司旸

“放學(xué)啦，放學(xué)啦，我要快回家?；氐郊依镎覌寢?，今天吃啥呀……”松子兒一路上都在唱著自己編的歌。進了門，鞋一脫，松子兒直奔廚房。嘿嘿，香噴噴的蘿卜絲餅！媽媽真棒！

“嗝……”一連吃了四個蘿卜絲餅，松子兒滿足地趴在桌子上打起了盹兒。

“別睡覺！給我拿點冰激凌?！鄙衿嫱胗眯∨质滞绷送彼勺觾旱膱A臉蛋。

“就知道指揮我干活！你想吃冰激凌憑啥讓我去給你拿！你說你拿啥和我交換？”松子兒不客氣地說。

“拿啥換？每次你讓我給你講這講那的，你拿啥和我交換啦？！”神奇碗反駁。

“此一時彼一時嘛。你看我飯后的發(fā)呆都讓你打斷了！想吃冰激凌啊，你還是先給我說說蘿卜的故事吧！”松子兒齜著一口小白牙，笑嘻嘻地說。

“哼！古人說：‘貧賤不能移，威武不能屈！’”

“那你的冰激凌是不想吃了唄！”松子兒斜著小眼睛。

“呃……古人也說‘為五斗米折腰’。咱還是先說說蘿卜的故事吧！”神奇碗諂媚地說。

“別看蘿卜不起眼兒，但是它的食用和栽培歷史可不短。埃及人在4500年前就開始食用蘿卜了，而中國栽培和食用蘿卜的歷史也超過了2500年?！?/p>

“哇！這么看來，蘿卜有可能是我們最早食用的蔬菜之一啊！”松子兒感嘆著。

“那可不一定，中國古人叫它‘萊菔’，蘿卜在當(dāng)時是種不怎么受待見的蔬菜?！鄙衿嫱朊掳驼f。

“為什么呀？蘿卜挺好吃的呀？蘿卜絲餅、牛肉蘿卜湯、炸蘿卜丸子……這些不都是挺好的菜嗎？”松子兒疑惑地問。

“這些菜只有你現(xiàn)在吃的蘿卜才能做出來，以前的蘿卜可不是這樣。秦漢時期的蘿卜又硬又辣，用你說的這些方法做完了也不好吃，所以那時候一般都用蘿卜腌咸菜，基本沒人生吃或者燉煮。因此，當(dāng)時的古書中提到的蘿卜，也多半沒用什么太好的詞兒。歐洲早期種植的蘿卜更慘，它們幾乎都是棕黑色的，表面坑坑洼洼。長成這樣的蘿卜是什么味道呢？嘿嘿，你還是自己發(fā)揮想象力吧！”神奇碗一臉壞笑地說。

“得，你還是別說了！現(xiàn)在這么水靈的蘿卜，怎么到了古代就變成了那樣？！真是想想都覺得牙磣。”松子兒說。

“你知道嗎？其實蘿卜也分幫派。你現(xiàn)在看到的小型蘿卜基本上都是歐洲蘿卜，而大型蘿卜基本上就都在中國發(fā)展了。”神奇碗說。

“真神奇！蘿卜還分中國的和歐洲的！也不知道哪里的蘿卜味道更好些？”松子兒好奇地說。

“哪里的蘿卜更好吃沒法考證，但是有證據(jù)表明，到隋唐五代時，中國的古人才發(fā)現(xiàn)，蘿卜不好吃真的不賴蘿卜，主要還得賴人們不會種。經(jīng)過不斷實踐，人們發(fā)現(xiàn)蘿卜喜歡被種在肥沃的沙地里，在這樣的環(huán)境中，蘿卜才會長得個頭大水分足，吃起來更可口。”

“哎呦！吃了那么久的硬蘿卜，人們才發(fā)現(xiàn)是自己的種植水平干擾了蘿卜的進步之路！”松子兒忍不住用手捂住了臉。

“關(guān)于蘿卜栽培技術(shù)的準確記載，在北魏時期的《齊民要術(shù)》中可以找到。到了宋朝，蘿卜成為了一種非常流行的蔬菜，在南北各地都有種植，還出現(xiàn)了不少的優(yōu)良品種。但你肯定不知道，宋朝的蘿卜都是清一色的白蘿卜。隨著人們的不斷改良，紅皮白瓤的蘿卜出現(xiàn)了。到了明代末期，形成了紅白兩色蘿卜平分天下的格局。”

“哦。紅蘿卜……白蘿卜……”松子兒嘀嘀咕咕地點著頭。“哎？不對?。∵€有綠蘿卜呢？綠蘿卜又是咋出現(xiàn)的呢？”松子兒大聲地反問。

“綠蘿卜的出現(xiàn)時間更晚，是在清兵入關(guān)時才有的。到了清朝中期，蘿卜的格局基本上固定為：白皮白瓤的白蘿卜、綠皮綠瓤的青蘿卜、紅皮白瓤的圓蘿卜和紅皮白瓤的長蘿卜。清朝的《授時通考》中，不但詳細描述了各種蘿卜的性狀，而且記述了很多蘿卜的食用方法?！鄙衿嫱氪艘豢跉饨又f，“到了民國時期，東北地區(qū)又培育出了白中透紅的綠皮‘心里美’蘿卜，不過這種蘿卜幾經(jīng)優(yōu)選流轉(zhuǎn)，卻成為了北京地區(qū)的代表品種?！?/p>

“嗨！這都不算事兒！我們這么聰明，沒準兒哪天又培育出綠皮橘瓤的‘心里胡’蘿卜呢！我覺得它們都是蘿卜家族的，分體合體應(yīng)該一點也不難！”松子兒豪氣地說。

“唉！”聽完松子兒的話，神奇碗捂住了臉。

“咋啦？”松子兒被神奇碗的動作嚇得一愣。

“誰告訴你胡蘿卜和蘿卜是一家啦！我以前跟你說過的，胡蘿卜屬于傘形科，蘿卜卻是十字花科的。你仔細觀察就會發(fā)現(xiàn)它們的葉子都不一樣！”神奇碗郁悶地大喊。

“呃……好像你以前是說過……那什么……神奇碗，你在這歇會兒，我去給你拿點兒冰激凌??！”松子兒還沒等話說完，就腳底抹油——溜了。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 編輯/蔣思