徐丹 宋宏新 薛海燕

摘要：為推進教育改革創(chuàng)新，健全高等教育內(nèi)涵式發(fā)展，促進學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性、有效性，引導(dǎo)學(xué)生進行科研熏陶和訓(xùn)練。許多高校參考外國教育模式，全面推行本科生學(xué)業(yè)導(dǎo)師制度。以陜西科技大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)本科生為例，剖析學(xué)業(yè)導(dǎo)師對該專業(yè)本科生科研素養(yǎng)及創(chuàng)新能力培養(yǎng)的促進作用。

關(guān)鍵詞：學(xué)業(yè)導(dǎo)師;科研素養(yǎng);大創(chuàng)創(chuàng)目;創(chuàng)意大賽

教育部2018年印發(fā)了《關(guān)于加快建設(shè)高水平本科教育全面提高人才培養(yǎng)能力的意見》，指出把深化高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革作為推進高等教育綜合改革的突破口，面向全體、分類施教、結(jié)合專業(yè)、強化實踐，促進學(xué)生全面發(fā)展;推動國家級、省部級科研基地向本科生開放，為本科生參與科研創(chuàng)造條件，推動學(xué)生早進課題、早進實驗室、早進團隊，將最新科研成果及時轉(zhuǎn)化為教育教學(xué)內(nèi)容，以高水平科學(xué)研究支撐高質(zhì)量本科人才培養(yǎng)。依托大學(xué)科技園、協(xié)同創(chuàng)新中心、工程研究中心、重點研究基地和學(xué)?？萍汲晒罱▽W(xué)生科學(xué)實踐和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺，推動高質(zhì)量師生共創(chuàng)，增強學(xué)生創(chuàng)新精神和科研能力。因此，陜西科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院開始全面推行學(xué)業(yè)導(dǎo)師制，培養(yǎng)和提升學(xué)生人文素養(yǎng)、文獻和信息檢索能力、社會實踐能力，加強學(xué)生創(chuàng)新意識的培養(yǎng)，努力提高學(xué)生的科研興趣，為學(xué)生盡早進入實驗室、接觸高水平的科研領(lǐng)域創(chuàng)造良好條件，以提高學(xué)生觀察問題、分析問題和解決問題的能力，盡力使更多學(xué)生參與大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目與競賽。本文將從大學(xué)生參加導(dǎo)師科研項目、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新項目、食品專業(yè)創(chuàng)意大賽項目等方面分析學(xué)業(yè)導(dǎo)師在食品質(zhì)量與安全專業(yè)本科生科研素養(yǎng)培養(yǎng)中的作用。

1.以學(xué)業(yè)導(dǎo)師科研課題為載體培養(yǎng)大學(xué)生科研素養(yǎng)

目前，很多高校的學(xué)業(yè)導(dǎo)師都承擔(dān)著各個級別的科研項目，這些項目的順利開展和實施都需要人手進入實驗室從事相關(guān)的科學(xué)研究，而大學(xué)生的加入很好地解決了這一問題，在合理的指導(dǎo)下，大學(xué)生能夠成為教師得力的科研助手[1]。學(xué)業(yè)導(dǎo)師根據(jù)大學(xué)生科研興趣點及能力等區(qū)別，因材施教和個性化培養(yǎng)，促進學(xué)生知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，解決思想問題和解決實際問題相結(jié)合的原則，遵循以個別指導(dǎo)為主、個別指導(dǎo)與集體指導(dǎo)相結(jié)合的工作方式，就學(xué)生的共性問題召集學(xué)生集中處理，而個別問題則給予個性化的指導(dǎo)。

在項目實施過程中，學(xué)業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)大學(xué)生如何購買實驗材料、預(yù)約試驗設(shè)備、處理及分析試驗數(shù)據(jù)、調(diào)整實驗方案等，使大學(xué)生能夠接受系統(tǒng)的科研訓(xùn)練，激發(fā)學(xué)生參與科研和學(xué)習(xí)專業(yè)課的熱情與興趣。在項目實施的過程中，逐漸鞏固自己的專業(yè)理論知識，擴展自己的試驗技能，提高自己發(fā)現(xiàn)問題及分析問題的能力，使大學(xué)生能夠設(shè)計針對復(fù)雜工程問題的解決方案，設(shè)計滿足特定需求的系統(tǒng)、單元（部件）或工藝流程，并能夠在設(shè)計環(huán)節(jié)中體現(xiàn)創(chuàng)新意識，考慮社會、健康、安全、法律、文化以及環(huán)境等因素。

2.以大學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新項目為載體培養(yǎng)大學(xué)生科研素養(yǎng)

為促進高等學(xué)校轉(zhuǎn)變教育思想觀念，改革人才培養(yǎng)模式，強化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力訓(xùn)練，增強高校學(xué)生的創(chuàng)新能力和在創(chuàng)新基礎(chǔ)上的創(chuàng)業(yè)能力，培養(yǎng)適應(yīng)創(chuàng)新型國家建設(shè)需要的高水平創(chuàng)新人才，教育部決定在“十二五”期間實施國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新訓(xùn)練項目是本科生個人或團隊，在導(dǎo)師指導(dǎo)下，自主完成研究項目設(shè)計、研究條件準(zhǔn)備和項目實施、研究報告撰寫、成果（學(xué)術(shù)）交流等工作。

申請大創(chuàng)項目的大學(xué)生一般處于大二或大三階段，這類學(xué)生掌握了基礎(chǔ)課程知識，自主性及獨立性較強，綜合素質(zhì)較高。學(xué)業(yè)導(dǎo)師通常會從項目的選題、立項依據(jù)、研究思路、項目書撰寫、項目答辯、項目實施、項目結(jié)題等方面系統(tǒng)地指導(dǎo)大學(xué)生進行大創(chuàng)項目的申請及開展[2]。在項目實施過程中，大學(xué)生通過不斷的嘗試及總結(jié)，能挖掘更深層次的科學(xué)研究思路以及科研實驗結(jié)果，更能體會到如何才是科研創(chuàng)新，以及如何才能體現(xiàn)出來;使得大學(xué)生能夠完整地參與到一個科研項目從申請到完成的全過程，極大提高了學(xué)生的團隊合作能力及科研能力，為大學(xué)生繼續(xù)深造打下扎實的基礎(chǔ);使學(xué)生具備主動學(xué)習(xí)的精神，獨立獲取知識、創(chuàng)造性學(xué)習(xí)的能力， 促進學(xué)生創(chuàng)新意識的形成等，更重要的是使學(xué)生走出校門后能夠成為主動的、富有創(chuàng)新精神的社會主義建設(shè)者，為創(chuàng)新型國家建設(shè)提供人才保障。

3.以食品專業(yè)創(chuàng)意大賽項目為載體培養(yǎng)大學(xué)生科研素養(yǎng)

食品質(zhì)量與安全專業(yè)是一個應(yīng)用性很強、極富有特色的專業(yè)，更應(yīng)重視對學(xué)生進行科學(xué)訓(xùn)練，以提高其動手操作能力。食品營養(yǎng)和安全是當(dāng)代社會人們生活中最為關(guān)注的問題，對食品專業(yè)人才的需求非常旺盛，但高校傳統(tǒng)教學(xué)考試模式往往造成畢業(yè)的學(xué)生高分低能，還需要用人單位花費大量的時間精力去培訓(xùn)，造成學(xué)用脫節(jié)的現(xiàn)象，不能滿足社會對食品相關(guān)專業(yè)人才的需求。因此，食品相關(guān)企業(yè)開展了許多與本專業(yè)緊密相關(guān)的創(chuàng)意大賽，以此提高食品創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)，如“盼盼食品杯烘焙食品創(chuàng)意大賽”、“三只松鼠休閑食品創(chuàng)新大賽”、“康師傅校園創(chuàng)意大賽”等。

這類創(chuàng)意大賽的特點是專業(yè)性強、應(yīng)用性強、創(chuàng)新性強，雖然不需要大學(xué)生深入完成理論基礎(chǔ)研究，但是需要有創(chuàng)新性想法和思路的提出，并將想法實現(xiàn)，呈現(xiàn)出產(chǎn)品。在這類大賽項目的準(zhǔn)備過程中，學(xué)業(yè)導(dǎo)師通過與大學(xué)生就創(chuàng)新點思路的交流，及大地開發(fā)并擴展了學(xué)生們的創(chuàng)新能力;思路確定后，學(xué)業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)學(xué)生撰寫策劃書，能提高大學(xué)生的綜合能力。初賽通過后，在產(chǎn)品制作的過程中，學(xué)業(yè)導(dǎo)師對加工環(huán)節(jié)的專業(yè)指導(dǎo)，能夠鞏固學(xué)生的專業(yè)理論知識，使學(xué)生專業(yè)操作能力大大提高，培養(yǎng)符合社會需求的食品專業(yè)創(chuàng)新型人才。

4.結(jié)論與展望

大學(xué)本科教育是創(chuàng)新性人才培養(yǎng)的關(guān)鍵時期，科研訓(xùn)練是推動創(chuàng)新人才成長的驅(qū)動力。學(xué)業(yè)導(dǎo)師制作為一種提高學(xué)生創(chuàng)新能力的途徑，能夠有效地提高學(xué)生的創(chuàng)新能力[3]。學(xué)業(yè)導(dǎo)師能利用自身優(yōu)勢，結(jié)合學(xué)生興趣和潛力，因勢利導(dǎo)，科學(xué)合理地做好學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃工作，滿足學(xué)生個性化創(chuàng)新人才發(fā)展的需求。

參考文獻：

[1]梁鑫，杜鵑，余旭君.以教師科研課題為載體采用引導(dǎo)式教育培養(yǎng)大學(xué)生科研能力[J].成都中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報，2019，21（1）：31-33.

[2]宋國治.“大創(chuàng)項目”驅(qū)動的學(xué)生科研素養(yǎng)訓(xùn)練[J].教育現(xiàn)代化雜志，2019， 14：18-20.

[3]王玉玨.學(xué)業(yè)導(dǎo)師制對本科生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的影響[J].林區(qū)教學(xué)，2018， 3：16-17.

陜西科技大學(xué)教學(xué)改革項目（17Y042）