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傳言：“早C晚A”是護(hù)膚黃金搭配 真相：部分含此成分的護(hù)膚品或刺激皮膚

“早C晚A”是指早上使用具有抗氧化功能的維生素C類產(chǎn)品，晚上使用具有抗衰老功能的類維生素A產(chǎn)品，不少人把這一搭配視為護(hù)膚的黃金法則。然而，真相并非如此。

專家表示，人體皮膚的老化可表現(xiàn)為皺紋、肌肉松弛、皮膚彈性下降，伴有含水量降低、色素沉著等，即主要體現(xiàn)在皮膚顏色和質(zhì)地改變這兩方面。維生素C可以改善皮膚暗黃、色斑問題，確實(shí)能夠幫助人們減緩肌膚衰老。

“晚A”中的“A”專業(yè)上稱其為“類維生素A”，它能夠促進(jìn)人體皮膚纖維細(xì)胞的生成，提升并改善皮膚中膠原蛋白的數(shù)量和結(jié)構(gòu)。類維生素A包括了維生素A本身及其一系列代謝產(chǎn)物，如視黃醛以及一些合成的衍生物。含有這類活性成分的護(hù)膚品是公認(rèn)的抗衰老外用產(chǎn)品，可以有效改善膚色的均勻度、提升皮膚彈性。

可是，部分含維生素C及其衍生物、類維生素A的護(hù)膚品，會(huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生一定的刺激，使皮膚出現(xiàn)干燥、紅斑、脫屑等不良反應(yīng)，而且亞洲人群更容易出現(xiàn)這些不良反應(yīng)。因此，皮膚敏感或皮膚耐受力差的人，要慎用這種護(hù)膚方法。

部分類維生素A產(chǎn)品具有感光性，在紫外線作用下會(huì)失去活性，導(dǎo)致人體皮膚屏障更加脆弱，即便消費(fèi)者嚴(yán)格遵循夜間避光使用的原則，局部皮膚仍可能出現(xiàn)刺激癥狀。一些本身皮膚敏感或者患有面部皮膚病的患者，選用該類產(chǎn)品時(shí)應(yīng)更加慎重，在正式使用前最好先小面積試用。

傳言：食品添加劑是“洪水猛獸” 真相：沒必要一味追求“零添加”

民以食為天，食品安全關(guān)乎全民健康。近年來，不少人將抗氧化劑、防腐劑、食用色素、增稠劑等添加劑視為“洪水猛獸”，更有不少人“談添加劑色變”，認(rèn)為只有“純天然、無(wú)添加”的食品才健康、安全。真的是這樣嗎？

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)目前有2 000多種食品添加劑，按照不同功能，我國(guó)的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》將它們分為23個(gè)類別，其中包含常見的香料、防腐劑、膨松劑、著色劑、抗氧化劑、水分保持劑等。我國(guó)對(duì)食品添加劑的生產(chǎn)和使用實(shí)行許可制度，只有確有必要使用、安全可靠并經(jīng)過我國(guó)政府批準(zhǔn)的才是合法的食品添加劑。

食品添加劑并非現(xiàn)代食品工業(yè)的產(chǎn)物，人類使用食品添加劑的歷史與人類文明史一樣悠久。鹵水點(diǎn)豆腐是我國(guó)西漢時(shí)期發(fā)明的食品加工方法，已有2 000多年歷史，鹵水就是一種食品添加劑。

假如沒了食品添加劑，商店里琳瑯滿目的各種食品將不復(fù)存在。食品添加劑是一個(gè)國(guó)家科學(xué)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平的標(biāo)志之一。越是發(fā)達(dá)國(guó)家，食品添加劑的品種越豐富，人均消費(fèi)量越大?？梢哉f，沒有食品添加劑，就沒有現(xiàn)代食品。

此外，不少人存在這樣的認(rèn)知誤區(qū)：添加劑林林總總，普通消費(fèi)者難以識(shí)別，不如索性挑選不含添加劑的食品。其實(shí)，這種想法很片面，因?yàn)椤傲闾砑印辈灰欢ň秃谩?/p>

專家表示，以使用防腐劑為例，其可以抑制食品中的微生物增殖或殺死微生物，從而防止或延緩食物腐敗，如果一些食品中不添加防腐劑，無(wú)法抑制微生物繁殖，食品就很容易變質(zhì)。因此，是否添加食品添加劑并非判斷食品安全與否的標(biāo)準(zhǔn)。某種意義上來說，“純天然”“零添加”的食品也未必就更健康。

傳言：選奶粉要挑蛋白質(zhì)含量最高的 真相：含量超國(guó)標(biāo)或增加?jì)雰耗I臟負(fù)擔(dān)

為了能讓孩子更健康，一些媽媽認(rèn)真比較國(guó)內(nèi)外各大品牌奶粉的配方成分，挑選蛋白質(zhì)含量最高的奶粉給孩子喝。那么，這樣做是否正確？蛋白質(zhì)含量高的奶粉，就是最適合孩子的奶粉嗎？

專家介紹，有些消費(fèi)者認(rèn)為食品中蛋白質(zhì)含量越高對(duì)身體越好，對(duì)于某些食物可能是這樣的，但對(duì)于嬰幼兒奶粉來說則不然。我國(guó)針對(duì)嬰兒配方食品的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蛋白質(zhì)含量有明確的要求。蛋白質(zhì)含量在標(biāo)準(zhǔn)含量范圍內(nèi)，就既能滿足寶寶發(fā)育需要，又不會(huì)因含量太高給孩子腎臟代謝造成負(fù)擔(dān)。

有專家表示，某些“海淘”奶粉，其蛋白質(zhì)含量與我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)存在差異。國(guó)情不同，標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定初衷也不同，家長(zhǎng)要謹(jǐn)慎選擇。

腎臟是人體內(nèi)負(fù)責(zé)排泄廢物和毒素的重要器官。吃得太咸、太甜、太油，或者蛋白質(zhì)攝入太多，都會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，引起代謝紊亂，時(shí)間一長(zhǎng)，在超負(fù)荷運(yùn)作情況下，腎小球?qū)⑹艿綋p害，從而易引起腎臟疾病。