摘要：奇亞籽的食用歷史悠久，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和良好的保健功效，廣受發(fā)達(dá)地區(qū)的消費(fèi)者的喜愛(ài)，包括我國(guó)在內(nèi)的多個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)了奇亞籽作為新食品原料。隨著科技的發(fā)展和人們對(duì)健康、天然的需求，奇亞籽在醫(yī)藥、食品、保健品、化妝品等領(lǐng)域獲得了比較廣泛的應(yīng)用。本文以奇亞籽的相關(guān)專(zhuān)利文獻(xiàn)為基礎(chǔ)，進(jìn)行了時(shí)間、地域、申請(qǐng)人和技術(shù)領(lǐng)域進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，結(jié)合專(zhuān)利的技術(shù)構(gòu)成進(jìn)行了分析，以期為奇亞籽的研發(fā)、專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)峁﹨⒖肌?/p>

關(guān)鍵詞：奇亞籽;專(zhuān)利申請(qǐng);申請(qǐng)人;申請(qǐng)趨勢(shì)

奇亞籽（chia seed）是薄荷類(lèi)植物芡歐鼠尾草（拉丁名：Salvia hispanica L.）的種子，體積較小，類(lèi)似芝麻;原產(chǎn)于墨西哥等地區(qū)，食用歷史悠久，至今已經(jīng)有幾千年的歷史，曾作為當(dāng)?shù)赜〉诎踩说闹匾魇澈褪秤糜蛠?lái)源[1-3]。與大米、玉米、小麥、燕麥等其他谷物相比，奇亞籽是典型的高蛋白（15～23.6%）、高油脂（30.0～35.0%）和高膳食纖維物質(zhì)（37～40%），而且油脂中多不飽和脂肪酸的比例越占總脂肪酸的80.4%，多為α-亞麻酸，還富含多種維生素和礦物質(zhì)以及多酚、黃酮等物質(zhì)，而且具有高鉀、低鈉的特點(diǎn)[1-3]。奇亞籽種皮表明覆蓋有一層透明粘液質(zhì)，其是一種陰離子雜多糖，被稱(chēng)為奇亞籽多糖，遇水膨脹，具有高持水力、高粘度以及增稠作用，乳化特性和表面活性與阿拉伯膠、瓜兒膠等常見(jiàn)多糖相當(dāng)[4]。奇亞籽具有輔助降血脂、降血糖、降血壓，輔助減肥，抗氧化，改善膚質(zhì)和防治皮膚疾病等功效[1-3]。現(xiàn)有研究表明奇亞籽屬于無(wú)毒級(jí)物質(zhì)，也不具有遺傳毒性[5]。2009年歐洲食品安全局（EFSA）將奇亞籽納入新食品原料;2014年我國(guó)將奇亞籽列入新資源食品。奇亞籽不僅作為健康食品在網(wǎng)絡(luò)上引起營(yíng)銷(xiāo)熱潮，越來(lái)越多的個(gè)人、企業(yè)和科研院所對(duì)奇亞籽及其相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行研究。本文對(duì)奇亞籽的專(zhuān)利申請(qǐng)情況進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析。

1、奇亞籽的專(zhuān)利申請(qǐng)分析

1.1 專(zhuān)利申請(qǐng)趨勢(shì)

全球涉及奇亞籽的專(zhuān)利始于1932年，為美國(guó)的US1983460A，該申請(qǐng)為陶氏杜邦公司申請(qǐng)的不發(fā)黃搪瓷漆，其公開(kāi)了奇亞籽油具有192.2的高碘值和51.2的六碘值，指明使用奇亞籽油的樹(shù)脂制造搪瓷時(shí)，烘烤時(shí)其具有良好的耐水性，但由于樹(shù)脂變色而不能用于白色。專(zhuān)利申請(qǐng)趨勢(shì)大致可以分為三個(gè)階段：1932-1998年萌芽期，僅1951、1966、1983年存在一、兩件專(zhuān)利申請(qǐng);1999-2004年緩慢起步期，每年均有涉及奇亞籽的專(zhuān)利申請(qǐng);2005年至今的快速增長(zhǎng)期，2013年突破100件，2018年申請(qǐng)量高達(dá)425件，達(dá)到申請(qǐng)量的頂峰;可能與科技進(jìn)步、人們生活水平提高以及食品行業(yè)加強(qiáng)了專(zhuān)利申請(qǐng)意識(shí)有關(guān);2020年后的申請(qǐng)量有所回落，可能與部分專(zhuān)利尚未公開(kāi)有關(guān)，也有可能是奇亞籽的研發(fā)已經(jīng)過(guò)了高潮期，進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展時(shí)期。

奇亞籽在中國(guó)的專(zhuān)利申請(qǐng)狀況主要分為三個(gè)階段：1999-2009年僅有零星的專(zhuān)利申請(qǐng)，2010-2013年申請(qǐng)量在15件以?xún)?nèi)低位徘徊，2014年申請(qǐng)量開(kāi)始大幅增加，為95件，應(yīng)該與奇亞籽在2014年列為新資源食品有關(guān);2018年達(dá)到了182年的申請(qǐng)量巔峰，奇亞籽是當(dāng)時(shí)新晉的“網(wǎng)紅食品”;此后申請(qǐng)量有所降低，可能與奇亞籽的市場(chǎng)熱度降低有關(guān)。

中國(guó)的奇亞籽專(zhuān)利申請(qǐng)最早為申請(qǐng)日在1999年的、賓立可合伙公司通過(guò)PCT條約進(jìn)入中國(guó)的CN1324380A，涉及用于一種凝膠組合物，在其說(shuō)明書(shū)中提及了奇亞籽油的使用。中國(guó)的國(guó)內(nèi)申請(qǐng)中，2013之前的中國(guó)專(zhuān)利申請(qǐng)僅有4件為國(guó)內(nèi)申請(qǐng)人申請(qǐng)，其余皆為外國(guó)申請(qǐng)人通過(guò)PCT條約或巴黎公約進(jìn)入中國(guó)的專(zhuān)利申請(qǐng);2013開(kāi)始，國(guó)內(nèi)申請(qǐng)人申請(qǐng)關(guān)于奇亞籽的專(zhuān)利開(kāi)始增多。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)是中國(guó)最早涉及奇亞籽的專(zhuān)利申請(qǐng)人，其在2008年2月13日申請(qǐng)了CN101120654A，涉及一種芡歐鼠尾草的組織培養(yǎng)方法，該專(zhuān)利與2010年5月19日獲得專(zhuān)利權(quán)，2014年10月29日專(zhuān)利權(quán)終止;湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)第二件涉及奇亞籽的專(zhuān)利申請(qǐng)為CN102613486A，申請(qǐng)日為2012年3月26日，涉及一種可衍生DHA的燕麥營(yíng)養(yǎng)片及其制備方法，將干燕麥片和奇亞籽粉末混合，可以補(bǔ)充DHA，而且具有潤(rùn)腸通便，降低膽固醇，平抑制血糖，促進(jìn)大腦發(fā)育的功效，該專(zhuān)利申請(qǐng)也獲得了專(zhuān)利權(quán)。北京中邦尼國(guó)際科技公司于2011年10月17日申請(qǐng)了兩項(xiàng)將奇亞籽用于蛋雞飼料的專(zhuān)利，并獲得了授權(quán)。

截至2021年6月，中國(guó)涉及奇亞籽的專(zhuān)利申請(qǐng)一共884件，授權(quán)的申請(qǐng)一共122件（不包括在審專(zhuān)利），累計(jì)的授權(quán)率僅為13.8%。早期的4件國(guó)內(nèi)申請(qǐng)人申請(qǐng)的涉及奇亞籽的專(zhuān)利申請(qǐng)均獲得授權(quán)，說(shuō)明在技術(shù)發(fā)展早期進(jìn)行專(zhuān)利申請(qǐng)，獲得專(zhuān)利權(quán)相對(duì)容易。

1.2專(zhuān)利申請(qǐng)人情況

1.2.1專(zhuān)利申請(qǐng)人國(guó)別情況

通過(guò)對(duì)申請(qǐng)人國(guó)別的統(tǒng)計(jì)分析，得出各國(guó)專(zhuān)利申請(qǐng)情況。該領(lǐng)域的專(zhuān)利申請(qǐng)主要集中在美國(guó)、中國(guó)、韓國(guó)、歐洲（包括德國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、瑞士），此外，日本、加拿大和印度也有一定的申請(qǐng)量;上述國(guó)家的申請(qǐng)量總和超過(guò)了全部申請(qǐng)量的92%;而奇亞籽的原產(chǎn)地南美洲的墨西哥等申請(qǐng)量較少。這種情況應(yīng)該與這些國(guó)家的技術(shù)研發(fā)實(shí)力和/或市場(chǎng)需求密切相關(guān);例如印度食品安全標(biāo)準(zhǔn)局（FSSAI）也在2019年將奇亞籽油納入其《食品和食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)》。中國(guó)的奇亞籽專(zhuān)利申請(qǐng)總量?jī)H次于美國(guó)，而且奇亞籽全球?qū)＠暾?qǐng)量中的中國(guó)比重也逐漸提高，表明中國(guó)的相關(guān)技術(shù)研發(fā)和市場(chǎng)得到了發(fā)展。

1.3國(guó)內(nèi)專(zhuān)利申請(qǐng)主要申請(qǐng)人分析

統(tǒng)計(jì)專(zhuān)利所屬申請(qǐng)人的專(zhuān)利數(shù)量，進(jìn)行排名，并結(jié)合申請(qǐng)人的專(zhuān)利技術(shù)構(gòu)成進(jìn)行分析，可以發(fā)現(xiàn)在該領(lǐng)域上積累了較多創(chuàng)新成果的申請(qǐng)人，還可進(jìn)一步分析其專(zhuān)利競(jìng)爭(zhēng)力。在中國(guó)專(zhuān)利申請(qǐng)量的前十排名依次為：江南大學(xué)12件，福建奧正投資發(fā)展有限公司11件，內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)、安徽禾木食品公司、湖南艾達(dá)倫科技公司、蕪湖市好亦快食品公司、榮成恒順海洋生物科技公司各10件，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)9件，西雅圖咖米公司9件。其中，有九家為國(guó)內(nèi)的企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)或個(gè)人。江南大學(xué)的申請(qǐng)涉及了奇亞籽的營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)功效的測(cè)定方法、奇亞籽制作的健康食品等;福建奧正的專(zhuān)利申請(qǐng)主要涉及包裝容器，并應(yīng)用于奇亞籽的包裝，其創(chuàng)新并非基于奇亞籽的特性;伊利實(shí)業(yè)的申請(qǐng)主要利用奇亞籽的營(yíng)養(yǎng)特性和凝膠特性將其用于酸奶、乳飲料和焙烤食品。

截止到2021年6月，國(guó)內(nèi)涉及奇亞籽的專(zhuān)利申請(qǐng)中專(zhuān)利權(quán)仍有效（不包括在審專(zhuān)利）的前十排名依次為：桂玉平9件，臨泉縣金禾面粉公司、河南省亞臨界生物技術(shù)公司各4件，內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)、安徽到家營(yíng)養(yǎng)食品公司各3件，北京中邦尼國(guó)際科技公司、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、四季優(yōu)美生物科技公司、安徽玉龍制面食品公司、新疆石河子花園乳業(yè)公司各2件。桂玉平的專(zhuān)利均涉及大組方的果醋飲料;臨泉縣金禾面粉公司、安徽到家營(yíng)養(yǎng)食品公司和安徽玉龍制面食品公司的專(zhuān)利均涉及大組方的保健面條;河南省亞臨界生物技術(shù)公司涉及采用亞臨界萃取裝置，應(yīng)用范圍包括從奇亞籽中制備油脂;內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)的專(zhuān)利將奇亞籽添加到酸奶中，賦予酸奶奇亞籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同時(shí)維持酸奶的質(zhì)構(gòu)以保證酸奶的穩(wěn)定性;北京中邦尼國(guó)際科技公司的專(zhuān)利涉及將奇亞籽應(yīng)用到蛋雞飼料或飼料預(yù)混料中，以提高蛋雞的產(chǎn)蛋性能，降低雞蛋中的膽固醇含量;華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的專(zhuān)利涉及從奇亞籽中提取多糖類(lèi)物質(zhì)，用于制備緩釋精油的可食性抗菌膜;四季優(yōu)美生物科技公司的專(zhuān)利涉及大組方的保健果凍和保健餅干;新疆石河子花園乳業(yè)公司的專(zhuān)利涉及專(zhuān)門(mén)用于制備奇亞籽酸奶的裝置。

在專(zhuān)利文獻(xiàn)中，奇亞籽涉及的技術(shù)功效包括營(yíng)養(yǎng)豐富、營(yíng)養(yǎng)均衡、口感好、提高免疫力、降低膽固醇、延緩衰老、抗氧化、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、增加飽腹感、防止便秘、降低血脂、穩(wěn)定性好等。國(guó)內(nèi)的專(zhuān)利申請(qǐng)，多數(shù)僅僅是基于奇亞籽已知的特性、已知的應(yīng)用范圍，作為非特征性成分應(yīng)用于較大的組合物中;缺乏對(duì)奇亞籽的特性、應(yīng)用范圍的進(jìn)一步挖掘，也沒(méi)有形成相應(yīng)的專(zhuān)利布局。與此同時(shí)，國(guó)外申請(qǐng)人也未在奇亞籽的相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域形成有控制性的競(jìng)爭(zhēng)力。

1.3 技術(shù)申請(qǐng)趨勢(shì)

通過(guò)統(tǒng)計(jì)專(zhuān)利文獻(xiàn)的IPC分類(lèi)號(hào)（小類(lèi)），對(duì)專(zhuān)利申請(qǐng)所屬的技術(shù)領(lǐng)域進(jìn)行初步分析，以了解奇亞籽的熱門(mén)技術(shù)方向和未來(lái)發(fā)展方向。由圖4可知：奇亞籽主要應(yīng)用于A23L（食品、飲料和保健食品）和A61K（醫(yī)用、牙科用或梳妝用的配制品），其后是A61Q化妝品，然后是應(yīng)用于A21D烘焙食品、A23K飼料、A21C乳制品和蛋白質(zhì)制品、A23P食品加工成型、A23G糖果和冷凍甜食，此外還應(yīng)用于C12N微生物或酶。A61P涉及化合物或藥物制劑的特定治療活性，通常不涉及應(yīng)用領(lǐng)域。奇亞籽應(yīng)用于烘焙食品，除利用其營(yíng)養(yǎng)特性，還與其烘焙之后的香脆口感有關(guān)。奇亞籽凝膠作為可降解包裝材料、功能性輔料，奇亞籽蛋白、奇亞籽油、奇亞籽功效成分的開(kāi)發(fā)在目前具有一定的申請(qǐng)熱度。

2 結(jié)語(yǔ)

奇亞籽在全球和國(guó)內(nèi)的申請(qǐng)?jiān)鲩L(zhǎng)趨勢(shì)明顯，雖然在2018年之后申請(qǐng)量有所降低，然而奇亞籽的營(yíng)養(yǎng)特性和保健功效將使奇亞籽仍受人們的喜愛(ài)，除發(fā)達(dá)國(guó)外利用其富含膳食纖維的特性外，其他的地區(qū)還可以充分利用奇亞籽的高蛋白、高不飽和脂肪酸作為良好的蛋白和油脂來(lái)源。此外，除利用奇亞籽的營(yíng)養(yǎng)特性外，奇亞籽在化妝品、可降解包裝材料、功能性輔料上也呈現(xiàn)了較多的專(zhuān)利申請(qǐng)。然而，奇亞籽的原產(chǎn)地并非中國(guó)，由于奇亞籽的繁殖能力強(qiáng)，中國(guó)尚未批準(zhǔn)奇亞籽的種植，中國(guó)市場(chǎng)上的奇亞籽均為經(jīng)過(guò)滅活處理的進(jìn)口產(chǎn)品，存在價(jià)格較高等問(wèn)題。國(guó)內(nèi)企業(yè)在進(jìn)行奇亞籽的相關(guān)研發(fā)時(shí)，除需要進(jìn)行專(zhuān)利申請(qǐng)和專(zhuān)利布局，還應(yīng)與關(guān)注奇亞籽的產(chǎn)業(yè)鏈，避免受市場(chǎng)波動(dòng)影響。

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作者簡(jiǎn)介：王成君（1987—），女，漢族，四川鄰水人，碩士，助理研究員，研究方向：食品、保健品發(fā)明專(zhuān)利審查。