童婕

摘 要：近年來(lái)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展為我國(guó)農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新改革帶來(lái)重大機(jī)遇，城鄉(xiāng)之間物質(zhì)、經(jīng)濟(jì)、文化的不均衡說(shuō)明一些相對(duì)偏遠(yuǎn)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展仍有較大的上升空間。因此，需要從農(nóng)業(yè)入手，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售和推廣，帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展水平。鑒于此，本文將著重分析隆回縣山界紅糖的滯銷(xiāo)情況，對(duì)紅糖滯銷(xiāo)進(jìn)行調(diào)查，并提出具體優(yōu)化策略，旨在更好地提高當(dāng)?shù)丶t糖銷(xiāo)售水平，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：隆回縣;山界紅糖;紅糖滯銷(xiāo)

農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售和推廣作為新時(shí)期大力推進(jìn)農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要思路和改革方向，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民脫貧致富的積極手段，但農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)會(huì)造成大量農(nóng)民的投入缺乏產(chǎn)出，影響其經(jīng)濟(jì)效益。解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)并提高其銷(xiāo)量，增加農(nóng)民收益，仍是值得考慮和研究的問(wèn)題。目前，隆回縣山界紅糖滯銷(xiāo)已嚴(yán)重影響了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的正常收入。因此，針對(duì)隆回縣山界紅糖滯銷(xiāo)情況，制定多元化的解決措施，提高紅糖銷(xiāo)售水平，緩解燃眉之急[1]。

1 隆回縣山界紅糖介紹

山界紅糖是湖南省隆回縣山界回族鄉(xiāng)的特色產(chǎn)品，其使用傳統(tǒng)技術(shù)，柴火熬制6～8 h，純手工制作。在甘蔗汁熬制過(guò)程中，不摻雜任何添加劑，由于沒(méi)有現(xiàn)代化工藝的高度加工，產(chǎn)量較低，同時(shí)也說(shuō)明了山界紅糖可最大程度地保留甘蔗汁中的營(yíng)養(yǎng)成分。在山間，當(dāng)?shù)卮迕裼酶收嶂局萍t糖，直至今天，當(dāng)?shù)厝杂性S多村民堅(jiān)持用傳統(tǒng)的柴火鐵鍋熬制紅糖。這項(xiàng)傳統(tǒng)工藝也成為當(dāng)?shù)鼐用衩撠氈赂坏闹匾▽?。距今為止，山界回族鄉(xiāng)的古法紅糖已傳承600余年，生產(chǎn)過(guò)程中不添加任何的化學(xué)助劑，采用物理方法對(duì)甘蔗進(jìn)行處理，生產(chǎn)出原生態(tài)的產(chǎn)品。堅(jiān)持脫貧攻堅(jiān)，立足特色謀發(fā)展，將其視為山界紅糖的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方針，積極培育當(dāng)?shù)毓欧t糖加工企業(yè)，注重專業(yè)大戶的扶持，實(shí)現(xiàn)紅糖產(chǎn)品暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外[2]。

2 隆回縣山界紅糖滯銷(xiāo)現(xiàn)狀調(diào)查

2.1 調(diào)查目的

隆回縣山界紅糖作為當(dāng)?shù)刂匾奶厣称樊a(chǎn)業(yè)，是許多農(nóng)戶的重要經(jīng)濟(jì)支柱，而紅糖滯銷(xiāo)不僅使農(nóng)民無(wú)法達(dá)到預(yù)期收益，更影響了當(dāng)?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)的成熟發(fā)展。針對(duì)這一問(wèn)題，本文將了解隆回縣山界紅糖的滯銷(xiāo)情況，并對(duì)滯銷(xiāo)現(xiàn)狀進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。

2.2 調(diào)查對(duì)象與方法

目前，學(xué)術(shù)界在產(chǎn)品滯銷(xiāo)影響因素研究方面已取得了一定成果且形成了一定的研究體系。通過(guò)查閱相關(guān)文獻(xiàn)，對(duì)研究材料進(jìn)行分析、整理、收集、綜合，能夠全面且正確的對(duì)隆回縣山界紅糖的滯銷(xiāo)歷史和現(xiàn)狀進(jìn)行了解和掌握，為進(jìn)一步研究做好材料和理論準(zhǔn)備，是開(kāi)展研究的前提和基礎(chǔ)。為了確保整個(gè)調(diào)查內(nèi)容的信度和效度，豐富調(diào)查內(nèi)容，提升調(diào)查結(jié)果的精確度，在大規(guī)模發(fā)放問(wèn)卷之前，展開(kāi)預(yù)調(diào)研是提升問(wèn)卷內(nèi)容精確度不可或缺的過(guò)程。同時(shí)結(jié)合相關(guān)理論，設(shè)計(jì)隆回縣山界紅糖滯銷(xiāo)內(nèi)容，且將量表交給相關(guān)專業(yè)人員，對(duì)問(wèn)卷的測(cè)向內(nèi)容進(jìn)行改進(jìn)，形成正式研究的調(diào)研問(wèn)卷。通過(guò)預(yù)調(diào)研可確定填寫(xiě)問(wèn)卷的對(duì)象。本次調(diào)研樣本對(duì)象為隆回縣山界回族鄉(xiāng)使用甘蔗汁熬制紅糖的農(nóng)戶，采取問(wèn)卷調(diào)查的形式，正式發(fā)放問(wèn)卷共400份，回收問(wèn)卷320份，有效問(wèn)卷298份，有效率93.1%。

2.3 調(diào)查結(jié)果分析

由表1知，80%的農(nóng)戶認(rèn)為隆回縣山界紅糖銷(xiāo)售沒(méi)有多元化的銷(xiāo)售渠道;88%農(nóng)戶不了解電子商務(wù)對(duì)隆回縣山界紅糖銷(xiāo)售的影響;72%農(nóng)戶表示當(dāng)?shù)卣形匆M(jìn)專業(yè)技能型人才以促進(jìn)紅糖銷(xiāo)售;64%農(nóng)戶認(rèn)為在隆回縣山界紅糖銷(xiāo)售過(guò)程中沒(méi)有依靠當(dāng)?shù)丶t糖口碑;92%農(nóng)戶表示隆回縣山界紅糖銷(xiāo)售缺乏固定受眾和消費(fèi)群體;32%農(nóng)戶表示山界紅糖的銷(xiāo)售沒(méi)有明確的思路和計(jì)劃;88%農(nóng)戶認(rèn)為山界紅糖的銷(xiāo)售需要依賴于品牌宣傳的影響力;76%農(nóng)戶表示山界紅糖的銷(xiāo)售仍有較大的改善和上升空間。

3 緩解隆回縣山界紅糖滯銷(xiāo)問(wèn)題的優(yōu)化策略

3.1 拓寬銷(xiāo)售領(lǐng)域

通過(guò)上述問(wèn)卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隆回縣山界紅糖滯銷(xiāo)的原因之一是銷(xiāo)售渠道受限，許多農(nóng)戶在生產(chǎn)加工紅糖以后，銷(xiāo)售方式僅為市場(chǎng)售賣(mài)，或是以直接向企業(yè)提供為主，弱勢(shì)企業(yè)對(duì)于紅糖的應(yīng)用減少，也會(huì)直接造成山界紅糖滯銷(xiāo)，且大量的紅糖沒(méi)有其他銷(xiāo)路[3]。造成紅糖銷(xiāo)量與產(chǎn)量無(wú)法相平衡。針對(duì)這些問(wèn)題，需要從拓寬銷(xiāo)售領(lǐng)域和銷(xiāo)售渠道入手[4]。由于隆回縣山界紅糖是當(dāng)?shù)厥种囊活?lèi)食品，有較高的營(yíng)養(yǎng)元素，選擇良好的銷(xiāo)售渠道，拓寬銷(xiāo)售思路，可以有效提高商品的附加值。因此當(dāng)?shù)卣梢耘c一些龍頭企業(yè)合作，為農(nóng)戶開(kāi)辟更多紅糖銷(xiāo)售渠道，例如引進(jìn)先進(jìn)的電子商務(wù)平臺(tái)，以電商形式推廣山界紅糖，打響當(dāng)?shù)丶t糖的知名度，依賴電子商務(wù)平臺(tái)打破時(shí)間、空間的限制，讓全國(guó)各地的消費(fèi)者了解山界紅糖生產(chǎn)加工過(guò)程以及食品的營(yíng)養(yǎng)含量，刺激其購(gòu)買(mǎi)欲。銷(xiāo)售渠道的拓寬能夠解決當(dāng)前隆回縣山界紅糖滯銷(xiāo)的問(wèn)題[5]。

3.2 加強(qiáng)品牌建設(shè)

加強(qiáng)品牌建設(shè)是緩解隆回縣山界紅糖滯銷(xiāo)的又一優(yōu)化策略。在問(wèn)卷調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)卦S多農(nóng)戶表示加強(qiáng)品牌建設(shè)可以加速紅糖的銷(xiāo)量，但當(dāng)?shù)貙?duì)山界紅糖的外部形象打造、品牌宣傳與建設(shè)力度明顯不足，使其口碑或是社會(huì)影響力均不夠理想，影響其商品的附加價(jià)值，很難找到更多潛在的消費(fèi)群體進(jìn)行紅糖的購(gòu)買(mǎi)。針對(duì)這一情況，需要加強(qiáng)品牌建設(shè)，擴(kuò)大山界紅糖的宣傳力與影響力。例如當(dāng)?shù)卣陕?lián)合農(nóng)戶共同開(kāi)展關(guān)于山界紅糖的宣傳和講座，擴(kuò)大山界紅糖的飲食優(yōu)勢(shì)和營(yíng)養(yǎng)，使社會(huì)大眾所熟知。此外，與網(wǎng)絡(luò)紅人或具有知名度的明星和名人為山界紅糖做代言，以明星效應(yīng)吸引更多流量，提高山界紅糖在社會(huì)的知名度和影響力。

3.3 培養(yǎng)營(yíng)銷(xiāo)人才

培養(yǎng)高質(zhì)量營(yíng)銷(xiāo)人才是緩解隆回縣山界紅糖滯銷(xiāo)的又一優(yōu)化策略。高素質(zhì)、高能力的營(yíng)銷(xiāo)人才可以有效緩解當(dāng)?shù)丶t糖滯銷(xiāo)困境，其憑借自身獨(dú)特的特長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)和豐富的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)開(kāi)辟出全新的銷(xiāo)售路徑。當(dāng)前隆回縣山界紅糖銷(xiāo)售過(guò)程中缺乏政府的引導(dǎo)以及相關(guān)技能人才的引入。若依靠農(nóng)戶自尋銷(xiāo)路，會(huì)嚴(yán)重影響其銷(xiāo)量，造成產(chǎn)品的滯銷(xiāo)，同時(shí)缺乏豐富且技巧性的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)，造成紅糖無(wú)法適銷(xiāo)對(duì)路。因此，當(dāng)?shù)卣杓哟笸度爰寄苄腿瞬诺囊M(jìn)，為山界紅糖營(yíng)銷(xiāo)，壯大紅糖銷(xiāo)售隊(duì)伍，提高銷(xiāo)售的專業(yè)性、綜合性和高效性，為更多農(nóng)戶提供技能型的知識(shí)培養(yǎng)，使農(nóng)戶在生產(chǎn)加工紅糖時(shí)，能夠了解潛在的客源，加速產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)和推廣。此外，當(dāng)?shù)卣畬?duì)畢業(yè)后回到鄉(xiāng)村從事紅糖銷(xiāo)售工作的高校畢業(yè)生提供物質(zhì)補(bǔ)助，留住人才，使更多的人才投入山界紅糖銷(xiāo)售過(guò)程中。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的背景下，隆回縣山界紅糖銷(xiāo)售需與時(shí)俱進(jìn)，不斷提高當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展水平，依托紅糖銷(xiāo)售產(chǎn)業(yè)形成隆回縣山界當(dāng)?shù)靥厣闹放?，推?dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前隆回縣山界紅糖出現(xiàn)滯銷(xiāo)原因與缺乏專業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人才、品牌建設(shè)力度不足以及紅糖銷(xiāo)售渠道受限等因素相關(guān)。本文通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查方式了解到隆回縣山界紅糖滯銷(xiāo)存在問(wèn)題，并提出應(yīng)用策略，如拓寬銷(xiāo)售領(lǐng)域，加強(qiáng)品牌建設(shè)以及培養(yǎng)營(yíng)銷(xiāo)人才，促使隆回縣山界的紅糖銷(xiāo)售，改變當(dāng)前的滯銷(xiāo)局面，實(shí)現(xiàn)紅糖的高產(chǎn)、高銷(xiāo)售。

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