陶麗麗

摘要：隨著我國經(jīng)濟水平不斷提高，人們在生活質(zhì)量方面有了進一步追求。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全問題與人們?nèi)粘ｏ嬍诚⑾⑾嚓P(guān)。近年來，我國在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與安全控制方面加強了管理，不斷對其進行改善與探索，確保人們的安全，但其發(fā)展過程中仍存在諸多問題?；诖?，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與安全控制現(xiàn)狀進行探討，以期保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，滿足人們的日常需求。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全 農(nóng)藥殘留檢測

引言

人們對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視程度不斷增加，為了保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，檢測技術(shù)近年來得到了快速發(fā)展，并在確保農(nóng)產(chǎn)品安全方面發(fā)揮了越來越重要的支持作用。目前，在檢測農(nóng)產(chǎn)品生物毒素方面，樣品前處理檢測技術(shù)中的免疫親和凈化小柱應用變得廣泛起來，而在定性定量分析方面，定量檢測技術(shù)中色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)普及程度不斷增加，有條件的試驗室近年來也呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。

1農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)

1.1 氣相色譜法

氣相色譜法是利用專業(yè)的氣相色譜儀，配合使用相應的檢測儀器、化學試劑、色譜柱等，對大棚蔬菜提取液進行超波萃取，獲取檢測樣本的色譜圖，進而與標準色譜圖進行匹配，獲得農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果。氣相色譜法技術(shù)較為成熟，對農(nóng)藥的分離性高、靈敏度高，檢測結(jié)果的準確性和可靠性好。氣相色譜法可對多種農(nóng)藥殘留進行同時檢測，且對具有揮發(fā)性的農(nóng)藥也有較好的檢測效果[1]。

1.2快速檢測技術(shù)

免疫分析法以及酶抑制法近年來獲得了快速發(fā)展，但是前者只可以對單一農(nóng)藥進行檢測，能夠達到半定量分析。現(xiàn)在針對多種殘留開展檢測的免疫試紙條獲得很大發(fā)展，將這些試紙條與相應的檢測儀器進行配合，能夠進行定性定量分析，所以應當進一步擴大推廣力度。由于農(nóng)藥存在很多種類，制備免疫試紙條，需要通過各種農(nóng)藥抗體才能進行，因此，該項技術(shù)在檢測農(nóng)藥種類方面還有待提升。氨基甲酸酯類以及有機磷類農(nóng)藥可以通過酶抑制法進行檢測，特別是檢測刺激辛辣蔬菜方面具有較高的假陽性率。

2農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制策略

2.1儀器使用的質(zhì)量控制

除做好檢測儀器設備的日常管理和維護保養(yǎng)工作，以確保儀器正常使用外，還要對儀器使用的過程進行質(zhì)量控制。在檢測過程中，首先要做好氣源檢查，對氮氣、氫氣等載氣鋼瓶進行檢查，應配備氣體過濾器，避免出現(xiàn)色譜峰形異變或鬼峰。ECD 檢測池易受污染，如果儀器基線超過 500 Hz 時，應避免高溫過夜使之老化，影響檢測精度。色譜柱是組分分離的重要部件，其質(zhì)量直接影響檢測結(jié)果。進行有機氯殘留檢測時，推薦使用 DB-17 色譜柱，并考慮其流失和壽命。此外，進樣器、進樣針、襯管等部件都需要定期清潔、檢查和校正，避免造成樣本污染，甚至停止運行。 此外，還要加強對加標回收過程的質(zhì)量控制，減少基質(zhì)效應對農(nóng)藥回收率的影響。檢測完成后，要認真核對檢測記錄，及時修正數(shù)據(jù)錯誤。如果發(fā)生檢測數(shù)據(jù)過大的情況，要及時進行復檢。各項檢測報告要符合相應的標準規(guī)范，并及時保存，從而保障檢測數(shù)據(jù)的真實性和完整性[2]。

2.2建設農(nóng)產(chǎn)品基地，為其創(chuàng)造良好的發(fā)展條件

農(nóng)產(chǎn)品基地建設尤為重要，能夠為其發(fā)展提供良好的空間。我國農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展要嚴格按照國家政策與標準進行，以保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與安全控制問題。各個農(nóng)業(yè)專家可以進行巡回指導，到不同的農(nóng)業(yè)基地及農(nóng)產(chǎn)品基地進行考察，對其提出積極性建議與指導，促使農(nóng)產(chǎn)品在基地建設方面得到提升與改善，為農(nóng)業(yè)發(fā)展提供良好的生存條件與環(huán)境。除此之外，可以延長生產(chǎn)鏈，形成生產(chǎn)、加工、銷售一體化體系，這樣能夠有效提高農(nóng)村生產(chǎn)力，改善農(nóng)村生活條件，將農(nóng)業(yè)發(fā)展成經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品安全問題尤為重要，關(guān)乎農(nóng)業(yè)整體發(fā)展，在基地建設方面要加強管理，嚴格把控，以便為農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展創(chuàng)造安全、健康的衛(wèi)生條件。這樣有利于農(nóng)業(yè)得到長期、穩(wěn)定發(fā)展，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與安全控制，為人們的生產(chǎn)生活提供保障。

2.3加強人才培養(yǎng)，提高工作人員的專業(yè)技能與素養(yǎng)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與安全控制過程中，需要對工作人員進行相關(guān)培訓。有些檢測儀器的操作具有一定難度，從事農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)工作的人員大多是農(nóng)民，在進行機器操作時會有一些困難，需要對其進行相關(guān)培訓，以提升工作人員的工作技能與素養(yǎng)。相關(guān)管理者要定期組織工作人員進行專業(yè)培訓與講座，規(guī)定好時間點，要求每位工作人員按時到達規(guī)定地點進行相關(guān)培訓。在培訓過程中，專業(yè)指導人員要對工作人員進行手把手教學，切實保障每位工作人員都能有所收獲與發(fā)展，從而提高其工作效率與質(zhì)量，為農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)發(fā)展作出貢獻，保障其安全[3]。

2.4檢驗環(huán)節(jié)

在檢驗過程中，控制檢驗準確度是整個檢驗環(huán)節(jié)工作的重點，利用相對與絕對誤差值兩項數(shù)據(jù)表示檢驗結(jié)果的準確度，將兩項數(shù)據(jù)做差，則可以直觀的反映出檢驗結(jié)果與真實結(jié)果之間的差異，保障檢測的可靠性及有效性。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中，檢驗人員必須全面了解各種農(nóng)產(chǎn)品品種生產(chǎn)信息，根據(jù)產(chǎn)品的實際情況選擇合適的檢測方法;即使在同一項目中，指定了不同的檢驗方法，也要根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品自身特點，合理匹配檢驗方法，盡可能地縮小檢測結(jié)果的誤差，保障檢測結(jié)果的真實性。

2.5檢測環(huán)境的質(zhì)量控制

在進行氣相色譜法檢測蔬菜農(nóng)殘的過程中，實驗室環(huán)境可能對檢測結(jié)果的準確性造成不良影響，因此，要做好檢測環(huán)境的控制。要嚴格按照待檢樣本、儀器設備、試劑等對環(huán)境的要求，配置完善的電源、光照、通風、防塵等設施，做好實驗室溫度、濕度、空氣質(zhì)量等環(huán)境管理?；瘜W試劑、藥品、樣本等必須分類存放，避免出現(xiàn)交叉污染現(xiàn)象。檢測人員要做好實驗室環(huán)境檢測工作，并針對不達標的環(huán)境因素進行相應控制，從而把環(huán)境因素對檢測結(jié)果的影響降到最低。

2.6強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管信息化的實施規(guī)劃

在當前經(jīng)濟社會發(fā)展環(huán)境下，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管信息化技術(shù)的應用必須遵循“統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一實施、統(tǒng)一推進”的原則，突出實施規(guī)劃的基礎性與前提性地位，在宏觀層面做好質(zhì)量安全監(jiān)管信息數(shù)據(jù)的統(tǒng)籌規(guī)劃與管理，明確信息化監(jiān)管手段的過程方法和預期效果。要以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管特定行為活動方法為主要參照，構(gòu)建協(xié)調(diào)一致的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)機制，做到信息化的集中規(guī)劃與布局，優(yōu)化質(zhì)量安全監(jiān)管信息化系統(tǒng)項目內(nèi)容、功能模塊、構(gòu)造周期及實施步驟之間的關(guān)聯(lián)，預留充足的可拓展空間，為后期拓展質(zhì)量安全監(jiān)管信息化模塊預留充足余地。探索提升質(zhì)量安全監(jiān)管信息化的統(tǒng)一性與協(xié)同性水平，形成系統(tǒng)性的控制說明及操作指南，消除數(shù)據(jù)信息之間的壁壘[4]。

結(jié)束語

目前，我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，前景相當可觀，能夠使農(nóng)民的生產(chǎn)生活得到進一步提高。加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與安全控制不僅可以使農(nóng)業(yè)得到長久、穩(wěn)定發(fā)展，還能在安全飲食方面為人們提供一定保障[5]。

參考文獻：

[1]莫永福.現(xiàn)代信息技術(shù)在我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中的應用[J].輕工科技，2021，37（07）：96-97.

[2]趙永玲.加強大棚蔬菜農(nóng)藥殘留檢測質(zhì)量控制的措施[J].廣東蠶業(yè)，2021，55（04）：27-28.

[3]劉洪君.關(guān)于做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測工作的實踐與思考[J].世界熱帶農(nóng)業(yè)信息，2021（03）：35-36.

[4]華旭紅，張東艷，宋小芳.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與安全控制現(xiàn)狀及對策分析[J].南方農(nóng)業(yè)，2021，15（09）：118-119.

[5]尚勇.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)探究[J].廣東蠶業(yè)，2021，55（03）：77-78.