童婕

摘 要：近年來(lái)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展為我國(guó)農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新改革帶來(lái)重大機(jī)遇，城鄉(xiāng)之間物質(zhì)、經(jīng)濟(jì)、文化的不均衡說(shuō)明一些相對(duì)偏遠(yuǎn)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展仍有較大的上升空間。因此，需要從農(nóng)業(yè)入手，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的銷售和推廣，帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展水平。鑒于此，本文將著重分析隆回縣山界紅糖的滯銷情況，對(duì)紅糖滯銷進(jìn)行調(diào)查，并提出具體優(yōu)化策略，旨在更好地提高當(dāng)?shù)丶t糖銷售水平，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：隆回縣;山界紅糖;紅糖滯銷

農(nóng)產(chǎn)品的銷售和推廣作為新時(shí)期大力推進(jìn)農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要思路和改革方向，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民脫貧致富的積極手段，但農(nóng)產(chǎn)品滯銷會(huì)造成大量農(nóng)民的投入缺乏產(chǎn)出，影響其經(jīng)濟(jì)效益。解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷并提高其銷量，增加農(nóng)民收益，仍是值得考慮和研究的問(wèn)題。目前，隆回縣山界紅糖滯銷已嚴(yán)重影響了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的正常收入。因此，針對(duì)隆回縣山界紅糖滯銷情況，制定多元化的解決措施，提高紅糖銷售水平，緩解燃眉之急[1]。

1 隆回縣山界紅糖介紹

山界紅糖是湖南省隆回縣山界回族鄉(xiāng)的特色產(chǎn)品，其使用傳統(tǒng)技術(shù)，柴火熬制6～8 h，純手工制作。在甘蔗汁熬制過(guò)程中，不摻雜任何添加劑，由于沒(méi)有現(xiàn)代化工藝的高度加工，產(chǎn)量較低，同時(shí)也說(shuō)明了山界紅糖可最大程度地保留甘蔗汁中的營(yíng)養(yǎng)成分。在山間，當(dāng)?shù)卮迕裼酶收嶂局萍t糖，直至今天，當(dāng)?shù)厝杂性S多村民堅(jiān)持用傳統(tǒng)的柴火鐵鍋熬制紅糖。這項(xiàng)傳統(tǒng)工藝也成為當(dāng)?shù)鼐用衩撠氈赂坏闹匾▽?。距今為止，山界回族鄉(xiāng)的古法紅糖已傳承600余年，生產(chǎn)過(guò)程中不添加任何的化學(xué)助劑，采用物理方法對(duì)甘蔗進(jìn)行處理，生產(chǎn)出原生態(tài)的產(chǎn)品。堅(jiān)持脫貧攻堅(jiān)，立足特色謀發(fā)展，將其視為山界紅糖的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方針，積極培育當(dāng)?shù)毓欧t糖加工企業(yè)，注重專業(yè)大戶的扶持，實(shí)現(xiàn)紅糖產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外[2]。

2 隆回縣山界紅糖滯銷現(xiàn)狀調(diào)查

2.1 調(diào)查目的

隆回縣山界紅糖作為當(dāng)?shù)刂匾奶厣称樊a(chǎn)業(yè)，是許多農(nóng)戶的重要經(jīng)濟(jì)支柱，而紅糖滯銷不僅使農(nóng)民無(wú)法達(dá)到預(yù)期收益，更影響了當(dāng)?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)的成熟發(fā)展。針對(duì)這一問(wèn)題，本文將了解隆回縣山界紅糖的滯銷情況，并對(duì)滯銷現(xiàn)狀進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。

2.2 調(diào)查對(duì)象與方法

目前，學(xué)術(shù)界在產(chǎn)品滯銷影響因素研究方面已取得了一定成果且形成了一定的研究體系。通過(guò)查閱相關(guān)文獻(xiàn)，對(duì)研究材料進(jìn)行分析、整理、收集、綜合，能夠全面且正確的對(duì)隆回縣山界紅糖的滯銷歷史和現(xiàn)狀進(jìn)行了解和掌握，為進(jìn)一步研究做好材料和理論準(zhǔn)備，是開(kāi)展研究的前提和基礎(chǔ)。為了確保整個(gè)調(diào)查內(nèi)容的信度和效度，豐富調(diào)查內(nèi)容，提升調(diào)查結(jié)果的精確度，在大規(guī)模發(fā)放問(wèn)卷之前，展開(kāi)預(yù)調(diào)研是提升問(wèn)卷內(nèi)容精確度不可或缺的過(guò)程。同時(shí)結(jié)合相關(guān)理論，設(shè)計(jì)隆回縣山界紅糖滯銷內(nèi)容，且將量表交給相關(guān)專業(yè)人員，對(duì)問(wèn)卷的測(cè)向內(nèi)容進(jìn)行改進(jìn)，形成正式研究的調(diào)研問(wèn)卷。通過(guò)預(yù)調(diào)研可確定填寫(xiě)問(wèn)卷的對(duì)象。本次調(diào)研樣本對(duì)象為隆回縣山界回族鄉(xiāng)使用甘蔗汁熬制紅糖的農(nóng)戶，采取問(wèn)卷調(diào)查的形式，正式發(fā)放問(wèn)卷共400份，回收問(wèn)卷320份，有效問(wèn)卷298份，有效率93.1%。

2.3 調(diào)查結(jié)果分析

由表1知，80%的農(nóng)戶認(rèn)為隆回縣山界紅糖銷售沒(méi)有多元化的銷售渠道;88%農(nóng)戶不了解電子商務(wù)對(duì)隆回縣山界紅糖銷售的影響;72%農(nóng)戶表示當(dāng)?shù)卣形匆M(jìn)專業(yè)技能型人才以促進(jìn)紅糖銷售;64%農(nóng)戶認(rèn)為在隆回縣山界紅糖銷售過(guò)程中沒(méi)有依靠當(dāng)?shù)丶t糖口碑;92%農(nóng)戶表示隆回縣山界紅糖銷售缺乏固定受眾和消費(fèi)群體;32%農(nóng)戶表示山界紅糖的銷售沒(méi)有明確的思路和計(jì)劃;88%農(nóng)戶認(rèn)為山界紅糖的銷售需要依賴于品牌宣傳的影響力;76%農(nóng)戶表示山界紅糖的銷售仍有較大的改善和上升空間。

3 緩解隆回縣山界紅糖滯銷問(wèn)題的優(yōu)化策略

3.1 拓寬銷售領(lǐng)域

通過(guò)上述問(wèn)卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隆回縣山界紅糖滯銷的原因之一是銷售渠道受限，許多農(nóng)戶在生產(chǎn)加工紅糖以后，銷售方式僅為市場(chǎng)售賣，或是以直接向企業(yè)提供為主，弱勢(shì)企業(yè)對(duì)于紅糖的應(yīng)用減少，也會(huì)直接造成山界紅糖滯銷，且大量的紅糖沒(méi)有其他銷路[3]。造成紅糖銷量與產(chǎn)量無(wú)法相平衡。針對(duì)這些問(wèn)題，需要從拓寬銷售領(lǐng)域和銷售渠道入手[4]。由于隆回縣山界紅糖是當(dāng)?shù)厥种囊活愂称?，有較高的營(yíng)養(yǎng)元素，選擇良好的銷售渠道，拓寬銷售思路，可以有效提高商品的附加值。因此當(dāng)?shù)卣梢耘c一些龍頭企業(yè)合作，為農(nóng)戶開(kāi)辟更多紅糖銷售渠道，例如引進(jìn)先進(jìn)的電子商務(wù)平臺(tái)，以電商形式推廣山界紅糖，打響當(dāng)?shù)丶t糖的知名度，依賴電子商務(wù)平臺(tái)打破時(shí)間、空間的限制，讓全國(guó)各地的消費(fèi)者了解山界紅糖生產(chǎn)加工過(guò)程以及食品的營(yíng)養(yǎng)含量，刺激其購(gòu)買欲。銷售渠道的拓寬能夠解決當(dāng)前隆回縣山界紅糖滯銷的問(wèn)題[5]。

3.2 加強(qiáng)品牌建設(shè)

加強(qiáng)品牌建設(shè)是緩解隆回縣山界紅糖滯銷的又一優(yōu)化策略。在問(wèn)卷調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)卦S多農(nóng)戶表示加強(qiáng)品牌建設(shè)可以加速紅糖的銷量，但當(dāng)?shù)貙?duì)山界紅糖的外部形象打造、品牌宣傳與建設(shè)力度明顯不足，使其口碑或是社會(huì)影響力均不夠理想，影響其商品的附加價(jià)值，很難找到更多潛在的消費(fèi)群體進(jìn)行紅糖的購(gòu)買。針對(duì)這一情況，需要加強(qiáng)品牌建設(shè)，擴(kuò)大山界紅糖的宣傳力與影響力。例如當(dāng)?shù)卣陕?lián)合農(nóng)戶共同開(kāi)展關(guān)于山界紅糖的宣傳和講座，擴(kuò)大山界紅糖的飲食優(yōu)勢(shì)和營(yíng)養(yǎng)，使社會(huì)大眾所熟知。此外，與網(wǎng)絡(luò)紅人或具有知名度的明星和名人為山界紅糖做代言，以明星效應(yīng)吸引更多流量，提高山界紅糖在社會(huì)的知名度和影響力。

3.3 培養(yǎng)營(yíng)銷人才

培養(yǎng)高質(zhì)量營(yíng)銷人才是緩解隆回縣山界紅糖滯銷的又一優(yōu)化策略。高素質(zhì)、高能力的營(yíng)銷人才可以有效緩解當(dāng)?shù)丶t糖滯銷困境，其憑借自身獨(dú)特的特長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)和豐富的營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)開(kāi)辟出全新的銷售路徑。當(dāng)前隆回縣山界紅糖銷售過(guò)程中缺乏政府的引導(dǎo)以及相關(guān)技能人才的引入。若依靠農(nóng)戶自尋銷路，會(huì)嚴(yán)重影響其銷量，造成產(chǎn)品的滯銷，同時(shí)缺乏豐富且技巧性的營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，造成紅糖無(wú)法適銷對(duì)路。因此，當(dāng)?shù)卣杓哟笸度爰寄苄腿瞬诺囊M(jìn)，為山界紅糖營(yíng)銷，壯大紅糖銷售隊(duì)伍，提高銷售的專業(yè)性、綜合性和高效性，為更多農(nóng)戶提供技能型的知識(shí)培養(yǎng)，使農(nóng)戶在生產(chǎn)加工紅糖時(shí)，能夠了解潛在的客源，加速產(chǎn)品的營(yíng)銷和推廣。此外，當(dāng)?shù)卣畬?duì)畢業(yè)后回到鄉(xiāng)村從事紅糖銷售工作的高校畢業(yè)生提供物質(zhì)補(bǔ)助，留住人才，使更多的人才投入山界紅糖銷售過(guò)程中。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的背景下，隆回縣山界紅糖銷售需與時(shí)俱進(jìn)，不斷提高當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展水平，依托紅糖銷售產(chǎn)業(yè)形成隆回縣山界當(dāng)?shù)靥厣闹放疲苿?dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前隆回縣山界紅糖出現(xiàn)滯銷原因與缺乏專業(yè)營(yíng)銷人才、品牌建設(shè)力度不足以及紅糖銷售渠道受限等因素相關(guān)。本文通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查方式了解到隆回縣山界紅糖滯銷存在問(wèn)題，并提出應(yīng)用策略，如拓寬銷售領(lǐng)域，加強(qiáng)品牌建設(shè)以及培養(yǎng)營(yíng)銷人才，促使隆回縣山界的紅糖銷售，改變當(dāng)前的滯銷局面，實(shí)現(xiàn)紅糖的高產(chǎn)、高銷售。

參考文獻(xiàn)

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