何裕民

患癌后，什么能吃，什么不能吃，是困擾很多患者及其家屬的難題，生怕吃錯(cuò)導(dǎo)致病情進(jìn)展。所以，最近我們收集了一批抗癌明星的康復(fù)期食譜，根據(jù)不同癌種分門別類，下面推薦幾款易操作的家常菜。

胰腺癌（山東病友推薦）

陳皮鯽魚湯

原料：鯽魚250克，陳皮10克，胡椒粉、生姜、蔥、鹽等調(diào)料少許，油適量。

制法：1.鯽魚宰殺洗凈，陳皮浸軟切絲。

2.鍋內(nèi)注油燒熱，將鯽魚煎至兩面金黃。

3.瓦煲加適量清水，放人陳皮、姜片、蔥段煮沸后放人鯽魚，小火煲半小時(shí)左右，加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

功效：理氣健脾，散寒止痛。對(duì)胰腺癌腹部疼痛、消化不良、脾胃寒者尤其適宜。

肺癌（湖南病友推薦）

補(bǔ)肺烏骨雞

原料：烏骨雞1只，杏仁6克，核桃肉5個(gè)，陳皮6克，蔥、姜、食鹽等少許。

制法：1.將烏骨雞去毛，去除內(nèi)臟，洗凈。

2.杏仁用水浸泡1～2小時(shí)，搓去表皮待用;陳皮泡軟備用。

3.大碗內(nèi)放烏骨雞、水、杏仁、核桃肉、陳皮和蔥、姜、食鹽等調(diào)料，蒸熟即可食用。

功效：本品補(bǔ)肺化痰，增強(qiáng)體質(zhì)，用于肺癌咳嗽者。

胃癌（無(wú)錫病友推薦）

二米南瓜糊

原料：大米30克，薏苡仁30克，南瓜20克，紅棗10克。

制法：1.大米、薏苡仁用水浸泡30分鐘左右，紅棗去核洗凈，南瓜去皮切塊。

2.將薏苡仁、大米、南瓜、紅棗放人料理機(jī)中，選擇米糊模式，出鍋稍涼后食用。

功效：安中益胃。具有清除體內(nèi)毒素、緩解胃癌患者脾胃差和體虛等作用。

結(jié)腸癌（合肥病友推薦）

無(wú)花果粥

原料：無(wú)花果干5～10個(gè)，大米100克，冰糖適量。

制法：1.大米洗凈，無(wú)花果干洗凈切塊。

2.將無(wú)花果干、水和大米放人電飯鍋中，選擇煮粥鍵，出鍋后可放人冰糖調(diào)味。

功效：消食抗癌、敗毒療瘡。

甲狀腺癌（廈門病友推薦）

黃花菜炒黃瓜

原料：黃花菜15克，黃瓜150克，鹽、植物油適量。

制法：1.黃瓜洗凈切塊，黃花菜去硬梗洗凈。

2.鍋中倒油，燒至九成熱時(shí)倒人黃花菜、黃瓜，快速翻炒至熟透時(shí)加入鹽調(diào)味即成。

功效：具有清熱解毒、化濕利尿、涼血消腫、健胃消食等作用。