林溪

劉旭峰是一名“95后”，年少輟學(xué)，做過很多職業(yè)。機(jī)緣巧合之下，他接觸到果醬畫并愛上了它。他用5年時間成為山西某家大酒店的專業(yè)果醬畫師，創(chuàng)作的“江南煙雨圖”“太原雙塔圖”等果醬藝術(shù)畫被很多專業(yè)收藏家重金收藏。

熱血青春，劉旭峰誓要將果醬畫發(fā)揚(yáng)光大，不僅開設(shè)了果醬畫藝術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，還在網(wǎng)上開通直播賬號免費(fèi)教學(xué)和推廣果醬畫，粉絲破萬。

后廚小跟班的“大夢想”

因?yàn)榧彝l件困難，山西小伙劉旭峰十多歲就出來工作了。一無學(xué)歷，二無特長，他在很長的一段時間里做的都是收入很低的工作，比如在工地搬磚、發(fā)傳單、做服務(wù)員等。那時的劉旭峰既苦悶又難過，不知道自己的出路到底在哪里。

小學(xué)時的劉旭峰喜歡涂涂畫畫，也曾想過要當(dāng)一名畫家。奈何家里經(jīng)濟(jì)條件太差，父母都是土生土長的農(nóng)民，沒什么藝術(shù)細(xì)胞，更不懂繪畫，所以根本沒注意到孩子的愛好。那時的劉旭峰怎么也不會想到，自己有一天能以繪畫為生，甚至成就于繪畫。

2014年底，輾轉(zhuǎn)于各種臨時活的劉旭峰，終于找到了一份比較穩(wěn)定的工作，在一家酒店后廚學(xué)習(xí)炒菜。雖然每天都要和煙熏火燎的鍋灶打交道，但對于當(dāng)時的他來說，已經(jīng)算是一份非常好的工作了。劉旭峰用心學(xué)習(xí)，期待著能夠早日轉(zhuǎn)正成為一名廚師。

就在劉旭峰以為日子就這樣平淡下去時，人生意外迎來了新的轉(zhuǎn)機(jī)。因?yàn)榫频瓴惋嫎I(yè)的生意不太好，酒店負(fù)責(zé)人為了刺激生意，找來一名果醬畫師到后廚幫忙。

當(dāng)年，果醬畫師是一個非常小眾的職業(yè)，少有人知。劉旭峰和同事們聽到這個消息時都很好奇，他們從沒聽過果醬畫師這個工作，也沒見過果醬畫。

當(dāng)果醬畫師第一次在后廚展示用果醬作畫時，大家都好奇地圍著他看個不停。只見果醬畫師拿出一個雪白的瓷盤，用特制的畫筆在白瓷盤中勾描出大致的形狀和線條，又拿出事先調(diào)制好的各種果醬畫顏料，再用合適的顏料在白色瓷盤上沿著先畫好的形狀和線條涂抹著。

沒多久，一幅栩栩如生的果醬畫就畫好了，接下來果醬畫師把畫用特別的材料固定在廚師事先做好的菜品“龍井蝦仁”上。讓劉旭峰意外的是，原本平平無奇的菜品，加上了果醬畫點(diǎn)綴，立馬增色不少，像一幅賞心悅目的藝術(shù)品。

售價足足是之前的好幾倍，劉旭峰的內(nèi)心被震撼了，動了學(xué)習(xí)果醬畫的念頭。

他開始一個人偷偷研究起了果醬畫，一有時間就跑到果醬畫師身邊觀察，然后利用下班時間琢磨、練習(xí)。

七彩果醬點(diǎn)燃青春激情

可惜的是，雖然劉旭峰非常努力，但獨(dú)自琢磨了一個月，還是未能找到果醬畫的入門要領(lǐng)。那段時間，他就像走火入魔般，眼睛里看到的，心里想到的，全是果醬畫。他不明白自己哪里出了問題，調(diào)配果醬顏料的方法和步驟、畫畫的方法，都和果醬畫師一模一樣，為什么自己畫出來的果醬畫就是不行呢？

劉旭峰充滿了挫敗感，鼓起勇氣向果醬畫師請教，表達(dá)自己想學(xué)果醬畫的想法。他原本以為，對方可能會嘲笑自己，一個農(nóng)家小子也想學(xué)高雅的果醬畫？出乎意料的是，果醬畫師很欣賞他敢想敢做的勇氣，唯一擔(dān)心的是劉旭峰不過是心血來潮，一時新鮮，怕他堅持不了幾天就會因?yàn)樘嗵鄱蛲颂霉摹?/p>

劉旭峰別提有多高興了，再三保證一定能吃得了苦，而且自己是真的非常喜歡果醬畫。

果醬畫師提出用三個月的時間來考驗(yàn)他對果醬畫的熱愛，如果三個月后，劉旭峰還是像現(xiàn)在這樣癡迷果醬畫，那就把自己會的技藝全都免費(fèi)教給他。

劉旭峰毫不猶豫地答應(yīng)了。于是，接下來的三個月，他每天下班后都做著果醬畫師布置的小任務(wù)，比如用同色系的不同水果調(diào)配果醬顏色，再用調(diào)配好的顏料作畫等。

有了專業(yè)師傅的指導(dǎo)，劉旭峰學(xué)習(xí)果醬畫果然順利了許多。考驗(yàn)期一晃而過，看著自己努力了三個月才創(chuàng)作出來的“牡丹富貴”果醬畫，劉旭峰既緊張又不安，怕師傅會說自己這三個月的努力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。慶幸的是，師傅對劉旭峰非常認(rèn)可，正式收他為徒。

后來的日子里，劉旭峰就開始了白天上班，晚上學(xué)習(xí)果醬畫的生活。他非常珍惜來之不易的學(xué)習(xí)機(jī)會，師傅教的顏料調(diào)配和作畫技藝，他會花大量時間一遍遍練習(xí)，常常廢寢忘食。在這樣的刻苦努力下，僅半年后，劉旭峰創(chuàng)作出來的果醬畫已非常像模像樣，就連師傅也稱贊他既努力又有想法，還鼓勵劉旭峰不要拘泥于自己教給他的畫法和作畫對象，希望他好好鉆研果醬畫藝術(shù)創(chuàng)作，提高果醬畫在世人眼中認(rèn)知的同時，也創(chuàng)作出更多有收藏魅力的果醬畫。

果醬畫裝點(diǎn)多彩人生

有了師傅的肯定，劉旭峰對果醬畫創(chuàng)作更有信心了，決定把今后的人生都花在果醬畫創(chuàng)作上。當(dāng)時，正好另一家大酒店要招聘一名果醬畫師，師傅毫不猶豫地推薦劉旭峰去面試，他憑著自己的真才實(shí)學(xué)應(yīng)聘成功了，成了一名真正的果醬畫師。

劉旭峰終于有更多的時間創(chuàng)作果醬畫了，他不僅上班時一門心思撲在果醬畫上，就連晚上下了班，也苦心鉆研畫藝。劉旭峰一直琢磨著，怎樣讓手中的果醬畫更加逼真又更富有藝術(shù)魅力，而不是僅作為菜品的點(diǎn)綴和配飾存在。

劉旭峰深知，任何一種新型藝術(shù)要得到大眾的認(rèn)可都需要時間，更重要的是要用貼近大眾熟悉和喜歡的方式來讓大家接受它。為了豐富果醬畫的內(nèi)容，擴(kuò)大果醬畫的知名度，劉旭峰開始在畫里加入更多以前沒有的形象，還想辦法突破以前果醬畫只畫花卉動物的常規(guī)，試著畫了一些人物。此外，他還借鑒西方素描、抽象、印象派等畫派的畫法，把創(chuàng)作出來的果醬畫利用特制的膠水固定裝幀，變成可收藏的藝術(shù)畫。

劉旭峰還申請了網(wǎng)絡(luò)賬號，開始在網(wǎng)絡(luò)上直播免費(fèi)教授果醬畫。意外的是，他用兩分鐘時間就畫出一幅花鳥果醬圖的高超技藝，吸引了很多的網(wǎng)友注意，才直播兩天，他的粉絲就達(dá)到了1500多人，很多人想跟他學(xué)習(xí)果醬畫，建議他開班授徒。

在網(wǎng)友的鼓勵下，劉旭峰開設(shè)了個人果醬畫藝術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，幫助那些和他一樣想從事果醬繪畫的年輕人。

2019年夏天，山西太原某酒店舉辦的廚藝展示賽上，劉旭峰在極短時間內(nèi)以山西名勝風(fēng)景“太雙原塔”為原型創(chuàng)作出果醬畫，驚艷四座，吸引了在場所有人的目光。很多人都贊嘆，想不到劉旭峰的果醬畫不僅有花卉動物，還有各種風(fēng)景名勝和人物。

沒多久，劉旭峰在廚藝展示賽上創(chuàng)作的“太原雙塔”果醬畫就被人重金收購，后來，他受此啟發(fā)，又創(chuàng)作了更多以名勝古跡、歷史故事和人物為主題的果醬畫，比如“桂林山水甲天下圖”“孔子六藝圖”等，廣受好評。

2020年8月28日，劉旭峰受太原市總工會財貿(mào)工委的邀請，表演果醬畫藝術(shù)，受到現(xiàn)場觀眾的一致好評。2021年6月24日，天津衛(wèi)視《非你莫屬》節(jié)目更是邀請劉旭峰作為“了不起的手藝人”和眾多手藝人一起參與節(jié)目錄制，向全國的電視觀眾展現(xiàn)果醬畫既能吃又能收藏的獨(dú)特魅力，此外，還有更多的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和酒店餐飲行業(yè)表示要和他合作推廣果醬畫……

從一無所有的農(nóng)家小伙到知名的果醬畫師，這條路劉旭峰足足走了五年。一個人的學(xué)歷從來都只是他人生的起點(diǎn)，終身學(xué)習(xí)和不斷努力進(jìn)步的態(tài)度才能決定人生高度和終點(diǎn)。農(nóng)家小伙劉旭峰用事實(shí)證明了，找到適合自己的人生道路并持續(xù)用心經(jīng)營，路邊不起眼的小草也能迎來美麗的春天。

責(zé)編/江心