張宇婷 汪艷霞 徐家儀

摘要：近年來，糧食系統(tǒng)問題引起了廣泛關(guān)注。盡管全世界生產(chǎn)的糧食足夠養(yǎng)活每個(gè)人，但全世界仍有10.8%的人口挨餓。為了更好地分析糧食系統(tǒng)和緩解饑餓，我們建立了一個(gè)ESE模型來評(píng)估不同國(guó)家的糧食系統(tǒng)。

首先，設(shè)計(jì)了一個(gè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)環(huán)境模型，從經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境領(lǐng)域選取了16個(gè)指標(biāo)，從不同的角度反映了糧食系統(tǒng)的效率、盈利能力、公平性和可持續(xù)性。根據(jù)這四個(gè)準(zhǔn)則在不同時(shí)期的重要性，改變了方程中的權(quán)重計(jì)算方法。然后，我們根據(jù)實(shí)際需要，從不同方面評(píng)估糧食系統(tǒng)的效益和成本。本文還分析了在不同時(shí)期改變糧食系統(tǒng)優(yōu)先次序的合理性和必要性，然后將此模型應(yīng)用于三個(gè)國(guó)家，即日本、阿富汗和柬埔寨。通過GM（1，1）模型預(yù)測(cè)其未來發(fā)展趨勢(shì)，并且根據(jù)他們的實(shí)際國(guó)情，設(shè)計(jì)了一個(gè)干預(yù)模型，使他們的食物系統(tǒng)能夠順利轉(zhuǎn)型。最后，分析了干預(yù)模型的敏感性。我們發(fā)現(xiàn)在調(diào)整模型參數(shù)時(shí)可以得到相對(duì)穩(wěn)定的結(jié)果。因此，我們的干預(yù)模式是穩(wěn)健的，能夠在一定程度上有效調(diào)控國(guó)家糧食體系。

關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)社會(huì)環(huán)境模型;權(quán)重計(jì)算方法;干預(yù)模型;敏感性

1. 引言

目前的糧食系統(tǒng)允許以相對(duì)低廉和高效的方式生產(chǎn)和分配糧食，因此優(yōu)先考慮效率和盈利能力。雖然這一制度效率很高，但卻造成了嚴(yán)重的不公平現(xiàn)象和殘余的環(huán)境足跡。按照目前的趨勢(shì)，世界不可能在2030年實(shí)現(xiàn)零饑餓的目標(biāo)。屆時(shí)，將有8.4億多人受到饑餓的影響。2020年世界糧食計(jì)劃署的數(shù)據(jù)顯示，covid-19大流行可能使這一數(shù)字翻一番，到2020年年底，將有1.3億人面臨嚴(yán)重饑餓的危險(xiǎn)。

為了更好地實(shí)現(xiàn)零饑餓的目標(biāo)，解決當(dāng)前糧食體系的不公平和不可持續(xù)問題。

2. 經(jīng)濟(jì)-社會(huì)-環(huán)境模型

根據(jù)實(shí)際研究需要和文獻(xiàn)，筆者確定了16個(gè)主要因素，這些因素可以分為三個(gè)主要領(lǐng)域：經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境。不同領(lǐng)域的因素對(duì)食物系統(tǒng)的影響方式不同，首先說明如何量化每個(gè)因素的影響，然后說明如何確定每個(gè)指標(biāo)的權(quán)重以及如何處理數(shù)據(jù)，最后計(jì)算不同國(guó)家的影響。

2.1 經(jīng)濟(jì)

以下是直接衡量一個(gè)國(guó)家糧食生產(chǎn)和消費(fèi)水平的6個(gè)與糧食系統(tǒng)關(guān)系最密切的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

人均食物供應(yīng)量：可以選擇糧食生產(chǎn)指數(shù)，來代表人均可獲得的糧食數(shù)量。

食品支出：本文采用恩格爾系數(shù)與居民生活總支出的乘積來量化食品支出指數(shù)。

食品價(jià)格：食品價(jià)格指數(shù)是反映不同時(shí)期食品價(jià)格水平變化方向、趨勢(shì)和程度的指標(biāo)。

食物多樣性：本文通過設(shè)置食品消費(fèi)的多樣性程度，來量化食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的層次。

食物來源：食品來源包括國(guó)內(nèi)生產(chǎn)和進(jìn)口。

農(nóng)業(yè)發(fā)展：農(nóng)業(yè)發(fā)展是一個(gè)國(guó)家糧食體系的基礎(chǔ)。

2.2 社會(huì)責(zé)任

我們使用6個(gè)社會(huì)指標(biāo)來量化社會(huì)對(duì)糧食系統(tǒng)的影響。

弱勢(shì)群體糧食安全：弱勢(shì)群體的糧食安全是衡量糧食系統(tǒng)公平性的重要因素。

食物營(yíng)養(yǎng)：糧食不安全意味著無法可靠地獲得足夠的負(fù)擔(dān)得起的營(yíng)養(yǎng)食品。

糧食政策：與高收入國(guó)家相比，中低收入國(guó)家不太適合國(guó)家糧食政策，會(huì)造成糧食體系結(jié)構(gòu)的巨大差異。

沖突：沖突迫使數(shù)百萬人失去家園和生計(jì)，面臨挨餓甚至饑荒的危險(xiǎn)，而且饑餓會(huì)加劇沖突。

收入差距：本文使用基尼系數(shù)來表示收入差距，顯示糧食不平等。

食物浪費(fèi)：遏制糧食浪費(fèi)對(duì)糧食系統(tǒng)的可持續(xù)性至關(guān)重要，本文用食物損耗程度來表示這個(gè)指標(biāo)。

食物回收：廢棄食品的循環(huán)利用，可以在一定程度上減少食品浪費(fèi)對(duì)環(huán)境的影響，從而接近可持續(xù)發(fā)展。

環(huán)境足跡：本文從四個(gè)方面來量化環(huán)境足跡：淡水、土壤、溫室氣體排放和生物多樣性。

節(jié)約糧食意識(shí)：節(jié)約糧食意識(shí)對(duì)糧食系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展起著重要作用。

2.3 數(shù)據(jù)處理

2.3.1 數(shù)據(jù)采集與預(yù)處理

從世界銀行、聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署等數(shù)據(jù)庫(kù)得到了126個(gè)國(guó)家16個(gè)指標(biāo)的基本數(shù)據(jù)，針對(duì)一些指標(biāo)的缺失值，本文采用SPSS對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行預(yù)處理。

在對(duì)指標(biāo)進(jìn)行分析的過程中，發(fā)現(xiàn)所有的指標(biāo)可以分為三類。同時(shí)，所有指標(biāo)在維度上都是不同的，不能直接比較。為了便于以后的計(jì)算，需要對(duì)這16個(gè)指標(biāo)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理。

2.3.2 權(quán)重計(jì)算

不同的指標(biāo)對(duì)一個(gè)國(guó)家的糧食系統(tǒng)有不同的影響。對(duì)于從經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境三個(gè)領(lǐng)域處理的歸一化矩陣，使用熵權(quán)法（EWM）計(jì)算它們的權(quán)重，首先由概率矩陣得到指標(biāo)的信息熵，再以此計(jì)算出指標(biāo)的熵權(quán)。

2.4 ESE得分

通過計(jì)算不同指標(biāo)的得分和權(quán)重，得出經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境領(lǐng)域的得分。通過不同的權(quán)重計(jì)算方法，可以得到不同的值。因此，我們可以從不同的角度來評(píng)估食物系統(tǒng)的成本和收益。

3. 改變優(yōu)先次序的影響

本文將根據(jù)實(shí)際發(fā)展需要，從短期效益和長(zhǎng)期成本兩個(gè)方面分析改變糧食系統(tǒng)優(yōu)先次序的必要性。

對(duì)短期影響的評(píng)估，為了更好地比較食物系統(tǒng)的現(xiàn)狀，采用了加權(quán)平均法的思想，加權(quán)平均法放大了短期收益的影響，可以反映食物系統(tǒng)在短期內(nèi)的表現(xiàn)。然后從長(zhǎng)期來講，效率、盈利能力、公平性和可持續(xù)性并不是相互獨(dú)立的，而是相互影響、相互制約的。根據(jù)上述ESE模型，計(jì)算了不同國(guó)家的長(zhǎng)期和短期ESE得分。本文選取了三個(gè)典型的糧食系統(tǒng)進(jìn)行分析，即典型的發(fā)達(dá)國(guó)家、典型的沖突中的發(fā)展中國(guó)家和典型的穩(wěn)定中的發(fā)展中國(guó)家。

1. 發(fā)達(dá)國(guó)家的絕大多數(shù)人已經(jīng)擺脫了饑餓問題，對(duì)于少數(shù)弱勢(shì)群體，政府往往給予足夠的補(bǔ)貼，以保證他們的生計(jì)。政策制定者將更注重長(zhǎng)期利益，而不僅僅是短期利益。以日本為例，利用GM（1，1）模型，根據(jù)2014年至2017年日本食品體系生成的時(shí)間序列得分，預(yù)測(cè)未來10年日本食品體系的ESE得分。由結(jié)果可知，日本已經(jīng)開始從效率驅(qū)動(dòng)的食品體系向公平和可持續(xù)的食品體系過渡，這在短期內(nèi)損失了一些利益，且代價(jià)是高昂的。在此基礎(chǔ)上，本文認(rèn)為日本仍可以在以下幾個(gè)方面進(jìn)行優(yōu)化：增強(qiáng)市民的節(jié)糧意識(shí)，加大財(cái)政投入，宣傳節(jié)糧意識(shí);在一定程度上限制糧食進(jìn)口，保護(hù)和發(fā)展國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)。

2. 一些極度饑餓的發(fā)展中國(guó)家生活在長(zhǎng)期沖突的地區(qū)，那里的沖突和政治不穩(wěn)定加劇了糧食系統(tǒng)的不穩(wěn)定。在沖突嚴(yán)重地區(qū)，糧食系統(tǒng)瀕臨崩潰，出現(xiàn)了嚴(yán)重的兩極現(xiàn)象。與其他國(guó)家相比，沖突中的發(fā)展中國(guó)家當(dāng)務(wù)之急是解決饑餓問題，幫助弱勢(shì)群體。以阿富汗為例，根據(jù)阿富汗的實(shí)際情況，提出了改善阿富汗糧食系統(tǒng)的最有效的優(yōu)化方案。

援助干預(yù)：沖突和戰(zhàn)爭(zhēng)削弱了政府的處理能力。因此，必須利用聯(lián)合國(guó)和國(guó)際組織的援助項(xiàng)目來幫助緩解阿富汗的饑餓危機(jī)。

政策干預(yù)：作為一個(gè)農(nóng)業(yè)國(guó)，農(nóng)業(yè)貢獻(xiàn)了阿富汗三分之一以上的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出。但是，阿富汗糧食系統(tǒng)日益增長(zhǎng)的隱性成本導(dǎo)致許多糧食價(jià)格上漲，減少了農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出。因此，政府應(yīng)采取措施促進(jìn)糧食系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展。

3. 發(fā)展中國(guó)家的人均GDP往往相對(duì)較低，但是人口眾多，市場(chǎng)廣闊，自然資源豐富，是推動(dòng)世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要引擎。這就要求發(fā)展中國(guó)家政府加快發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和技術(shù)，充分考慮到其糧食系統(tǒng)的效率和盈利能力。以柬埔寨為例，21世紀(jì)初，隨著內(nèi)戰(zhàn)的結(jié)束，柬埔寨經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展。然而，環(huán)境問題日益突出，生態(tài)平衡遭到破壞。此外，貧困人口占總?cè)丝诘?8%，貧富差距巨大，兒童營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生率高。建議柬埔寨政府從現(xiàn)在起至少進(jìn)行干預(yù)，提出了優(yōu)化方案：增加小農(nóng)戶的多樣化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)力，增強(qiáng)適應(yīng)性;政府應(yīng)支持農(nóng)業(yè)教育和營(yíng)養(yǎng)教育項(xiàng)目，以改善兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況;加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高耕地機(jī)械化程度和利用率。

結(jié)論

本文設(shè)計(jì)了重新安排糧食系統(tǒng)優(yōu)先次序的ESE模型，在建立模型時(shí)，利用SPSS和MATLAB對(duì)海量數(shù)據(jù)進(jìn)行預(yù)處理和標(biāo)準(zhǔn)化。通過一系列復(fù)雜但有意義的預(yù)處理，可以反映糧食系統(tǒng)在經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境方面的效益。且本文模型有一定的靈活性。通過不同的權(quán)重計(jì)算方法，可以從不同的方面評(píng)價(jià)食物系統(tǒng)的優(yōu)缺點(diǎn)，預(yù)測(cè)每個(gè)國(guó)家最優(yōu)糧食制度的實(shí)施時(shí)間。但模型仍有一些不足，比如，模型不能解釋Covid-19的作用。由于仍然難以充分了解Covid-19大流行造成的潛在損害，應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到，目前的評(píng)估預(yù)測(cè)仍存在重大不確定性。而且沒有考慮素食者、過敏者或者性別和種族等個(gè)體差異。