一口咬下去，先是面包或千張的綿軟，再是生菜、秋葵等各種蔬菜的脆口，黃綠相間帶著一絲清晨的氣息。這樣卷一卷就能享用的美味早餐，營養(yǎng)口感也絕對讓人滿意，怎么會不受歡迎呢？

油饃的香酥、蔬菜的脆爽，在齒間碰撞。這款早餐不僅簡單易做、不挑季節(jié)，而且吃起來飽腹感十足。

◎食材：

薄千張2張，饅頭1個，雞蛋1個，青椒1個，黃瓜、胡蘿卜各半根，生菜、蒜瓣、鹽適量

●步驟：

1.千張切成大小相同的長方形，黃瓜和胡蘿卜洗凈切絲，生菜洗凈切成小段。

2.起鍋燒水，千張皮汆燙1分鐘，撈出控水。

3.饅頭切成細長條，雞蛋打散，饅頭條裹上蛋液后放油鍋里煎至表面金黃。

4.青椒洗凈切丁，和蒜瓣一起放入臼缽里搗碎，加適量鹽制成青椒醬。

5.千張皮放上生菜、黃瓜絲、胡蘿卜絲、饅頭條，再抹上青椒醬，卷起來。不吃蒜的朋友也可以把青椒醬換成任意一款你喜愛的醬哦。

香蔬吐司卷

單手就能握住的吐司卷，里面是脆嫩多汁的秋葵、生菜，還有酸酸甜甜的檸檬、沙拉醬，一口咬下去，唇齒間的清香飽滿，別提多滿足了！

◎食材：

雞蛋2個，吐司面包4片，秋葵4根，檸檬1個，小西紅柿6個，酸奶、生菜、沙拉醬適量，鹽、糖、蜂蜜、黑胡椒粉少許

●步驟：

1.燒一鍋開水，加入鹽和糖，秋葵放沸水中汆熟后，和洗凈的生菜、小西紅柿一起加純凈水浸泡、瀝干。

2.小碗中放入酸奶、沙拉醬、蜂蜜，擠入檸檬汁和少許檸檬皮攪拌均勻。

3.小西紅柿切丁備用。雞蛋冷水下鍋煮熟，蛋黃和蛋白分開，蛋白切碎、蛋黃壓泥后放在一起，加入鹽和黑胡椒粉調(diào)味，放入調(diào)好的醬汁，攪拌均勻。

4.吐司面包去邊，用搟面杖搟平，這樣更緊實易成型。

5.底部墊上保鮮膜，放上搟平的吐司片，擠上沙拉醬，依次放上生菜、雞蛋醬、秋葵、小西紅柿，將吐司卷起來緊緊包裹住。

6.吐司卷包好后，對半切開，撕開保鮮膜就可以開吃啦。

小提醒

檸檬皮不要刮到白色的部分，只要表皮金黃色的一層，保留檸檬的清香。