本刊訊（記者 崔愛(ài)霞）食品小作坊作為一種與百姓飲食習(xí)慣相適應(yīng)的食品生產(chǎn)業(yè)態(tài)，它不僅滿足了周邊群眾的生活消費(fèi)需求，傳承當(dāng)?shù)靥厣嬍澄幕?，而且解決了一系列的就業(yè)問(wèn)題。

為高質(zhì)量推進(jìn)省政府民生實(shí)事項(xiàng)目，推動(dòng)食品小作坊由“小散低、臟亂差”向“小而精、名特優(yōu)”轉(zhuǎn)變，加強(qiáng)食品小作坊規(guī)范化建設(shè)，6月10日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局組織技術(shù)幫扶組專家對(duì)南京市江北新區(qū)的食品小作坊進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，正式啟動(dòng)了全省食品小作坊第三方技術(shù)幫扶工作。

幫扶活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，北京華測(cè)食農(nóng)認(rèn)證服務(wù)有限公司吳夢(mèng)莎依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，逐一從環(huán)境衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過(guò)程控制、制度建設(shè)等方面對(duì)南京市江北新區(qū)“八珍米糕”食品小作坊進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，提醒身旁的“八珍米家”小作坊老板馮仰光注意事項(xiàng)，并開(kāi)展食品安全知識(shí)考試和問(wèn)卷調(diào)查，形成《食品小作坊風(fēng)險(xiǎn)排查問(wèn)題清單及整改措施建議》，交予小作坊業(yè)主和監(jiān)管部門(mén)。南京市江北新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局泰山分局監(jiān)管人員作為觀察員參加本次技術(shù)幫扶活動(dòng)，協(xié)助小作坊業(yè)主按照專家意見(jiàn)整改提升。

南京市江北新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局泰山分局副局長(zhǎng)李陽(yáng)介紹，江北新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局自2018年持續(xù)開(kāi)展食品小作坊專項(xiàng)整治工作，針對(duì)登記檢查中發(fā)現(xiàn)的小作坊存在建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)不一、未有效保持核查狀態(tài)等情況，采取登記全覆蓋、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、管理規(guī)范化、創(chuàng)建示范點(diǎn)等方式，切實(shí)加強(qiáng)小作坊監(jiān)管。同時(shí)指導(dǎo)小作坊業(yè)主提升食品安全質(zhì)量意識(shí)，精心培育14家食品小作坊，推動(dòng)建成一批金陵名食坊暨江蘇名特優(yōu)小作坊。

據(jù)悉，江蘇省食品小作坊第三方技術(shù)幫扶工作將覆蓋全省95個(gè)縣（市、區(qū)），共計(jì)900家食品小作坊，由3家第三方技術(shù)機(jī)構(gòu)協(xié)作完成。江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局要求各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)認(rèn)真做好技術(shù)幫扶配合工作，省局將組織異地交叉檢查和隨機(jī)監(jiān)督檢查，對(duì)各地技術(shù)幫扶工作開(kāi)展情況進(jìn)行督查，務(wù)求取得實(shí)效。

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處處長(zhǎng)宋傳榮介紹，今年以來(lái)，全省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照“政府主導(dǎo)、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、作坊主責(zé)”的原則，在整治提優(yōu)的基礎(chǔ)上，積極開(kāi)展食品小作坊提檔升級(jí)暨名特優(yōu)食品小作坊培育工作，部署開(kāi)展“五個(gè)一”行動(dòng)，即“一次上門(mén)輔導(dǎo)”“一次現(xiàn)場(chǎng)會(huì)”“一套規(guī)范生產(chǎn)指南”“一次線上培訓(xùn)”“一系列線下實(shí)訓(xùn)”。通過(guò)多樣化、合理化、個(gè)性化措施，促進(jìn)小作坊規(guī)范化管理，引導(dǎo)基礎(chǔ)條件較好的食品小作坊轉(zhuǎn)型升級(jí)為企業(yè)，鼓勵(lì)有條件的地區(qū)因地制宜開(kāi)展食品小作坊集中加工區(qū)建設(shè)。江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局將聯(lián)合有關(guān)部門(mén)在食品小作坊整體提檔升級(jí)的基礎(chǔ)上，通過(guò)地方推薦、兩輪篩查，評(píng)選出“名特優(yōu)”食品小作坊300家。并力爭(zhēng)通過(guò)一系列舉措，建成一批“名特優(yōu)”食品小作坊示范點(diǎn)，讓正面社會(huì)效益整體顯現(xiàn)。