劉冬生

（武平縣經濟作物技術推廣站 福建武平364300）

西番蓮屬于熱帶、亞熱帶多年生半木質藤本常綠果樹，原產南美洲的列斯群島。目前大面積規(guī)模種植的有紫果西番蓮、黃果西番蓮和雜交西番蓮等3個類型[1]。其中黃果西番蓮按照果形分為長橢圓形、橢圓形、近圓形、扁圓形，八成熟[2]以上果實采收之后室內存放1～2 d果肉香氣參照烏龍茶（鐵觀音）國家標準大致分為清香型（香氣清高）和濃香型（香氣濃郁）兩大類。武平縣位于閩粵贛三省交界處，屬于中亞熱帶海洋性季風氣候，是福建省西番蓮核心產區(qū)，主栽類型為黃果西番蓮，各個栽培品種之間產量、品質存在差異。2020年選擇香氣清淡的清香型地方品種1個和香氣濃郁的濃香型地方品種1個進行了不同海拔高度、不同地理位置多點簡比試驗，以期驗證這2個品種在武平縣的豐產性、果實經濟性狀、適應性和抗逆性，為下一步優(yōu)化武平縣黃果西番蓮品種結構提供依據。

1 材料與方法

1.1 園地概況

試驗在5個不同海拔高度、不同地理位置同時進行，具體情況見表1。

表1 試驗地點立地條件

1.2 供試品種

供試清香型品種是從廣東省梅州市梅縣區(qū)引入的地方品種，濃香型品種是從漳州市平和縣引入的地方品種，均為扦插苗，5個試驗點苗木平均株高清香型品種為49.65 cm、濃香型品種為47.62 cm，平均莖粗清香型品種為2.82 mm、濃香型品種為2.80 mm。

1.3 試驗方法

每個試驗點選擇一塊肥力均勻、排灌方便、面積在800 mm2以上的田塊，劃成面積相等的2個大區(qū)，分別種植清香型黃果西番蓮（處理1）和濃香型黃果西番蓮（處理2）。

1.4 棚架搭建、移栽及日常管理

試驗采取平棚架式，棚高1.85～2.10 m，試驗點1、試驗點2、試驗點3、試驗點4、試驗點5分別于3月23日、3月25日、3月26日、3月29日、4月1日移栽，同一地點2個處理的種植密度相同、苗木株高和莖粗相近，其他農事操作按照當地常規(guī)栽培管理方法進行。

1.5 調查內容及方法

1.5.1 成活率 移栽后15 d調查每個處理的成活株數，計算成活率。

1.5.2 生長勢 各試驗點每個處理在移栽當天隨機選擇15株掛牌作為觀察對象，并分別使用直尺、電子游標卡尺量取植株新莖萌發(fā)處至頂芽的高度和距離萌發(fā)處5 cm的莖粗；移栽后第15 d、30 d、50 d分別調查主蔓高度和莖粗；移栽后第60 d調查主蔓頂芽高出棚面10 cm以上的株數，計算上棚株數占總株數的比例。

1.5.3 坐果率 2級蔓盛花期，連續(xù)5 d對于當日開放的花朵每株掛牌5朵，掛牌第15天統(tǒng)計坐果個數，計算坐果率。

1.5.4 植物學特征 9月中旬擇日調查每個處理的莖、葉、花、果等方面的植物學特征。

1.5.5 產量 大區(qū)產量的計算參照趙滿亮的 “無限生長型番茄田間結果規(guī)律和測產方法研究”中的方法[3]，從7月中旬開始采果至11月30日止，分批采收成熟的商品果，稱量，累計大區(qū)產量，折合畝產量。

1.5.6 果實經濟性狀 9月8日，5個試驗點處理1、處理2分別隨機采摘50個八成熟的果實測定經濟性狀；從單果重、可食率、可溶性固形物、均勻度、亮度、風味、香氣等方面進行鑒評，單果重、可食率采用電子天平進行稱量計算，可溶性固形物含量采用ATAGO PAL-1數顯糖度計進行測定，果實均勻度、果皮亮度、風味、香氣等通過感官審評。

1.5.7 新梢黃化 5月下旬至6月中旬每個處理逐株調查嫩梢先端10.00～20.00 cm范圍的嫩葉黃化株數，計算黃化株數占總株數的比率。

2 結果與分析

2.1 成活率

由表2可知，在5個試驗點，處理1的成活率均高于處理2，平均比處理2高6.01個百分點。

表2 黃果西番蓮植株成活率調查

2.2 生長勢

2.2.1 株高和上棚株數比例 由表3可知，在移栽時處理1和處理2苗木株高相近的情況下，移栽后15 d、30 d、50 d處理1的平均株高凈增高分別比處理2增加3.58 cm、8.62 cm、10.81 cm； 移栽后60 d，處理1上棚株數比例比處理2高24.58個百分點。

2.2.2 莖粗 由表4可知，在移栽時處理1和處理2苗木莖粗相近的情況下，移栽后15 d、30 d、50 d處理1莖粗凈增粗分別比處理2增加0.03 mm、0.12 mm、0.29 mm。

表4 黃果西番蓮莖粗凈增情況

2.3 坐果率

由表5可知，5個試驗點，處理1的坐果率均高于處理2，比處理2高7.74～22.93個百分點，平均高16.37個百分點。

表5 黃果西番蓮坐果率觀察記載

2.4 植物學特征

由表6可知，處理1、處理2萼片顏色及形狀、花瓣顏色及形狀沒有明顯區(qū)別；2級蔓表皮顏色處理1為綠色，處理2為綠色帶紫色縱紋；2級蔓葉柄和葉脈顏色處理1為紫紅色，處理2為綠色；2級蔓葉緣鋸齒處理1的較窄，處理2的較寬；卷須顏色處理1為紫紅色，處理2為紫色；苞片顏色處理1為綠色，處理2基部為綠色、先端為紫色；果實形狀處理1為橢圓形，處理2為長橢圓形；處理1的果皮縱向皺褶不明顯，處理2的果皮具有明顯縱向皺褶；處理1的果皮亮度比處理2光亮。

表6 黃果西番蓮植物學特征比較

2.5 新梢黃化

由表7可知，5個試驗點，處理1新梢黃化比率均低于處理2，處理1新梢黃化比率為13.75%～18.18%，平均為16.36%，處理2新梢黃化比率為20.73%～40.00%，平均30.84%；處理1新梢黃化比率比處理2低4.88～26.25個百分點，平均低14.48個百分點。

表7 黃果西番蓮新梢黃化情況調查

2.6 產量

由表8可知，5個試驗點，處理1平均產量為1 288.89 kg/畝，處理2平均產量為980.62 kg/畝，處理1比處理2增加308.27 kg/畝、增產31.44%。

表8 黃果西番蓮產量統(tǒng)計

2.7 果實經濟性狀

2.7.1 單果重 由表9可知，平均單果重處理1為83.01 g、處理2為68.51 g，處理1比處理2增加14.50 g、增幅21.16%。

2.7.2 均勻度與亮度 由表9可知，處理1果實均勻度比處理2均勻，處理1果皮亮度比處理2光亮。

2.7.3 可溶性固形物含量 由表9可知，3個試驗點的可溶性固形物含量處理1高于處理2，高0.40～1.50個百分點，平均高1.07個百分點；2個試驗點可溶性固形物含量處理1低于處理2，平均低0.75個百分點，可能是這2個試驗點的海拔較高，晝夜溫差大，對處理2的可溶性固形物的形成比處理1更為有利。但總體平均而言，處理1的可溶性固形物含量高于處理2。

2.7.4 可食率 由表9可知，3個試驗點的處理1的可食率低于處理2，平均低3.37個百分點；2個試驗點的處理1的可食率高于處理2，平均高1.64個百分點。5個試驗點的平均可食率處理1為51.90%、處理2為53.26%，處理2比處理1高1.36個百分點。

表9 黃果西番蓮果實經濟性狀比較

2.7.5 風味與香氣 由表9可知，5個試驗點均表現為處理1風味偏甜，處理2酸甜適口；5個試驗點的處理2的香氣均比處理1濃郁。

3 小結與討論

（1）從試驗結果可知，處理1的生長勢比處理2強，新梢黃化比率比處理2低14.48個百分點，產量為1 288.77 kg/畝，比處理2的980.62 kg/畝增加308.27 kg/畝，增產31.44%。新梢黃化是黃果西番蓮生產的突出問題，2020年4月27日武平縣開始出現超過30℃的高溫天氣，5月、6月日最高氣溫超過32℃的天數分別達到6 d、15 d，且在5月18日出現暴雨，降雨量68.9 mm，5月17日到6月10日出現連續(xù)性降水，累積雨量474.4 mm，此后5個試驗點、2個處理的新梢表現不同程度的黃化，黃化植株生長緩慢，甚至停止生長，花序難以形成或黃化脫落，或幼果脫落。新梢黃化是處理2產量比處理1低的主要原因，造成新梢黃化的因素可能是環(huán)境條件不適、病毒感染，或者是兩者共同作用所致。

（2）處理1單果重大于處理2，果實均勻度、果皮亮度優(yōu)于處理2，賣相好，適合走大眾化市場。

（3）處理2可食率、風味、香氣等優(yōu)于處理1，內在品質好，特別適合部分高端客戶。

由于本試驗只進行了一年，試驗結果有待進一步試驗檢驗。