文/孫萌

讓筆者把這兩個話題關(guān)聯(lián)至一起思考的是俄勒岡威拉梅特谷靜思酒莊的莊主格蕾絲，她購入了克里斯丁康富隆父子酒莊6公頃多的葡萄園，其中不乏特級園邦馬爾、伏舊園，位于香波慕西尼和尼伊圣喬治的一級園，還有周邊幾處村級園。這也是格蕾絲在勃艮第的第二次收購了。上次還是6年前，2015年她與丈夫買下位于桑特內(nèi)的帝拉奎酒莊。

可以說，正是那一次的購入讓他們成功踏入了勃艮第的圈子。眾所周知，與包容度極高的波爾多截然不同，法國的勃艮第“排外”許久——連“非勃艮第買家”都排斥，更不用說來自國外的買家。時至今日，勃艮第作為知名產(chǎn)區(qū)，絕大部分的酒莊和葡萄園仍由勃艮第人自己掌握。所以，任何“外來”的風(fēng)吹草動都會引起軒然大波，何況這次的購入還包括了多個極為難得的特級園。

當(dāng)格蕾絲在采訪中被問到是如何拿下勃艮第賣家時，她一直在重復(fù)：“我們已經(jīng)在這待了六年。在這六年間，我們認真釀酒，對帝拉奎酒莊精心照顧。這些都是鄰里能看到的事實，因此大家接納我們，漸漸相信我們，才有了這次收購。畢竟有人好辦事，待了這么多年我們也有熟人?！敝徊钫f一句：“我們是勃艮第人了?！?/p>

購入帝拉奎酒莊后，他們側(cè)重于不同地區(qū)的葡萄園，總共推出了三個系列的酒款，分別是Maison Evenstad，Ch?teau de la Crée和Les Tourelles de la Crée。酒莊所擁有的葡萄園位置不錯，具有很好的發(fā)展?jié)摿Γ瓶钜参锍?。作為俄勒岡的著名酒莊主，格蕾絲對黑皮諾的把控很到位，可謂是新世界黑皮諾的標(biāo)桿之一。畢竟，靜思酒莊在盲品會上曾“擊敗”過羅曼尼康帝。這也讓酒友們非常期待一次性購入如此多優(yōu)質(zhì)葡萄園后，他們會如何發(fā)力。

讓我們回到2012年的夏天，當(dāng)時在勃艮第北邊的香貝丹村中，一直傳說山坡上的酒莊被一位中國買家買走了。傳聞?wù)f，買家是澳門“賭王”的親戚。最終，事實證明傳聞?wù)婕賲?。真實的部分是，山坡上的杰弗雷·香貝丹酒莊確實被中國人買走了。假的部分是，買家不是“賭王”親戚，而是其得力干將，澳門博彩股份有限公司董事兼運營總裁吳志誠。

按理來說，正常的收購不會引出如此大的新聞，不過與吳志誠同時競標(biāo)的是同村幾位酒農(nóng)組成的聯(lián)盟，最終他們以一百萬歐元的價差落敗，不得不將這座勃艮第酒莊拱手讓人。收購?fù)瓿珊螅耸氯栽诿襟w上被反復(fù)討論，熱度不斷攀升。最終以買家發(fā)表書面聲明，公布接下來的運營計劃才得以收場。

交易前一年的11月，當(dāng)時的酒莊主伊麗莎白·密特朗過世，這一變故使其繼承人將酒莊掛牌銷售，其中還包括了建于十二世紀(jì)的城堡和兩公頃多的葡萄園。經(jīng)過評估，酒莊整體價值約350萬歐元，當(dāng)?shù)鼐妻r(nóng)聯(lián)盟第一次出價400萬歐元，之后又上漲到500萬歐元。可這與酒莊主的期望仍有不小的差距。賣家希望能以700萬歐元成交，果不其然最終成交價在800萬歐元左右。酒農(nóng)聯(lián)盟的發(fā)言人，也是香貝丹酒農(nóng)協(xié)會的主席Jean-Michel Guillon 在接受采訪時說道：“我們還是希望勃艮第能留在自己人手上。我們正在為勃艮第的風(fēng)土申請聯(lián)合國世界文化遺產(chǎn)，然而我們的土地卻不屬于我們了?！?p>

香貝丹村長 Jean-Claude Robert 則不無遺憾地說道：“我也希望由法國人繼承這個酒莊，可是如果艾瑞克·羅素能負責(zé)大部分的葡萄園，讓酒莊的酒款重回巔峰，不也是好事一樁嗎？”有消息說，收購達成的一個重要條件就是要由羅素照管酒莊的葡萄園。同時，在隨后公布的運營計劃中，酒莊還邀請到修繕過羅曼尼康帝酒莊，并擁有的圣維旺修道院的建筑師 Christian Laporte 和曾多次修繕巴黎歷史遺跡的Regis Grima?！白尵魄f重現(xiàn)往日光輝是我們的使命”，身為勃艮第狂熱愛好者的吳志誠在接受采訪時說道。因而從酒莊的角度來說，這筆交易帶來的影響也許不全是負面的。

由羅素長期租下的1.7公頃葡萄園中，除了非常少量特級園香姆香貝丹和極具盛名的一級園拉沃圣賈克會被吸收進阿爾曼·羅素酒莊的已有酒款，他還為城堡邊葡萄園特意打造了一款獨占園“城堡邊”。正如收購時的猜測一般，杰弗雷·香貝丹酒莊的酒款在市面上幾乎無處可尋，基本都被內(nèi)部飲用了。作為消費者的我們，只能通過離它距離最近的羅素的這款“城堡邊”接觸它——前提是能買到的話。這次收購的后續(xù)影響比人們想象得要更大?？梢哉f，正是這次交易讓人意識到原來勃艮第酒莊是可以被“外人”收購的。

事實上，2012年內(nèi)被外人收購的勃艮第酒莊或葡萄園遠不止這一家，只是金額和買家的身份讓它受到更多關(guān)注。同年早些時候，同在香貝丹村的毛姆酒莊就因為家族決定而轉(zhuǎn)讓給加拿大人莫雷·陶思。這一交易中包括酒莊的五公頃葡萄園。莫雷聘請尼伊圣喬治的巴斯卡管理酒莊，同時仍聘請毛姆繼續(xù)負責(zé)釀酒，并開始使用生物動力法種植。直到2017年，毛姆的名字從酒標(biāo)上消失。同年，當(dāng)時購入的部分葡萄園回到原主人手中，生物動力法也被摒棄，所以這樣一筆不算“成功”的收購就不為人所知了。

時間來到2014年，短短兩年間，又一家承載歷史意義的酒莊及城堡被易主，這次的買家仍是“外人”——美國科技大佬麥克·波姆。他以未公開的價格買下波瑪酒莊及酒莊獨占的20多公頃葡萄園。當(dāng)時默爾索村村莊級葡萄園的均價約100萬歐元，這筆收購?fù)饨绮聹y約2000萬歐元左右。作為第一位踏足勃艮第酒莊的美國人，此舉自然在媒體上引發(fā)熱議。當(dāng)時，這一新聞的評論里滿是哀嚎：“居然被美國人買走了我們‘法國人的酒莊，難以置信?！笨雌饋?，法國人還在對2012年的那筆交易耿耿于懷。

波瑪酒莊承載的歷史意義深厚。1726年，巴黎律師、法國路易十五國王的秘書Vivant Micault 開始建造第一座城堡。隨后的兩百多年間，酒莊幾經(jīng)易主，直到2003年被來自上薩瓦地區(qū)的毛里斯·吉羅購入，帶領(lǐng)酒莊進入了21世紀(jì)。易主的前十年，毛里斯將波瑪城堡變成了勃艮第著名景點，城堡中藏有達利、畢加索、米羅等畫家的畫作，每年吸引世界各地三萬多名游客來此游覽。與此同時，城堡建筑也被改造為奢華酒店和高級餐廳，后者更是榮獲米其林一星殊榮。毛里斯的這一系列運作，讓人們從全新的角度來認識波瑪酒莊。

2015年，酒莊的葡萄園“馬來蒙日”以重要歷史遺產(chǎn)的身份成為勃艮第聯(lián)合國申遺的組成部分，這給新莊主麥克開了一個好頭。作為毛里斯的接班人，麥克接手了硬件設(shè)施已經(jīng)改良的酒莊，并將更多重心放到了提升軟實力——葡萄園和酒款上。2007年開始擔(dān)任釀酒師的伊曼紐爾在麥克到來后開始更大膽地管理葡萄園。他們決定實行有機種植，并逐漸轉(zhuǎn)向生物動力法。為了實現(xiàn)這個目標(biāo)，他們果斷地一次性拔光近5公頃的葡萄園，而此舉需要極大的資金支持。恰好，麥克不缺錢。

過去幾年間的耕作，伊曼紐爾堅信使用生物動力法之后的土壤更有活力，能讓老藤結(jié)出更優(yōu)質(zhì)的果實。同時，他們根據(jù)地下土壤的不同，把酒莊所有的勃艮第最大一塊獨占園馬來蒙日做了劃分。過去二十年間，這塊獨占園釀造的酒款幾乎未曾留下一點痕跡，不論是好評還是差評。轉(zhuǎn)手后，麥克先將其中最優(yōu)質(zhì)的一塊西蒙內(nèi)單獨裝瓶，再挑出七個地塊混釀成一款新酒。目前經(jīng)過市場的反饋，西蒙內(nèi)不論品質(zhì)還是產(chǎn)量都是酒莊當(dāng)之無愧的旗艦款，年產(chǎn)僅1800瓶。麥克還向餐飲渠道積極推廣他的酒，我們有理由認為這是出于他對酒品質(zhì)量的強大自信，在此也希望他們的常規(guī)款能通過市場的檢測，經(jīng)過六年的重整后，在歷史上留下屬于它的痕跡。

最近一筆引起大規(guī)模注意的交易發(fā)生在2017年。美國嘯鷹酒莊莊主、同時也是阿森納足球俱樂部主席的斯坦利·克羅克宣布購入波諾得瑪特萊酒莊。酒莊的特級園科爾通·查理曼絕對是勃艮第頂級白葡萄酒中的佼佼者，無論是酒友還是酒評家都對這里的酒款贊不絕口。著名勃艮第酒評家 Clive Coates 評價這款酒是“勃艮第最好的白葡萄酒之一”，知名酒評人休·強森更是為酒莊評了四星，足以證明酒款品質(zhì)之優(yōu)秀。由于易手僅僅四年，暫未看出這筆交易對酒莊或酒款的影響。希望新主人的團隊能保持酒款原有的水準(zhǔn)，并不斷提高。

一番盤點后，我們欣喜地發(fā)現(xiàn)，“出售給外人”的勃艮第酒莊基本都在酒款或酒莊本身有所改善。香貝丹酒莊的歷史性城堡得到維護修繕，葡萄園經(jīng)過專業(yè)人士整理后也逐漸獲得新生。波瑪酒莊根據(jù)土壤類型更精細地區(qū)分葡萄園，因地制宜，果斷舍棄不良的葡萄株，重新種植。帝拉奎酒莊通過新莊主的產(chǎn)業(yè)讓大洋彼岸的美國人對勃艮第有了更多了解，更好地推廣了南部的桑特內(nèi)。正如有篇報導(dǎo)中所寫的那樣：勃艮第的愛好者們發(fā)自內(nèi)心地喜愛這塊土地，有機會購買勃艮第酒莊的一定都是愛好者，他們不是單純地投資金錢，而是回饋了他們對勃艮第的熱愛。

編輯/盧娜