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        夏日吃苦,勝似進(jìn)補(bǔ)

        2021-08-30 17:06:47張明莫禹凡

        張明 莫禹凡

        夏季高溫酷暑,陽氣亢盛,極易造成機(jī)體津液損傷,使人口干舌燥,不思飲食。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,濕邪是“六淫”(風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火,6種外感病邪)之一,在人體正氣不足,抵抗力下降時(shí),就會(huì)成為致病因素,并侵犯人體導(dǎo)致疾病。比如,濕邪可能引起身體沉重、疼痛,尤其是關(guān)節(jié)伸縮不順,引發(fā)腰背痛或關(guān)節(jié)痛;內(nèi)濕則表現(xiàn)為脾胃不佳,尤其是本身脾胃就不好的人,口淡、食欲下降,胸腹感到很悶,容易發(fā)生拉肚子、功能性胃腸炎發(fā)作的情況。處在高壓工作環(huán)境下的都市白領(lǐng),腸胃多少有點(diǎn)不佳。還有的人總是出現(xiàn)打嗝、腹部脹滿、大便不通暢等表現(xiàn),這些都是消化不良的癥狀。

        適時(shí)吃苦,健脾開胃

        這時(shí)吃點(diǎn)苦味的食物反而能健脾開胃,令人食欲大增,故有“夏日吃苦,勝似進(jìn)補(bǔ)”之說。在炎炎夏日,多吃苦味食物,既可調(diào)節(jié)夏季之陽熱,又能緩解暑濕之邪帶來的不適。平時(shí)不妨嘗試一下苦瓜做的菜。苦瓜營養(yǎng)價(jià)值很高,除了富含膳食纖維、多種礦物質(zhì)和微量元素,還含有多種人體必需氨基酸和維生素,其中維生素C含量更是番茄的3倍。除了營養(yǎng)成分,苦瓜中還含有多種生物活性成分,現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),苦瓜具有降血糖、調(diào)血脂、抗腫瘤、抗病毒、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫等多種藥理作用,是“三高”人群的理想食物。

        暑濕困脾,適當(dāng)吃辛

        江蘇省南京市中醫(yī)院治未病中心主任醫(yī)師余波提醒,并不是所有食欲不振的人都是上火了,有一類人吃了苦寒的食物,反而會(huì)適得其反,這就是脾虛的人。這類人口淡、食欲下降,胸腹感到很悶,容易拉肚子,這時(shí)候可適當(dāng)吃點(diǎn)辛味食物。但不能為了祛除體內(nèi)濕氣就盲目地吃辛辣刺激的食物。尤其是脾胃功能還沒完全發(fā)育好的兒童,一般都不建議吃辣味刺激食物免得損傷腸胃黏膜。正確的增辛方式應(yīng)該是,做涼拌菜和煮湯的時(shí)候適當(dāng)放入姜、蒜,偶爾在早晨起床后喝杯姜湯。因?yàn)榻⑺庵惖男廖妒澄锊幌窭苯纺敲丛餆岽碳?,增辛方式更加溫和,能夠更好補(bǔ)充肺氣。

        余波提醒,對(duì)于脾虛濕盛的人群,關(guān)鍵還是要祛濕健脾。在日常生活中以下幾個(gè)方面要注意:不要久居潮濕之地,盡量不要到外面潮濕的地方勞作;濕氣大、陰雨天時(shí)不要常開窗,但最好仍進(jìn)行通風(fēng);注意室內(nèi)的抽風(fēng)和抽濕。即使衣服難干也不要勉強(qiáng)穿不干的衣服;潮濕往往與“寒”一起來,要注意保暖,不要受涼;不要吃太寒涼的食物,多吃健脾胃、祛濕利水食物,如紅棗、生姜、陳皮、薏米、冬瓜皮、茯苓等,讓濕氣隨大小便外排;平時(shí)容易出現(xiàn)多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者,為提高免疫力,可以吃些懷山藥和大棗;胃口不佳的人,可適當(dāng)吃些山楂等開胃食物;天氣好時(shí)要多外出曬太陽,適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。

        (摘自《中國中醫(yī)藥報(bào)》)

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