水藍(lán)薇 夏 丹 葉煒婷 胡燕姿

葉圣益，浙江省龍泉市竹垟鄉(xiāng)人，1948年出生。浙江雙益菇業(yè)有限公司前董事長(zhǎng)、現(xiàn)技術(shù)顧問(wèn)，龍泉香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶頭人，先后獲得5項(xiàng)國(guó)家專利，獲得浙江省星火發(fā)明企業(yè)家、全國(guó)星火先進(jìn)工作者、省首屆優(yōu)秀發(fā)明企業(yè)家、省首屆新農(nóng)村建設(shè)優(yōu)秀帶頭人等榮譽(yù)。

30多年前，葉圣益和香菇結(jié)緣。上世紀(jì)80年代，他毅然辭去龍泉八都區(qū)副區(qū)長(zhǎng)一職，投身食用菌產(chǎn)業(yè)。從探索袋料香菇培育到攻克食用菌工廠化栽培技術(shù)難題，他推動(dòng)了龍泉食用菌產(chǎn)業(yè)走向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)走上增收致富的道路。

辭去“鐵飯碗” 專心種菇

位于龍泉的雙益菇業(yè)廠區(qū)，年過(guò)七旬的葉圣益正蹲在地上，測(cè)量一塊即將搭建倉(cāng)儲(chǔ)點(diǎn)的空地。見(jiàn)記者走過(guò)來(lái)，他站起身，拍拍手上的灰塵說(shuō)道：“走，我們一起去生產(chǎn)基地轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。”

葉圣益?zhèn)€頭不高，清瘦，眉眼間精神氣十足，記性尤其好。說(shuō)起上個(gè)世紀(jì)和食用菌結(jié)緣的事兒，他依然能精確到年份、月份，甚至具體的日子也記得清楚。上世紀(jì)80年代的龍泉，以食用菌為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，為推動(dòng)食用菌生產(chǎn)走上擴(kuò)量提質(zhì)之路，開(kāi)始試種袋料香菇。但首批26個(gè)試驗(yàn)戶因?yàn)槊煌阜N植技術(shù)、缺少領(lǐng)頭人，全部虧本。

時(shí)任八都區(qū)副區(qū)長(zhǎng)的葉圣益責(zé)任心強(qiáng)，動(dòng)手能力強(qiáng)，很受當(dāng)?shù)馗刹亢腿罕娬J(rèn)可。于是，有人找上門(mén)來(lái)請(qǐng)求他幫忙解決食用菌的種植難題。

軍人出身的葉圣益，帶著一股子不服輸?shù)膭艃??！拔揖拖胫欢ㄒ堰@個(gè)事給解決?！本瓦@樣，他跟著農(nóng)藝師開(kāi)始摸索香菇種植，還找來(lái)相關(guān)書(shū)籍填補(bǔ)食用菌方面的知識(shí)。

學(xué)著學(xué)著，他居然“上頭”了：1987年，他決定辭去八都區(qū)副區(qū)長(zhǎng)的職務(wù)，“下?！狈N菇?！案戕r(nóng)業(yè)，就得365天一心撲在上面?！彼f(shuō)。

放著“鐵飯碗”不要，去種靠天吃飯的香菇，家人都“不干”了?？伤軋?jiān)定：“16歲的時(shí)候，我就跟著父母插秧、耕田，什么農(nóng)活都做了。農(nóng)民一點(diǎn)一滴的辛苦，我都體會(huì)過(guò)。如果現(xiàn)在我能種好袋料香菇，讓大家少受一點(diǎn)苦，也算是為家鄉(xiāng)做一點(diǎn)事情?！?/p>

在一片質(zhì)疑聲中，葉圣益抵押了房子，貸款3萬(wàn)元，帶著6位農(nóng)民回到家鄉(xiāng)竹垟鄉(xiāng)，籌辦了當(dāng)時(shí)麗水市規(guī)模最大的一家香菇場(chǎng)。那時(shí)，38歲的葉圣益躊躇滿志。

帶領(lǐng)菇農(nóng) 爭(zhēng)當(dāng)“萬(wàn)元戶”

沒(méi)想到一開(kāi)始，葉圣益就栽了個(gè)大跟頭。

一萬(wàn)多菌棒，剛種上菌種不到一個(gè)月，就感染了鏈孢霉。請(qǐng)來(lái)的老專家，都搖頭說(shuō)救不了。這種病菌傳染速度非?？?，還會(huì)造成生產(chǎn)環(huán)境惡化、菌袋大量報(bào)廢，只能將菌棒銷毀處理。而銷毀，意味著30%的菌棒都將報(bào)廢，之后霉菌也可能卷土重來(lái)。

“想帶領(lǐng)農(nóng)民致富，結(jié)果碰到這樣的事?！比~圣益一籌莫展，體重從110斤一下子掉到了89斤。

發(fā)愁，但不服輸。他一點(diǎn)點(diǎn)摸索解決辦法，先將已經(jīng)“生病”的菌袋放到別處隔離，再給菇棚反復(fù)消毒。沒(méi)過(guò)多久，他竟“碰了個(gè)巧”！

葉圣益在部隊(duì)里曾跟著師傅學(xué)習(xí)工程機(jī)械方面的知識(shí)，退伍后回到龍泉，是當(dāng)?shù)仄嚲S修方面的一把好手，因此也常備柴油等廢棄機(jī)油。一次，他順手給染菌的菌棒注射了柴油，本意是為了防止霉菌的孢子四散傳播，沒(méi)想到第二天菌棒的感染部位竟成結(jié)脫落，菌棒也漸漸“痊愈”。

香菇場(chǎng)“得救”了！1987年底，大豐收“登門(mén)造訪”，包括葉圣益在內(nèi)的7位農(nóng)民每人年收入高達(dá)8 000元。而在當(dāng)年，中國(guó)農(nóng)民年平均收入僅400多元。于是，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親們都打趣說(shuō)，跟著葉圣益種香菇，能成為響當(dāng)當(dāng)?shù)摹叭f(wàn)元戶”。

之后，他帶著村民推廣袋料香菇栽培技術(shù)、研制新農(nóng)機(jī)、培育新品種……他逐漸成了菇農(nóng)口中的“老葉”。2002年，老葉在老家竹垟鄉(xiāng)金田村成立了浙江雙益菇業(yè)有限公司，當(dāng)年就吸納了60多名當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)，每人平均年收入為2萬(wàn)多元。

近年來(lái)，雙益菌菇與專業(yè)合作社、種植大戶等多個(gè)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體組成聯(lián)合體，將新技術(shù)、新品種免費(fèi)傳授給聯(lián)合體成員，試種后的收益歸種植戶所有，且相關(guān)技術(shù)會(huì)在龍泉多地推廣。

發(fā)揮余熱 投身農(nóng)技研究

“我研究了4年的靈芝工廠化生產(chǎn)，終于有了新進(jìn)展，這項(xiàng)技術(shù)推廣開(kāi)來(lái)，菇農(nóng)又可以增加收入啦。”說(shuō)著，笑容爬滿了老葉臉上的每一道“溝壑”。

實(shí)現(xiàn)菌菇工廠化生產(chǎn)，改變菇農(nóng)們靠天吃飯的宿命，是支撐老葉這些年堅(jiān)持下來(lái)的根本原因。

新世紀(jì)之初，有采購(gòu)商來(lái)到龍泉，想找到能全年穩(wěn)定供應(yīng)的香菇貨源。但在龍泉種菇，要根據(jù)氣候分淡季旺季，淡季時(shí)無(wú)法保證供貨。采購(gòu)商掉頭就去了國(guó)外，還扔下一句話，“國(guó)外一些地區(qū)實(shí)現(xiàn)了食用菌工廠化生產(chǎn)，產(chǎn)出的食用菌質(zhì)量好，還能全年供貨。”

“我也是有點(diǎn)民族情懷和抱負(fù)心的，不能把上門(mén)的生意拱手讓出去。”葉圣益又一次不服輸了。他四處打聽(tīng)，了解到當(dāng)時(shí)全國(guó)在食用菌工廠化這方面的發(fā)展幾乎是空白，個(gè)別涉足的公司卻要從國(guó)外引進(jìn)機(jī)器設(shè)備，費(fèi)用高昂，老板直呼“一直在虧本”。

想到在部隊(duì)里學(xué)的工程機(jī)械的那兩把刷子，葉圣益決定“努力一下”——自己研發(fā)設(shè)備、搭建生產(chǎn)線。他將那段研發(fā)經(jīng)歷歸結(jié)為“慢慢嚼出來(lái)的日子”。日夜盯機(jī)器、畫(huà)圖紙、忙施工，好不容易長(zhǎng)上去的體重又十幾斤地往下掉。功夫不負(fù)有心人，投入研究的4個(gè)月后，他初步搭建了生產(chǎn)線，所有設(shè)備全部自主研制。這些年持續(xù)不斷改進(jìn)優(yōu)化。

“時(shí)至今日，雙益菇業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了金針菇、鹿茸菇、白靈菇等多個(gè)菌種的工廠化栽培；新的栽培工藝，采用玉米芯、茅草等廢棄農(nóng)料為育菇原料，實(shí)現(xiàn)無(wú)木化栽培，不耗費(fèi)龍泉的林木資源。食用菌標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)也在龍泉逐漸推廣。”老葉的女兒、浙江雙益菇業(yè)有限公司董事長(zhǎng)葉松梅說(shuō)。葉圣益的“努力一下”，推動(dòng)了整個(gè)龍泉食用菌產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

正聊著，葉圣益手機(jī)上的“食用菌賊船俱樂(lè)部”微信群里又來(lái)了消息，群成員都是全國(guó)各地食用菌行業(yè)的大咖。“做了食用菌這一行，就像是上了‘賊船’，人一頭扎進(jìn)去，再難回頭。”他用親身經(jīng)歷解釋了這趟“賊船”之旅，雖一路艱辛，但樂(lè)此不疲。

當(dāng)記者問(wèn)到以后會(huì)不會(huì)再研究其他菌種的工廠化生產(chǎn)，老葉笑著說(shuō)，“能做一點(diǎn)就多做一點(diǎn)”。