王新宇

（淄博市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 山東淄博255033）

櫻桃番茄通常被稱為小西紅柿，是一年生草本植物，屬茄科番茄屬。櫻桃番茄既有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又具有生津止渴、健胃消食等多種功能，優(yōu)良的口感、色澤、果形等品質(zhì)成為人們理想蔬菜中的鮮食水果，越來越受到人們的青睞。

淄博市位于北緯35°55′20″～37°17′14″之間，地處山東中部，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)。全市的蔬菜播種面積46.8萬畝，總產(chǎn)209.5萬t，總產(chǎn)值35.2億元。淄博市臨淄區(qū)為遠(yuǎn)近聞名的 “中國(guó)西紅柿之鄉(xiāng)”，設(shè)施生產(chǎn)的櫻桃番茄果實(shí)色澤鮮亮、大小均勻、清甜甘美、風(fēng)味獨(dú)特。為有效提高番茄的品質(zhì)及產(chǎn)量，滿足人們對(duì)鮮食番茄的需求，增加菜農(nóng)收益，淄博市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院在指導(dǎo)菜農(nóng)選用優(yōu)良的櫻桃番茄品種的同時(shí)，積極采取了熊蜂授粉等配套管理措施，取得了較好的社會(huì)效益?，F(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果及管理措施匯總?cè)缦隆?/p>

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地基本情況

試驗(yàn)時(shí)間為2019年10月至2020年2月。試驗(yàn)在淄博市臨淄區(qū)皇城鎮(zhèn)櫻桃番茄越冬大棚內(nèi)進(jìn)行。試驗(yàn)地土壤為褐土，質(zhì)地中壤，肥力中等均勻。設(shè)施大棚長(zhǎng)度、寬度為100 m×10 m，面積為1 000 m2,實(shí)施了水肥一體化灌溉系統(tǒng)，確保大棚管理水平的一致性。越冬大棚耕層土壤（0～20 cm）的基本理化性狀見表1。

表1 越冬大棚土壤（0~20 cm）的基本理化性質(zhì)

1.2 試驗(yàn)材料

設(shè)施大棚種植的櫻桃番茄為千禧、夏日陽(yáng)光2個(gè)品種，千禧果實(shí)為紅色，夏日陽(yáng)光果實(shí)為黃色；授粉試驗(yàn)熊蜂由淄博益農(nóng)熊蜂養(yǎng)殖有限公司提供，每箱熊蜂工蜂數(shù)量為60～80只；蘸花激素使用2,4-D；主要測(cè)量?jī)x器為電子天平、游標(biāo)卡尺。

1.3 試驗(yàn)方法

2個(gè)品種各設(shè)一個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，每個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)設(shè)試驗(yàn)組（熊蜂授粉組）和對(duì)照組（激素蘸花組）2個(gè)處理。2個(gè)處理選擇同一個(gè)大棚，中間用紗網(wǎng)隔離成為2個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)設(shè)3處取樣調(diào)查和測(cè)產(chǎn)。當(dāng)櫻桃番茄開花5%左右時(shí)，試驗(yàn)組投放熊蜂各1箱，對(duì)照組用2,4-D蘸花。其他農(nóng)藝操作、田間管理、綠色防控等措施2個(gè)處理要求一致。

1.4 調(diào)查內(nèi)容及方法

坐果率和畸形果率調(diào)查：在溫室中央沿栽培床前、中、后3個(gè)部位各選9株番茄標(biāo)記進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，重復(fù)3次，以各試驗(yàn)點(diǎn)平均值進(jìn)行分析。計(jì)算公式：

單果重=∑每重復(fù)單果重/（小區(qū)取樣數(shù)×小區(qū)數(shù)）

畸形果率=∑（每小區(qū)畸形果數(shù)/小區(qū)取樣數(shù)）/小區(qū)數(shù)）

果實(shí)性狀指標(biāo)調(diào)查：于櫻桃番茄盛果期，每個(gè)處理隨機(jī)挑選60個(gè)櫻桃番茄進(jìn)行單果重、縱徑、橫徑及種子數(shù)等指標(biāo)調(diào)查，以各試驗(yàn)點(diǎn)平均值進(jìn)行分析。計(jì)算公式：

籽粒數(shù)=∑每重復(fù)籽粒數(shù)/小區(qū)數(shù)

產(chǎn)量調(diào)查：從熊蜂入棚開始，記載試驗(yàn)組和對(duì)照組每次采摘櫻桃番茄的產(chǎn)量，將各次產(chǎn)量累加。

品質(zhì)調(diào)查：于盛果期，每個(gè)處理隨機(jī)取60個(gè)番茄送實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)品質(zhì)指標(biāo)，以各試驗(yàn)點(diǎn)平均值進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)設(shè)施櫻桃番茄生育期的影響

使用游標(biāo)卡尺測(cè)量番茄果實(shí)橫縱徑，并按公式（縱徑/橫徑）計(jì)算果形指數(shù)。直觀看，熊蜂授粉番茄果實(shí)個(gè)體大小均勻一致，效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于激素蘸花番茄果實(shí)。由表2可知，棚內(nèi)櫻桃番茄千禧、夏日陽(yáng)光2個(gè)品種的熊蜂授粉與激素蘸花的坐果期、始收期基本一致，影響不明顯。

表2 設(shè)施櫻桃番茄不同處理生育期情況

2.2 對(duì)設(shè)施櫻桃番茄果實(shí)性狀的影響

由表3可知，熊蜂授粉番茄果實(shí)橫縱徑比沒有顯著差別，千禧品種的熊蜂授粉比激素蘸花果實(shí)縱徑和橫徑分別增加1.59 mm和1.56 mm，夏日陽(yáng)光的熊蜂授粉比激素蘸花果實(shí)縱徑和橫徑分別增加1.15 mm和1.4 mm；熊蜂授粉番茄平均單果種子數(shù)明顯大于激素蘸花，千禧品種的熊蜂授粉比激素蘸花單果種子數(shù)平均增加59.8粒，夏日陽(yáng)光的熊蜂授粉比激素蘸花單果種子數(shù)平均增加61.1粒。

表3 設(shè)施櫻桃番茄不同處理的果實(shí)性狀情況

2.3 對(duì)設(shè)施櫻桃番茄果實(shí)品質(zhì)的影響

試驗(yàn)結(jié)果表明（表4），2個(gè)櫻桃番茄品種熊蜂授粉果實(shí)可溶性固形物分別比激素蘸花高0.47%、0.42%；每100 g含維生素C分別比激素蘸花高1.36 mg、1.38 mg；總糖含量分別比激素蘸花高0.38%、0.36%以上。熊蜂授粉的2個(gè)櫻桃番茄品種的果實(shí)可溶性固形物、維生素C、總糖含量均高于激素蘸花，說明熊蜂授粉在改善果實(shí)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、提高果實(shí)的商品性方面比激素蘸花有優(yōu)勢(shì)。設(shè)施番茄采用熊蜂授粉及激素蘸花坐果率均在90%以上，熊蜂授粉坐果率比激素蘸花提高5%以上，畸形果率下降24.4%以上，說明熊蜂授粉能夠有效提高坐果率，同時(shí)畸形果率明顯降低。

表4 設(shè)施櫻桃番茄不同處理的果實(shí)品質(zhì)情況

2.4 對(duì)設(shè)施櫻桃番茄果實(shí)產(chǎn)量的影響

由表5可知，2個(gè)櫻桃番茄品種在收獲株數(shù)相同的情況下，2種不同授粉處理方式中，熊蜂授粉較激素蘸花單果重分別提高8.9%、8.7%，熊蜂授粉較激素蘸花產(chǎn)量分別增加1 421.13 kg/畝、1 413.16 kg/畝，分別提高15.6%、15.5%，增產(chǎn)效果明顯。

表5 設(shè)施櫻桃番茄不同處理的果實(shí)產(chǎn)量情況

3 結(jié)論

設(shè)施櫻桃番茄通過熊蜂授粉，果實(shí)中果汁、種子充實(shí)，籽粒發(fā)育比較齊全，千禧、夏日陽(yáng)光櫻桃番茄平均單果種子數(shù)分別為63.5、65.4粒，較激素蘸花分別增加59.8粒、61.1粒，激素蘸花的番茄籽粒大多發(fā)育不全；2種櫻桃番茄平均畸形果率分別為2.21%、2.23%，均明顯低于激素蘸花畸形果率（26.12%、26.13%），且果形豐滿，顏色自然均勻。營(yíng)養(yǎng)成分方面，熊蜂授粉2種櫻桃番茄可溶性固形物分別比激素蘸花高0.47%、0.42%；每100 g含維生素C分別比激素蘸花高1.36 mg、1.38 mg；總糖含量分別比激素蘸花高0.38%、0.36%。熊蜂授粉的2個(gè)櫻桃番茄品種的果實(shí)可溶性固形物、維生素C、總糖含量均高于激素蘸花，說明熊蜂授粉改善了果實(shí)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、提升了口味、提高了果實(shí)的商品性。產(chǎn)量方面，熊蜂授粉較激素蘸花產(chǎn)量分別增加1 421.13 kg/畝、1 413.16 kg/畝，分別提高15.6%、15.5%，增產(chǎn)效果明顯。

設(shè)施番茄的種植，能夠?yàn)榉醇竟?jié)蔬菜生產(chǎn)提供生長(zhǎng)發(fā)育所需的溫度等環(huán)境條件，但阻礙了傳粉昆蟲的授粉，也限制了與外界環(huán)境的流通。熊蜂個(gè)體大、訪花數(shù)量多、耐低溫寡照、授粉精準(zhǔn)充分完全，改善了果實(shí)品質(zhì)，提高了番茄的坐果率和產(chǎn)量，減少了環(huán)境污染和農(nóng)藥的使用，提高了果實(shí)的優(yōu)級(jí)品率，銷售價(jià)格明顯高于蘸花果實(shí)的價(jià)格。目前，熊蜂授粉已作為本市設(shè)施果蔬優(yōu)質(zhì)高效綠色生產(chǎn)的一項(xiàng)主推技術(shù)。

4 熊蜂授粉技術(shù)應(yīng)用要點(diǎn)

4.1 種植保護(hù)設(shè)施要求

種植保護(hù)設(shè)施應(yīng)相對(duì)封閉，如塑料大棚、溫室等。設(shè)施通風(fēng)口覆蓋40目的防蟲網(wǎng)，嚴(yán)格密閉，防止熊蜂飛出棚室和棚外的害蟲進(jìn)入。

4.2 保護(hù)設(shè)施環(huán)境要求

熊蜂授粉對(duì)溫度的要求嚴(yán)格，適宜溫度為10～30℃，適宜的相對(duì)濕度為50%～80%。蜂箱放置在陰涼處或者離蜂箱1 m以上加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，切忌直曬。

4.3 保護(hù)設(shè)施置入熊蜂的時(shí)間及數(shù)量

雌花開放5%左右時(shí)，于傍晚將熊蜂箱放入，第2天早晨打開蜂巢門。一般每600～1 000 m2的設(shè)施放置1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)蜂箱。

4.4 保護(hù)設(shè)施熊蜂置入位置

蜂箱的放置注意防曬、隔熱、防濕和防螞蟻，避免震動(dòng)或搖擺，切忌斜放或倒置。水平放置于后墻或保護(hù)設(shè)施的后方部位，離地面高度為50～100 cm，上方30～50 cm處加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)和防水設(shè)施，避免陽(yáng)光直射和水滴滴到蜂箱，蜂巢門朝南方向。

4.5 保護(hù)設(shè)施安全用藥

在授粉前1周及授粉期間避免使用對(duì)熊蜂有毒有害的農(nóng)藥。如果必須施藥，應(yīng)選用對(duì)熊蜂無害的生物農(nóng)藥或低毒農(nóng)藥，噴施前一天收箱，將蜂箱搬到棚外，2～3 d后移回。