂族人民生活中的重要組成部分，是獨(dú)具特色的民族文化。通常，“回娘家”活動(dòng)于每年正月初二和農(nóng)歷七月十五舉行。本文我們將重點(diǎn)介紹僅次于春節(jié)的第二大節(jié)日——七月十五的回娘家活動(dòng)。

二、“回娘家”節(jié)——岱、儂族人民的重要節(jié)日

“回娘家”節(jié)也稱(chēng)為七月節(jié)，北件岱族人稱(chēng)為“十四”，通常節(jié)日從農(nóng)歷七月初十延續(xù)到七月十五。“回娘家”即回外家，意即婦女出嫁后，終年與丈夫和子女忙著照顧夫家人，供奉夫家祖先。因此，“回娘家”節(jié)之際，已婚婦女帶著丈夫和子女一起返回自己的親生父母家中，祭祀娘家的祖先，照顧自己的親生父母。對(duì)女婿來(lái)而言，這也是一個(gè)向岳父岳母表達(dá)感謝和報(bào)答的機(jī)會(huì)，報(bào)答岳父岳母對(duì)妻子的養(yǎng)育之恩。

婦女們回娘家，通常會(huì)準(zhǔn)備一對(duì)肥碩的鴨子、十個(gè)艾粑和一壺美酒送給父母、兄弟姐妹或親戚，并給孩子們帶一些糖果。人們非常重視“回娘家”活動(dòng)，準(zhǔn)備工作做得非常謹(jǐn)慎、周到，岱、儂族人民通常在農(nóng)歷七月十四和十五這兩天回娘家。越南宣光、北江、高平、北件、諒山、老街、太原等各省的岱、儂族人民都有“回娘家”的習(xí)俗，且各地的習(xí)俗基本相似。多年前，北件省屯縣的儂族人仍然保持著這樣的習(xí)俗：儂族婦女結(jié)婚后還沒(méi)有孩子之前，七月十五回娘家過(guò)節(jié)要留下來(lái)幫父母干活一段時(shí)間，再由丈夫來(lái)接回夫家。當(dāng)有了孩子之后，儂族婦女回娘家只在娘家待一天，就得跟著丈夫回夫家繼續(xù)照顧丈夫、孩子及夫家人。

（岱、儂族婦女及其丈夫、子女帶著禮物回娘家，圖片來(lái)源：https：//baotintuc.vn/tin-tuc/ngay-ram-thang-7-cua-dong-bao-tay-nung-20160815221951145.htm）

岱、儂族人民的生產(chǎn)活動(dòng)主要以農(nóng)業(yè)為生，因此他們特別注重季節(jié)性。而農(nóng)歷七月是一年生產(chǎn)勞動(dòng)過(guò)程中的重要時(shí)節(jié)，這個(gè)季節(jié)，人們已經(jīng)收割完早稻、玉米，且完成了晚稻的種植工作。此時(shí)的生產(chǎn)勞動(dòng)相對(duì)比較清閑，只需進(jìn)行除草、施肥等工作，等待收割季節(jié)的到來(lái)。為此，人們?cè)O(shè)宴慶祝，供奉祖先，邀請(qǐng)祖先回來(lái)見(jiàn)證早稻的豐收，希望祖先繼續(xù)保佑風(fēng)調(diào)雨順、莊稼豐收。

“回娘家”節(jié)也是那些在外工作或遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的人們可以返鄉(xiāng)的日子?；氐郊依铮蠹壹w制作菜肴，準(zhǔn)備供品祭祀祖先。這也是加強(qiáng)家庭、家族成員及鄰里感情的機(jī)會(huì)。越臨近“回娘家”節(jié)，村里的氛圍越熱鬧。各家各戶(hù)忙著打掃房屋，準(zhǔn)備糕點(diǎn)等。從初十開(kāi)始，村里到處洋溢著節(jié)日的氛圍。集市也早早就熱鬧起來(lái)，人們忙著置辦節(jié)日所需的各種物品。孩子們穿上新衣，三五成群愉快地嬉戲。孩子們的歡笑聲、人們舂艾粑的聲音、互相打招呼的聲音響徹竹林，淌過(guò)溪流，在高山上回蕩。“回娘家”節(jié)的節(jié)日氣氛非常熱鬧，令人興奮。

三、“回娘家”節(jié)的傳統(tǒng)菜肴

很久以前民間有句老話(huà)：“一年中的節(jié)日都不如七月十五”，足以體現(xiàn)了農(nóng)歷七月節(jié)對(duì)越南民族尤其是岱、儂族的重要性。根據(jù)習(xí)俗，人們將聚集在一起準(zhǔn)備各種菜肴供奉祖先、祭祀亡魂，為家庭及家族成員祈求健康和幸福。之后，大家聚在一起歡度節(jié)日。

鴨肉是岱、儂族最具特色的菜肴。岱、儂族人民經(jīng)常用“正月吃雞，七月吃鴨”這句俗語(yǔ)來(lái)形容自己的民族特色菜肴。人們通常將鴨肉制作成各種美食：黃皮果烤鴨、竹筍鴨湯等，其中黃皮果烤鴨是最具代表、最受人們喜愛(ài)的菜肴。鴨子與岱、儂族人的稻田、溪流、生產(chǎn)生活息息相關(guān)。到了這個(gè)季節(jié)，鴨子剛好長(zhǎng)得很肥美，正是品嘗的最好時(shí)節(jié)。

米粉也是“回娘家”節(jié)與鴨肉一起食用的不可或缺的美食，是岱、儂族各個(gè)家庭精心制作的美食。如今，生產(chǎn)米粉的技術(shù)得到了進(jìn)一步發(fā)展，然而許多地方的岱、儂族同胞仍然保留著“回娘家”節(jié)期間用傳統(tǒng)工藝手工制作新鮮米粉的習(xí)俗，并視為一種優(yōu)良傳統(tǒng)一代一代地傳承著。

岱、儂族的這個(gè)節(jié)日還有一種非常特別、獨(dú)具特色的的糕點(diǎn)，那就是艾粑。艾粑是一種美食，以其精致的食材和制作方法而聞名。同胞們制作艾粑的主要原料包括：糯米、艾葉、各種豆類(lèi)、芝麻等。岱、儂族人民認(rèn)為，用來(lái)制作供奉給養(yǎng)育兒女成長(zhǎng)的祖先、孝敬父母的艾粑原料必須是由家主親自種植、照料和收割來(lái)的才顯得珍貴。制作的過(guò)程包括許多步驟，既講究又費(fèi)功夫。

此外，各地的同胞們還會(huì)準(zhǔn)備豬肉、雞肉、魚(yú)、野菜等作為團(tuán)圓飯的菜品。為增添更多的風(fēng)味，“回娘家”節(jié)期間，不同地區(qū)的岱、儂族同胞還會(huì)制作其它的糕點(diǎn)，如高平省岱族的糯米餅、粽子，諒山省岱族的香蕉餅，北干省屯縣儂族的新鮮米粉、米糕等。給“回娘家”節(jié)增添節(jié)日氣氛的還有一種不可或缺的美食，那就是岱、儂族同胞們自己釀制的酵母釀酒。

岱、儂族同胞們花費(fèi)很多精力來(lái)準(zhǔn)備“回娘家”節(jié)期間的各種特色美食。家庭、家族成員圍坐在擺滿(mǎn)濃郁的酵母釀酒、各色菜肴的餐桌邊分享生活趣事、交流工作經(jīng)驗(yàn)。許多家庭還組織“猜碼”喝酒比賽、唱山歌來(lái)表達(dá)情感，節(jié)日氣氛不亞于春節(jié)。

四、“回娘家”節(jié)的精神意義

對(duì)于生活在越南的各民族而言，七月十五是一個(gè)重要節(jié)日，具有精神意義。京族人認(rèn)為農(nóng)歷七月是閻王打開(kāi)鬼門(mén)關(guān)（地獄之門(mén)）的時(shí)節(jié)，以便惡魔可以重返陽(yáng)間，因此七月也稱(chēng)為孤魂月。七月也是京族人慶祝盂蘭節(jié)的日子，是孩子們報(bào)孝父母的日子。拉基族人認(rèn)為農(nóng)歷七月是慶祝完成晚稻插秧、請(qǐng)求祖先保護(hù)農(nóng)田的日子。而對(duì)于岱、儂族同胞來(lái)說(shuō)，除了報(bào)孝父母之外，“回娘家”節(jié)還具有更深遠(yuǎn)的精神意義。

在岱族的宇宙論中，世界分為三層，分別對(duì)應(yīng)于天堂、人間和地獄。天堂是至高無(wú)上的神靈居住的地方，也是人類(lèi)過(guò)世后靈魂所去的地方?！盎啬锛摇惫?jié)期間，子孫后輩們要表達(dá)他們對(duì)居住在遙遠(yuǎn)天堂的祖先的緬懷，因此人們用來(lái)祭祀祖先的供品是該地區(qū)具有季節(jié)性特征的產(chǎn)物，是孝順的后代向其祖先敬獻(xiàn)的最美味的食物。岱、儂族同胞認(rèn)為在祭祀祖先的供品中鴨子是必不可少、最為重要的供品，因?yàn)閭髡f(shuō)中，鴨子被視為岱、儂族同胞們精神上的神圣動(dòng)物，是人間與天堂之間的使者。每年七月十五那天，鴨子肩負(fù)著背公雞漂洋過(guò)海到天堂去供奉祖先及神靈的使命，祈求祖先、神靈保佑風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。

“回娘家”節(jié)期間，“艾粑”是不可或缺的供品，因?yàn)樗c岱、儂族族（尤其是生活在諒山、高平兩省的岱、儂族）的傳說(shuō)有關(guān)。相傳，在李太宗統(tǒng)治期間，北方宋朝大軍南下，當(dāng)時(shí)高平省附近地區(qū)各民族領(lǐng)袖儂智高指揮人們抵抗宋軍。為了體現(xiàn)對(duì)士兵們的關(guān)愛(ài)，保證他們有充足的食物長(zhǎng)期與敵人作戰(zhàn)，當(dāng)?shù)厝嗣裰谱髁艘环N用香蕉葉包裹的糯米餅（艾粑），讓他們帶上戰(zhàn)場(chǎng)。人們把這些艾粑串成一包包的，方便士兵們佩戴在身體的兩側(cè)，因此艾粑也被稱(chēng)為“戴餅”或“掛餅”。相傳，在高平省福和縣馱隆口岸附近的歸仁鋪戰(zhàn)役中，儂智高部隊(duì)的許多士兵在戰(zhàn)斗中陣亡。因此，人們將農(nóng)歷七月十四這一天作為犧牲士兵的忌日。七月十五日，人們制作艾粑，用來(lái)祭祀那些在戰(zhàn)斗中犧牲的士兵，表達(dá)對(duì)英烈的崇敬和緬懷之情。

岱、儂族人民的生活方式簡(jiǎn)單、豪放，精神生活淳厚、質(zhì)樸，他們敬重、孝順長(zhǎng)輩，鄰里之間互幫互助。凝聚力是岱、儂同胞社會(huì)生活的一大突出特點(diǎn)，“回娘家”節(jié)也是一個(gè)彰顯同胞們凝聚力的時(shí)機(jī)。在這個(gè)節(jié)日中，我們看到岱、儂同胞與自然和諧相處，民族同胞之間團(tuán)結(jié)互助。不同地區(qū)“回娘家”節(jié)的儀式和祭祀供品可能略有不同，但都具有共同的意義：祈禱家人健康、平安，尤其是報(bào)答父母的養(yǎng)育之恩，孝敬、緬懷那些已經(jīng)過(guò)世的祖先及親戚。“回娘家”節(jié)也是為了紀(jì)念那些對(duì)歷史有突出貢獻(xiàn)的功勛者，因?yàn)樗麄?，子孫后代們才能擁有平安、溫飽的生活。

五、“回娘家”習(xí)俗的凝聚作用

越南的岱、儂族同胞非常重視“回娘家”節(jié)，視其為僅次于春節(jié)的第二大節(jié)日。除了報(bào)孝父母、緬懷祖先、紀(jì)念歷史功臣，“回娘家”節(jié)還有凝聚家族情感的重要意義。

第一，這種凝聚力體現(xiàn)在同胞們行動(dòng)的自愿、自覺(jué)。她們回到娘家后就自覺(jué)地動(dòng)手一起準(zhǔn)備祭品，一起懷著神圣的信念虔誠(chéng)地制作祭祀祖先、神靈的菜肴，希望祖先、神靈鑒證、保佑他們能夠?qū)崿F(xiàn)一些美好的愿望。

第二，這種凝聚力體現(xiàn)在“回娘家”習(xí)俗之外的一些文化活動(dòng)。在餐桌上，兄弟姐妹們共同把酒言歡，一起享受已經(jīng)得到祖先、神靈鑒證過(guò)的菜肴。大家圍坐在餐桌旁，一起回憶已過(guò)世親人的事跡，分享工作心得、計(jì)劃及教育孩子的經(jīng)驗(yàn)，討論村里的事情等。這也是家里兄弟姐妹們、家族親戚們一起談心、交流情感的好時(shí)機(jī)，大家一起分享快樂(lè)，分擔(dān)憂(yōu)愁?？梢哉f(shuō)這是一餐團(tuán)圓飯，增強(qiáng)了家人、家族親人之間的凝聚力。

六、結(jié)語(yǔ)

一年一度的七月“回娘家”節(jié)是越南岱、儂族同胞們的重要傳統(tǒng)節(jié)日，這一天婦女們帶著丈夫、孩子回娘家，祭拜娘家的祖先、孝敬父母，與兄弟姐妹們團(tuán)聚?！盎啬锛摇绷?xí)俗是一種蘊(yùn)藏著豐富人文價(jià)值的優(yōu)良傳統(tǒng)，能夠增強(qiáng)家庭及家族成員之間的凝聚力，是岱、儂族同胞一種獨(dú)特的文化現(xiàn)象。生活在越南全國(guó)各地的岱、儂族同胞們都不會(huì)忘記“回娘家”這一習(xí)俗。為了保護(hù)岱、儂族同胞的民族文化以及越南各民族的文化傳統(tǒng)，作為岱、儂族同胞的一個(gè)優(yōu)良傳統(tǒng)——“回娘家”節(jié)應(yīng)該被世代相傳，更好地傳承下去。

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作者簡(jiǎn)介：

黃氏雪梅（1979.8-），博士，越南河內(nèi)國(guó)家大學(xué)講師，百色學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院越南語(yǔ)外教。

吳玉玲（1998.10-），百色學(xué)院越南語(yǔ)專(zhuān)業(yè)2017級(jí)學(xué)生。

（百色學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院 廣西百色 533099）