朱華清，黃興成*，楊葉華，李 渝，蔣太明

（1.貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所，貴州貴陽 550006；2.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部貴州耕地保育與農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)觀測實驗站，貴州貴陽 550006；3.貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，貴州貴陽 550006）

我國是獼猴桃（Actinidia Chinensis）的原產(chǎn)地，隨著近年來獼猴桃產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，其種植面積和年產(chǎn)量均已躍居世界第一[1]。中國獼猴桃商業(yè)化種植起步晚，人工規(guī)?；耘鄡H有20多年，目前雖然栽培面積已占全球2/3，但產(chǎn)量僅占全球的1/2 左右[2]。栽培面積增加的同時，每年都會增加大量的獼猴桃幼齡園。此外，由于果園選址存在土壤障礙[3]、生產(chǎn)管理措施不到位[4]、栽培品種選取不當[5]、果樹老齡化[6]等原因，導(dǎo)致大片獼猴桃低產(chǎn)園的出現(xiàn)。這些果園的低產(chǎn)絕產(chǎn)問題不僅造成土地資源的浪費、影響果農(nóng)經(jīng)濟收入，而且嚴重打擊了果農(nóng)的生產(chǎn)積極性，阻礙獼猴桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

獼猴桃幼樹和成齡低產(chǎn)果樹整體長勢較弱、株距較寬，在獼猴桃枝蔓未封閉時進行套種不僅能充分利用土地資源、增加獼猴桃園的經(jīng)濟收入，還能起到遮陰和保持土壤濕潤的作用。百香果（Passiflora edulis）作為一種藤本果樹，具有與獼猴桃相似的生物學(xué)特性和栽培管理方式，在獼猴桃幼齡園和低產(chǎn)園套作百香果，可以充分利用獼猴桃園的自然資源和基礎(chǔ)設(shè)施，提高果農(nóng)生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。

SWOT分析法又稱態(tài)勢分析法[7]，是用于綜合分析基于研究主體（產(chǎn)業(yè)或企業(yè)）內(nèi)部的優(yōu)勢（Strength）、劣勢（Weakness）和外部競爭中的機遇（Opportunity）、挑戰(zhàn)（Threat）等環(huán)境因素，為制訂研究主體的發(fā)展策略提供思路和視角。本文基于SWOT分析，對獼猴桃幼齡園和低產(chǎn)園套作百香果的種植模式進行綜合分析，期望對該套種模式下的農(nóng)業(yè)發(fā)展與決策提供對策和建議。

1 優(yōu)勢

1.1 自然資源適宜，品種資源豐富

獼猴桃適宜在年均氣溫15～18.5 ℃、≥10 ℃積溫4 000～5 200 ℃、最冷月平均溫度不低于4.5 ℃、最熱月平均溫度不超過30 ℃、無霜期210 d 以上的地區(qū)生長[8]。百香果在年均氣溫18 ℃，無霜或者少霜條件下均可種植；在年均溫15～30 ℃條件下植株生長較好[9]。綜合來看，百香果較獼猴桃更喜熱耐熱，而耐寒能力稍差。經(jīng)查閱大量文獻記載和氣象資料，全國適宜獼猴桃園套作百香果的省份有云南、貴州、湖南、江西、浙江、福建、廣東（北部）、廣西（北部）等。

百香果是西番蓮科西番蓮屬植物，全屬有500 多種[10]。我國有19 種，其中屬我國原產(chǎn)的有13 種，引進的有6 種。作為食用栽培的西番蓮有6 種，作為商品栽培的主要有紫色西番蓮、紫紅色西番蓮和黃色西番蓮[11]。除冬季低溫期外，百香果在其他季節(jié)均可生長。其花芽屬當年分化型，邊抽梢邊分化，花芽分化到開花僅30 d 左右，花后20 d 果實就能長到最大。此后，因開花季節(jié)的不同需要50～100 d 可成熟，一般種植當年就能獲得不錯的產(chǎn)量[12]。此外，百香果是呼吸型水果，能夠自熟后熟，果實存放時間長。

百香果和獼猴桃具有一定的相似性，可以充分利用空間和資源，同時又有所區(qū)別，百香果的開花、授粉、結(jié)果的時間跨度比獼猴桃長，二者對光照、空間和養(yǎng)分的需求可以實現(xiàn)錯峰，避免競爭。

1.2 基礎(chǔ)設(shè)施配套完備

獼猴桃新建幼齡園和低產(chǎn)園均有完善的棚架、T形架等不同類型的搭架，架頂距地面高度一般為1.8～2 m，適宜百香果綁縛生長；園區(qū)內(nèi)地勢低洼處有排水溝渠、坡上各級攔洪排水溝縱橫相連，排水系統(tǒng)完備。新建園區(qū)一般配備有蓄水池及完善的灌溉設(shè)施；大中型園區(qū)具備田間道路系統(tǒng)、交通方便。在此基礎(chǔ)上進行百香果的套種，可以大幅降低成本，使果園資源利用最大化。選擇套作其他蔬菜、糧油作物、喬木果樹等不僅對土壤結(jié)構(gòu)破壞程度大，而且不能有效利用現(xiàn)有的棚架等基礎(chǔ)設(shè)施。

1.3 種植技術(shù)替代率高

為避免氣溫過低，獼猴桃和百香果的定植均可選擇在3 月下旬至4 月中旬進行。百香果的定植坑較獼猴桃稍小，60 cm 見方即可，施入有機肥和基肥后均應(yīng)做成高出地面30 cm 的種植墩。移栽方式基本相同，選擇在陰天、多云天或晴天的下午進行移栽，百香果還可在小雨天種植，栽植時需及時澆水封窩。

百香果與獼猴桃均為淺根性植物，肉質(zhì)根，根系廣泛分布于5～40 cm 的土層中，過旱過澇均不適宜，因此園區(qū)應(yīng)具備完善的排水系統(tǒng)和灌溉措施，能夠在雨時排水、旱時灌水。園區(qū)內(nèi)土壤改良對獼猴桃和百香果均適宜。新建園的獼猴桃幼樹每年施用的肥料量較少，而成齡低產(chǎn)園獼猴桃樹與百香果均要施入基肥、花前催芽肥、壯果肥，以及適時追肥等，花前兩種果樹的施肥時期和施肥方式大概一致，花后由于百香果特殊的花芽分化特點應(yīng)分批追肥[13]。

1.4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間大

獼猴桃的成熟時間大多數(shù)在8—10 月期間，百香果的第1批果子成熟在6—8月，此后一直持續(xù)到11月之后，直至氣溫降低、日照不足導(dǎo)致花朵敗育而不再結(jié)果。獼猴桃幼齡園和低產(chǎn)園的果實產(chǎn)量低甚至沒有產(chǎn)量，果農(nóng)投入和收入十分不對等。在等待幼齡果樹成熟及對低產(chǎn)園地條件進行改善的這段時間，利用經(jīng)短期培育就能獲得收益的百香果進行套種，可以極大地緩解果農(nóng)的經(jīng)濟壓力。此外，獼猴桃園套作百香果能解決當前獼猴桃園品種結(jié)構(gòu)單一、自然災(zāi)害或病蟲害集中出現(xiàn)、同一產(chǎn)區(qū)市場競爭大等問題。

2 劣勢

2.1 品種選擇問題

目前，百香果的主要栽培品種有3 種，即黃色百香果、紫色百香果及紫紅色百香果。紫紅色百香果是黃、紫兩種百香果雜交所得，其生育特性、產(chǎn)量及質(zhì)量均高于兩親本[14]。目前，這3 個品種的代表產(chǎn)品分別有黃金果、紫香和臺農(nóng)等。筆者開展的試驗結(jié)果（見圖1）表明，在貴州省六盤水市水城區(qū)進行獼猴桃園套作百香果（1年生大苗，高80 cm）時，紫香和黃金果的苗成活率、結(jié)果數(shù)及單果重均明顯優(yōu)于臺農(nóng)。農(nóng)戶在選擇栽種不同品種的百香果時，往往跟風大面積種植，因此造成不可估算的經(jīng)濟損失。

圖1 貴州省六盤水市水城區(qū)不同品種百香果大苗的生長發(fā)育情況

2.2 園區(qū)規(guī)劃與管理

百香果原產(chǎn)于安的列斯群島，由于受到我國氣候條件及種植歷史的限制，從20 世紀90 年代初期國內(nèi)才逐步引進百香果種植。我國的產(chǎn)區(qū)主要分布于廣西、廣東、貴州、海南等南方地區(qū)，由于對百香果種植技術(shù)的認識不足，在百香果種植過程中未能構(gòu)建良好的栽植環(huán)境，百香果的整體產(chǎn)量不高。究其原因，主要有以下2個：1）百香果對環(huán)境的要求較高，種植戶在面對多變的氣候時，不能根據(jù)百香果的需求來進行科學(xué)的土肥水管理，導(dǎo)致產(chǎn)量降低。2）種植戶普遍忽視果園的管理，造成百香果產(chǎn)量與質(zhì)量的下降[15]。在此基礎(chǔ)上進行套作，園區(qū)的規(guī)劃和管理相對比較繁復(fù)，園區(qū)內(nèi)生產(chǎn)實踐帶來的人工使用和成本管理也會給產(chǎn)業(yè)帶來一定的壓力。

2.3 營銷體系

我國百香果產(chǎn)業(yè)起步時間晚，當前還處于初級推廣階段。而獼猴桃新建園及成齡低產(chǎn)園所處的區(qū)域多數(shù)已經(jīng)發(fā)展為具有一定規(guī)模的獼猴桃產(chǎn)業(yè)園，已形成較為成熟的產(chǎn)業(yè)鏈、完整的銷售體系。在此情況下，套種百香果就需要重新建立完備的產(chǎn)業(yè)鏈和營銷體系。

3 機遇

3.1 需求日益增大，潛在市場廣闊

百香果富含17種氨基酸，不僅可以制作果飲，而且能制作果醬、果凍等，滿足當下人們?nèi)找尕S富的物質(zhì)需求。當前百香果主要依靠國外進口而且供不應(yīng)求，國內(nèi)百香果的投放集中在南方地區(qū)，北方和西部地區(qū)潛在市場巨大[16]。獼猴桃的市場形勢則比較嚴峻：優(yōu)質(zhì)果的供應(yīng)滿足不了市場需求，大量中等果的供應(yīng)卻已達到市場飽和甚至過剩。因此，進行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整將過剩的低產(chǎn)獼猴桃園套作百香果進行優(yōu)勢互補，可以保證市場活力，有效推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.2 農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，政策戰(zhàn)略導(dǎo)向

目前，全國已有很多省市積極開展農(nóng)村集體產(chǎn)權(quán)制度改革，發(fā)展農(nóng)村集體組織經(jīng)濟，鼓勵農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)，這為改變以家庭為單位的生產(chǎn)模式、開展規(guī)?；a(chǎn)提供了機遇[17]。多地政府部門了解到百香果具有鮮果加工產(chǎn)品市場價格高、當年種植當年獲產(chǎn)、經(jīng)濟效益高等特點后，制訂了一系列的發(fā)展戰(zhàn)略。例如在“大扶貧”的戰(zhàn)略下，貴州省截止到2018 年百香果種植面積推廣到2 500 hm2[18]。

從宏觀的角度來看，國家為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)要素最優(yōu)配置，促進農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，出臺了農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革政策，發(fā)展當?shù)氐拿麅?yōu)特農(nóng)產(chǎn)品，促進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。這些政策為獼猴桃幼齡園和低產(chǎn)園套作百香果的種植模式帶來了大有可為的發(fā)展契機。

3.3 旅游業(yè)助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展

獼猴桃由于具有獨特的花瓣形狀、美麗鮮艷的花色，加之夏秋季成熟時可以進行園內(nèi)采摘，如今越來越多的獼猴桃園建立了農(nóng)家生態(tài)觀景區(qū)。百香果的花色和形狀比獼猴桃更具觀賞性，同時因其特有的花芽分化特點，花期持續(xù)時間極長，果實采摘期可從夏初一直延續(xù)到秋末。設(shè)施齊全的園區(qū)可以在盛果期舉辦“采摘節(jié)”等活動，活動的舉辦可以成倍地增加銷量，不僅能提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)出效益、增加游客休閑體驗的樂趣，而且能為園區(qū)帶來人氣、提高知名度、豐富周邊群眾的業(yè)余文化生活。

4 挑戰(zhàn)

4.1 自然災(zāi)害及病蟲害

近年來，隨著溫室效應(yīng)的加劇，干旱、雨澇、霜凍等各種自然災(zāi)害頻繁發(fā)生。獼猴桃和百香果均對高溫、冷凍和積雨十分敏感，自然災(zāi)害會影響到果樹的發(fā)芽、開花、授粉和結(jié)果，進而導(dǎo)致果實的產(chǎn)量和品質(zhì)下降。獼猴桃套作百香果易受到相同病蟲害的威脅，在一定程度上還有相互影響的累加效應(yīng)。

4.2 市場競爭

目前，百香果種植主要集中在廣西、廣東、海南、云南、福建和貴州等省份。而獼猴桃的主產(chǎn)區(qū)主要是在陜西、湖北、安徽、四川、湖南、貴州等省。這種地域上的分布差異與兩種水果最適宜的物候條件和種植歷史有關(guān)。已有的高產(chǎn)園相對較穩(wěn)定的市場勢必會給新興果園的生存造成一定威脅。從全球來看，由于國際市場的先入，其強勢的市場傾軋為獼猴桃、百香果套作模式的發(fā)展帶來了嚴峻的考驗。

5 發(fā)展對策

5.1 集中科研力量，掌握核心技術(shù)

培養(yǎng)一批掌握核心栽培技術(shù)的專業(yè)技術(shù)人員，長期駐村駐點有計劃、有步驟、有層次地指導(dǎo)農(nóng)戶種植，制訂符合當?shù)厣a(chǎn)實際的栽培技術(shù)規(guī)程，為農(nóng)戶實時解決田間生產(chǎn)問題，在此基礎(chǔ)上形成一套科學(xué)合理的高標準、高質(zhì)量的規(guī)?；N植體系，打造一批具有現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)特點的產(chǎn)業(yè)園區(qū)和科研基地。

5.2 科學(xué)規(guī)劃產(chǎn)區(qū)，控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)

圍繞農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，分析地方自然資源特點，制訂最適宜的產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃，區(qū)域內(nèi)最優(yōu)生產(chǎn)區(qū)重點布局。栽培過程的首要環(huán)節(jié)是品種選擇，農(nóng)戶在進行種植時，要充分結(jié)合市場需求以及客觀條件來選擇品種，在大規(guī)模栽培百香果之前，應(yīng)先開展預(yù)試驗掌握不同品種的適應(yīng)性。此外，定植、修剪、灌溉、授粉、施肥、病蟲害防治等生產(chǎn)環(huán)節(jié)要嚴格把關(guān)，重視果農(nóng)技術(shù)到位率的監(jiān)管，銷售環(huán)節(jié)堅決杜絕早采、以次充好等不良現(xiàn)象，保障產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

5.3 加強產(chǎn)業(yè)結(jié)合，落實惠農(nóng)政策

充分利用旅游資源，發(fā)展生態(tài)、綠色、休閑的觀光農(nóng)業(yè)，以旅游業(yè)帶動獼猴桃套作百香果產(chǎn)業(yè)，讓產(chǎn)業(yè)反哺旅游業(yè)，豐富和穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，助力推動鄉(xiāng)村振興?；蒉r(nóng)政策的實施要落實到位，讓廣大種植戶充分了解相關(guān)政策，帶動果農(nóng)的生產(chǎn)積極性，使農(nóng)業(yè)服務(wù)政策切實貫徹到每位農(nóng)戶、每片果園。