王中鑫 王立征 劉瑞梅 劉士華 徐向東 趙建軍

（1.北京市密云區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 北京101500；2.北京市密云區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 北京101500；3.北京市密云區(qū)農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校 北京101500）

隨著種植業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，密云區(qū)大力發(fā)展甘薯等抗旱雜糧作物，充分利用山區(qū)土地包括林下資源，促進密云區(qū)高效節(jié)水農(nóng)業(yè)的發(fā)展，滿足消費者對營養(yǎng)健康食品的需求，提高本區(qū)農(nóng)民收入。目前甘薯種植面積已經(jīng)發(fā)展到1萬余畝。甘薯種薯育苗是生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，應(yīng)用節(jié)能高效的育苗技術(shù)可培育健康優(yōu)質(zhì)薯苗，有效的促進甘薯種植增產(chǎn)增效。

為全面摸清密云區(qū)甘薯種植戶、甘薯育苗生產(chǎn)基本情況及發(fā)展制約因素，加快甘薯育苗新技術(shù)的推廣與普及，提高甘薯育苗的數(shù)量和質(zhì)量，推廣應(yīng)用脫毒種薯（苗），滿足本區(qū)甘薯生產(chǎn)需要，保障甘薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，2020年6月以問卷和入戶走訪的方式，對本區(qū)西田各莊鎮(zhèn)墳莊村和太師屯鎮(zhèn)車道峪村2個主要育苗生產(chǎn)村的36個育苗戶和全區(qū)甘薯主產(chǎn)區(qū)的56戶甘薯種植戶進行育苗生產(chǎn)和薯苗需求調(diào)研。

1 調(diào)研區(qū)域及調(diào)研內(nèi)容

從本區(qū)甘薯主產(chǎn)區(qū)不老屯、高嶺、太師屯、巨各莊、西田各5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的16個村隨機抽取56戶甘薯種植戶進行薯苗需求情況調(diào)研，再選取西田各莊鎮(zhèn)墳莊、太師屯鎮(zhèn)車道峪2個村的36戶甘薯育苗戶進行育苗生產(chǎn)情況調(diào)研。調(diào)研內(nèi)容包括甘薯種苗來源、種苗購買渠道、育苗品種、種薯處理方法、種薯貯藏損失的原因等。調(diào)查結(jié)果由密云區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站甘薯相關(guān)技術(shù)人員共同交流討論、分析并形成調(diào)研報告。

2 種植戶的基本情況

調(diào)查的56戶中，從事大田作物的占調(diào)查農(nóng)戶的86.1%，兼從事2種以上農(nóng)業(yè)活動的占58.6%。種植戶文化程度以初中文化居多，占樣本量的76.2%。家庭年收入及農(nóng)業(yè)收入以0.5萬～2.0萬收入居多，占樣本量的75.8%。甘薯種植面積以1～3畝的一家一戶為主，占樣本量的71.8%，平均甘薯種植面積3.5畝/戶，50畝以上的有4戶，占5.8%。

3 密云地區(qū)甘薯育苗生產(chǎn)現(xiàn)狀

3.1 甘薯育苗品種及對種薯的選擇

被調(diào)查農(nóng)戶選擇育苗品種主要包括鮮食烘烤型、淀粉型、兼用型和紫甘薯，代表品種有遺字138、龍薯9、密選1號、紫羅蘭等，品種單一。其中，農(nóng)戶普遍對遺字138的認知度較高，普及率為49.1%，其次為龍薯9號和密選1號，普及率分別為20%和14.5%。

在調(diào)查的2個育苗村中，育苗農(nóng)戶多數(shù)采取自留種育苗方式，此種方式占66.7%。不愿意外購的原因主要包括：可按自己和市場需求來育苗；質(zhì)量有保證；專業(yè)育苗戶為銷售盈利；怕買到帶病菌的苗；信息不流通，購買不到。且在調(diào)查的36戶育苗農(nóng)戶中，農(nóng)戶均未使用脫毒種薯。

3.2 育苗成本

3.2.1 甘薯育苗戶的育苗規(guī)模及收益 調(diào)查數(shù)據(jù)顯示 （表1），36戶甘薯育苗農(nóng)戶的平均育苗面積為61.1 m2，其中太師屯鎮(zhèn)車道峪村育苗戶數(shù)居多。農(nóng)戶平均用種量為22.0 kg/m2，平均百株重427.5 g。車道峪村單位面積出苗量最高，為4 131.8株/m2，比墳莊村單位面積出苗量3 781.3株/m2多產(chǎn)出8.4%。這與育苗方式、種薯類型、種薯品種及育苗管理措施有很大關(guān)系。百株重平均為427.5 g，百株重的差異與育苗密度、育苗品種及管理水平有很大關(guān)系。2個育苗點的育苗成本差異不明顯，在銷售價格相同、總出苗量相差350株/m2的情況下，在效益上，車道峪每平米較墳莊多收入63.6元。

表1 調(diào)查農(nóng)戶的育苗規(guī)模及育苗收益

3.2.2 甘薯育苗戶的各項育苗成本 由表2可知，36個育苗戶的育苗總成本平均為180.4元/m2，包括種薯成本、用工成本、肥料成本、苗床成本、農(nóng)藥成本及用電成本。其中，種薯成本平均為96.3元/m2，占總成本的53.4%，所占比例最高；其次為人工成本，平均為42.2元/m2，占總成本的23.4%；苗床成本11.9元/m2，占總成本的6.6%；其他成本（包括水電或大柴開支等）平均為19.5元/m2，占總成本的10.8%；肥料成本平均為10.0元/m2，占總成本的5.5%；農(nóng)藥費用最低（主要為用多菌靈防治黑斑病等），平均為0.55元/m2。

表2 被調(diào)查農(nóng)戶的育苗各項成本（單位：元/m2）

3.3 育苗方式

密云區(qū)常規(guī)育苗時間為3月底，4月底開始采收甘薯苗。由于整個苗期地溫較低，均需采用加溫式溫床育苗方式。本次被調(diào)查農(nóng)戶的育苗方式有火炕育苗、槽子畦中電熱線育苗、日光溫室電熱線育苗3種。其中，以火炕育苗所占比例最多，占75.4%，綠色節(jié)能日光溫室育苗方式僅占10.6%。應(yīng)加大綠色節(jié)能高效育苗方式的普及與推廣。

3.4 薯苗銷路

調(diào)查結(jié)果顯示，西田各莊墳莊村的育苗戶所育種苗大多供自己及親戚朋友使用，當(dāng)?shù)刂挥?4.6%的育苗戶所育種苗外售，大多自給自足。太師屯鎮(zhèn)車道峪村所育種苗除自己用外，86%的薯苗銷售到本縣農(nóng)貿(mào)市場或河北周邊，這部分育苗戶的育苗面積介于15～180 m2，平均育苗面積50 m2，初具“規(guī)?；?銷售”生產(chǎn)模式。從以上分析來看，密云區(qū)甘薯育苗未形成良性規(guī)范化的產(chǎn)業(yè)模式。

3.5 貯藏條件及損失

種薯收獲后損失率介于6%～30%之間，平均為14%，以損失率介于10%～20%居多。種薯入庫前受凍害、帶病、通風(fēng)不良、溫度高、濕度大是造成種薯損失的主要原因，損失率分別為33.3%、21.2%、9.1%。由此可見如何提高貯藏技術(shù)、降低損失率是本區(qū)甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中一項有待解決的問題。

3.6 種薯、種苗的處理方法

黑斑病、甘薯根腐病、甘薯莖線蟲病這3種病害是密云區(qū)甚至北京春夏薯生產(chǎn)常見的主要病害。調(diào)查中，農(nóng)戶對種薯處理方法多采用上炕前藥劑溫湯浸種或排種后藥劑噴淋。薯秧多采用多菌靈、百菌清、代森鋅、辛硫磷蘸根等。

3.7 甘薯育苗中面臨的問題

調(diào)查農(nóng)戶反映目前甘薯生產(chǎn)中面臨的問題，除種薯貯藏損失率高外，主要為秧苗問題和勞動力問題。

秧苗問題主要反映在沒有優(yōu)質(zhì)脫毒種薯、秧苗數(shù)量不足、秧苗弱成活率低、秧苗供應(yīng)時間與農(nóng)時不對稱，幾項問題分別占52.2%、24.4%、19.5%、3.9%。其中農(nóng)民對優(yōu)質(zhì)脫毒種薯的訴求度最高。甘薯育苗生產(chǎn)中多是一家一戶的分散育苗，導(dǎo)致費工費時，成本較高，其中拔苗、排種、澆水、燒火等環(huán)節(jié)均需人工參與。本次調(diào)研數(shù)據(jù)顯示人工成本平均為42.2元/m2，占育苗總成本的23.4%。其次為勞動力年齡偏大、勞動力不足、勞動能力差3個方面的問題。

4 密云區(qū)甘薯薯苗需求分析

4.1 甘薯生產(chǎn)者對甘薯薯苗的購買意愿

56個甘薯生產(chǎn)者中的76.4%愿意外購種苗，自己育苗并從事甘薯生產(chǎn)的只占6.7%，其中，56戶生產(chǎn)者中的88.7%認為只要有質(zhì)量合格的薯苗就愿意外購薯苗。其中，48.0%的調(diào)查農(nóng)戶表示愿意從正規(guī)的育苗公司購買，60.5%的農(nóng)戶認為目前薯苗價格偏高，主要原因是種苗成本占生產(chǎn)成本比例偏高，調(diào)研數(shù)據(jù)顯示甘薯種苗占甘薯生產(chǎn)成本的比例均值為32%。

4.2 甘薯生產(chǎn)者對脫毒甘薯的接受程度

目前生產(chǎn)上為了減輕病毒病的危害，主要依靠生產(chǎn)和推廣脫毒種苗，其增產(chǎn)效果十分顯著，增產(chǎn)幅度為20%～40%。脫毒甘薯在所調(diào)查種植戶中具有較高的認知度，86%的農(nóng)戶認為脫毒甘薯能夠抗病和增產(chǎn)，并表示愿意購買。

4.3 甘薯生產(chǎn)者對脫毒甘薯的期望價格

由于脫毒種苗生產(chǎn)步驟多、周期耗費時間長，為2～3年，因此成本相對較高，一般為普通種苗價格的2～3倍，但89.3%的調(diào)查農(nóng)戶表示愿意購買，多數(shù)農(nóng)戶可以接受的脫毒種薯或苗的價格為高于普通種（薯）價格的0.5倍，因此，在推廣脫毒甘薯的同時，找出降低甘薯脫毒成本的良好途徑是推廣脫毒種薯的關(guān)鍵。

5 育苗存在的問題與建議

5.1 調(diào)研發(fā)現(xiàn)甘薯育苗生產(chǎn)中的問題

5.1.1 甘薯種薯多樣化，種植面積零散化 調(diào)研中發(fā)現(xiàn)本區(qū)甘薯種植品種在12個以上，且主栽品種老化、優(yōu)勢不突出，未形成良好的品種布局。種植方式多以一家一戶為主，未形成集約化、規(guī)?；N薯快繁及育苗生產(chǎn)方式，且甘薯種薯自留種現(xiàn)狀嚴重，很難保證薯苗的質(zhì)量。

5.1.2 育苗方式多種多樣，育苗質(zhì)量參差不齊 甘薯育苗戶根據(jù)不同氣候生態(tài)條件，采取多種多樣的育苗方式，且育苗技術(shù)參差不齊，因此單位面積出苗數(shù)量和質(zhì)量差異較大，未實現(xiàn)育苗效益最大化。

5.1.3 甘薯育苗規(guī)模小而散，銷售方式非專業(yè)化多數(shù)育苗戶采用自給自足式育苗方式，一家一戶生產(chǎn)，滿足自己或親戚的育苗需求。種苗外售的農(nóng)戶占24.6%，平均育苗面積50 m2，多在周邊農(nóng)貿(mào)市場自由貿(mào)易，只能帶動身邊小范圍甘薯的種植，沒有形成規(guī)?；?、規(guī)范化的育苗規(guī)模，供苗數(shù)量不穩(wěn)定，難以保障全區(qū)甘薯生產(chǎn)供應(yīng)。

5.1.4 甘薯種薯貯藏技術(shù)急需改進 甘薯種薯冬季貯藏技術(shù)一直困擾著薯農(nóng)，由于病害防治、溫濕度控制、管理方法及設(shè)施不完善，甘薯種薯貯藏期間易發(fā)生病變，爛窖現(xiàn)象嚴重，造成極大的經(jīng)濟損失。

5.2 甘薯育苗未來發(fā)展建議

5.2.1 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，豐富品種布局 以優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、輕簡為核心，選育、引進、篩選抗病新品種，根據(jù)本區(qū)氣候資源優(yōu)勢形成甘薯特色種植區(qū)域，以主栽品種為重點，搭配特色品種，形成適宜本區(qū)甘薯生產(chǎn)的品種布局。

5.2.2 創(chuàng)新甘薯脫毒技術(shù)，提升脫毒甘薯質(zhì)量 利用北部山區(qū)氣候資源，整合科技力量，開展適宜種植的主栽甘薯品種脫毒復(fù)壯工作，并通過技術(shù)創(chuàng)新、研發(fā)與簡化甘薯脫毒組培技術(shù)，提升脫毒甘薯組培苗的質(zhì)量與數(shù)量，并形成甘薯組培脫毒標(biāo)準(zhǔn)化操作技術(shù)規(guī)程。

5.2.3 建立甘薯專業(yè)育苗村，推廣電熱育苗綠色環(huán)保高效甘薯育苗方式 通過扶持甘薯專業(yè)育苗村的發(fā)展，建立穩(wěn)定種薯擴繁生產(chǎn)基地，形成甘薯種薯（苗）規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。推廣普及甘薯電熱線加溫和倒掛微噴綠色環(huán)保水肥一體化高效育苗方式，提升甘薯育苗質(zhì)量與數(shù)量。通過采取對基層育苗戶補貼種薯的方式，推廣應(yīng)用脫毒薯苗，節(jié)本增效、惠民增收。

5.2.4 推行良種補貼政策，實行統(tǒng)一供種 采取招投標(biāo)形式，針對京郊甘薯種薯（苗）生產(chǎn)者選擇供應(yīng)商，定點生產(chǎn)、定點采購，設(shè)定產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)規(guī)模，質(zhì)量要求：百株重≥400 g，無病、無害、枝葉肥厚新鮮，薯苗長度≥25 cm；生產(chǎn)規(guī)模：育苗面積≥2 000 m2，單位面積產(chǎn)苗量≥2 500株/m2。育苗生產(chǎn)條件符合綠色、環(huán)保、無污染。針對甘薯生產(chǎn)者采取良種（苗）補貼，以目前種苗市場行情確定價格0.20元/株。

5.2.5 提高種薯貯藏技術(shù)水平，降低貯藏損失率依托繁殖及生產(chǎn)基地建立規(guī)范化甘薯貯藏窖，提升貯藏技術(shù)，適宜收獲、控溫控濕、通風(fēng)防潮、防治病害。將損失率控制在10%之內(nèi)，并加強培訓(xùn)，指導(dǎo)農(nóng)民安全貯藏。

5.2.6 完善種苗產(chǎn)后銷售環(huán)節(jié)，建立甘薯產(chǎn)業(yè)鏈條以市場為導(dǎo)向，加強育苗戶與種植戶合作，建立“供－產(chǎn)－銷－貯藏加工”一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，增加育苗技術(shù)水平，保障全區(qū)優(yōu)質(zhì)薯苗供應(yīng)，促進甘薯產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。