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        褐藻中巖藻多糖檢測(cè)方法的研究

        2021-09-09 15:48:46周宏霞周青宗萬(wàn)里鄶鵬王秀麗
        食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2021年7期

        周宏霞 周青 宗萬(wàn)里 鄶鵬 王秀麗

        摘 要:巖藻多糖是含有硫酸基團(tuán)的水溶性多糖,具有抗氧化、抗凝血和抗病毒等多種生物活性。本文綜述了巖藻多糖的檢測(cè)方法,為進(jìn)一步的研究開(kāi)發(fā)巖藻多糖提供理論基礎(chǔ)。

        關(guān)鍵詞:巖藻多糖;生物活性;檢測(cè)方法

        以海帶、裙帶菜等褐藻為原料,經(jīng)精制提取得到多糖類(lèi)產(chǎn)品——巖藻多糖。巖藻多糖是含有硫酸基團(tuán)的水溶性多糖[1]。KYLIN于1913年首次將從褐藻掌狀的海帶中提取的多糖命名為Fucoidin,現(xiàn)在已統(tǒng)一定名為巖藻多糖(Fucoidan)或巖藻聚糖硫酸酯(Sulfated Fucan)[2]。由于來(lái)源不同,提取的巖藻多糖的結(jié)構(gòu)和分子量也會(huì)存在差異,其中巖藻多糖為含有以L-巖藻糖為主和多種單糖殘基以及硫酸基的水溶性多糖,具有抗氧化、抗凝血和抗病毒等多種生物活性[2-3]。因此,在測(cè)定褐藻制品中巖藻糖含量時(shí),以測(cè)定L-巖藻糖的含量來(lái)表示。目前,檢測(cè)巖藻糖的方法有氣相色譜法、高效液相色譜-柱前衍生化紫外檢測(cè)法或蒸發(fā)光法、離子色譜法等。

        1 氣相色譜法

        氣相色譜法測(cè)定單糖具有樣品用量少、選擇性好、分辨率高等優(yōu)點(diǎn)。但是糖類(lèi)本身沒(méi)有足夠的揮發(fā)性,所以在分析前必須進(jìn)行衍生化處理,使其轉(zhuǎn)化成易揮發(fā)和熱穩(wěn)定的物質(zhì)[4-5]。趙增芹等[6]將海帶中巖藻多糖酸解后,轉(zhuǎn)化成糖腈乙酸酯衍生物,用毛細(xì)管色譜柱分離,氫火焰離子化檢測(cè)器進(jìn)行分析。該方法準(zhǔn)確、靈敏,用于測(cè)定海帶多糖中的L-巖藻糖。

        2 柱前衍生高效液相色譜法

        巖藻糖極性較強(qiáng),且缺乏光學(xué)活性,無(wú)紫外吸收,因此用高效液相-紫外檢測(cè)法檢測(cè)不到它,需要衍生試劑衍生后進(jìn)行檢測(cè),這樣能提高檢測(cè)的靈敏度。王澤文等[7]建立了一種用PMP試劑衍生巖藻糖,用配有紫外檢測(cè)器的反向高效液相色譜法檢測(cè)。

        3 高效液相色譜-蒸發(fā)光檢測(cè)法

        巖藻糖屬于單糖,沒(méi)有紫外可見(jiàn)光吸收,需要衍生后才能被紫外檢測(cè)器檢測(cè)到。衍生步驟操作復(fù)雜,重現(xiàn)性差,形成衍生物不穩(wěn)定。運(yùn)用蒸發(fā)光檢測(cè)器,無(wú)需衍生,本方法具有快速、準(zhǔn)確、重現(xiàn)性好的特點(diǎn)。吳巍等[8]采用液相-蒸發(fā)光檢測(cè)器測(cè)定巖藻聚糖硫酸酯中巖藻糖含量。該方法簡(jiǎn)單、準(zhǔn)確、精密度高。

        4 離子色譜法

        目前,離子色譜法被應(yīng)用于分析糖類(lèi)物質(zhì)中。通過(guò)該方法進(jìn)行分析時(shí),樣品不需要衍生,能直接用于測(cè)定單糖,并且具有較高的靈敏度。陳偉珠等[9]建立了離子色譜法測(cè)定

        L-巖藻糖的含量,該方法簡(jiǎn)單快速,靈敏度高,適合用于

        L-巖藻糖的定性、定量檢測(cè)。

        5 結(jié)語(yǔ)

        巖藻多糖具有抗病毒、抗氧化、抗凝血等多種生物活性,成為當(dāng)今世界功能性食品和藥物研究的熱點(diǎn)。人們會(huì)越來(lái)越關(guān)注巖藻多糖的利用。褐藻中的巖藻多糖會(huì)被提取出來(lái),用于藥物、保健食品等領(lǐng)域。本文對(duì)的巖藻糖的檢測(cè)方法的研究,為巖藻多糖的開(kāi)發(fā)利用及質(zhì)量控制提供依據(jù)。

        參考文獻(xiàn)

        [1]王澤文,冷凱良,孫偉紅,等.柱前衍生高效液相色譜法分析海帶巖藻聚糖的單糖及糖醛酸組成[J].分析科學(xué)學(xué)報(bào),2011,27(1):26-30.

        [2]王蕓,張淑平.巖藻多糖制備及結(jié)構(gòu)研究進(jìn)展[J].應(yīng)用化工,2015,44(1):146-149.

        [3]MURPHY C,HOTCHKISS S,WORTHINGTON J,et al.The potential of seaweed as asource of drugs for use in cancer chemotheraphy[J].Journal of Appleed Phycology,2014,26:2211-2264.

        [4]WANG J,WANG Q,XIANG W S.Application of chromatography to the analysis of carbohydrates[J].Chinese J Anal Chem,2001,29(2):225-227.

        [5]劉志紅.氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)在天然藥物中的應(yīng)用[J].廈門(mén)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2011,50(增刊1):141-144.

        [6]趙增芹,劉希光,牛錫珍,等.毛細(xì)管氣相色譜法測(cè)定海帶提取多糖中的L-褐藻糖含量[J].海洋科學(xué),2004,28(10):10-13.

        [7]王澤文,冷凱良,孫偉紅,等.柱前衍生高效液相色譜法分析海帶巖藻聚糖的單糖及糖醛酸組成[J].分析科學(xué)學(xué)報(bào),2011,27(1):26-30.

        [8]吳巍,孫敬,馮士超.HPLC- ELSD測(cè)定巖藻聚糖硫酸酯中L(-)巖藻糖[J].食品研究與開(kāi)發(fā),2013,34(21):90-92.

        [9]陳偉珠,方華,張怡評(píng),晉文慧,陳曉瑩,洪專(zhuān).離子色譜法測(cè)定巖藻聚糖中 L-巖藻糖[J].化學(xué)分析計(jì)量,2020,9(5):19-21.

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