張文華 譯自：45

潘雪男 校

養(yǎng)雞業(yè)普遍采取在一天中最熱的時(shí)間段讓肉雞禁食的方法來防止肉雞發(fā)生熱應(yīng)激。這種方法的基本原理是，不采食，雞不會(huì)燃燒能量，因此機(jī)體不會(huì)產(chǎn)生內(nèi)熱。然而，位于荷蘭埃曼市的家禽健康中心(Health Center for Poultry，GvP)的家禽獸醫(yī)Gerwin Bouwhuis認(rèn)為，讓雞在熱應(yīng)激期間禁食并不是解決熱應(yīng)激問題最有效的方法。雞發(fā)生任何形式的應(yīng)激都對(duì)養(yǎng)雞生產(chǎn)不利，我們可以調(diào)整飼喂方案來應(yīng)對(duì)熱應(yīng)激。

Bouwhuis表示，即使不改變飼喂方案，也可以減少雞的采食量。調(diào)整光照強(qiáng)度是有效的備選方案。調(diào)低光照強(qiáng)度可以減少雞的采食量和活動(dòng)，但在此期間應(yīng)偶爾增加光照強(qiáng)度以刺激雞飲水，較低的飲水量也不利于雞群的健康。Bouwhuis建議，一方面可以暫時(shí)降低飲水器的高度，鼓勵(lì)雞飲水；另一方面可以稍微抬高飼喂器，暫時(shí)讓雞減少采食量。這種方式既可以限制雞的采食量，又可以防止雞完全禁食。

1 高pH的危害

肉雞本身不容易散熱。它們沒有汗腺，無法通過出汗散發(fā)熱量，只能通過喘氣散熱。在遭遇熱應(yīng)激時(shí)，雞會(huì)加快喘氣，張開翅膀并豎起羽毛，同時(shí)糞便變稀薄。呼吸增加的后果是，雞會(huì)釋放出更多的二氧化碳，這會(huì)改變機(jī)體血液的pH。血液pH的這種變化會(huì)影響心肌和腿部肌肉的健康。根據(jù)Bouwhuis的經(jīng)驗(yàn)，熱應(yīng)激會(huì)使雞產(chǎn)生更多的健康問題。他說：“熱應(yīng)激的雞往往會(huì)表現(xiàn)出較強(qiáng)的戰(zhàn)斗欲望，或想逃跑，即所謂的“戰(zhàn)斗-逃跑”反應(yīng)。然后，雞的身體會(huì)進(jìn)入一種準(zhǔn)備戰(zhàn)斗或逃跑的狀態(tài)。此時(shí)肌肉會(huì)充血，而流經(jīng)腸道的血液會(huì)減少。這可能會(huì)引發(fā)所謂的“腸漏癥”。

2 飼料添加劑

在市場(chǎng)上銷售的畜禽用添加劑中，多種添加劑能夠有效防止雞發(fā)生熱應(yīng)激。Bouwhuis提示，在雞的飲水中添加多種活性物質(zhì)才能起到有效預(yù)防熱應(yīng)激的作用。ThermoFit添加劑含有多種活性物質(zhì)且可溶于水，可以消除或緩解熱應(yīng)激對(duì)雞的影響。Bouwhuis說，“Thermofit含有可防止雞發(fā)生脫水的電解質(zhì)和穩(wěn)定血液pH的碳酸氫鹽，有助于防止骨質(zhì)疏松癥。抗氧化劑能夠捕獲機(jī)體中的廢物，并可防止呼吸肌超負(fù)荷運(yùn)動(dòng)。在飲水中添加鎂可避免雞的心肌發(fā)生痙攣?！盩hermofit的用量為，每1 000 L飲水添加1 kg～2 kg。該添加劑可用于熱應(yīng)激的急性期，從7:00～19:00。

Bouwhuis指出，目前我們很難準(zhǔn)確預(yù)測(cè)肉雞何時(shí)發(fā)生熱應(yīng)激。熱應(yīng)激的發(fā)生取決于多個(gè)因素，如雞舍的高度、雞舍內(nèi)的濕度和氣流速度等，飼料的營(yíng)養(yǎng)組成和雞的生長(zhǎng)速度在雞發(fā)生熱應(yīng)激上也起一定的作用?！叭怆u可以在短時(shí)間內(nèi)輕松地應(yīng)對(duì)不斷變化的環(huán)境條件。但如果長(zhǎng)時(shí)間過熱，肉雞會(huì)開始發(fā)生熱應(yīng)激。”

在發(fā)生熱應(yīng)激期間，減少飲水量是不可取的，降低飲水器的高度可以促進(jìn)雞飲水。